Berenjenas 
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el 2008.07.30Para la tarta: 200 gr de harina8 gr de levadura de reposteríauna pizca de sal2 berenjenas pequeñas3 huevos100 gr de chocolate negro de repostería, tipo Valor150 gr de azúcar60 gr de nata60 gr de mantequillauna pizca de aroma de vainilla Para el relleno:Mermelada de grosella o de arándanosAzúcar glass para decorar Cortar las berenjenas a los largo, por la mitad, y ponerlas en el horno a 180º unos 40-45 minutos, hasta que la carne se pueda despegar pero sin que...
el 2008.07.30¿Qué tipo de persona te consideras? Aunque no te guste ponerte etiquetas -a nadie supongo- creo que toda maneras todos tenemos de todo un poco. Podemos ser muy tranquilos, a veces agresivos, muy alegres o depresivos. Aunque hay algunas características predominantes. Justo en estas características predominantes se basa esta psicodieta, la cual propone determinados tipos de dieta que se ajustan a tu constitución, metabolismo y perfil emocional-psicológico. En esta...
el 2008.07.29Receta de cocina, Berenjenas rellenas (Rinde 4 porciones) INGREDIENTES 2 berenjenas medianas, cortadas en láminas delgadas 1 litro de agua 4 calabazas italianas medianas, cortadas en rebanadas delgadas 250 g de queso Oaxaca, deshebrado 250 g de jamón de pavo en rebanadas gruesas, cortadas en bastones 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas Para el caldillo: 3 tazas de agua 4 jitomates guaje medianos 1/4 de cebolla mediana 1 diente de ajo, sin cáscara Sal, al gusto PREPARACION...
el 2008.07.26me fui a maipú, mendoza. pienso comer rico (quiero chivo y berenjenas), pienso sacar muchas fotos pienso morirme de frío pienso tomar y comprar vinos ricos...
el 2008.07.25Una delicia sumamente nutritiva que combina calcio, fibra y proteínas de alto valor biológico con los ácidos grasos esenciales provenientes de las nueces. Ofrécelo como una entrada novedosa o como un almuerzo ligero, acompañado de una ensalada a tu elección. Esta preparación queda súper sabrosa con cualquier tipo de queso, elige tus preferidos, combínalos y disfruta de su frescura y sabor. INGREDIENTES: (4 porciones) * 1 berenjena * 100 gramos...
La Ratatouille (pronunciación: ratatuil) es un plato típico francés elaborado con diferentes verduras de la huerta y originario de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza (sur de Francia). Su nombre completo es ratatouille niçoise y proviene de dos verbos franceses: tatouiller y ratouiller, ambos tienen su origen en el verbo touiller que significa: remover, agitar que es la operación que se realiza al elaborar este plato. Se trata de un...
El último verano, de repente, es éste. De momento. Pero no me puedo imaginar a Monty Clift comiendo escalivada ni a la pobre Liz Taylor sudando en su roulotte. De repente se me ha hecho tarde y también de repente me he puesto a celebrar que aquí hace menos calor que en Nueva Orleáns, que este año las berenjenas están magníficas (y las picotas y hasta unos melocotones pequeños que casi saben a verano de Fraga Iribarne), y me he puesto a asar...
el 2008.07.22
Asar las berenjenas después de haberlas pincelado abundantemente con aceite de oliva. Salpimentarlas y ponerlas en la pizza, sobre una base de passata de tomate y mozzarella. Terminar con unos daditos de queso provolone y orégano. La masa aconsejada para esta pizza es la masa con poolish, pizza fina o un poco más alta, pero no más de...
Guardando el espiritu de la filosofia Slow Food, añadiendo un servicio rapido y profesional os quiero presentar a el Restaurante ? La Falúa ? en Cancelada, Estepona. Su carta es de lo mas puro estilo Mediterraneo, añadiendo algunas recetas Gallegas, inmejorable servicio y la siempre sonriente personal, que hacen que comer en ? La Falúa ? deje un agradable sabor al paladar. Los primeros platos ,elaborados con las materias primas de alta calidad, son ademas de tener un sabor...
Receta de cocina: Trucha fresca con cous-cous y verduras al vapor Los amantes del pescado se sentirán de parabienes con esta nueva receta. Sin dudas será pronto de sus preferidas. Ingredientes:Trucha fresca con cous-cous y verduras al vapor 2 Truchas frescas 100 g Manteca Jugo de 1 limón 20 g Orégano 160 g Cous-cous 300 cc Agua 100 g Zanahorias 100 g Zucchinis 100 g Berenjenas Aceite de oliva Perejil Pimienta Sal Preparación Grillar las truchas en una plancha caliente...
