Adobo

En Recetas faciles el 2008.12.08

Ingredientes para la pechuga de pollo 1 pechuga; 1 cuchara de oregano; 1 cucharilla de pimenton; un vaso de los de vino de aceite de oliva; 1/2 vaso de vinagre y sal. Para el pisto; 1 pimiento verde pequeño; otro rojo; una cebolla pequeña; 1 diente de ajo; 2 tomates y dos calabazines Como preparar la La pechuga se corta en dados de 2 centimetros y se le añade todos los componentes del adobo previamente ligados, se deja tres o cuatro horas macerando, luego se van friendo hasta que esten...

En Con sabor a canela el 2008.12.07

La zorza, ya os expliqué en una receta anterior, que es carne de cerdo adobada. Para la elaboracíón de la empanada,también es preferible que la adobes la noche anterior y así tomará sustancía. Del resto,comprobarás que su elaboración no es dificil y el resultado...juzgalo tú mismo. Ingredientes: - 1 kg de zorza(lomo de cerdo). - 2 cebollas medianas. - Pimentón dulce y picante. - 5 dientes de ajo. - 8 lonchas de queso. - Perejil. -...

En El Morrocotudo el 2008.12.07

Sky Airlines nos permite, con solo 30 minutos de vuelo acceder a pasar un fin de semana increíble y relajado en Arequipa conocida como la Ciudad Blanca por sus hermosos muros blancos de sillar, una piedra de origen volcánico. Arequipa descansa en las faldas de los imponentes volcanes Chachani y Misti y del nevado Pichu Pichu. En el centro de la ciudad, declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2000, pueden verse templos y casonas coloniales de estilo barroco...

En Todas las cocinas el 2008.12.06

Puede usar cualquier otro tipo de carne. Ingredientes : 1/2 k de filetes de cordero 1 cebolla 1 cucharada de zumo de limón 2 dientes de ajo 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de comino 1 cucharada de azúcar moreno Elaboración: Quitar la grasa y los nervios de la carne y córtela en lonchas de 1 cm. Aparte, mezclar en una batidora hasta obtener una pasta fina, el ajo, cebolla, cilantro molido, comino, azúcar y el zumo de limón. Macerar el cordero en este...

En Preguntas y respuestas el 2008.12.06

Adobo de pollo (seis porciones) Ingredientes *Un kilo de pollo en trozos *Dos cebollas *Media taza de vinagre *Una taza de agua *Cuatro cucharadas de ají panca licuado *Cuatro dientes de ajos finamente picados *Seis cucharadas de aceite *Sal, pimienta y comino al gusto Preparación Ponemos a macerar el pollo con el ají panca, ajos, vinagre, sal, pimienta y comino, dejamos reposar por espacio de cuatro horas en la refrigeradora. Cortamos las cebollas a lo largo y los ajos picados...

En Recetas de cocina el 2008.12.05

Adobo de pollo (seis porciones) Ingredientes *Un kilo de pollo en trozos *Dos cebollas *Media taza de vinagre *Una taza de agua *Cuatro cucharadas de ají panca licuado *Cuatro dientes de ajos finamente picados *Seis cucharadas de aceite *Sal, pimienta y comino al gusto Preparación Ponemos a macerar el pollo con el ají panca, ajos, vinagre, sal, pimienta y comino, dejamos reposar por espacio de cuatro horas en la refrigeradora. Cortamos las cebollas a lo largo y los ajos picados...

En Domingos y días festivos el 2008.11.30

Ensalada Napoleón Crema de langosta. Mixiote de camarones en adobo Vino tinto. Buena charla El lugar agradable. Y...

En El Ñame el 2008.11.28

Granjas Avícolas, Tierra del Invasor - Los pavos que sobrevivieron la cruel y sangrienta matanza que sufrieron sus congéneres ayer en el Día Para Dar Gracias O No, Respetando El Deseo De Cada Quien han jurado que vengarán "hasta la última pluma" de sus amigos caídos. Foto conmemorando los pavos difuntos (Q.E.P.D.) "Hemos aguantado ya este holocausto año tras año por demasiados siglos", aseguró el General Kalkon, cabecilla...

En Sazón Boricua el 2008.11.27

Generalmente en Puerto Rico se sirven con cualquier tipo de pastas o con arroz. En las fiestas o reuniones suelen servirse entre los entremeses calientes (bocaditos que se sirven antes de una comida, acompañados por alguna bebida). Sabias que, la palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa = la bola. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. El historiador granadino Luis del Mármol documenta el...

En acquaefarina el 2008.11.24

Cádiz, múltiples influencias La gastronomía de la provincia de Cádiz aúna influencias fenicias, romanas, árabes y coloniales. Su geografía hace que la costa, la sierra y la campiña estén presentes en sus diferentes recetas. Cocina de costa La costa atlántica deja a Cádiz una gran abundancia de pescados y marisco. Cualquiera que visite la zona no puede marcharse sin haber degustado su clásico pescaíto frito que,...

