Caiguas 
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We’ve seen before the caiguas in the caiguas rellenas (stuffed caiguas) recipe, and we’ve also seen the ajiaco de papas (potato ajiaco) recipe some weeks ago. This is another type of ajiaco, all equally delicious. The recipe is not complicated and you’ll be delighted with its taste. Here you’ll read how to make happy...
El otro día, mandé a M (la muchacha que nos viene a ayudar con las cosas de la casa) a que compre algunas cosas que necesitaba. Yo vivo en un condominio cerrado y tenemos carritos que nos llevan y traen al paradero cuando se necesitan, no me hago problems, si quiere tomar el carrito, que lo tome. Bueno, cuando regresa me da la boleta y me cuenta una intrincada historia de cómo el carrito la dejó tres casas antes,...
Eso de andar con la cámara en el bolsillo es bueno para capturar cosas que de otra forma serían una gota más de agua en el mar. En Ripley de Miraflores están vendiendo computadoras con Ubuntu Linux instalado: Ese poste se va a caer en cualquier momento (esquina de 28 de Julio y Av. Reducto en Miraflores, justo frente a un grifo): Es que estamos "hasta las caiguas"... Para cerrar, una...
Puedo estar de lo más tranquila, y, de pronto, alguien aparece con un comentario desenfocado. Y yo, como no entiendo el sub-texto o no soy lo suficientemente diplomática, me tomo las cosas hasta las caigüas, o sea, mal. Para ser sincera, me gustaría que no me afecte tanto lo que me dice la gente (ya sea cercana o ajena), pero, por lo general, vuelvo a tropezar con los muros de las frases y oraciones ?chistositas?. Alguien podría decir que no hay paltas; que, si me jode, que...
El título ha sido robado de la ya conocida sección de etiqueta negra, pero adaptado a mi espacio. Ayer, sábado al fin, enrumbe hacia el sur de Lima. Migre por unas horas desde la urbe hacia el mar, pero en vez de buscar paz y sosiego me fui a una discoteca. En realidad estuve dando vueltas con un par de amigos antes de decidirme. Recorrimos -chelas mediante -Embarcadero, Medibeah y terminamos en el Vale Todo del sur. Ya había hecho una pequeña crónica sobre el tan mentado club Downtown VT, pero esta vez no...
El otro día fuí con mi amigo Techudo a ver la pelicula Cloverfield, a pesar de que mi hermana me recomendará que no la vea. Y yo queria ver SAW 4, pero al insistir de mi amigo tuve que ver la pelicula. No quiero entrar en debate si estuvo buena o no la pelicula, he escuchado muchas opiniones y yo tengo una medio encontrada también. Lo que quiero resaltar y es el tema de esta bitacora, es sobre lo que el "heroe" de la pelicula hizo. Os explicaré un poco para los que no han visto la pelicula, en el momento...
Asuuu ya pasaron las disque vacaciones... o vagaciones para algunos. Para mi no lo fue tanto ah. Desde el año pasado se me anunciaba una buena gripe de la patada lo que me arruino mi fieston de año nuevo porque no lo goze como se pudo por el maldito dolor de amigdalas. Despues el primero de enero me la pase hasta las caiguas... el dos de enero me tome un dia libre para hacer los preparativos para la fiesta de TinkerJenny y nada que ver.. no hice gran cosa porque tenia mocosera en gran produccion. Total, me...
el 2007.12.11
El espesado, como varios otros platos, aprendí a prepararlo en casa de mi abuela, porque ese lugar ha sido siempre la matriz de la familia, el lugar donde aprendimos a querer, a ser solidarios y a muchas otras cosas que hoy son cruciales en nuestras vidas, como el aprender a cocinar. El espesado basa su personalidad en la carne y en el vigor del culantro, que se impone sobre los otros sabores pero sin demeritarlos. El espesado realza cualquier mesa, viene muy bien para sobrellevar una noche de mucho frío,...
