Alinar 
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el 2009.11.11Ingredientes para cuatro personas 300 gramos de guisantes congelados 1 aguacate 2 tomates 8 filetes de anchoa Unas hojas de cilantro o perejil Aceite de oliva Vinagre Pimienta Sal Elaboración Calentar un cazo con agua, agregar los guisantes y cocerlos durante 10 minutos, pasado este tiempo escurrir y dejar enfriar. Pelar y cortar el aguacate en dados y los tomates en rodajas muy finas. Aliñar los guisantes con aceite de oliva, vinagre, las hojas de cilantro o perejil picadas sal y pimienta....
el 2009.11.09Cada vez se come más fuera del hogar, ya sea por la distancia o por la falta de tiempo. Pero puedes seguir los siguientes consejos para alimentarte bien y mejorar tus hábitos saludables en la oficina: Mantén las ensaladas sin aliñar hasta el momento de la comida. Puedes llevarte al trabajo botellitas de aceite y vinagre (o de una vinagreta que hayas preparado tú). Compra los mejores tuppers o fiambreras que encuentres. Los amortizarás enseguida (no dejes que lo...
Ingredientes, para dos Medio paquete de soba 3 cebolletas 1 raiz de hinojo 1 taza de calabaza 1 chirivía Medio bote de tempe 2 c.s. de alga arame 1 ramillete de perejil 1 c.p. de wasabi 1 c.s. de arrurruz Preparación: Cortar las cebolletas lonjitudinalmente en cuatro y rehogarlas 5 minutos en el wook, previamente aceitado, sin parar de menear. Añadir la raiz de hinojo cortada en trozos similares y rehogar 2 minutos más. Añadir la calabaza cortada en cuadraditos y la...
INGREDIENTES: * 60 gramos de foie gras (mi-cuit) * 16 hojas de espinacas * 16 judías verdes * 1 calabacín 8 zanahorias * 10 gramos de escarola * 10 gramos de hojas de roble * 1 manojo de berros y rúcula * 1 vasito (el de su preferencia) * 15 gramos de azúcar moreno * Cebollino * Sal * Pimienta * 3 cucharadas de aceite aromatizado PREPARACIÓN: 1.- Lavar las hojas de hoja de roble, la escarola, los berros y la rúcula y escurrir bien. 2.- Blanquear las verduras y...
el 2009.11.07ADEREZAR o SAZONAR o ALIÑAR: Condimentar o sazonar los alimentos. También es añadir aceite, vinagre y sal a las ensaladas. Adornar los platos para obtener una presentación más vistosa (los pasteles se aderezan con chocolate rallado o en virutas). CARAMELIZAR: Operación que consiste en bañar o repartir caramelo líquido caliente en un molde o dulce. El caramelo al enfriarse cristaliza dejando cubierto todo el preparado. CUAJAR: Solidificar un...
INGREDIENTES: * 100 gramos de queso parmesano rallado * 400 gramos de champiñones * 80 gramos de jamón serrano * 300 gramos de macarrones * 1 cebolla * 4 tomates maduros * 1 Aceite de oliva, cantidad necesaria * Nuez moscada y sal, a gusto PREPARACIÓN: Hervir los macarrones con agua y sal, durante unos 12 minutos, dejando que queden un poco "al dente". Escurrir y reservar. Cortar los pies de los champiñones y limpiarlos. Cortarlos en trozos y reservar. En una...
Ensalada marinera con salsa césar Montserrat nos envía desde Donostia una sencillísima receta, rápida de hacer y muy flexible, ya que permite añadir y modificar casi todos los ingredientes (menos la Ventresca en aceite de Serrats, que le da el toque de distinción al plato). Ingredientes: Lechuga Salmón ahumado Brotes de soja Ventresca de Conservas Serrats Salsa César Elaboración: Crear una pequeña cama de lechuga bien cortadita...
Hoy voy a comer: SOLOMILLO DE CERDO AL CURRY Con una ensalada variada de berros, dátiles y queso fresco aliñado con una vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de módena, te lo recomiendo... Parece ser que es un plato Thailandés. Ingredientes Un solomillo de cerdo Cebolla Curry Nata líquida Sal Pimienta Aceite Mantequilla Preparación Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, como de 1 1/2 ó 2 cm. En una cazuela calentar el aceite y la...
Hola gentes del reino, desde tiempos se disfruta en Valencia de un plato que está en todas las mesas, tanto de ricos como de pobres.Así es el hervido valenciano querido , apreciado y degustado por todos sin importar la clase.Un plato por completo vegetal que se aconstumbra de tomar por las noches tanto de invierno como de verano.Se realiza con tres verduras u hortalizas, pero que siempre tiene dos ingredientes principales: la patata y la cebolla, a los que se le une siempre un tercero que...
el 2009.10.09
Ingredientes: Lechugas variadas 12 uvas blanca 12 uvas negra 1 cucharada de semillas de girasol 2 aguacates el zumo de 1 limón 12 tomates cherry Para el aliño: 2 cucharaditas de vinagre 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de miel 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla Sal y pimienta negra al gusto Preparación: Preparar el aliño: mezclar el vinagre con la pimienta,y la sal, añadir la miel, la mostaza y el aceite, y batir enérgicamente hasta emulsionar...
el 2009.10.04No tengo música puesta y el crujir del tejado es protagonista de los ruidos actuales, esa ventana abierta es la que se lleva la húmedad que pueda quedar ahora en el ambiente. A la izquierda mi taza humea un té verde recién servido. Yo lo miro de reojo y me invito al primer sorbo. Rico. He visto películas extrañas últimamente. Me atrevería a decir que son las más extrañas que he visto hasta ahora. Anoche, si bien estaba trasnochado del...
