http://www.blogalaxia.com/newposts.xml?catID=29&type=rss www.blogalaxia.com new posts feed Thu, 07 Jan 2010 06:09:41 -0500 http://www.blogalaxia.com es http://webdelacocina.com/recetas/postres/tres-leches.html Wed, 06 Jan 2010 18:00:00 -0500 web de la cocina http://webdelacocina.com/recetas/postres/tres-leches.html  
INGREDIENTES:
Para la Masa:

6 huevos
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar blanca
1 pizca de sal
1 cdta. de polvo de hornear
½ taza de agua
½ cdta. de esencia de vainilla

Para el Relleno:

1½ lata de leche evaporada
1 tarro de leche condensada
1 taza de crema de leche
Crema chantilly al gusto
Chocolate rallado

 
PREPARACION:
Primero, bate los huevos en la batidora hasta duplicar su volumen. Agrega el azúcar y bate por 10 minutos más.
Aparte, cierne 3 veces la harina con el polvo de hornear y la sal. Coloca la tercera parte de la harina cernida a la mezcla anterior y hazlo con movimiento envolventes. Luego, agrega el agua, la esencia de vainilla y el resto de harina; sigue mezclando.
Ahora, vierte la preparación en un molde rectangular y hornea por 30 minutos a 180ºC.
Retira el bizcocho...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://blog.chefuri.com/descargas/descarga-recopilacion-de-recetas-2009/ Wed, 06 Jan 2010 11:33:00 -0500 chefwww http://blog.chefuri.com/descargas/descarga-recopilacion-de-recetas-2009/ El blog “Recetas Online” ha tenido la excelente iniciativa de recopilar sus recetas del año 2009 y lo ha puesto a disposición, totalmente gratis, para sus suscriptores. Nos ha parecido muy interesante y hemos contactado con su webmaster. Muy amablemente nos ha dado permiso para colgarlo en nuestra sección de descargas y por lo tanto también lo podéis descargar desde Chefuri.com. Agradecemos el gesto e intentaremos dar la máxima difusión a esta navideña iniciativa. Os dejo con los enlaces:

Descargar pdf 3.55 MB
Análisis de la descarga




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*Ocho tomates picados sin piel ni semillas
*Dos cucharadas de ajos molidos
*Una hoja de laurel
*Dos tazas de chicha de jora o vino seco
*Cuatro tramboyos limpios
*Una cucharada de ají amarillo
*Una cebolla picada
*Cebollita china picada
*Culantro (cilantro)
*Perejil
*Sal, pimienta y comino al gusto

Chupín de Tramboyo

Preparación

Preparamos un aderezo con la cebolla, ajos, tomate, ají y la chicha o vino. Cuando todo esté cocido agregar el pescado y sazonar con sal, pimienta y comino.

Agregar un par de ramas de culantro (cilantro) y perejil, tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo por espacio de diez a quince minutos.

Espolvorear con cebollita china y culantro picado. Servir en plato hondo, acompañar con arroz blanco o yuca sancochada.

Esta receta de cocina puede usted variarla con pejesapo o cangrejos y seguir la misma preparación.


...]]> http://cocinapiurana.blogspot.com/2010/01/canchaque-un-lugar-cerca-al-cielo.html Wed, 06 Jan 2010 10:02:00 -0500 Kateryn http://cocinapiurana.blogspot.com/2010/01/canchaque-un-lugar-cerca-al-cielo.html


Estamos en el autobús y por la ventana nuestra vista se despierta, los algarrobos se confunden con árboles muy parecidos a los que hay en la frontera de Tumbes con Ecuador, son verdes, gruesos y llenos de ramificaciones. Pero hay más, como Canchaque es un pueblo de altura, en el camino aparecen cerros altos que se topan con el cielo muy azul y las nubes blancas que avanzan hacia este lugar conocido como la suiza peruana y que se en neblina más tarde.

Siembras de uvas, maíz, mangos, deja el camino que pasamos. Y no me olvido de sus flores y sus rosas rojas y blancas. Lo más agradable es el clima, no hay sol, no hace calor, a pesar que estamos en verano, todo lo contrario, es un clima fresco, levemente templado que nos hace sentir muy bien.

