Albahaca 
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el 2009.10.30Pita de Berenjena en combinación con ensalada de pepinillos al Yogurt Deliciosa Pita de berenjenas, ideal para llevar al trabajo, almuerzo rápido o servirlas como mini pizza. El sazón y especias usadas es lo que le da el toque final extraordinario. Veamos la receta y…sigamos comiendo saludable. 4 Pitas Ingredientes: ? 4 Pan Pita redondos – si los consiguen integrales mucho mejor ? 2 Berenjenas trozadas en finas rodajas ? 3 tomates- en rodajas ? 1/2 cebolla picada en...
el 2009.10.30½ Vaso de agua mineral ½ Vaso de jugo de manzana 1 cucharada rasa de té de Spirulina en polvo Agitar en una batidora y servir. 2. Recetas: Spirulina se puede agregar a las preparaciones, pero hay que tener la precaución de no calentarla ni cocinarla demasiado para preservar sus propiedades. Pesto Spirulina: 1 Caja de crema 1 diente de ajo 1 cucharada de té de spirulina en polvo. 30g nuez molida 2 ramas de albahaca Aceite de oliva Calentar el aceite de oliva, incorporar el...
el 2009.10.29La salsa pesto en una salsa verde derivada de la llamada salsa provenzal y típica de la cocina italiana. Ingredientes: 1 ramito de albahaca fresca, (unos 50 gramos). 3 dientes de ajo. 4 cucharadas de piñones. 1/2 vaso de aceite de oliva. 100 gramos de queso parmesano recién rallado. 25 gramos de queso de leche de oveja recién rallado. Sal y pimienta. Preparación: Triturar el ramito de albahaca, los ajos pelados, una pizca de sal, unos toques de pimienta, y los...
Flor Nombre científico o latino: Ocimum basilicum Nombre común o vulgar: Albahaca, Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca de limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita Origen: de distribución sudasiática y origen persa. Familia: Labiatae (Labiadas). Planta anual o vivaz cultivada como anual de 30 a 50 cm de altura. Hojas anchas, jugosas y aromáticas. Hojas...
el 2009.10.27INGREDIENTES 500 g Polenta 20 cc Aceite de oliva 100 g Aceitunas negras 200 g Tomates cherry 200 g Mozzarella 20 g Orégano 10 hojas Albahaca Sal y pimienta PREPARACION Realizar la polenta como indica el envase. En caliente, extender en una placa, dejar enfriar y luego, cortar de la forma deseada. Sellar de ambos lados, en una sartén con aceite de oliva y reservar. Saltear las aceitunas negras en aceite de oliva. Agregar los tomates cherry y la mozzarella. Por último incorporar la...
Ingredientes: Masa ? 150 g. De manteca fría ? 500 g. De harina 0000 ? 2 cucharaditas de polvo de hornear ? 2 huevos ? 40 cc. De leche ? 1 sobre de saborizador Napolitano Relleno ? 200 g. De bocconcini ? 4 tomates perita ? 5 ramitas de albahaca ? 5 cucharadas de queso crema Preparación: 1 - Masa: Colocar en un bol la harina y el polvo de hornear, en el centro la manteca cortada en trocitos y mezclar haciendo una arenilla con la mano. 2 - Aparte colocar en un bol el saborizador Napolitano Knorr...
el 2009.10.27desplácese hacia abajo para ver más recetas de carne molida. Ingredientes: 1 libra de ternera magra picada 1 (5 a 6 oz) pkg. papas gratinadas 1 (14.5 onzas) de tomates 1 (10 onzas) de salsa para pizza 1 / 2 c. agua De sal 1 / 2 cucharadita de 1 / 2 cucharadita de hojas secas de orégano 1 / 4 cucharadita de hojas de albahaca 1 / polvo 4 cucharadita de ajo en 1 taza de queso mozzarella 1 / 4 taza de queso parmesano rallado Preparación: En una sartén, carne molida Brown,...
Ingredientes: 2 tazas de yogurt cremoso 2 dientes de ajo picados finamente 1cda de albahaca blanca finamente picada 1 pizca de sal marina 1 pizca de pimienta negra recien molida 1 cda de jugo de limon 2 cdas de aceite de oliva extra virgen Preparación: Mezclar todos los ingredientes y utilizar a gusto. Comentarios: Fácil de preparar, sana y muy sabrosa, para comer con pan integral tostado, en ensaladas, patatas cocidas, ideal para...
Tiempo: 35 minutos Dificultad: Fácil. Ingredientes: 750 ml de agua 2 cucharadas de albahaca troceada 400 g de agua jazmín La ralladura fina de ½ limón Preparación: Lo primero que se debe hacer es lavar el arroz con agua fría hasta que salga clara. Llevar el agua a ebullición en una olla y agregar el arroz. Llevar de nuevo a ebullición, bajar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 12 minutos. Separar la cazuela del fuego y dejar...
DIÁLOGO DE LAS TRES SOLTERONAS (De Doña Rosita la Soltera) SOLTERONA 3ª Madre, llévame a los campos con la luz de la mañana a ver abrirse las flores cuando se mecen las ramas. Mil flores dicen mil cosas para mil enamoradas, y la fuente está contando lo que el ruiseñor se calla. ROSITA Abierta estaba la rosa con la luz de la mañana; tan roja de sangre tierna, que el rocío se alejaba; tan caliente sobre el tallo, que la brisa se quemaba; ¡tan...
