Cazuela 
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el 2008.08.26Con arroz con pollo terminó la guerra en Puerto Rico* Por Kino García Osés y Hernández llegaron a la casa de un campesino, a quien pidieron algo de comer, olvidando ya el campo de batalla. El campesino, Gerardo González, comenzó a preparar un arroz con pollo para los inesperados visitantes. Humeaba su delicioso aroma la cazuela del manjar sobre la mesa y ya, cucharas en manos, fueron sorprendidos por un grupo de soldados norteamericanos que nerviosos les dieron el...
el 2008.08.26por Paty Leiva Cocinar no es lo mio. No sé hacer arroz, ni tallarines, ni cazuela (si, horror). Jamás aspiraré a igualar el nivel de excelencia de mi suegra, porque eso es imposible, pero eso no significa que me muera de hambre, porque sé hacer "cosas ricas": tacos en infinitas variedades, flautas, sushi, ensalada César, cosas al wok (gracias a mi libro de cocina al wok de cabecera que me regaló mi amiga Michele Monet), y en general con receta en mano...
el 2008.08.261. Pelar la cebolla y las patatas y cortarlas en rodajas. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Cortar el pimiento en rodajas finas. Poner en una cazuela un poco de aceite y a continuación capas de cebolla, ajo, tomate, pimiento, pescado y patata; cubrir con una última capa de patatas. 2. Salpimentar. Regar con el vino blanco y cocer a fuego lento; agitar la cazuela de vez en cuando. Rectificar de sal y condimentos y servir espolvoreado con perejil picado. Ingredientes: * 2 cebollas * 1,2 kg...
Esta entrada es la número 6 de 6 de la serie Venecia Después de haber visitado los imprescindibles de Venecia: el Puente Rialto, la Plaza y la Basílica de San Marco y el Palacio Ducale entre otros (sobre los que puedes leer nuestra opinión siguiendo los enlaces del final de esta entrada), uno se siente un poco cansado de las aglomeraciones y colas de turistas, de las esperas y del ruido de la parte más "enfocada al exterior" de la ciudad. Pero Venecia...
La Lubina poché con verduras y aire de espinaca es la receta magistral que el Chef Manuel Moreno del Restaurante El Corte Inglés de Castellón comparte esta semana con nosotros en nuestra sección Recetas de los Chefs. Este sabroso pescado no necesita mucho para hacernos disfrutar de su sabor, por eso la Lubina poché con verduras y aire de espinaca, conservará toda su esencia y nos permite disfrutar de un gustoso plato muy saludable. Ingredientes (4 comensales) 800...
Esta tarta es de origen francés, se compone de de 3 recetas en si que son la masa quebrada, pasta choux que se utiliza para hacer los profiteroles y la crema pastelera, es laboriosa y lleva su tiempo y como a mi el dia que la hice era lo que me faltaba opté por comprar ya hecha la masa quebrada y salió estupenda. Ingredientes: Base de masa quebrada Caramelo a gusto 300gr. De nata (optativo) para la pasta choux: -150gr. de harina-100gr. de mantequilla-1/4 litro de agua-4 huevos-Una...
el 2008.08.25INGREDIENTES * 2 pimientos medianos, bien troceados * 140 mililitros de aceite de oliva (opcional * 1 cuchara de harina integral * 450 gramos de papas nuevas, pequeñas y redondas sazonado * 400 gramos de corazones de alcachofas * 1 cucharadita de romero * Zumos de dos limones PREPARACIÓN En una cazuela ancha y baja freír el pimentón en el aceite hasta que esté tierno. Añadir la harina lentamente y remover hasta obtener una mezcla suave y delgada. Añadir el...
Creo que hasta dentro de un tiempo no seré la misma Sara de siempre, mis bromas y mi optimismo han dado paso a la añoranza y la tristeza. Antonio era compañero de Germán, Ejercito del Aire, durante muchos años volaron juntos, en esa época yo trabajaba para una firma de cosmética en El Corte Inglés. Allí, en mi stand era donde él me visitaba con muchisima frecuencia, me contaba sus planes, sus anhelos, yo al mismo tiempo confiaba en...