En Programa Radial "Tiro Libre" el 2008.11.22

. Buenas Noches Arequipa...Bienvenido Tiro Libre !!!. Sin un buen adobo de chancho no estuviste en Arequipa. El Misti custodiando desde temprano el Estadio Mariano Melgar . Otra vista del "Mariano Melgar"...

En Con 2 Bolas el 2008.11.22

¿Que hay mortales? Cómo están por allí las cosas, pasé para colocar algo nuevamente en el blog y para que no quedase un mes sin poner un solo post. Notifico a aquellos que me leen (los pocos que tengo) que hace un par de días prepare arepas en casa de mi vecino al cual desde éste momento lo identificaremos como el "Ratatouille" (Rata que cocina) y él tanto como las chicas S degustaron de la típica comida que no falta por lo menos una...

En El Blog de Lula el 2008.11.19

Cuando Alf está en casa, como este pasado puente, la comida que preparo es enteramente a su gusto y antojo (cual debe de ser ) Así que le pregunté qué quería comer, y me dijo que cerdo en adobo. Compré en el supermercado 2 charolas de carne de cerdo, que en apariencia se veía...

En Mejor Receta el 2008.11.18

No muchas personas están en desacuerdo con la afirmación que dice que el aceite de oliva es la base y característica de la cocina francesa del sur. Se utiliza en todas partes: en aioli y pistou, en anchoiade o tapenade y, en pisto y panes. Se utiliza para dar sabor a ragouts y daubes, a adobo de carnes y pescados antes de cocinar, condimentar verduras y para aderezos de ensaladas, para añadir a un distintivo provenzal y en panes, como fougasse, e incluso a ciertas tortas y...

En Raza Cósmica el 2008.11.16

Este post me lo fusilé de allá con la buena gente de México@Gotemburgo el original se puede leer aquí. Se reproduce por ser de interés para los nopalitos gélidos de acá ;) Venta de tamales el Sábado 22 de Noviembre TAMALEEES, TAMALEEES!!!! Debido a la gran demanda de tamales que hubo durante la exposición del Altar de Muertos el pasado 1ero de Noviembre, nuestra paisana Mónica Martínez, se dará [a] la tarea de preparar...

En buena receta, salud y dieta el 2008.11.15

Ingredientes * 200 grs. de panceta * 500 grs. de mondongo * 500 grs. de tripas * 4 chorizos colorados (recomienda marca: Rondeños) * 2 kgs patitas de chancho * 1 1/2 kg de duro de pecho * 2 kg zapallo * 1 1/2 kg de maíz molido * 750 grs. de porotos pallares Preparación Lavar el maíz y porotos, remojar desde al día anterior; cocinar las patitas y tripas (juntas). Una vez frías, sacar el hueso a las patitas y cortar en trocitos las tripas; conservar en una bolsa de...

En Peru Taste el 2008.11.13

Address: Bernardo Alcedo 514, Lince Phone: 471-6484 Web page: www.elrinconcitoarequipeno.com Description: This more than 30 years old restaurant offers a great variety of traditional Arequipenian dishes. It is not a fancy restaurant but the food is good and the dishes are loyal to the Arequipenian tradition. It is located in the heart of Lince, a middle-class district in Lima. They have ocopa (a delicious spicy sauce prepared with yellow chili pepper, cheese, huacatay and peanuts, served on top of...

En NuestroGourmet el 2008.11.12

Pimientos piquillo rellenos de carne (4 porciones) 8 pimientos en salmuera 1 cucharada de aceite de oliva 400 gramos de carne molida de ternera ½ taza de nueces picadas ½ taza de perejil picado Sal y pimienta 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de puré de tomate condimentado ½ taza de caldo de pollo 1 cucharada de adobo de chipotle Calentar aceite en una cacerola, agregar las nueces. Sazonar. Añadir al sartén la carne molida. Cuando la carne este cocida...

En La Cárcel de Papel el 2008.11.10

Uno de los fanzines más interesantes de la última hornada anuncia nuevo número. Atentos porque si sigue la línea ascendente, es uno de los fanzines a seguir… - ADOBO nº2 (DICIEMBRE 2008). 44 páginas, b/n + portada color. 21X21 cm. PRECIO: 2,5? Colaboraciones de Claudio Buenafuente, Elenilla, El otro Samu, Fresús, Joaquín Aldeguer, Joseba Glorieta, Kwyjibo, Molg H, Nacho García, Nathan, Néstor Fernández y Pablo Muñoz....

En Actualidad Comic el 2008.11.10

Con la próxima celebración del XI edición del Salón Internacional del Tebeo de Madrid, también llegan los Premios que Expocómic concede en diferentes categorías y que se pueden elegir por el voto electrónico. Y como siempre estoy en desacuerdo con algunos nombres que me faltan en categorías grandes, como en Mejor Obra Española (¿dónde está Jazz Maynard?), Mejor Guionista Nacional (¿y Raule o David...