Alcaparras 
En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " alcaparras ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema.
el 2007.12.31Tegucigalpa.- El presidente de Honduras, Manuel Zelaya, será "quemado" en un avión caza F5, como parte de las tradiciones de los hondureños para despedir el año que termina y recibir el siguiente, con la esperanza de que sea mejor. La "quema" de Zelaya será representada por un monigote, conocido como "año viejo", elaborado a base de cohetes, morteros, petardos y otros fuegos artificiales, a los que se les prende fuego a la medianoche del 31 de diciembre de cada año. En el último minuto de 2007, Zelaya será...
el 2007.12.29De verdad que para muchos no hay nada más sabroso que una hallaca, mucho más si la hace SU MADRE!. Yo no puedo decir lo mismo. Mi progenitora no hace hallacas, y cuando se le ha ocurrido la brillante idea de hacerlas ha sido en días como el mismo 24 como a las 7:45 de la noche. Es decir que nos agarra el nacimiento del niño embadurnados de onoto, envuelto en hojas de plátano y pagando la arrechera con el pobre hilo pabilo. Una vez recuerdo que a "mami" no le dio tiempo de picar bien el guiso y parecía que...
La masa Como todos sabemos en la masa es importante color, sabor, que no se quiebre y que el color verde de la hoja no se pase a la hallaca. Salimos en busca del onoto. El onoto lo conseguimos en una de las tiendas de productos latinos con el nombre de Achiote, y lo conseguimos molido. Primero pensé en ponerle el onoto directamente en la masa pero me imagine que no iba a saber nunca igual así que lo hice como en la receta. Ingredientes: 5 tazas de manteca vegetal o de cochino 6 cucharadas de semillas de...
Mi pequeña Suiza? Un pequeño desastre Soy muy cuidadosa a la hora de juzgar un restaurant y su comida. He trabajado en cocina y sé de las durezas e injusticias que se comenten al emitir juicios de manera alegre; así que mis palabras de hoy pasaron por el filtro del sentido común. Ayer, con el paladar saturado de alcaparras pasitas y aceitunas, salimos a buscar otros sabores. Llegamos a El Hatillo y ?Mi Pequeña Suiza. Fondues y Crepes? nos tentó. Yo había ido hace algunos años y conservaba un buen recuerdo....
el 2007.12.25Uno de los mejores componentes de la fiesta de la Natividad es el de desayunar tamales. Mucha gente prefiere cenarlos; pero a mí, me gusta desayunarlos el día 25. Bien acompañados con café y, en esta ocasión, con stollen. Aunque también me gusta acompañarlos con turrón de yemas, o con mazapán. Hay distintos tipos de tamales; y hay tanto variaciones regionales, como variaciones familiares. Es decir, que cada familia tiene su receta. Por desgracia, en mi familia nadie hace tamales. Pero tenemos la dicha de...
Uno de los mejores componentes de la fiesta de la Natividad es el de desayunar tamales. Mucha gente prefiere cenarlos; pero a mí, me gusta desayunarlos el día 25. Bien acompañados con café y, en esta ocasión, con stollen. Aunque también me gusta acompañarlos con turrón de yemas, o con mazapán. Hay distintos tipos de tamales; y hay tanto variaciones regionales, como variaciones familiares. Es decir, que cada familia tiene su receta. Por desgracia, en mi familia nadie hace tamales. Pero tenemos la dicha de...
Uno de los platos mas reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela. La hallaca es el resultado del proceso histórico que ha vivido nuestra sociedad. Desde su cubierta de hojas de plátano hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la masa de maíz coloreada con onoto,...
el 2007.12.23
QUIERE QUEDAR BIEN CON SU SUEGROS (Y GANARSE A LA SUEGRITA) Y FAMILIA POLITICA?? He aki mi receta que nunca falla, seguro y este año te casas!! o te descasas!!....jajaj EMPEZEMOS: (lavese bien las manias, no sea cochino) Compre un pavo....Descongelelo. . Compre Naranjas y exprimalas (como 30, nada que usando el extrator NO!! con sus manitas pa´que haga conejo si es hombre, o para refirmar las bubies si es mujer) Cuelelo y comprese una geringa de auja gorda, para que se ponga a inyectar como loco el pavo,...
el 2007.12.23Si, es cierto. Hace rato que no estoy activa en este blog, pero tuve mucho que escribir en los otros. Motivos personales también me alejaron de la computadora. Ya es diciembre 23. Mañana es noche buena y qué mejor que activar el blog escribiendo un poco sobre las navidades. Cuando era chica las fiestas eran siempre un tumulto de gente. Al ser nueve hermanos de por sí la familia directa eran once a la mesa. Pero siempre estaban los tíos, algún amigo suelto, la prima de la abuela del tío lejano que no tenía...
Desde 1984, cuando experimente por primera vez elaborar las primeras hallacas, como resultado de conservar el legado de mi madre, Olga Rosa(fallecida), la preparación de hallacas tachirenses, pese que ella era llanera. ETAPA DE ADQUISICIÓN Y SELECCIÓN DE LOS INGREDIENTES Son cuatro días de preparación. El primero esta referido a la compra de los ingredientes. Selección de las carnes de pollo,pechuga, muslos; cochino,pierna, y res,solomo de cuerito o pulpa negra. Las hojas, preferiblemente de plátano;...
