Almejas 
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el 2009.08.16En Antofagasta pese a faltar un poco más de un mes para que llegue las fiestas patrias, en los principales paseos de la ciudad es lindo ver que ya se están vendiendo los tradicionales volantines que tiñen el cielo con sus coloridos y entretenidas formas. Tímidamente las familias que llegan hasta el parque del Las Almejas se acercan a comprar los primeros volantines, una tradición que al pasar de los años se mantiene vigente, aunque para hacerlo ha tenido que...
el 2009.08.16Primero que nada vamos a dar una breve introducción a los moluscos, cuando hablamos de mariscos, en ocasiones no sabemos que animales engloba este termino, llamamos marisco a un intervalo marino comestible correspondiente a varias especies de crustáceos y MOLUSCOS... La familia de los moluscos incluyendo a otros animales similares nos ofrece una característica irrepetible: no existe ningún otro alimento que tenga un sabor a mar tan intenso, y esto se debe a que la mayoría...
el 2009.08.15Esta receta de Cintas a la marinera, es una de las recetas más sencillas, rápidas, económicas y sabrosas que podemos cocinar. Es más rápida que uno de esos sobres de pasta precocinados y mucho más rica, y mucho más sana. Y sienta mucho mejor. Ya sabes que esta receta te la dedico a ti, que te atiborras a precocinados cobardemente, minando tu salud (los antiácidos a los 30 no son buen presagio, colega). Te voy a demostrar que en 10 minutos, hasta el...
el 2009.08.12? :: Breathless by Cascada ? :: agruras, creo Por fin se terminaron las vacaciones, y volví a lo de siempre. Volví a las clases, a correr en la mañana, a golpear y empujar gente para entrar o salir del Metrobus, a subir escaleras, etc. Si algo me gusta del regreso a clases, es que pude ver a los amigos una vez mas y ponernos al día de todo lo que no hicimos en vacaciones. Yo puedo decir que salí de la ciudad, y que me la pase chido. Ahí en Veracruz, a pesar de los...
Recetas de cocina gratis, receta de Ostiones Alvarado, recetas con ostiones, recetas mariscos, recetas con orégano, recetas con chiles serranos INGREDIENTES 6 docenas de ostiones (de frasco)2 jitomates4 papas picadas en cuadritos2 cdas soperas de vinagre1/2 cebolla picada2 dientes de ajo1 rama de perejil6 pimientas chicas1/2 cda cafetera de orégano2 clavos de especia1 raja de canelaChile serrano al gustoAceite para freírSal al gusto PREPARACION Licue la canela, la pimienta, los clavos...
INGREDIENTES: 250 gramos de espaguetis 400 gramos de almejas 400 gramos de mejillones 100 gramos de langostinos cocidos y pelados 200 gramos de tomates peritas 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite 4 cucharadas de vino blanco 2 cucharadas de perejil fresco picado Unas hojas de albahaca, hierbas aromáticas frescas: cantidad necesaria Pimienta y sal: a gusto PREPARACIÓN: Calentar dos cucharadas de aceite, añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar dos minutos. Incorporar los...
Venecia tiene tantos puntos fuertes que poco se oye hablar de su gastronomía: todos conocemos sus románticos canales, su elegante carnaval o la famosa plaza de San Marcos? Pero, ¿qué hay de su cocina? La comida véneta, particularmente la veneciana, podría describirse con tres palabras: variada, tradicional y deliciosa. La mayoría de los platos se preparan con pescados, carnes y verduras, pero no hay que olvidar que en Italia el plato base es la pasta. Si...
Lom - Fotolia.com Hoy me voy de cena, qué bien. Así me lo ha dicho Marga: Vente, vente, que esta noche hemos quedado unas profesoras y algunas amigas más. - Es un restaurante de lujo, te invito a cenar. ¿Te acuerdas de Merche y Laura? - ¿La filósofa y la socióloga? - Sí. - Pues que no les entiendo ni papa cuando se juntan estas dos. Nos vestimos monísimas y nos vamos hacia el restaurante. Conozco a la mayoría de las chicas y nos...
Planeta Tierra (Planet Earth), una impresionante serie documental, producida por la prestigiosa BBC, que muestra a través de sorprendentes imágenes la historia definitiva de la vida en la Tierra. Se trata de una ambiciosa experiencia televisiva que combina escenas nunca vistas hasta el momento, localizaciones imposibles y momentos íntimos de las criaturas más queridas, salvajes y esquivas del planeta. Realizado por el equipo responsable de Planeta azul, serie estrenada en Canal+...
