Anthony Bourdain 
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el 2008.06.04En uno de sus apuntes de cocina, Alfonso Reyes vinculaba el arte mexicano de cocinar con nuestro lenguaje: cocinar es columpiarse entre diminutivos y aumentativos. Picar almendras o triturar elotes es semejante a la costumbre tan nuestra de miniaturizar las palabras: la salsita, la sopita, la carnita. También es lo contrario: ensanchar sabores como si fueran globos. Ese platillo de ?audacia ciclópea? que es el mole de guajolote tiene abultado hasta el nombre, decía Reyes. En la cocina...
el 2008.05.29Worth a read if you're following Top...
Termino de leer un libro que me fue enviado por correo express: Sucios bocados (The nasty bits), de Anthony Bourdain. Ed Del Nuevo Extremo, Argentina. Primero me llamó la atención cómo un libro puede viajar tanto en tan poco tiempo: impreso en Buenos Aires, el tomo que recibí pasó a la Ciudad de México, luego a Toluca y de ahí salió volando hasta Lima, Perú? y pensar que otros tienen...
el 2008.05.12por Jesse James Anthony Bourdain es un cincuentón demasiado cool. Su programa Anthony Bourdain, Sin Reservas es, según yo, el mejor programa de Travel & Living, yo sé que es un excelente canal, pero este tipo definitivamente la lleva, se roba la película. Desde que ví el programa por primera vez que me lo imagino pasándolo chancho fuera de cámaras, pinchándose a todas las minas regias que administran los restoranes que visita y luego llegando a su hogar absolutamente satisfecho, pero no sólo de comida,...
ALFREDO GONZALES?AMANTE DE LA GASTRONOMIA O VERBORREICO MUTANTE!!!! Distrito de Ate?hace algunos años?un hombre totalmente ido, con poses criminalezcas , iracundo, blasfemo legal, desafiante a la autoridad, procaz, inculto, con poses de un tipejo delincuencial retaba a la autoridad judicial y policial en un verdadero show ridículo televisivo que lo hizo mas tristemente conocido de lo que ya era?su nombre cae por sus propias toneladas y peso?.Alfredo Gonzales Como no recordar aquellas escenas tan...
Hace como un año mientras estaba surfeando en los canales de TV por cable, accidentalmente me topé con un programa llamado No Reservations del Travel Channel. El programa se trata de un chef que viaja por el mundo probando las comidas de los distintos países que visita, pero lo que verdaderamente me llamó la atención fué que el chef además hace varias locuras como subirse en aviones militares, lo electrocutan los polis, graba pequeños cortos de acción o Kung-fu, se pone borracho, es cínico e incluso trata...
el 2008.04.19Sin lugar a dudas unas de las pizzerías mas destacadas de Buenos Aires es la pizzería El Cuartito, las mejores pizzas de Buenos Aires se pueden disfrutar en este magnifico lugar una vez visitado por el famoso conductor gastronómico Anthony Bourdain de sin reservas en Travel and Living. Un lugar mágico, un clásico de pizza porteñas,...
el 2008.04.01
?Malos tragos?, de Anthony Bourdain El título original es ?The Nasty Bits?, editado en inglés en el año 2006 Editado por RBA, en castellano, en mayo del 2007 al precio de 18?. ?Malos tragos? no es otra cosa que una recopilación de artículos escritos por Bourdain, creo que unos 27 en total. Al ser precisamente eso, una serie de artículos breves, es un libro de fácil y amena lectura. A excepción de dos o tres todos ellos están relacionados de una forma u otra con el mundo de la cocina y la gastronomía. La...
el 2008.03.12El contexto y la memoria juegan papeles muy poderosos en todas las comidas realmente grandiosas de la vida”. Anthony Bourdain, chef, conductor del programa “No...
el 2008.03.01A través de Good Times in Medellin me entero que viene el guru de la cocina callejera y local a la ciudad. Lo extraño es que la invitación la hacen para ir al teatro metropolitano y pagar entre 80 y 165 mil pesos. Por más que me encante el tipo, sus programas y me carcoma la curiosidad, creo que tendré que esperar a que den el episodio en tele. Me pregunto si le darán a probar chunchurria, si la bandeja paisa será mejor que la freijoada, si se deleitará con.. hm. arepa de queso y lecherita o patacón con...