Llegamos a Canchaque, nos alojamos en un hotel...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://www.recetasdemama.es/2010/01/roscon-de-reyes-ii/ Wed, 06 Jan 2010 05:03:00 -0500 Ana http://www.recetasdemama.es/2010/01/roscon-de-reyes-ii/
Los ingredientes:

500 g de harina de [...]...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://www.recetas-caseras.es/inicio/index.php?option=com_content&task=view&id=226&Itemid=33 Wed, 06 Jan 2010 02:57:00 -0500 http://www.recetas-caseras.es/inicio/index.php?option=com_content&task=view&id=226&Itemid=33 pero que merece la pena por lo sabrosa que está, lo que cunde y en
definitiva no es complicada amén de poder dejarla preparada el día
anterior.








Necesitamos:


1 ½ kg. lomo de cerdo


Bacon


Queso en lonchas


Ciruelas pasas sin hueso


1 vaso coñac


1 vaso......]]> http://www.nutricion.pro/06-01-2010/calorias/calorias-de-las-castanas Wed, 06 Jan 2010 01:38:00 -0500 Miranda http://www.nutricion.pro/06-01-2010/calorias/calorias-de-las-castanas La castaña es uno de los frutos secos con menos calorías. Por cada 100 gramos las castaños aportan 165 calorías y 2.2 gramos de grasa, y es una gran fuente de potasio, vitaminas B3 y E, minerales y ácido fólico.
Casi la mitad de su contenido es agua, lo cual contribuye a su bajo contenido de calorías. Y en cuanto a las grasas, posee un 50% menos que los demás frutos secos, y casi lo mismo que los cereales.

Las castañas se pueden comer cocidas, asadas, en puré o postres exquisitos como el marron glacé o en postres caseros como las compotas de frutas. Por lo general las personas las consumen  cocidas o asadas con un pequeño corte en la piel, ya que crudas ásperas, duras y difíciles de pelar.
Las castañas son buenas para las personas con estrés, diabetes, depresión, várices, problemas cardiovasculares, entre otros. La mejor manera de consumirlas son asadas y sin sal....]]> http://comidafrancesa.blogspot.com/2010/04/rico-ensalada-de-pimientos-colorados.html Wed, 06 Jan 2010 01:11:49 -0500 admin http://comidafrancesa.blogspot.com/2010/04/rico-ensalada-de-pimientos-colorados.html INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Pimientos colorados muy carnosos,
cebolla, vinagre, aceite, sal.

?PREPARACIÓN*
Los pimientos ?que tienen que ser car
nosos y de piel tersa? se asan en el hor
no a unos 180 °C, dándoles de vez ei
cuando la vuelta. Normalmente tardaí
unos 40 minutos en hacerse. Después, se
dejan enfriar y se les quita la piel, pan
esto existe un truco que es envolverlo
en film transparente durante 5 minutos
lo que ayudará a pelarlos con más facili
dad. Una vez pelados, se les quitan la
semillas. Por último, se cortan en tiras
se colocan en una fuente rodeados de
anillos de cebolla y se aliña todo con sal
aceite y vinagre, que hemos dejado ma
cerando durante al menos media hora.

?COMENTARIO NUTRICIONAL»
Muchas de estas recetas tienen como
denominador común que sus ingredientes
poseen vivos colores, como
tomates, pimientos, calabazas... Las
frutas y verduras con colores llamativos
suelen...]]> http://comida-espanola.blogspot.com/2010/04/recetas-de-paseo-por-la-recogida.html Wed, 06 Jan 2010 01:08:11 -0500 admin http://comida-espanola.blogspot.com/2010/04/recetas-de-paseo-por-la-recogida.html Hoy os traigo una verdadera delicia, de esas cosas que difícilmente encontraremos fuera, en comercios. Recuerdo haber comido este pecado en algún hotel, pero jamás lo he encontrado, exceptuando en alguna tienda delicatessen.
Os voy a dar varias razones por las que es casi imposible encontrar esta delicia.
Es un fruto pequeño con una piel bastante amarga, varios huesos se encuentran en su interior por lo que es necesario pelarlo en su totalidad quitando unas membranas que se encuentran entre la carne y la piel. Si a esto le añadimos que el árbol esta en mi casa, tienes que subirte a el, escoger los mejores, lavarlos cuidadosamente de los posibles bichitos, solo por eso, mis árboles no están fumigados por lo que es una mermelada totalmente natural. Pelarlos uno por uno, 5 Kg. en total, 3 horas despellejando las frutitas...estas razones os darán respuesta a por que no se comercializa.
Cuanto podría costar un bote de esta mermelada?
Después de probar esta maravilla os animo a prepararla...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://culturillacervecera.blogspot.com/2010/01/amantes-de-la-cerveza.html Tue, 05 Jan 2010 23:32:00 -0500 Andrés http://culturillacervecera.blogspot.com/2010/01/amantes-de-la-cerveza.html de LEVENTHAL, JOSH
H.F. ULLMANN 1999
173 pags
Lengua: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9783829034999
Año de edición:1999