Receta de Entrada de huevos al curry Ficha Nº Personas:6 Tiempo preparación: 30Mn. Dificultad: Nivel de Calorías: Ingredientes - 12 huevos. - 1/2 taza de crema. - 4 tomates grandes. - 1 cucharada de curry en polvo. - 1 lechuga. - Jugo de un limon. - Aceite para aliñar. - Sal. - Pimienta. Preparacion y/ Elaboracion de la Receta - Cueza los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Dejelos enfriar y pelelos. - Corte los huevos por la mitad en sentido longitudinal. -...
. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 bloque de tofu 50gr de alga kiziki 1 cebolla mediana 1 zanahoria rallada comino molido jenjibre fresco rallado pimienta negra molida. Aceite de oliva virgen PREPARACIÓN: Poner las algas hiziki a hidratar en un cuenco con agua. Picar en gajos la cebolla, y en una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla a fuego lento, agregar la zanahoria rallada, junto con el tofu también rallado, dejar unos 2 minutos, añadir las algas,revolver todo y...
Jabones artesanales con vino tinto muy bonitos a la vista y dejan la piel limpia e hidratada. Para mis jabones artesanales de vino siempre utilizo buenos vinos españoles con Denominación de Origen. Esta vez he elegido la Denominación de Origen Valdepeñas. Un vino tinto Crianza 2006 de color rubí precioso, con cuerpo y alma. La receta de Jabón artesanal de Vino Tinto contiene aceite de pepita de uva que ayuda a preservar belleza natural de nuestra piel. Es un aceite...
Hola a tod@s!!!! Tal y como os expliqué en la entrada anterior, participé en el inter por partida doble y he tenido la gran suerte de que en el inter nacional me tocó con Montse de el taller de Noa. Le tengo un cariño especial a Montse!!!Tengo que pedirles disculpas tanto a Montse como a Anapetit ya que por motivos personales no he cumplido con el plazo de envío que yo misma estipulé, espero que me perdonéis. Además el paquete de Montse me lo han...
el 2009.09.26Dieta para aumentar la inteligencia y cuidar el cerebro El psicólogo experimental Patrick Holford es el autor del libro Nutrición óptima para la mente, una completa guía que nos habla de la relación entre la alimentación equilibrada y el cuidado del cerebro y la inteligencia. Según Holford,?el modo en que cada uno piensa y siente depende directamente de lo que come, la mayoría de los problemas psicológicos pueden resolverse o aliviarse por...
Ingredientes para 2 personas: 2 puerros grandes1 tomate1 cebolla1 pimiento verdeSal Aceite de olivaVinagreAgua sal Elaboración: Limpiar los puerros y cortarlos por la mitad. Ponerlos en la Chef 2000 cubiertos de agua con sal y programar 5 minutos "presión". Escurrir y dejar enfriar. Cortar a trozos pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate. Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre, remover y dejar macerar una hora en el frigorífico. Emplatar los puerros y...
INGREDIENTES: 2 PuerrosPan2 Pimientos choriceros3 dientes de ajo2 Tomates3 HuevosAguaAceite de oliva y salPreparación para 4 personas:En una olla poner todo junto a cocer las verduras, pimientos, tomates, puerros, los ajos y su sal, cocer a fuego lento de unos 35 a 40 minutos. Los tomates y los pimientos choriceros retirarlos a los 10 minutos Aprox de cocción. (Colar y guardar el caldo de cocción) A los tomates retirar la piel y con los pimientos choriceros retirar la carne, los...
Los aceites son un componente muy especial en las comidas. Estos derivan de algunas plantas, semillas o vegetales; y cada uno de ellos tiene una función particular en la cocina. La importancia de su consumo es su contenido de ácidos grasos insaturados que colaboran a conservar sano el corazón. También, son ricos en vitamina E, un muy buen oxidante para la salud de tu pelo, uñas y piel. Las diferentes variedades de aceites que puedes encontrar son: Aceite de oliva: el...
Varias veces hemos comentado sobre el colesterol. La manera más sencilla de saber cuánto colesterol tienes es mediante un sencillo examen de sangre. Si los resultados de ese examen han demostrado que tienes colesterol elevado o por fuera del rango de lo ?estándar?, entonces fíjate en esta nota, donde te proporcionaremos 8 recomendaciones para que logres reducir el colesterol en sangre. Restringir el consumo de carnes rojas ricas en grasas. Evadir los rebozados y las frituras,...
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