Ajonjoli 
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el 2009.04.01Tiene 31 años de edad. Nació en Caracas, lugar en el que dio sus primeros pasos dentro del arte culinario. Se radicó en Puerto La Cruz en 1996. Disfruta inventar recetas y ser creativo a la hora de cocinar. Actualmente se desempeña como cheff en local mambo Café de Lechería. ¿Cómo se llama el plato? Lomito con setas y vegetales ¿Cuánto tiempo le lleva prepararlo? 20 minutos ¿Otro contorno para acompañar? Puré con...
el 2009.04.01Nativas de Asia,estas pequeñas y ligeramente dulces semillas fueron traídas al continente americano por los esclavos africanos,quienes las llamaban ?benne?. El ajonjolí tienen un alto contenido de grasa monoinsaturadas que son muy buenas para la salud del corazón.Además,el ajonjolí es rico en minerales como cobre,calcio y manganeso, y en fitonutrientes,que ayudan a combatir varias enfermedades.Como si esto fuera poco,las semillas del ajonjolí contienen...
el 2009.03.31Porción 4 personas Ingredientes: ? 1 1/2 taza de espinacas ? 2 zanahorias ? 1 1/2 taza de arroz basmati o integral - ya cocido ? 3 dientes de ajo ? 1/2 cebolla picada ?1 cucharada de sofrito - ver en productos ? 4 lascas de pan integral ? 1/2 pimiento verde de cocinar picadito ? 1/4 taza de caldo vegetal ? 1 cucharada de adobo - ver en productos ? 3 cebollines verdes ? pizca de pimienta ? 2 cucharadas de aceite de oliva ? 1/4 taza de semillas de ajonjolí o sésame ? 1/2 taza de avena en...
Recetas de cocina gratis, gastronomía, cocinar, recetas de comida, cocina fácil, recetas pastas, recetas con plumas, recetas con brócoli, receta de Plumas von brócoli (Rinde 6 porciones) INGREDIENTES 1 paquete de plumas, cocidas al dente y escurridas 1/4 Kg de brócoli 1/4 taza de aceite de oliva 3 3 cebollitas de cambray, picadas con todo y su rabito 150 grs de chícharos 2 cditas de jengibre molido 1 cda de salsa de soya Sal y pimienta negra al gusto 1 taza de...
el 2009.03.25Ingredientes *Dos lomos de carne de cerdo *Una cucharadita de sal *Un cuarto de kión finamente picado *Media cucharadita de pimienta blanca molida *Dos cucharadas de manteca derretida *Jugo de tres limones *Tres cucharadas de aceite *Tres dientes de ajos picados *Dos cucharadas de aceite de ajonjolí Cerdo al ajo (cuatro porciones) Preparación Maceramos los lomos de cerdo cubiertos con el limón y el aceite durante toda la noche anterior. Agregamos sal, pimienta y kión, lo...
Alrededor de 170 alimentos han sido documentados como causantes de reacciones alérgicas. Claramente, es imposible tratar a todas, y por razones prácticas, los elaboradores de alimentos deben concentrar su atención para atacar efectivamente los alérgenos más serios. Son los llamados «grandes ocho»: leche de vaca, huevo, maní, frutos secos, pescado, mariscos, soja y trigo. El grupo de los «grandes ocho» es el responsable del 90% de las...
Los Mexicanos, conocemos bien esas canciones de Joan Sebastian cantadas por Chente Fernández "VALE MÁS UN BUEN AMOR" Y "CONTIGO TENIA TODO " temas de la novelona de los panaderos " FUEGO EN LA SANGRE" como fondo para unas escenas de nuestra patria: Mariachi, dulces, bailes, folklore, tradiciones de los muertos, la enseña patria, el chile y la tortilla, playas y arquitectura típica. Eso es nuestro México y mucho más. SUAVE PATRIA Suave...
Ese famoso cuento en dónde existe la frase "Abrete Sésamo", tal vez tenga que ver con que esta maravillosa planta, tal como la lámpara maravillosa de Aladino. La semilla de la planta... Este es un resumen, te invito...
el 2009.03.16
Hoy les dejo como hacer un rico pudin dorado para pascuas, que se prepara en unos minutos y con los ingredientes mas basicos de la despensa. Ingredientes 415g de rodajas de duraznos en lata 2 cdas de pasas de esmirna 1 raja de canela corteza de naranja fresca 2 cdas de mantequilla o margarina 1 ½ tazas de hojuelas de maiz 1 cda de semillas de ajonjoli PROCEDIMIENTO 1. Precalienta el horno a 200ºC. Escurre los duraznos reservando el almibar y coloca las rodajas en un plato no muy llano para el...
el 2009.03.11Un costeño, vestido de cumbiambero, con sombrero, cotizas y mochila entra a un bar y ordena un trago. Mientras se lo tomaba, una muchacha se sienta a su lado y después de ordenar su trago se vuelve hacia el costeño y le pregunta:-- Es usted costeño de verdad?-- Bueno... He pasado toda mi vida en la sabana, pescando bocachico desde pelao, bailando 4 dias seguidos, sembrando millo, algodón y ajonjolí, y todos los días desayuno con arepa e huevo, bollo limpio y...
