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Es conocido también como damasco o alberchigo, este árbol es de la familia de las rosáceas e incluye mas de 2000 especies, las cuales son cultivadas en zonas templadas de todo el mundo. Se trata de una fruta cuyas principales características son un sabor muy dulce y una textura muy jugosa....
La carne jugosa y dulce con un ligero toque de acidez del albaricoque hacen de esta una fruta muy versátil en la cocina. Decora tus platos con su hermoso color dorado o disfruta de su exquisito sabor en preparaciones dulces como este delicioso merengado. Necesitamos: 300 gr de albaricoques o damascos secos y cocidos. 2 cucharadas de cognac. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 3 yemas. Rocío vegetal o aceite vegetal. 3 claras. 1/3 taza de azúcar. Colocamos en el procesador de alimentos o en la taza de la...
El Chabacano (albaricoque, damasco, albérchigo, albarillo, alberge) es el fruto del albaricoquero (Prunus armeniaca). Es una drupa casi redonda y con un surco, por lo común amarillenta a naranja aunque a veces con tiras rojas en parte encarnada. Es Aterciopelada, de sabor agradable, y con hueso liso de almendra generalmente amarga. Es parecida al melocotón. Originaria del noreste de China, cerca de la frontera con Rusia, y no de Armenia como lo indica el nombre científico. Los romanos lo llevaron a Europa...
el 2008.02.07
el 2007.12.13