Arroces 
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el 2008.06.11Arroz meloso y sabrosoCategoría: Arroces Dificultad: Fácil Casi nunca hago recetas con vísceras; por una vez no pasa nada. Me gustan los higadillos de conejo y cuando veo que están súper frescos compro para hacer este arroz. Ingredientes:4 higadillos de conejo2 cebollas grandesUn diente de ajo100 ml de vino blanco para cocinar (El guiso Montilla Moriles)100 g de arroz300 ml de caldo de pollo o un poco másAceite y salInstrucciones:Picar la cebolla y el ajo muy...
el 2008.06.10Entusiasmado por lo bien que quedan las papas a la parrilla, se me antojó probar con sus hermanos, el camote y la yuca (mandioca para algunos). Del camote no tenía dudas: es tan dócil a todo tipo de cocción, que seguro iba a salir bien. La yuca me preocupaba un poco más. Tengo muy poco tiempo cocinando yucas decentes, así que las trato con cierto respeto. Y ese respeto me dio buen resultado. Mientras iba preparando los camotes y las yucas, se me ocurrió que...
¡Ésta si que es una sorpresa! ¡y de las buenas! Le han dado un premio al Blog PREMIO AL BUEN CORAZÓN . El Buen Corazón que descubro en mi hijos, (que de ellos nunca hablo en el blog) ?. ¡no hijo, ahora chuches no!! ? ¿Por qué? con lo buenas que están? (y te siguen queriendo?) ¡te he dicho que no saltes en la cama! ?. ¿Por qué? con lo divertido que es ?(y te siguen queriendo) ¡no chutes el balón dentro de casa! ?.....
Jaz Harold tiene una habilidad especial para mostrarnos con sus obras (dibujos, pinturas y esculturas) el lado oscuro de nuestras realidades y fantasías. La sangre y la enfermedad reinan en ese lado donde habitan nuestras fobias y obsesiones. Dos ejemplos: Anorexia y Mis pequeños ponies. (La pista vacuna). Otros artículos en Inicios 26 Noviembre 2006 — Mapa para no perderte entre arroces 14 Marzo 2007 — Música gratis: el Free Music Project y el OLPC 13 Mayo 2008...
el 2008.05.30Cada quien en su tierra tiene ese plato por el que daría cualquier cosa. Ese asado o la pasta casera de domingo, un buen chivito canadiense o hasta por que no, las milanesas de la abuela. Cada quién piensa que no hay nada mejor que su plato preferido, y que la opinión de los demás sobre eso no es relevante. Como dicen, es un tema de gustos. Pero que pasa cuando por explotar demasiado las mismas cosas nos perdemos de lo que realmente está en un máximo global? En la...
La Cúrcuma, también denominada el azafrán de La India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre, ha sido utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones que a continuación veremos, pero por lo que más se conoce a la cúrcuma, es porque es uno de los componentes del curry, precisamente el que le da el intenso color amarillo anaranjado. En la Unión Europea, la cúrcuma es un aditivo alimentario autorizado con el...
Desde la festividad de la Mare de Déu dels Desamparats celebrada como es tradicional el segundo domingo de mayo, y hasta el próximo domingo en que tendrá lugar la solemne procesión del Corpus por las calles de nuestra ciudad, resulta de visita obligada el mercadito que se instala como manda la tradición a los pies del Micalet, en la Plaza de la Reina. Se trata de la ?Escuraeta?, que sigue fiel a su cita con los valencianos año tras año, y que supone una...
La Dolça Herminia es un acogedor restaurante que ya desde fuera nos invita a entrar. Eso si, se tiene que ir pronto, por las colas que se forman, ya que no admiten reservas. Si está completo te anotan en una lista, y si la espera es larga puedes ir a dar una vuelta y volver a la hora indicada. En nuestro caso nos dijeron que volvieramos en media hora y cuando llegamos nos llamaron. La decoración puede hacer pensar que se tratará de un sitio caro, pero no es así ya que sus...
Abrió sus puertas en el año 1985, y hoy el restaurante El Gastrónomo se ha convertido en un clásico en la ciudad de Valencia. Su carta es variada, desde arroces, pasando por carnes y pescados y su especialidad, el ?steak tartare?. Productos de calidad y una perfecta elaboración. Todo esto complementado con una buena carta de vinos, unos postres exquisitos y un servicio excelente. El restaurante El Gastrónomo está situado en a Avda. Primado Reig, 149. El número de teléfono es el 96 369 70 36. Tiene parking...