Luego de la HALLACA (o HAYACA), el Pan de Jamon es el siguiente alimento presente en la mesa de navidad en Venezuela; excusa para hacer desayunos navideños entre compeñeros de Oficina o de cualquier grupo que hubiesemos frecuentado en el año. Para el 24 y 31, las panaderias en todo el pais trabajan hasta entrada la noche para proveer de este Pan recien salido del horno. Riquisimo !El Pan de Jamon nace los tempranos años 1900 en caracas y fue entrando al menú de Navidad...
No es para sentirnos orgullosos, ya que efectivamente Venezuela misma se ha convertido en la hallaca mas grande del mundo, donde quiera se habla de un guiso. Muchos venezolanos se han vuelto unos expertos guisando no precisamente pernil, alcaparras y aceitunas. Las recetas bien elaboradas, de colores diversos y llamativos, aunque el VERDE es el...
el 2007.12.21por Henar Fuentetaja Ingredientes: (para 4 personas) ½ calabaza hokkaido (de las redonditas), dos remolachas, una cebolla, alcaparras, ½ kg de garbanzos (peso ya cocidos), tahín, un diente de ajo, limón, aceite de oliva, sal marina, shoyu, cebollino fresco y sésamo negro (opcional). Preparación: limpiar la calabaza por dentro y, después de quitar las pipas vaciarla (reservando...
Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de salmón ahumado 200 gr. de queso philadelphia 4 hojas de gelatina 2 limas agua sal pimienta negra Pon la gelatina a remojo con un poco de agua. Exprimir las limas y calentarlo junto con el agua, sal y pimienta. Añadir la gelatina y deshacer. Ir añadiendo poco a poco el queso e ir mezclando hasta que quede una masa homogénea. Poner en un recipiente una capa de salmón, cubrir con la mitad de la gelatina de queso, otra capa de salmón, el resto de la gelatina y cubrir...
Creo que nunca les había dado una receta de mi super libro de Pastas... de hecho fue el primer recetario que compré ya casada... me encanta ese libro!! Bueno, ésta receta salió de ahí (con mis pequeños cambios) y en la misma página encontré una ensalada a base de zanahoria que queda muy bien junto con la pasta. Espagueti Siracusano 2 porciones 200 gr. de espagueti 3 jitomates 1 diente grande de ajo picado finamente 1 calabacita picada ½ cda. de alcaparras ½ pimiento verde en juliana ½ cebolla en medias...
La Leyenda del Espíritu de la NavidadEn estas fechas una de mis celebraciones favoritas es la "llegada del espíritu de la navidad"... Mucha gente se burla con lo de que es una celebración pagana... pero creo que desde que vi de niño El Cuento de Navidad de Disney no me quedó otra que celebrarlo... Tal cual como las hayacas o hallacas hay varias formas de escribirlo y celebrarlo, cada quién lo hace a su forma. Yo en particular lo utilizo como un momento para proponerme mitad metas, mitad peticiones. Como a...
Una velada exquisita donde entre copas y buena comida las risas sobraron. nuestro menu fue: Entrada:Milhojas de uvas pasas con pate de pavo en su almibar de alcaparras.Maridaje sujerido:Chardonay reserva.Principal:Corte de cerdo confitado sobre lecho cromatico de lentejas ,coronado con cerezas al vino tinto.Maridaje Sujerido:Malbec o carmenere joven.Pre-Postre:Sorbette de parchita y albahaca.Postre:Aspic de dulce de lechoza con espuma de queso de cabra,en su almibar de canela.Maridaje Sujerido:Moscatel o...
Preparar una hallaca con productos de Mercal tiene un costo de Bs. 1.790 Los Teques, 17 Dic. ABN.- La preparación de la cotizada y popular hallaca venezolana con los productos que ofrece la red Mercado de Alimentos C.A. (Mercal) en el estado Miranda, tiene un costo total de 1 mil 790 bolívares (Bs.F. 1,79), informó la coordinación del Programa de Alimentos Estratégicos (Proal) del municipio Guaicaipuro. Por otro lado, el Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros...
RECETA: INGREDIENTES PARA SALMON: - 4 trozos de salmon - Mantequilla - Eneldo - Sal - Pimienta PREPARACION: Limpia los trozos de salmon y ponlos en una bandeja de horno untada de mantequilla, salpimenta el salmon y espolvorea por encima de cada trozo un poco de eneldo y unos trocitos de mantequilla. Hornear a 180º unos 12 a 15 minutos. INGREDIENTES PARA SALSA DE ALCAPARRAS: - 1 cebolla picada finamente - 1 vaso grande de vino blanco - 2 cucharadas de mantequilla - 75 gr de alcaparras - Unas gotas de limon...
Ingredientes para 4 personas - 1/2 Kg de patata cocida - 1/4 Kg de frankfurt - 50 gr de pepinillo - 50 gr de alcaparras - 100 gr de olivas negras - 1/2 Cebolla gorda cortada en daditos - Mayonesa - Mostaza - Sal y pimienta Preparación Cortamos la patata, el frankfurt, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla al gusto (hay quien lo corta todo a dados y quien lo hace a láminas); lo mezclamos todo y lo salpimentamos. Amostazamos la mayonesa, es decir, le ponemos mostaza de la que más nos guste para...
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