Sin ningún orden en especial, presentamos una selección de programas de TV sobre turismo, tanto de cable como de señal abierta, nacionales como internacionales, que pueden ayudarte a planear tus días libres o las vacaciones del trabajo. - Anthony Bourdain: Sin Reservas - No Reservations (Travel and Living Channel) - Aventura Culinaria - con Gastón Acurio (Plus TV) - Tiempo de Viaje (Plus TV) - Costumbres, con Sonalí Tuesta (Tv Perú - Canal 7) - Reportaje al Perú, Manolo del Castillo y Roberto Wong (Tv Perú...
el 2008.02.20El canal Travel Channel que es el que transmite el programa NO Reservations con Anthony Bourdain, hay un concurso donde el ganador tiene el chance de ir con el a hacer un programa a el lugar donde uno elig.. Logicamente que el lugar que elegi fue Venezuela!!!!! tuve que enviar un video a travel channel explicando el por que quiero que el programa sea grabado alla, el video fue aceptado y esta compitiendo como con 30 videos mas la vaina es que mientras mas gente se meta en la pagina vea el video y deje...
Anthony Bourdain y Carlos Coronado De Carlos he hablado varias veces en mi blog: es mi amigo del alma, es cocinero (pastelero y experto en chocolate para más señas), se graduó conmigo en 1999 en el C.V.C.G, vive en Florida con su esposa Christine y lo extraño muchísimo. Pertenece a esa raza de buenos muchachos que son decentes, educados y solidarios, pero no hay que engañarse: detrás de su suave carácter y de su dulzura hay un tipo con un sentido del humor acidísimo y una persistencia tenaz para conseguir...
El canal Travel Channel, canal que transmite el programa No Reservation con el Chef Anthony Bourdain, esta en la busqueda de un fanatico que sea capaz de convercerlos para realizar un programa en el Pais donde el concursante eliga. Logicamente como fanatico del show y a su vez amante de todo lo relacionado con la comida tome la determinacion de concursar, mandando un video explicando el por que MI PAIS VENEZUELA debe ser el lugar para la filmacion de dicho programa. Pienso que es una buena oportunidad para...
Os maus (porém bons) bocados do chef Anthony Bourdain O Estado de S. Paulo - 14/02/2008 - por Pedro Henrique França O franco-nova-iorquino Anthony Bourdain vem causando controvérsia desde 2001, quando lançou Cozinha confidencial e mostrou bastidores não muito agradavéis de restaurantes famosos; compilou artigos (Em Busca do Prato Perfeito); escreveu romance (Bobby Gold, Leão-de-Chácara); e revelou receitas do Les Halles, onde trabalhou em Nova York. Agora, com o humor e ironia que o consagraram, o...
En esta versión del Festival de Berlin habrá una sección dedicada a las películas que tienen que ver con la culinaria. Pueden ser documentales o ficciónes. En esta página del Festival de Berín pueden encontrar más información del porqué de esta sección (en inglés y en alemán). El programa es interesante, lo copio por si alguna vez quieren organizar algo similar: Original Title | English | German Film Info 86' Fiesta El pollo, el pez y el cangrejo real | The Chicken, The Fish And The King Crab | Das Huhn,...
Unos de los propósitos en el viaje a México fue conocer los mercados munipales más importantes de la ciudad capital. Después un primera visita poco satisfactoria al Mercado Abelardo Rodríguez, debido al estado de la edificación y del mural de Rivera, nos fuimos al de La Merced. ¡Eso si era lo que buscábamos! Una nave mayor con un largo de 400 mts, dedicada a frutas y legumbres; una nave menor, dedicada a la venta de carne y aves, con un anexo de comida preparada (almuerzo), y otros anexos para la venta de...
Sí, algunos chefs famosos tienen un blog o diario en línea… aunque ésto no implica que lo actualicen a diario!! Aquí una lista por si quieren leerlos, aunque advierto, la mayoría está en inglés: Jamie Oliver Mario Batali Bobby Flay Anthony Bourdain Sumito Estévez De todos estos, mi favorito es Jamie!! :) Y los que me gustaría que tuvieran blog sería Narda Lepes y Alfonso...
el 2008.01.26
Travel channel's Bourdain hits EA Vancouver studio, lands role in Boll's Far CryFiled under: Culture Anthony Bourdain is probably the flyest guy you've never heard of -- he's a life long student of the culinary arts, star of the popular show "No Reservations" on the unpopular Travel Channel, and is smarter and better-traveled than a handful of Ernest Hemingways. On top of a stack of best selling books and a successful culinary career, Bourdain now has a few more feats to tack on to his resume following his...
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