Tenemos una manía...(masculina) en los Vreidi...la de los apodos telefonicos, es decir, la de poner nombres raros en los teléfonos...os voy a poner una muestra y os explico xq?Esta es mi agenda de los mios....(mis amigos y amigas).. Antonelli (viene de una cancion de hace 10 al ver a popov y passi (creo))Balumba (Dieguiño....San Asensio 09)Batman (Toni..años atras...)Bony Em (choco...de Carnavales09)Carekita de los mallos (el señor careca..hace 7-8 años x un dia...
el 2009.08.07Aquí algunos: Tocineta: Queda perfectamente crujiente de manera rápida. Rellenos de Natilla y Pudín (pies): Requieren de un recipiente especial para el baño María si los cocinas de manera convencional. Pescados Mariscos: Retienen los jugos, la textura y el sabor. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso. Para abrir las almejas y las ostras para estofados y sopas, cocínalas en microondas sin tapar durante unos cuantos segundos o hasta que las conchas se abran...
En estos días veraniegos hemos aprovechado la oportunidad para subir a bordo de la Goleta "Cantabria Infinita" para efectuar una travesía guiada por los monitores de "Aves Cantábricas" que recorre la Bahía de Santander, llegando hasta Cabo Mayor y pasando por los islotes de Mouro y Santa Marina. Este programa de educación ambiental para conocer los valores ecológicos del litoral de Cantabria está organizado por el Centro de...
el 2009.08.06Como todo bivalvo, tiene sus cuitas para su cocción. Cuando las compran deben deshechar las que estan abiertas y no reaccionan ante el golpecito de sus manos. Y si despues de cocidas, quedó alguna cerrada, tambien. Para limpiarlas deben, cepillar la valva para sacarle las adherenecias, lavarlas bien bajo el chorro de agua fria y la hierven en una cacerola con agua y alguna ramita de apio, cebolla y zanahoria. Sacamos las almejas de la cacerola. Rehogamos en una sartén con dos...
Aunque la sempiterna presencia de la pasta en casa es totalmente ajena a mi voluntad, ésta es una de las pocas recetas que me gusta. Es un plato sencillo y muy sabroso, mucho más si tenemos tiempo y utilizamos tomate frito hecho por nosotros. Ingredientes: - Espaguettis (me gustan los finos)- Cebolla- Ajo- Tomate frito- Vino blanco- Sal, pimienta y azafrán- Almejas- Langostinos Elaboración: Pelamos los langostinos y reservamos. En un cazo ponemos las cabezas y las...
Buenas cociner@s , siguiendo un poco con recetas gallegas que las tengo un poco abandonadas hoy os presento otra empanada. Tal como os he comentado en la anterior receta en Galicia tenemos una gran variedad de empanadas, esta semana la he rellenado de bacalao, aunque no le he podido añadir pasas porque las gasté al hacer el strudel de manzana y me he olvidado de comprar. En Galicia casi todas las empanada de bacalao son con pasas, así que si queréis preparar la auténtica...
Ingredientes para 4 personas: 1/2 kg. de almejas. 4 patatas medianas.1 diente de ajo. 1 pimiento verde.1 pimiento rojo.un chorrito largo de vino blanco1 sobrecito de azafrán molido2 hojas de laurel sal4 cucharadas de aceite de oliva.agua Preparación: Lavar las almejas y dejarlas reposar 12 horas en agua muy salada en el frigorífico para depurarlas de la arena que puedan traer. En la cazuela, ponemos el aceite a calentar a fuego suave. Añade el laurel lavado y seco.Picamos...
Hace unos días os hablé sobre la Hemocromatosis (niveles altos de hierro en sangre), hoy justamente quiero hablar de lo contrario; niveles bajos de hierro. En algún momento de nuestra vida much@s de nosotros nos hemos sentido cansados, débiles… y en muchos casos pudo ser por no tener sufiente hierro en nuestro cuerpo, llevandonos a una Anemia, en especial las mujeres después de una mesntruación muy abundante. Aqui os dejo una lista de alimentos ricos en...
Estas dos recetas de comida con pescado son recomendables para personas con sobrepeso por su bajo contenido de calorías, también está indicada para personas con insuficiencia renal, hipertensión o con colesterol alto. Aquellas personas que poseen ácido úrico elevado deben restringir su consumo. Sopa de pescado Ingredientes: 1 patata. 2 cucharadas de arroz. 250 gr. de almejas. 4 filetes de merluza. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate. 1 diente de ajo. perejil...
Ingredientes: Fideos gruesos Gambas o langostinos Mejillones Almejas Cebolla Pimiento verde Tomate frito ajos Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Limpiar los mejillones y las almejas (estas las habremos tenido en remojo con agua muy salada para que vayan echando la arena que pudiesen contener). Preparar un fumet con las cabezas de las gambas, sofriéndolas un poco , después se chafan y se le añade un poco de agua, se deja cocer muy poquito y se cuela. Preparar un sofrito con la...
Se refieren a mi último viaje… No al de la muerte, claro, sino al que recientemente emprendí por Indochina. Los lectores de este blog saben de lo que hablo. Primer hilo: las tres islas del archipiélago de las Gili, frente a la isla de Lombok, son el único asidero que tiene a su alcance quien se adentra, como yo lo hice, en el infierno balinés. No son lo que eran, pero hay algo que las salva y las convierte en un lugar distinto a casi todos los del resto del mundo....
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