Nada nuevo bajo el sol, una revisión de algunas de las mejores cervezas de Michael Jackson, creo que es mejor leer su libro. Veamos que nos cuenta Pedro Miguel Ortega Martínez en CELCE Magazine Nº 26 Marzo 2002.

Como en reiteradas ocasiones anteriores, estas curiosidades impresas suelen encontrarse en las secciones dedicadas a cocina, y gastronomía, de grandes almacenes o en librerías. Idea distribuidora que acepto pero no comparto; aunque viene a ser reflejo de una principal condición vinícola -dichoso país mediterráneo- pues la cerveza sigue tratándose de una bebida reciente (Siglo XVI) en este solar ibérico. Digo esto por la escasa cita de nuestras cervezas en AMANTES DE LA CERVEZA, ejemplar editado en Hungría en 1999, y escrito por Josh Leventhal, partiendo de la clasificación de cervezas realizada por Michael...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://hierbasmedicinlaes.blogspot.com/2010/01/patios-ficus.html Tue, 05 Jan 2010 21:15:00 -0500 ag http://hierbasmedicinlaes.blogspot.com/2010/01/patios-ficus.html http://comidavenezuela.blogspot.com/2010/01/riquisimo-receta-de-tomates-rellenos.html Tue, 05 Jan 2010 20:56:00 -0500 admin http://comidavenezuela.blogspot.com/2010/01/riquisimo-receta-de-tomates-rellenos.html Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://www.recetas.aquiguatemala.net/2010/01/06/pastel-de-chocolate-negro/ Tue, 05 Jan 2010 20:38:00 -0500 admin http://www.recetas.aquiguatemala.net/2010/01/06/pastel-de-chocolate-negro/
Preparado en: 25 minutos
Cocido en: 30 minutos
Rinde: 12 porciones
Ingredientes:
4 huevos, separados
8 oz 5% de cacao de chocolate oscuro de hornear, cortada en trozos
3 cucharadas de mantequilla, cortadas en cubos
1/3 [...]...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://saboruniversal.com/2010/01/comida-que-te-ayuda-a-liberar-el-estres/ Tue, 05 Jan 2010 19:05:00 -0500 Gabriela MC http://saboruniversal.com/2010/01/comida-que-te-ayuda-a-liberar-el-estres/
Es en estos momentos que puedes comenzar por alimentarte bien y prevenir el estrés diario. Hay muchos medicamentos que proporcionan vitaminas para fortalecernos, pero que mejor que comer alimentos naturales para ayudar a nuestro organismo. A continuación te explico cuales son los alimentos recomendables para liberar el estrés.
Las vitaminas y nutrientes que contienen diversas frutas y verduras ayudan a reducir el estrés, tal es el caso del brócoli que contiene vitamina C, nianicina y vitamina E, que ayudan a las funciones cerebrales y a mantener al organismo en pleno funcionamiento.
La almendra es muy recomendada para ayudar a un sin fin de funciones del cerebro, sobre todo para la memoria. Contiene vitaminas B, minerales como...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://unocome.blogspot.com/2010/01/comentario-cervecero-kuntsmann.html Tue, 05 Jan 2010 17:01:00 -0500 Carlos Reyes M. http://unocome.blogspot.com/2010/01/comentario-cervecero-kuntsmann.html Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://labuenavida.bligoo.com/content/view/696302/Libros-y-peliculas-para-Foodies.html#content-top Tue, 05 Jan 2010 15:56:00 -0500 Dolcetrufa http://labuenavida.bligoo.com/content/view/696302/Libros-y-peliculas-para-Foodies.html#content-top La mayoría de los que leen mi nuevo blog de cocina 'COCINA FRANCESA PARA TODOS' han llegado allá googleando después de ver la película Julia & Julie, sin duda que la pasión por la cocina de estas dos mujeres les ha servido de inspiración para empezar o saber más sobre el maravilloso y entretenido mundo del arte culinario. 
No conozco a nadie que después de haberse atrevido a incursionar en el mundo de la cocina y al preparar una receta con ganas y dedicación, creación absoluta de sus manos y corazón haya caído en el arrepentimiento. Por el contrario, la (Leer más)...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://argalladas.enlugo.com/noticia.1113.php Tue, 05 Jan 2010 13:28:29 -0500 dilam http://argalladas.enlugo.com/noticia.1113.php




