Blanco Conac Hojas

En Cocinerama el 2009.07.21

Ingredientes: 200 gr. de camarones 50 gr. de manteca 1 diente de ajo 1/2 cdta. de sal 1/2 cdta. de curry 3 cdas. de coñac 2 tomates pelados 1 cda. de ají picado 1/2 cebolla picada hojas lechugas cortadas en juliana arroz blanco Preparación: Cocinar media taza de arroz. Pelar y picar tomates.Freír los camarones en la mitad de la manteca y aderezarlos con sal y curry. Bañarlos con el coñac y flambearlos con cuidado. Cuando se apague, agregar la cebolla y ají...

En pinchos y recetas el 2009.06.17

Leche Condensada Chocolate Blanco coñac hojas gelatina cacao polvo Ingredientes: 150 gr de Chocolate Blanco ½ bote de 370 gr de Leche Condensada 100 ml de nata para montar 4 claras de huevo 4 cucharadas de coñac 3 hojas de gelatina cacao en polvo Preparacion: Fundir el chocolate al baño maría y añadir la leche condensada. Remojar las hojas de gelatina en agua hasta que estén blandas y fundirlas en el coñac caliente. Incorporarlo al chocolate fundido....

En Recetas faciles el 2008.12.22

El pavo en Navidad. Trucos y consejos culinarios para elaborar recetas típicas navideñas con pavo. Ingredientes 1 pavo de 12 a 14 libras (más hígado y corazón) 1 botella de vino blanco seco ½ vaso de vinagre 2 cebollines picadas 4 hojas de laurel 4 cucharadas de perejil picad 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de orégano seco 1 barra de mantequilla Sal 1 cebolla picada 2 tomates pelados y cortados en dados ¾ taza de jamón (prosciutto)...

En Recetas de Cocina el 2008.11.28

Instrucciones de Elaboración Hacemos el fumet de pescado y lo colamos. En una cazuela ponemos a pochar con un poco de aceite, la cebolla, el puerro, las zanahorias y los ajos todo ello sazónado con el tomillo, estragón y laurel, cuando estén en su punto añadimos la harina, el coñac y el vino blanco. Dejamos hervir 5 minutos y después añadimos el tomate, el fumet de pescado, los cangrejos y las gambas con cascara ( todo bien lavado ), dejamos cocer...

En LA COCINA DE MI CASA el 2008.10.27

Este coctel lo hicimos hace unos días, cuando aún calentaba algo y la publico hoy ya que mañana tenemos oleada de frio glaciar y no va a ser una foto grata. Dentro de poco, y tal como está la economía, estas fotos serán solo un grato recuerdo, tiempo al tiempo, y se volveran a comer solo en las bodas como hace mil años.La salsita es una mezcla de sabores armónica y deliciosa.Ingredientes para cuatro personas: 5 hojas de lechuga 12 gambas peladas y 12...

En Gracias y de nada! el 2008.07.31

por Rocchia No se si esta tradición se extiende a lo largo y ancho del mundo, pero en Argentina está arraigada en el pueblo, sobre todo en las regiones litoral - norte del país. Viene de una creencia de los pueblos aborígenes de estas zonas, principalmente de los guaraníes, por lo que esta tradición se debe extender también a Paraguay y seguramente a algunas provincias del sur de Brasil, supongo. El 1º de agosto hay que beber en ayuna, caña con...

En sopas de pescado y mariscos el 2008.04.22

Ingredientes 500 g de filete de pescados variados (lenguado, merluza, lubina, escorpina, etc.) 500 g de gambas 500 g de almejas 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 2 puerros 2 tomates 1 diente de ajo 500 g de coulís de tomates (opcional) 25 g de fécula de maíz 5 cl de coñac 15 cl de vino blanco 10 cl de aceite de oliva sal pimienta Caldo Concentrado Ingredientes 1 k de espinas, cabezas y pieles de pescado 3 ramitas de perejil 1 cebolla blanca tallos verdes de puerros decoración: hojas de perejil pimentón dulce...

En CAROLINA el 2007.12.25

INGREDIENTES: pescado para sopa 1/2 kilo de cangrejos 150 gr. de gambas 1 puerro 200gr de tomates 2 zanahorias 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel 100gr de harina un vaso de vino blanco 1 copa de coñac nata liquida gambas peladas ELABORACIÓN: hacer un fumet con el pescado y colarlo, en una cazuela ponemos a pochar con un poquito de aceite, la cebolla, el puerro, las zanahorias, y los ajos todo ello sazonado , cuando este en su punto añadiremos la harina, el coñac y el vino, dejar hervir 5 minutos y después...

En Anzoategui vive...! el 2007.11.03

Platos a base de pescado y mango destacaron en Festival de Gastronomía Ciudad Bolívar, 03 Nov. ABN.- Gran variedad de platos tradicionales, así como otros innovadores a base de mango procesado y pescado de río, fueron la principal atracción del capítulo Bolívar del I Festival Internacional de la Gastronomía, abierto en esta capital. Expertos cocineros e investigadores en alimentos, organizados en cooperativas y asociaciones, fueron los responsables de ofrecer variados platos, basados en guisos, conservas,...

En masterdan el 2007.10.06

1. Almejas al Vino blanco Ingredientes: 1 Kg. almejas 3 unids. perejil 3 dientes ajo 1/2 tazas vino blanco Preparación: Primero hay que dejar las almejas en remojo en agua fría con sal durante 30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar. Cuando pase ese tiempo, escurrirlas y reservar. Picar el ajo y el perejil. Poner en una sartén grande aceite de oliva a calentar, cuando ya esté caliente echar el ajo picado y cuando pase 1 minuto aproximadamente, añade el perejil, dale un par de vueltas...

En Cucharadepalo el 2007.07.29

Pelamos y picamos 4 o 5 cabezas de ajos, lavamos bien y picamos las hojas del perejil, lo metemos todo en uno o dos botes de cristal y cubrimos con aceite de oliva. Si se hace en la thermomix tendremos menos trabajo. Removemos con una cuchara para que quede todo mezclado y si hace falta se añade un poco mas de aceite, por que este es el que hace que se conserve semanas en la nevera sin estropearse. Sirve para muchissimas cosas como por ejemplo: - Para hacer langostinos a la plancha. Se echan un par de...

En Un lugar en el mundo... el 2007.04.24

Hay mil formas de preparar una cinta de lomo que se diferencian fundamentalmente en dos cosas: si la carne lleva relleno o no y la forma de preparar la salsa. En mi casa se hace tradicionalmente sin relleno y con una salsa bien sencilla que es la voy a dejaros a continuación, pero si quereis variantes (con ciruelas, champiñones, etc.) no teneis más que hacer una búsqueda en google y elegir la que más os guste. Vamos allá. Una cinta de lomo de cerdo de, aproximadamente, 1 kg. (para unas seis personas). 2...