Cassava Balls

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Yucas fritas a la huancaína (Huancayo-style fried cassava)

En Peru-Recipes.com

el 2008.06.02

The cassava is a popular tuber in the Andean zone. We’ve seen it in many recipes before (cassava balls, sancochado, fish chilcano, etc.) - this time, we’ll use the Huancayo-style sauce (yes, the same of the Huancayo-style potatoes) and we’ll mix with fried cassava, as an entrée or snack. You can’t miss it! Ingredients: 1 or...

Tags: recipes, peru, peruvian recipes, recipes with cassava, entrees, yucas fritas a la huancaina

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