Los expertos alertan del peligro en el que está la biodiversidad gallega.ambiente naturaleza galicia ...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://yomeloguiso.blogspot.com/2010/01/ensalada-de-bonito-y-patatas.html Tue, 05 Jan 2010 12:41:00 -0500 http://yomeloguiso.blogspot.com/2010/01/ensalada-de-bonito-y-patatas.html 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva


lechuga variada (rúcula, escarola, lollo rosso, lombarda...)
1 tomate
1 cebolleta
1 huevo cocido
aceite de oliva
vinagre
sal y pimienta
perejil








Comenzamos cociendo el huevo (unos 10 minutos después de hervir el agua) y las patatas durante unos 30 minutos, después dejamos enfriar y cortamos en rodajas planas. Añadiéndoles sal,  las colocamos en una fuente en el centro como base. Encima ponemos el contenido de una lata de bonito del norte en aceite de oliva. Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil, añadimos por encima y reservamos unas cucharadas.



Alrededor de la fuente colocamos la lechuga picada menuda, que sazonaremos en el momento de servir para que no se estropee. También distribuimos alrededor unas rodajas finas de tomate y encima de cada una un poco del huevo cocido que previamente hemos pelado y picado menudo.



Por...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/05/champinones-al-cava-con-gulas/ Tue, 05 Jan 2010 11:04:00 -0500 VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/05/champinones-al-cava-con-gulas/ Los Champiñones al cava con gulas puede ser un entrante o un aperitivo para un día festivo que además de alegrar el paladar, vestirá muy bien la mesa si los sirves en cazuelitas individuales, como suele hacerse con las gulas al ajillo.
La combinación de los Champiñones al cava con gulas al ajillo (y su guindilla) es ideal para iniciar un menú, es un plato sabroso, muy nutritivo y ligero, aunque ya sabemos que los champiñones son bastante saciantes, por eso, mejor no poner muchos si el menú es muy completo.


Ingredientes (4 comensales)
500 gramos de champiñones, 250 gramos de gulas, 4 dientes de ajo, 1 guindilla fresca, 200 ml. de cava, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración
Limpia bien los champiñones, córtales la parte seca del pie y vuelve a cortar para dejar únicamente el sombrerito. Puedes reservar los pies de los champiñones para otra elaboración (por ejemplo para una salsa) o incluirlos en esta cazuelita de champiñones al cava con gulas.
Pon...]]> Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 Wed, 31 Dec 1969 19:00:00 -0500 http://tomasnomas.blogspot.com/2010/01/atun-gigante-fue-rematado-en-177-mil.html Tue, 05 Jan 2010 10:44:00 -0500 Tomás Fernández http://tomasnomas.blogspot.com/2010/01/atun-gigante-fue-rematado-en-177-mil.html Un atún de aleta azul gigante fue rematado hoy en 16,3 millones de yenes, en Japón, en el mayor mercado mayorista del mundo.El túnido de 233 kilos alcanzó un precio alto, pero sin romper la marca de uno rematado en 2001, otro ejemplar de 200 kilos vendido en 20,2 millones de yenes (220.000 dólares) en el mercado Tsukiji de la capital japonesa.El atún fue adquirido y compartido por los propietarios de un restaurante de sushi y una cadena de la misma especialidad de Hong Kong, dijo un representante del mercado mayorista a condición de guardar el anonimato por no estar autorizado a difundir la información.Capturado en la costa del norte de Japón, el atún figuró entre 570 rematados el martes. El 40% de esos pescados procedió del exterior, incluyendo Indonesia y México, según el representante.Japón es el mayor consumidor mundial de mercado y los japoneses acaparan el 80% del atún de aleta azul capturado en el Atlántico y el Pacífico. Ambas especies son las más buscadas para confeccionar platillos de sushi.Para...]]>