Alimentos Funcionales

En eco-aldea vital el 2009.01.06

El concepto de alimento funcional nació en Japón en los años 80, debido a la necesidad de las autoridades sanitarias de garantizar una mejor calidad de vida a través de la alimentación. Se considera que son aquellos que poseen componentes biológicamente activos, minerales, vitaminas, fibra alimentaria, ácidos grasos y que tienen un efecto beneficioso sobre la salud. No obstante, hasta el momento no han sido definidos por la legislación europea y...

En El Blog Verde el 2008.12.21

Seguramente ya conoces muchas de las versiones de bolsas ecológicas para hacer tus compras de alimentos, pero ahora te presentamos una nueva e innovadora opción. Debido al programa de eliminación de bolsas de plástico que se ha iniciado en Texas, dos mujeres emprendedoras desarrollaron un proyecto con la idea de cuidar el medio ambiente eliminando el pretexto de que muchas veces las bolsas de plástico son más convenientes que andar cargando con tus bolsas...

En Todas las cocinas el 2008.12.20

Sintetizando muy en profundidad podriamos decir que los alimentos funcionales son aquellos que incorporan sustancias que son beneficiosas para nuestra salud. Mejorarla nos preocupa y como dice la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los fabricantes lo saben y se aprovechan de eso. La verdad que siempre he desconfiado de este tipo de productos. De hecho los continuos cambios en el reglamento de etiquetado de estos productos "saludables" solo hacen ahondar mi preocupación...

En DiloYa! el 2008.12.20

Sintetizando muy en profundidad podriamos decir que los alimentos funcionales son aquellos que incorporan sustancias que son beneficiosas para nuestra salud. Mejorarla nos preocupa y como dice la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los fabricantes lo saben y se aprovechan de eso. La verdad que siempre he desconfiado de este tipo de productos. De hecho los continuos cambios en el reglamento de etiquetado de estos productos "saludables" solo hacen ahondar mi preocupación...

En infolactea el 2008.12.15

(EuropaPress) Un grupo de científicos del departamento de Microbiología de la Universidad de Granada ha constatado que la mayoría de las bacterias del queso de cabra artesanal pertenece al grupo de bacterias lácticas y que podrían tener importantes propiedades tecnológicas y funcionales, e incluso ser beneficiosas para la salud. La tesis doctoral de Antonio M. Martín Platero, dirigida por los profesores Manuel Martínez Bueno, Mercedes Maqueda y Eva...

En Nutrición es Vida el 2008.11.28

Composición: 1. Alto contenido proteico (15-40%). (deficientes en aminoácidos azufrados, ricas en Lisina). 2. Importante fuente de glúcidos (25-60%). (almidón y oligosacáridos fam. Rafinosa). 3. Bajo nivel de grasas. (1-7%). Salvo oleaginosas con altos niveles de lípidos: soja (20%) y cacahuete (40%). Abundancia de ácidos grasos de tipo insaturado (50-57%) 4. Importante aporte de fibra (2-13%). (celulosa y hemicelulosa) 5. Adecuado contenido mineral. (Ca,...

En Noa Blog el 2008.11.28

Toma que toma con la máquina más perfecta que conozco!!! Bueno, a mi ya me han quitado alguna cosita... Ya he eliminado las muelas del juicio y mi vesícula (ésta si que hace falta..., pero por cosas de la vida ya no está en mi cuerpecito). La de cosas que tenemos que no nos hacen falta... 1. Muelas de juicio Ya no son necesarias para el tipo de alimentos que ingerimos. a no ser que te guste andar mascando ramas por ahí. Solo el 5% de la población cuenta con...

En La pagina de la industria alimentaria el 2008.11.17

Ya hemos mencionado muchas veces a los alimentos que contienen omega 3, como el sacha inchi, la anchoveta y la soja, sin embargo recien noto que no hemos tenido un post sobre el omega 3 en si mismo. En si, los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (es decir, que el cuerpo no los puede producir) que se encuentran en alta proporción en la carne de pescado y en vegetales como los mencionados líneas arriba. Se ha demostrado experimentalmente grandes beneficios que el...

En Deshidratadoras y Nutricion el 2008.11.08

Sent to you by Gonzonet via Google Reader: Científicos buscan lograr alimentos que “engañen” al organismo via Vitadelia by Carla on 10/24/08 Cada vez más los cientificos apuestan a lograr combinaciones genéticas para "alterar" los alimentos o buscar alternativas funcionales: en este caso, un grupo de científicos ingleses están tratando de desarrollar alimentos que engañen al organismo y lo hagan sentirse plenamente satisfecho. En...

En ISSSTE LERMA Blog el 2008.11.08

Sent to you by Gonzonet via Google Reader: Científicos buscan lograr alimentos que “engañen” al organismo via Vitadelia by Carla on 10/24/08 Cada vez más los cientificos apuestan a lograr combinaciones genéticas para "alterar" los alimentos o buscar alternativas funcionales: en este caso, un grupo de científicos ingleses están tratando de desarrollar alimentos que engañen al organismo y lo hagan sentirse plenamente satisfecho. En...

