Azucar Impalpable 
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el 2008.12.22Ingredientes: 3 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de sal Ralladura de la cáscara de un limón Ralladura de la cáscara de una naranja 4 huevos 240 g de harina 55 g de almidón de maíz Jugo de naranja: 125 CC. 150 g de manteca 100 g de manteca Pasas uva blanca: 60 gramos Pasas uva negra: 60 gramos Glasé: Media taza de azúcar impalpable Jugo de naranja Preparación: Hay que romper los huevos y ponerlos en un recipiente, luego se baten. Por otra parte...
el 2008.12.21INGREDIENTES: PARA LA MASA: 250 gramos de harina 1 y 1/2 cucharaditas de aceite neutro 1/2 cucharadita de sal 125 centímetros cúbicos de agua 1 huevo chico PARA EL RELLENO: 1 kilo de ciruelas pasas 40 gramos de manteca 50 gramos de azúcar 3 cucharadas de Ron 1 cucharadita de canela PARA EL ARMADO: 100 gramos de manteca 80 gramos de bizcochos rallados Azúcar impalpable para espolvorear, cantidad necesaria PREPARACIÓN: PARA LA MASA: Poner sobre la mesa la harina tamizada...
INGREDIENTES PARA LA BASE: 2 huevos 60 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 gramos de harina PARA LA MASA: 5 huevos 100 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de miel 80 gramos de harina 20 gramos de cacao amargo PARA LA CREMA: 200 centímetros cúbicos de crema de leche 150 gramos de chocolate blanco 200 gramos de manteca pomada 200 gramos de azúcar impalpable 2 cucharadas de licor de café 1 cucharada de café...
BAÑO GLASÉ Es Utilizado para bañar budines, alfajores o facturas. Ingredientes ? 200 gramos de azúcar impalpable ? 70 cc de agua aproximadamente ? Gotas de jugo de limón VER TABLA DE EQUIVALENCIAS Preparación Colocar en un bol el azúcar impalpable tamizada y añadir el limón. Luego, agregar una cantidad suficiente de agua hasta lograr una consistencia relativamente espesa. ********************************************************* GLASÉ...
el 2008.12.20Este brazo de Reina es un infaltable , debe tener mucho manjar de relleno para que no quede seco , yo recuerdo de pequeña a mis primas preparándolo , es ideal para la hora del té Ingredientes:6 huevos separadas claras y yemas1 ½ taza de azúcar impalpable1 taza de harina2 cucharaditas de polvo de hornear1/2 kilo de manjar 1/4 l. de crema de lechePreparación : Bata las claras a punto de nieve e incorpore suavemente 1 taza de azúcar impalpable sin dejar de...
Torta mousse de chocolate y dulce de leche. Base: Galletitas dulces 250gManteca 100g Mousse de chocolate: Chocolate semiamargo 200 gManteca 100 gYemas 4Claras 4Azúcar impalpable 4 cdas. Mousse de dulce de leche: Dulce de leche 400 g Leche150 mlCrema de leche 150 g Gelatina sin sabor 7gClaras 3Cremor tártaro 1 pizca Varios: Chocolate rallado c/n Base: Procesar las galletitas dulces, y mezclar con un tenedor la manteca derretida. Colocar la preparación en un molde desmontable de 24 cm de...
Torta mousse de chocolate y dulce de leche. Base: Galletitas dulces 250gManteca 100g Mousse de chocolate: Chocolate semiamargo 200 gManteca 100 gYemas 4Claras 4Azúcar impalpable 4 cdas. Mousse de dulce de leche: Dulce de leche 400 g Leche150 mlCrema de leche 150 g Gelatina sin sabor 7gClaras 3Cremor tártaro 1 pizca Varios: Chocolate rallado c/n Base: Procesar las galletitas dulces, y mezclar con un tenedor la manteca derretida. Colocar la preparación en un molde desmontable de 24 cm de...
el 2008.12.19
INGREDIENTES * 400 g de harina * 2 cucharaditas de polvo para hornear * 1/2 cucharadita de canela * 1/4 cucharadita de clavo de olor * 1/4 de nuez moscada * 1 pizca de pimienta blanca * 1 pizca de jengibre en polvo * 150 g de manteca * 250 g de azúcar molido * 1 huevo PROCEDIMIENTO Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, agregar las especias y mezclar. Distribuir sobre la mesada en forma de corona, colocar en el centro la manteca en trocitos, el? azúcar y el huevo. Con los dedos...
Aquí te ofrecemos otra receta muy fácil de elaborar, pero es sólo para degustar, ya que contiene muchas calorías. Ingredientes (4 personas) 4 huevos. 200 gramos de cobertura de chocolate. 150 gramos de azúcar. 2 láminas de gelatinas. 100 cc de nata líquida. 75 gramos de azúcar. Una pizca de vainilla. Preparación: Separamos las claras de las yemas, que reservamos, y batimos con 120 gramos de azúcar. Remojamos las láminas de...
el 2008.12.17ingredientes (12 porciones) 200g de manteca 200g de azucar morena 4 huevos ralladura de 1 limon 1 cda de jugo de limon 90g de harina 100g de fecula de papas 2 cditas de polvo de hornear 1 pizca de sal para decorar: azucar impalpable y frutas a elección. preparacion: batir la manteca con el azucar hasta que quede cremosa, incorporar las yemas, de a una por vez, batiendo bien. agregar la ralladura y el jugo de limon. incorporar la harina, la fecula, el polvo para hornear y la sal tamizados. mezclar...
