Cava De Caracas 
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el 2008.07.20Hoy domingo gran parte de la comunidad enogastronómica de Venezuela da un paso al frente para iniciar una cadena de buenas intenciones por un amigo respetado y querido por todos, el cocinero Carlos García. .Desde que conocimos la noticia de que Carlos vivía una difícil y costosa contingencia médica familiar un numeroso grupo de amigos nos reunimos para valorar de que manera poder involucrarnos en aportar un granito de arena en su causa familiar. Todos los grandes...
-El Vino Toma Caracas 2008, se realizará en el Centro San Ignacio, del 10 al 12 de julio- El Vino Toma Caracas arriba a su 5ta. Edición consecutiva en apenas dos años, y se reafirma como la exposición/degustación más completa organizada en Venezuela, capaz de convocar a público no iniciado, iniciándose y a los ya iniciados. El foco ha sido siempre acercar el vino al público de manera sencilla, amena y directa, sacándolo de esa suerte de...
Durante el mes de julio, Licores Mundiales, ?La Cava de Caracas?, estará celebrando el Segundo Aniversario de su tienda ubicada en la Avenida Río de Janeiro en Las Mercedes, donde agasajará a sus clientes con diversas actividades especiales, agradeciendo de esta manera la confianza y la receptividad que el público les ha brindado durante estos dos años. En medio de esta celebración, tienen previsto obsequiar una copa de champaña a cada uno de los visitantes...
Toda la semana pasada estuvo cargada de gastronomía y buenos amigos, aunque no creo que sea posible que estén desvinculadas una de la otra. Comencé con unos días muy diferentes en Puerto Ordáz, donde por visitar a un amigo cocinero, descubrí una ciudad pujante y creciente de gastronomía, muy cargada de caldos y espumantes que apaciguan esos calores tan abrumadores y bestiales. Aquí visité desde una propuesta muy personal de la mano de mi amigo...
Salón Vintage, este espacio es de mis preferidos Salón Vintage Vista general de la barra y comedor Cava traslúcida donde puedes ver lo que hay fuera y todavía en containers En Caracas hay un espacio que siempre me ha seducido por la valiosa colección de sillas vintage y en el que además sé que muchos ya lo conocen, pero para los que no, si quieres sentirte en un lugar rodeado de objetos y sillas hermosas, con una cocina maravillosa está Atlantique. A...
Aunque el nombre suene a recién estrenado, desde hace 14 años la familia Hernández se levanta a las 3:45 de la mañana para ensamblar la comida más importante de todo mortal: el desayuno. Por aquello de ?barriga llena, corazón contento?, y más cuando el manjar se las trae, todo el que pase raudo por la calle China de Villa Asia, en Puerto Ordaz, debe detenerse ante el humeante llamado de los impecables pastelitos que allí se estacionan para la contentura de sus comensales. POR Atamaica Rios FOTOGRAFÍA...
Carta de un cocinero preocupado Tomás me llama y (además de restregarme en la cara que fué al Concierto por la Paz y decirme "cuando llegué a Barinas, me dí cuenta de que me había venido sin tí") me cuenta que acaba de publicar una carta de un cocinero preocupadísimo por el estado de desidia de las cocinas de los restaurantes donde ha trabajado. Este chico se formó en Caracas y fué a su tierra: Punto Fijo, como todo recién graduado lleno de información fresca, a confrontarse con la realidad... Y la...
el 2007.12.28
Según la perra, que ayer descubrió en la Villa La Cava, en San Isidro, porqué hay pobres, dijo que el problema de sociedades "duales" como la nuestra es producto de una "equivocación histórica". Abajo del palco, el público, comía alfajores y sanguches que les habían entregado, y la desesperación hacía que muchos se perdieran el hilo del disurso. Estaba medio caída y melancólica -lo noté-, tal vez porque el Néstor estará, por estas horas, tomando Piña Colada en el Hilton de Caracas, junto a dos atorrantas...
Mañana tenemos un evento muy importante. MilSabores celebra sus revistas y agradece a quienes nos han apoyado durante estos casi tres años. Mañana celebramos con gente que tiene hasta más de cinco años haciendo sus blogs. Luis Ramírez y Rhona Bucarito, Topocho y Malefica, Andreína García, Zulmy. María Eugenia Eiras no podrá ir pero estará tambien con cariño. Extrañaremos a Sumito porque está en España, a Eva porque está en Inglaterra, a Inés porque está en Napa Valley, a Victoria porque está en Nueva York,...
A media mañana decidimos modificar el plan original debido a las fuertes lluvias que azotaron la ciudad de Caracas, Sumito y Sylvia nos invitaron a realizar el picnic bajo el techo de su hogar. Sin duda fue una generosa propuesta que salvó la materialización del picnic que todos habiamos preparado con tanta ilusión. Todos los invitados han traido un plato para degustar en grupo, la tarde se presenta como un amplio y variado recorrido gastronómico, habrá muchas sorpresas. Sumito, generoso e inesperado...