500 gramos masa de pan 250 gramos mozzarella 8 ramitas albahaca 1 cucharada aceite de oliva 500 gramos tomates cherry 1 cebolla picada 1 diente ajo sal pimienta 2 ramitas tomillo 1 cucharadita azu?car 1 cucharadita mantequilla Preparación 1. Para la salsa 2. Calentar el aceite en una sarte?n. Rehogar la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 min sin que lleguen a dorarse. 3. An?adir los tomates, las hojas de tomillo y albahaca, salpimentar, mezclar bien y cocer sin tapar durante 20 min a...
8 Porciones Ingredientes PARA LA MASA Agua: 150 cm3, aproximadamente Sal gruesa: 1 cucharada tamaño té Aceite: 2 cucharadas soperas Harina: 250 g Semolín: 125 g Huevos: 2 Agua (para cocinar la pasta): cantidad nec. Sal gruesa (para la cocción de la pasta): 1 cucharada sopera Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria Harina (para la mesada): cantidad nacesaria PARA EL RELLENO Tomates secos: 1 pocillo Agua caliente: 1 taza tamaño té Azúcar: 1/4 taza...
el 2009.10.25Disculpe, hay un tornillo en mi carpaccio Hace algunos días, mi mamá, fan entusiasta de la dieta y la figura esbelta, me dijo: "me provoca comer pizza, ¿Quieres?", yo ante semejante rareza, me rendí y dije que si. El apetito por el pan plano con tomate y queso mozarella se mezclaba con la pereza... Tanto que incluso pensamos en pedir pizza a domicilio. Pero al fin decidimos caminar las dos cuadras que nos separan del Unicentro El Marquéz. Llegamos al restaurant...
Recuerdo que hace unos años cuando estaba en el curso de Sommelier, la Academia quedaba en las Mercedes, cerca del Tolón. Y cada mañana que tenia clases, me paraba antes en la Frutería Santa Barbara, allí me tomaba un jugo de naranja recién exprimido. Ahora cada vez que estoy por las cercanías aprovecho y me tomo mi juguito de naranja, que siempre es fresco y dulce. Para muchos caminar por las Mercedes, o tener que acercarse al Tolón es un martirio,...
Esta receta la e copiado de Weduar el cual lo a copiado del siguiente enlace &4, yo e puesto menos cantidades de todo, osea la e adaptado para que saliera menos salsa....y tengo que decir que esta muy buena..... Ingredientes: Pechuga de pollo abiertas en libro 1 loncha de jamón de pavo 2 lonchas de queso gouda Sal pimienta Para el arroz: 100gr de arroz 200ml de agua sal 1 cucharada de albahaca Para la salsa inesperada: 40gr. de aceite 80gr. de cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de...
el 2009.10.25
LA MIRRA La Mirra es un aceite que proviene de un pequeño arbusto robusto que crecía en África y Arabia. Durante mas de 3 mil años este aceite ha sido preciado por sus propiedades, los antiguos egipcios lo utilizaban en sus procesos de embalsamamiento y como cura para la fiebre del heno. Después del nacimiento de Nuestro Señor ??le presentaron regalos: oro, incienso y mirra?. Y después de su crucifixión: ??vino también Nicodemo, quien primero...
INGREDIENTES: RELLENO: * 1 cucharada de aceite de oliva * 2 dientes de ajo * 1 cebolla grande picada * 1 tallo de apio España * 500 gramos de carne pulpa negra, molida * 1 frasco pequeño de pasta de tomate * 1 cucharada de azúcar. MASA: * 500 gramos de tomate * 50 gramos de hojas de albahaca * 3 cucharadas de aceite de oliva * 4 dientes de ajo triturado * 1 cucharada de azúcar * 100 gramos de queso parmesano. PREPARACION: 1.- Calentar el aceite en una sartén grande, poner...
el 2009.10.24Siempre me he quedado con ganas de hacer la receta de risotto blanco con pesto desde que la vi en La cocina italiana de Jamie Oliver, y hoy que ha venido a comer a casa nuestro amigo Juanjo ha sido el momento de hacerla. Los sabores y aromas que el risotto desprende combinan a la perfección con una salsa pesto suave y equilibrada. Realmente todo un acierto la pareja. Veamos que necesitamos para preparar la receta. Ingredientes para 4 personas Para el pesto, 3 puñados de hojas de albahaca...
En los últimos años el uso de las plantas aromáticas se ha convertido en uno de los cultivos preferidos para quienes somos amantes de la cocina y de la jardinería. Una posibilidad, sin duda es integrarlas a la huerta o a cualquier cantero de especies florales. Pero mi porpuesta de hoy, no sólo es muy útil, sino que está de moda y se trata simplemente de criarlas en un rinconcito de la cocina. Acera de este proyecto, en el que tengo experiencia de unos dos...
Hoy les propongo realizar una entrada liviana, baja en caloras y por supuesto sin gluten. La peculariedad que tiene esta receta es que adems de ser apta para celacos tambin lo es para diabticos ya que carece de harinas y grasas. Se la sirve a temperatura ambiente y resulta ideal para combinar con carnes o aves a la parrilla. Ingredientes: 700 grs de zanahorias 250 grs de queso untable magro 4 huevos (o claras) 1 cucharadita de romero picado y fresco Sal y pimienta a gusto Preparacin: Cocina las...
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