Su autora, Cecilia de Imperio, dice sobre ellos: Los canapés de frutas son una verdadera alternativa a los pesados postres tradicionales.Todo el color y la frescura de las frutas se conjugan en un plato único. Naranjas, pomelos, manzanas, duraznos, ciruelas, frutillas, bananas, mango, kiwi, ananá, uvas, etc.250 g de queso blanco dietético1 cucharadita de esencia de vainillamielmermeladas dietéticaslicoresazúcar impalpable-glas-lustre-crackers o tostadas Cortar las...
el 2008.12.15Los panificados dulces sin huevo no son tan fáciles de conseguir en el mercado, por lo cual les invito a que pongan manos a la obra y elaboren la fantástica receta apta que hoy les enseñaré. Este bizcocho es muy sabroso y simple de realizar que podrán sin esfuerzos para ofrecer a su familia una delicia dulce y sana. Ingredientes: 500 grs de harina 100 g de cacao 1 sobre de levadura en polvo Ralladura de la cáscara de 1 limón 300 ml de leche o zumo de manzana...
Los panes nunca han sido mi fuerte. Es decir, a la hora de prepararlos porque a la hora de comerlos nunca lo he pensado dos veces cuando veía un rico pan de yema, unas caramanducas y esos cachitos rellenos de manjarblanco que eran mi debilidad cuando era niña. Pero cuando llega la hora de querer hacer mis propios panes la mayoría de las veces termino con unos sentimientos encontrados porque o me salen bien en sabor pero algo feítos por fuera, o expectaculares en apariencia pero...
Ingredientes 200g de dátiles secos sin pepa 250g de manteca y c/n para engrasar molde 8 yemas de huevo 200g de azúcar 10 claras de huevo 120g y extra de harina de trigo ½ cdita de jengibre en polvo 1 cda de canela en polvo 150g de nueces 50g de pasas de uva 3 cdas de azúcar impalpable PROCEDIMIENTO 1. La Masa: Pique los dátiles secos, sin pepa, en trozos no demasiado finos. Reserve. 2. Ablande la mantequilla para que sea más maleable. Mézclela en un bol con...
Buenísima esta torta, se las recomiendo. En estas fiestas aprovechen y pasen tiempo en familia, y esta receta podemos prepararla todos en familia. Disfruten. Ingredientes: Para la masa: 80g de cobertura semi amarga 50g de naranjas confitadas 50g de almendras 110g de harina 150g de mazapán 150g de azúcar 5 cm3 de esencia de vainilla 6 yemas 5 claras 50g de mermelada de damascos Para el glaseado: 160g de mazapán 90g de azúcar impalpable 300g de cobertura semi amarga Para la...
el 2008.12.10Recetas Ingredientes: 1 taza y ½ de harina 1 cucharadita y ½ de bicarbonato de soda 4 cucharadas de cocoa 1 taza de azúcar 2/3 taza de manteca derretida ¾ taza de leche 1 cucharada de vinagre 2 huevos batidos 1 cucharadita de vainilla Preparación: Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar. Mezclar aparte la manteca derretida, la leche, el vinagre, los huevos batidos y la vainilla. Agregar la parte líquida a la mezcla seca. Mezclar...
Ingredientes: -250 gr de almendras molidas -250 gr de azúcar impalpable. -2 cucharas de agua -1 clara de huevo Preparación: 1.- En un recipiente hondo coloca las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua. 2.- Amasa la mezcla con las manos durante bastante tiempo hasta conseguir una masa. 3.- Una vez echa, haz figuritas con las manos o con moldes (con forma de campanas, estrellas, árbol de Navidad, etc.), y colócalas en una placa de horno. 4.- En otro bol, haz...
Otro de los clásicos postres de Navidad, el Budín Inglés, cuya preparación es bastante simple, y rápida. Les dejo esta receta para aprender a realizarla, ya sea con motivo de las fiestas tradicionales, o para disfrutar en cualquier época del año. Ingredientes Manteca, 250 gramos Azúcar, 250 gramos Huevos, 5 Esencia de Vainilla, 1 cucharadita Harina, 375 gramos Polvo de hornear, 10 gramos Frutas abrillantadas, nueces y pasas de uva, 100 gramos Frutos...
Me ha encantado esta tarta navideña toda recubierta de pasta de azúcar o "fondant" y con calcetines de pasta de azúcar moldeable. Yo no soy muy buena repostera, pero seguro que hay mamás y/o papás que se llevan muy bien con la cocina y que saben hacer tartas exquisitas. La receta para hacer la pasta de azúcar moldeable varía según la web. A veces parece que tiene sus dificultades. Yo os cuelgo un par de ellas para que probéis: Receta...
Una agradable combinación, el sabor característico de las almendras y el chocolate. Ingredientes: 2 tabletas de cobertura de chocolate (200 gramos) Molde plástico especial para bombones Ingredientes mazapán: 1 clara de huevo 200 gramos de almendras procesadas 300 gramos de azúcar impalpable (finita, neva azúcar, glass, etc.) Esencia de almendras Opcional: Colorante especial para repostería. Preparación del mazapán: Procesar las almendras...
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