Como en todo sistema de relaciones humanas, también en este existe la propiedad sobre las nomenclaturas. A los vinicultores españoles que comenzaron la producción de semi-secos espumantes les dijeron que no podían usar ninguno de los nombres que sonaban por el mundo. En un ataque de rabia y atavismo decidieron adjudicarle a sus vinos el nombre del lugar donde se crea ese estallido de levedad en forma de bebida. Decidieron llamar a sus vinos como Cava. Le pusieron nombre de caverna. En la degustación,...
No es que me encuentre en los Newyores como "los amigos" oyendo bosanova, y apesar de que me encuentro a media hora del litoral vargense, siento una nostalgia casi enguayabada. Por el mar, la playa, estar acostada en la arena sobre una toalla, oyendo el ir y venir de las olas, el viento salado y fresco rosando mi rostro y luchando con mis rizos maltratados por el sol. El heladero sonando su campana y los niños descalsoz vendiendo conserva de coco... En el trabajo me entere que no me tocan vacaciones...
Hace ya un año tuve la oportunidad de viajar a Mendoza y visitar Bodegas Familia Zuccardi, ya en otro de mis post hablo de este viaje y del maravilloso anfitrión que fue el señor Jose Alberto Zuccardi, solo puedo decir que los mejores sitios que visite en Argentina fueron recomendaciones de el? Esta vez nos toco a Ricardo y a mi poder retribuir la atención? Gracias al señor Hernán Salazar que es el representante de Alta Cava la importadora que trae estos vinos a Venezuela tuvimos la oportunidad de invitar...
el 2007.11.10
La gastronomía peruana está de moda y para muestra un botón. El restaurante peruano Astrid & Gastón ha sido ubicado entre los 100 mejores del planeta según el ranking gastronómico S. Pellegrino 2007, lista élite que comparte con el Dom de Brasil, como únicos latinoamericanos. Pero eso no es todo. Además de tener locales en Lima, Santiago de Chile, Bogotá, Quito, Caracas y Madrid, ha proyectado abrir un restaurante más en Ciudad de Panamá. La inauguración, según el diario La Prensa del país de Héctor Lavoe,...
Cerca de las 5:30 am de ayer, aproximadamente a la altura del kilómetro 59 de la Autopista Regional del Centro, en sentido hacia Caracas, una unidad perteneciente a la compañía Expresos Occidente impactó contra varios vehículos que se desplazaban por este punto, entre ellos un Fiat Uno, colot blanco, placas XYW-162, conducido por el Sargento Primero de la Fuerza Armada Nacional, Fleini Isrrael Nieres Bolívar, de 32 años de edad, quien pereció instantáneamente en el accidente. Al parecer, la unidad 284 de...
Buscando información me topé y quedé gratamente sorprendida con este post publicado ayer en el comercio digital y escrito por Jeanette Herrera de El Universal. Nelson tiene una gran calidad humana, fué mi profesor hace algunos años en el Centro Venezolano de Capacitación Gastronómica en Caracas. En el pasado Salón Internacional de Gastronomía tuvo una demostración y en el Congreso que organizamos en la Universidad intervino con sus productos propios y preparaciones. He tenido la oportunidad de probar las...
Al salir de Caracas tomamos la autopista Caracas- La guaira, hacia el oriente, les recomiendo levantarse bien temprano, para que no le agarre las horas pico o de mucho tráfico, esta imposible, preparen su bolso con todos sus macundales, toalla, traje de baño cámara, bloqueador solar; tambien lleve una sombrilla, sillas playeras, una cava, al que le gusta la música no le puede faltar y voila El tiempo no lo tomen en cuenta disfruten el momento, estacione el auto y compren una cocada conversen con la gente...
Buenos días, aquí reportando desde los cielos de Caracas Pepe Potamo y el mono So-So, en su globo-barco. A los conductores que nos siguen para enterarse del tráfico capitalino, les informamos que en estos momentos pasamos por la Av. Universidad, donde se observa una inmensa tranca producida por las personas que aguardan a las puertas del mercal de la Candelaria, la llegada de los productos de la cesta básica (se escuchan risas de los locutores y alguien que dice que ilusos son)? Los que estén apurados por...
Por los lados de Paria, aproximadamente a 5 minutos de Río Caribe se encuentra la Hacienda Bukare.. cuando llegue me preguntaron cuanto tiempo me iba a quedar, dije 1 o 2 noches.. me quede 6! Y me fui porque ya tenía que regresar a Caracas, espero regresar pronto.. (suspiro) En Paría hay mucho que ver y disfrutar y esta hacienda ofrece la mejor prestación costo-beneficio. El lugar no solo es lindo, acogedor y cómodo, sino que además cuenta con una atención esmerada que hace que uno se sienta en casa. Billy...
Hoy llegamos a Mérida de la vacación que tuvimos 2semanas. En realidad la vacación empezó después del evento que tuvimos en el 23 de mayo en Country Club. Comentaré hoy sobre la experiencia bonita de este evento. Llegamos a Caracas en el 19 y me puse trabajar con Carlos Garcia en Malabar(como siempre) desde el día siguiente. Como la cantidad de los comensales era enorme, así que la preparación fue muy duro. Dimos bastante fuerte hasta el mismo día del evento 23. En la noche del día 22, nos reunimos los...
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