El otro día, nos preguntábamos varía personas sobre la forma en que se viene desarrollando el desalojo del Mercado Mayorista de Santa Anita. Entonces propuse crear un post sobre ciertos personajes que podrían dirigir el desalojo. Aquí la muestra: Alberto Fujimori: Daría un mensaje a la nación para di-disolver el Mercado. Pero por alguna razón extraña, Martín Rivas no responde su teléfono. Vladimiro Montesinos: Llamaría a cada uno de los líderes a su oficina del SIN, en donde les pagaría grandes sumas de...
Tendré unos días de relajo, porque los amigos ?españoles? han emprendido su viaje para conocer algunos lugares del Perú, tienen como primer destino Cajamarca donde estarán cuatro días (les mencione a ellos que cuatro días no son suficientes) y luego vuelven a Lima por un día, para luego partir al Cuzco, sitio obligado para cualquier turista extranjero. Manolo y José, son dos tipos divertidos y me han hecho desviarme de mis ocupaciones caseras (léase Internet, chat, blogs, diarios y revistas) como también...
Me encontraba ayer yendo en una combi (más apreta’o que atún en lata) hasta San Gabriel y vinieron a mi mente los pensamientos que siempre vienen cuando toy apreta’o en una combi: "‘ta mare, apesta", "ábrete a la izquierda", "dónde vas a meter más gente si no hay segundo piso", etc. Pero ayer fue el colmo. Porque como es costumbre, en hora punta, sube un huevo de gente… pero no hay nada más fregado que encima de todo suba un tío borracho, hasta...
Papá siempre soñó con tener una huerta en casa. Algún tiempo tuvimos papas, caiguas, maíz y hasta camote, todo lo cosechamos con regular suerte. Pero papá siempre apuntó a un árbol. Algo que estuviera de manera perenne, emocionándonos en cada temporada con sus flores y luego regalándonos sus frutos como premio a la espera. Sólo tuvimos en casa un escuálido palto. En sus mejores tiempos había sido un poco coposo....
el 2007.04.13Información Vía: Elobservatodo.cl , Foto Vía. Productores de toda la región, desde los Choros a Los Vilos, ofrecen al consumidor una completa variedad de alimentos orgánicos, producidos sin agroquímicos, tales como las caigüas, porotos, aloe vera, tomates, paltas, frutillas, miel, etc. Leer Nota...
Hoy es un día de caiguas rellenas (osea un dia puaj) para mí. En la mañana me llamá el flaco para contarme que aliste sus cosas ipso facto porque se va de viaje urgente con su grupo de trabajo porque necesitan hacer algo urgente en Chungar (... que es mas o menos el cu** del mundo, nada de "aquisito nomás".. es "lejotes maistro", en Pasco). Lo bueno (sho siempre tratando de ver lo bueno...aunque canse...) es que vendrá antes de semana santa (ojalaaaaaa!!!) pero igual me malograron el fin de semana, nos...
Puedo afirmar sin temor a equivocarme que una de las cosas que más extrañamos los peruanos que vivimos en el exterior es nuestra deliciosísima comida nacional. Y ésta también es bastante apreciada por los extranjeros que visitan el Perú? yo hasta ahora no he conocido a una sola persona que me diga que no le ha gustado la comida peruana. Es que realmente nuestra comida tiene tanta variedad que hay para todos los gustos. Acá en Chile desde mediados de los 90 empezó el boom de la gastronomía peruana....
el 2005.08.02Antes de hablar de la peli quisiera hacer un breve parentesis para comentar el deplorable estado de uno de los pocos cines granadinos, hace unos dias fui a ver con mi esposa la gran publicitada pelicula, en un cine de granada, a parte de que el cine estaba hasta las caiguas, no habian limpiado nada del suelo, todo era un chiquero, para colmo la poca gente que se encontraba en el lugar colocaba su discreto calzado encima de los asientos delanteros, y como hace calor, a quitarse todo el mundo el polo, solo...
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