Ingredientes para 4 personas4 pimientos rojos 3 berenjenas alargadas2 tomates grandes1 cebolla grande4 patatas medianas (opcionales)6 cucharadas de vinagre2 vasos medianos de aceite2 dientes de ajoSal y pimienta Una lata de anchoas -...
Musaka receta grecia Paso a Paso es parecida a la lasaña aunque empleando berenjena en lugar de pasta Ingredientes 5 berenjenas 600 g de carne picada ternera un poco de cerdo 3 tomates laurel 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes bechamel queso tipo parmesano Modo preparacion Pelar y cortar las berenjenas a tiras. Ponerlas en un cuenco con agua salada una hora para que pierdan la amargor. Enharinar ligheramente y freir en aceite de oliva. Apartar. Rallar la cebolla fina y dorarla en aceite de oliva....
Ingredientes: Berenjenas medianas 2 Tomates 2 Queso muzarella 200 grs. Coulis: Albahaca Cant. necesaria Aceite 1/2 litro Sal Cant. necesaria Pimienta Cant. necesaria Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Pasarlas por pan, huevo y pan alternadamente y freírlas en abundante aceite bien caliente. Ponerlas a secar en papel absorbente. Cortar los tomates en rodajas y el queso muzzarella en fetas de un grosor similar. Para el coulis, lavar las hojas de albahaca y procesar...
Ingredientes (para 4 personas): 300 gr de arroz 200 gr de berenjena 100 ml vino blanco seco Aceite de oliva 50 gr de queso parmesano rallado 75 gr de queso Torta del Casar 100 gr de cebolla 25 gr de mantequilla 1 l de caldo vegetal 100 gr de tomates secos en aceite Preparación: Comienza con la guarnición que acompañará el risotto. Para curar las berenjenas, trocéalas, sin quitarle la piel, y colócalas en un recipiente con sal durante 30 minutos como mínimo....
Berenjenas Rellenas a la Parmesana Ingredientes: * (para cuatro porciones) * -Dos berenjenas negras * -250 grs. de carne picada * -50 grs. de tomates secos Seguir...
Ingredientes: 2 berenjenas (600 gr. aprox.) 2 latitas de atún de 80 gr. Sal al gusto Pimienta al gusto 10 g. de aceite de oliva virgen extra Preparación: Lavar las berenjenas, ábrirlas por la mitad en sentido longitudinal, hacer unos cortes en la pulpa a modo de enrejado y sin llegar hasta la piel, ponerlas en el plato del microondas y dejar cocinar durante 15 minutos. -Sacar la pula de las berenjenas y ponerlas en el vaso de la thermomix o de una batidora con el resto de los...
Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas, 30 ml.2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla cortada en rodajas, 5 ml. 1 cucharadita de jengibre rallado, otro tanto de cilantro seco molido, 5 ml. 1 cucharadita de guindilla en polvo, 1 diente de ajo machacado, 1,5 ml. 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo, 5 ml. 1 cucharadita de sal, 1 tomate picado 350 gr. de pierna de cordero cortada en pequeños tacos, 1 pimiento verde, 1 rojo cortados a trozos pequeños, 30 ml. de cilantro picado (y...
Las cenas de los próximos fines de semana van a ser únicas, todo un equipo de los mejores cocineros del país trabajando juntos. Aquí les dejo las reseñas que tomé del blog de Sumito: EL MENU DE PAUL LAUNOIS Los días Viernes 11 y Sábado 12 (es decir, los que vienen) la cocina del Comedor del ICC (+58-212-9922429) estará tomada por el Chef venezolano Paul Launois del restaurante Antigua (Caracas, Venezuela). Todas las ganancias de ese par de...
Guardando el espiritu de la filosofia Slow Food, añadiendo un servicio rapido y profesional os quiero presentar a el Restaurante ? La Falúa ? en Cancelada, Estepona. Su carta es de lo mas puro estilo Mediterraneo, añadiendo algunas recetas Gallegas, inmejorable servicio y la siempre sonriente personal, que hacen que comer en ? La Falúa ? deje un agradable sabor al paladar. Los primeros platos ,elaborados con las materias primas de alta calidad, son ademas de tener un sabor...
CALDERETA DE ATÚN AL "MAJAO" DE LA ABUELAHOTEL RESTAURANTE ANTONIOcocina tradicional GUISO DE PATATAS CON ATÚN DE ALMADRABARESTAURANTE "CASA MANOLO"cocina tradicional FALSO RAVIOLI DE ATÚN, BERENJENAS E HÍGADO DE PATO FRESCORESTAURANTE "EL REZÓN"cocina tradicional BUÑUELOS DE ATÚNRESTAURANTE FUENTE DEL GALLO "EL MARINERO"cocina tradicional ROSBIF DE ATÚN ALMADRABA CON SALSA DE HILARISUSHIRESTAURANTE "VENTA...
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