Desanimada por algunos comentaristas en el blog Cucharas Bravas había postergado mi visita, sin embargo nuevos comentarios en cierta revista sobre una combinación de causa con tiradito llamaron mi atención así que yo, fanática de la papa y los tiraditos de todos los colores y sabores, no podía dejar de averiguar qué tal estaba. Nunca encontré en la carta dicha combinación, pero me distraje con los demás platillos ofrecidos, así que ahora les cuento qué tal me fue. Para empezar, la Causa de pulpo al olivo...
el 2008.05.18En Avenida Vitacura 3809 está ubicado este restaurant, cuyo nombre hace referencia a un plato de comida muy sabroso en base a un arroz especial (glutinoso, principalmente) que se prepara con pequeños trozos de casi lo que sea y algo de queso, el risotto. Como cualquiera pudiese adivinar, la carta de este local está compuesta, principalmente de platos de fondo de risotto con distintos arroces y variadas preparaciones; sin embargo también cuenta con otros platos de carnes y pescados. Acudimos a este...
El establecimiento de cuatro tenedores, comandado por el genial José Ignacio Almagro, sigue reinventándose cada temporada. Carne de ciervo para los entrantes, arroces combinados con pescados o una original carta de cafés, complementan sus tradicionales...
Hace ya un par de semanas fui a un restaurante Japonés que han abierto nuevo cerca de casa. Este en concreto es un ?bufet libre? así que había probarlo. Dejando claro conceptos: Para mi la comida japonesa es un handicap importante, es decir, si ya soy ?especial? o ?delicado? (llámalo como quieras) con la comida mediterránea, si soy maniático con lo que llevo comiendo 20 años pues es difícil encontrar nuevos gustos y sabores en una dieta a base de pescado y verduras. Sobre lo básico, el sushi, bueno creo...
el 2008.05.14He seguido con mucho interés el debate sobre la crítica gastronómica que en estos días ha tenido especial relevancia en Caracas. Como autor de varias recomendaciones de restaurantes de Venezuela y de otras latitudes me ha servido para hacer reflexión sobre mi propia labor bloggera. Ir a comer a un restaurante está asociado a "momentos" que van desde la solución a un problema logístico como un menú ejecutivo en las cercanías del lugar de trabajo al reencuentro social y festivo bajo el espacio común de unos...
estos son algunos restaurantes que por mi saber son buenos y de calidad: "El arrozal" Restaurante especializado en arroces y carnes abierto desde las 12.00 h a las 23.00 h todos los dias de la semana ,está situado en Parque Santiago III ,Playa de las Americas. Restaurante Grill La Rana Restaurante de calidad muy buena en carnes y vinos,tambien hace cocina internacional. Situación: Parque Santiago III ,Playa de las Americas. Horarios: 12.00 h a 23.00 h Abierto todos los dias de la semana. La sarten del sur...
El sábado hacía muy mal tiempo, llovió todo el día, por lo que fui a dar una vuelta por l'Illa Diagonal, en Barcelona. Hacía tiempo que no iba y encontré una nueva tienda que me encantó. Se trata de Delishop, una tienda de delicatessen, aunque yo más bien la catalogaría de una tienda de caprichos gastronómicos. Os recomiendo ir. La de l'Illa Diagonal no es la única tienda que tienen, al menos en Barcelona, hay más. Creo que hay una en la calle Mallorca, entre Balmes y Rambla Cataluña, y otra en Gracia. La...
el 2008.05.09
!NO QUIERO ESTAR ASI¡ Mientras millones de personas están a dieta, otras miles sueñan con ganar unos kilos. Para estos últimos subirse a la báscula también es su suplicio. Además de una dieta para engordar es importante conocer qué hábitos ayudan a incrementar el peso. Existen numerosas dietas y ejercicios que permiten la reducción del peso, pero también las hay orientadas al efecto contrario: engordar. Se trata de regímenes más complejos, pero cuyo seguimiento para la consecución de sus objetivos es igual...
Siempre me llegan correos que me preguntan por Recetas de todo tipo y en especial para asados, les tengo un buscador de recetas en que podran encontrar todo lo que necesiten para dejar a sus familias, novia, hijos o amigos felices, se trata de Buscador de Recetas en la cual cualquier cosa que necesiten solo deben buscarla en los tags que estan en el buscador ya sea: Aperitivos Arroces Asados Aves Bocadillos Caldos Carnes Cocteleria Cremas Ensaladas Entradas Frios Fritos Frutas Guisos Huevos Legumbres...
Por mi cumpleaños tocaba comida familiar fuera, así que me dejé aconsejar por mi madre (que sabe bien lo que me gusta) y fuimos a un restaurante de cocina japonesa-asiática, donde habían cenado ellos con unos amigos hace un tiempo. El restaurante TAN cuenta con un local de tamaño medio, no muy grande, decorado con elementos asiáticos agradables y jugando con el negro y blanco. Está centrado quizás más en la gastronomía típica japonesa pero tiene un repertorio más amplio con platos que pueden apetecer más a...
el 2008.05.05P atas de pato cocidas Huevos negros cocidos Melones, berenjenas, zapallos y cebollitas chinas El Barrio Chino porteño es un rincón exótico en el corazón de Belgrano, a metros de las Barrancas, pintoresco como pocos lugares de la ciudad, buscado por los amantes de la cocina oriental, famosos chefs pero también por los fanáticos de la hierbas y el naturismo, está ubicado en Arribeños, entre Juramento y Olazábal, a metros de la estación...
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