(Hacer clic sobre la imagen para agrandarla ) Si en estos días es de las personas que sigue al pie de la letra la Cuaresma, el Segundo Muelle es la mejor opción para comer en estos días, y claro, para quienes no siguen estar tradición, también tiene excelentes y deliciosas opciones. Dirigido exitosamente por el chef peruano Daniel Manrique, con sedes en Perú, Ecuador, Panamá y México este restaurante de especialidades peruanas ha sido un...
INGREDIENTES: 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 4 FILETES DE HUACHINANGO DE 150 GRS CADA UNO 400 GRS DE PULPA DE TAMARINDO ¼ DE TAZA DE AGUA I CUCHARADITA DE AJONJOLI BLANCO 1 CUCHARADITA DE AJONJOLI NEGRO ¼ DE CUCHARADITA DE SAL 1/8 DE CUCHARADITA DE PIMIENTA PREPARACION: 1.- CALENTAR EL ACEITE DE OLIVA Y COCER LOS FILETES DE PESCADO POR AMBOS LADOS. 2.- LICUAR LA PULPA DE TAMARINDO CON EL AGUA Y REDUCIR EN EL FUEGO HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA ESPESA. 3.- AGREGAR A LA SALSA EL AJONJOLI...
el 2009.03.03
Complejidad: Simple.Tiempo de preparación y cocción: 55 minutos.Para cuatro personas.Ingredientes: 400 g de pechugas de pollo, sin hueso ni piel. 4 cucharadas de semillas de ajonjolí (sésamo). 3 cucharadas de salsa de soya. 2 cucharaditas de salsa de chile o ají. 2 cucharaditas de azúcar. 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm. 1 diente de ajo. 1 yema de huevo. 2 cucharadas de vino de arroz (sake) o de vino blanco seco. 4 zanahorias. 1 manojo de cebolletas. 3...
el 2009.03.01
Preparación Bata los huevos, agreguele sal y prepare 2 tortillas delgadas, pique las tortillas en tiras. Coloque en una ensaladera todos los desde la tortilla hasta la lechuga. Diluya el curry con la crema de leche, agregue sal al gusto y vierta sobre la ensalada. Ingredientes pasta en forma de tornillitos cocida, escurrida y fria 2 zanahorias ralladas 2 pimentones rojos cortados en cuadritos 1 ajo porro puerro cortado en ruedas 10 rabanitos 2 huevos 1 lechuga cortada en tiritas 2 cucharadas de...
El lomo saltado es uno de los platos mas tradicionales de la comida criolla peruana; se cree que es uno de los platos que ha recibido influencia de la comida china. Es muy sabroso y relativamente fácil de preparar. Una recomendación es para que la preparación tenga un agradable sabor dejar marinar la carne por dos horas. Además, podría añadirse al marinado de la carne, sillao (salsa de soja con champignones), sazonasdor (glutamato monosódico) unas gotas de...
el 2009.02.28
UNA PIEDAD NUEVA (Desde el sur que hay en tus ojos de mestiza) Inundado, poseído por siglos de ternura, de nombres y miradas, arrastrado por un vendaval de tierra húmeda. Tan prendado de ti que no puedo dejar de mirarte y besarte y rozarme con tu cuerpo. Cimbreado como una caña de mimbre, con una columna de Vida desbordante atravesándome desde el pecho a la espalda, escribo para ellos, los que nunca han sido despertados por gritos que hayan arrancado cortinas y desgarrado las...
Las manos agrietadas o cortadas no son una enfermedad sino solo un síntoma, hay que ver las causas y tratarlas a ser posible con remedios naturales. ¿Que remedios naturales, alimentos, cremas o aceites pueden aliviarnos las manos agrietadas o cortadas? Las manos agrietadas o cortadas son un calvario para quien las sufre ya que las utilizamos a cada instante: para comer, tocar, escribir, coger cosas, estrechar la mano con otra persona, saludar, etc. Tener las manos agrietadas puede ser un...
Como se despertó el apetito con el artículo San Antón, al ver las imágenes de los saladitos y trenzas de hojaldre, Sonia me pidió un artículo. Además, no hay amigo que los haya probado y deje de preguntarme cómo se hacen. Os paso la receta. INGREDIENTES Para los saladitos: - Una plancha de hojaldre - Atún - Tomate frito - Paté (al gusto) - Queso para fundir - Jamón york - Almendras - Orégano - Ajonjolí...
Viene de aquí... Me cuesta mucho enfocarme en uno de los dos temas que surgen en este post. Por una parte, la maquinaria estatal es, como diría Francisco Coello, un gordo amorfo, celulitoso y grasoso lleno de cargas innecesarias por todos lados, que camina y actúa con lentitud por tener que cargar con ese montón de peso sobrante. El peso vendría siendo ese más de 50% de personal que realmente no es necesario. Por otra parte, ese gran gordo está utilizando la...
un Sushi Chef japanes ha creado un curioso sushi con la cara de Obama: La piel esta hecha de Amis (pequeños camarones) Su cabello es ajonjolí negro y otros uingrediente que...
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