En LACONSULTAJURIDICA - SANTIAGO - CHILE LA CONSULTA PREVENTIVA UNA NECESIDAD URGENTE: el 2008.11.03

Chile Potencia Alimentaria 2008<BR> Búsqueda <BR> Contenidos por fecha lun mar mié jue vie sáb dom 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 RSS Agenda Alimentaria Inauguran Foro Iberoamericano sobre Nuevos Desarrollos de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos XVI Concurso de I + D Industria lechera analizará cómo manejar sus residuos Alimentación y Salud Pura fibra Una dieta saludable puede...

En (perú) Javier Luna blog el 2008.10.26

Contestando las consultas juridicas que se han realizado en mi blog, me he encontrado con una serie de interrogantes relativamente similares, con respecto a hacer efectiva la sentencia de El Juez, en los procesos de alimentos, o por indemnizacion como consecuencia de alguna causal de divoricio. En los temas de alimentos, la sentencia de El Juez estableciendo una pension alimenticia para el menor, NO necesariamente implica que el dinero llegue a tu casa. Veo casos en los que la madre una vez recibida...

En MASR el 2008.10.19

Si se pensaba que la responsabilidad social era exclusiva de las grandes empresas, éste es un extraordinario ejemplo de lo contrario. La Cooperativa Nacional de Comerciantes en movimiento del Bosque de Chapultepec ?leáse vendedores de alimentos, souvenirs, juguetes, etc.? en una acción de responsabilidad social, generaron estos "rústicos" pero muy funcionales botes de basura para recibir exclusivamente botellas de PET. Estos envases se consumen masivamente en...

En YO SOY AMOR el 2008.10.18

Consideran al huevo como el alimento del futuro, y se lo asocia a la salud, la vitalidad y el bienestar, a pesar de la fama negativa que pesaba sobre él. El huevo logró revertir su imagen en los últimos años y ahora es considerado por los expertos como «el alimento del futuro», ya que es «sinónimo de salud, vitalidad y bienestar. En ese sentido, la Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación (FAO)...

En Aprendiendo a crecer el 2008.10.18

Somos lo que comemos. La alimentación es la variable más importante en la salud y el crecimiento, los ladrillos con los que construimos nuestro edificio. Los nutrientes de calidad son imprescindibles para un correcto desarrollo físico e intelectual. Esto suele ser una de nuestras principales preocupaciones. Por ese motivo voy a recopilar algunos consejos de alimentación para los padres. De esta preocupación se nutren las empresas alimentarias, que crean productos...

En Mate Pastor el 2008.10.16

"En los últimos años y a partir de la necesidad de enfocar el uso de los recursos del royalty minero, se creó una serie de organismos orientados a potenciar la innovación agroalimentaria. Así nació el Consejo de Innovación; luego se establecieron los clusters ?de fruta, acuicultura, carnes blancas, carnes rojas, viticultura y alimentos procesados? para dar una mirada de cadena a los sectores involucrados. A lo anterior se suman los Consorcios...

En Noticias24 - Salud el 2008.10.14

Consideran al huevo como el alimento del futuro, y se lo asocia a la salud, la vitalidad y el bienestar, a pesar de la fama negativa que pesaba sobre él. El huevo logró revertir su imagen en los últimos años y ahora es considerado por los expertos como «el alimento del futuro», ya que es «sinónimo de salud, vitalidad y bienestar. En ese sentido, la Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación (FAO)...

En Vida Sana el 2008.10.13

Beneficios de los prebióticos y probióticosLos alimentos funcionales son aquellos que, además de su acción nutricional, demuestran que ejercen efectos fisiológicos beneficiosos en el organismo, mejorando por tanto la salud y bienestar de las personas e incluso reduciendo el riesgo de padecer determinadas enfermedades. Los prebióticos y probióticos son los dos tipos de...

En Salud y Belleza - ATV el 2008.10.13

Hay quien cree que el colesterol es una especie de veneno que hay que evitar a toda costa. La realidad es que lo necesitamos para producir hormonas y vitamina D, construir las membranas celulares, para transportar las grasas en el organismo… Sin embargo, cuando los valores de colesterol total superan los 200 mg/dl y los de LDL (el ?malo?) sobrepasan 160 mg/dl pueden aumentar el riesgo de ataques cardiacos e ictus. Mientras, el colesterol HDL (el ?bueno?) actúa como ?desatascador? arterial, por...

En Consejos de Moda el 2008.10.01

Con la vuelta a las clases muchos alumnos han experimentado la sensación de enfrentarse de nuevo a los exámenes de recuperación. Sin embargo, ¿realmente estaban preparados? Siempre vamos a los exámenes con un miedo que nos recorre el cuerpo y pensamos que si fuésemos capaces de adquirir algo de memoria extra, no estaría nada mal. Pero ¿hacemos algo para aumentar nuestra memoria? La alimentación y la nutrición influyen en todas las cosas...