Ingredientes (para 4 personas): 600 gramos de babilla de ternera en trozo. 2 cebollas. 1 puerro. 1 zanahoria. 1 tomate. 1 cabeza de ajo. 1 decilitro de vino blanco. 6 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Ingredientes (para la guarnición): 500 gramos de champiñones. 4 dientes de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen. Pimienta blanca. Perejil picado. Sal. Preparación: Damos forma redonda a la pieza del asado con la ayuda de una malla o de una cuerda para atar asados. Ponemos 4...
el 2008.08.23
Nacio un 15 de diciembre,aunque no pudo ir a la escuela por que tuvo que trabajar a la par de su papa,aprendio de grande,fue recolector de caucho y luchador ambientalista en favor de la amazonas pues los politicos y hombres de negocios iniciaban el despale indiscriminado en vias de los que ellos llamaban el progreso. Fue el presidente de la central unica de los trabajadores del xapuri, fundada en 1984, apesar de conseguir apoyo internacional y de ser reconocido fue una cronica mas de una muerte...
INGREDIENTES: * 12 costillas de cordero * 2 cucharadas de vinagre balsámico * 1 cucharada de mostaza de Dijon * 2 cucharadas de romero fresco picado SALSA DE TOMATE * 2/3 de taza de tomates secos * ¼ taza de vino tinto o caldo de carne * 2 cucharadas de concentrado de tomate * 1 cucharada de vinagre balsámico * 2 cucharaditas de romero fresco picado * 2 cucharadas de agua * 3 cebollas medianas en juliana * 2 dientes de ajo machacados * 1 cucharada de azúcar moreno * 1 taza de...
Ingredientes: (Para dos personas) 12 chipirones1 vaso de arroz bomba2 vasos de agua 4 dientes de ajo1 guindillaAceite de Oliva Virgen ExtraSalPerejil picado Elaboración: Primero hacemos el arroz, en una cazuela ponemos una cucharada de aceite y un diente de ajo picadito, doramos, añadimos el arroz y rehogamos unos minutos. Vertemos el doble de agua que de arroz, salamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego y tapamos con un paño de...
Os recopilamos los principales eventos gastronómicos que se celebrarán en Catalunya el próximo mes de Septiembre. Os los vamos a ofrecer con tiempo por si queréis hacer planes. Este mes hay bastantes eventos interesantes. Lunes, 1 Campaña Gastronómica del Cimitomba (todo el mes) Tossa de Mar / Costa Brava 972 340 108 Jornadas Gastronómicas del Golf y la Cocina Pirenaica de la Cerdanya 2008 (todo el mes) Cerdanya / Pirineus 972 141 100 Sábado, 6...
Esta crema es una de mis especialidades y disfruto mucho de prepararla. Primero que nada como lacto vegetariana yo si le agrego lácteos pero esta ves les daré la receta sin lácteos que es igual de sabrosa. Ingredientes para preparar crema de espinacas vegana: 3 ½ tazas de espinacas ¼ de cebolla pequeña 2 cucharadas de sasonador de vegetales o caluas de vegetal 1 ½ cucharada de mantequilla vegetal ½ papa cocida 2 tazas de leche de soya 1 cucharadita de...
el 2008.08.19Antes que nada, escuchen ésto: Sólo grabé eso, pero el aceite hace más, son como 5 minutos de explicación. Aparte de lo que oyeron, te quita: -La "frialdad de pecho" [¿Ah?"] -Los nervios hechos bolas [doble "¿ah?"] -La congestión en los "bronquiolitos" [¿?] -Las reumas en las patas -Los parásitos en el intestino [¿?] -Los doleres por un "mal aire" [¿?] Una camionetita...
Vaya veranito llevamos en Asturias, en pleno mes de Agosto y lloviendo, bueno que el mes de Junio y Julio fueron parecidos? Así que con este clima, también entran bien platos como el que os presento. Ingredientes: Costillas troceadas. Chorizo. Aceite. Sal. Ajo. Cebolla. Pimentón dulce. Vino blanco. Patatas. Pimiento choricero. Agua. Hoja de laurel. Elaboración: En una cazuela con aceite, pochar el ajo y la cebolla, añadiendo una hoja de laurel y un pimiento choricero....
el 2008.08.18Receta de cocina: Setas al ajillo Una receta afordisíaca ideal para una velada romántica. Llamará la atención y hará efecto en poco tiempo. Ingredientes: 1 kilo de setas. 2 dientes de ajo. Unas ramitas de perejil picado. 1 vaso de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Sal. Preparacion: Primero Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina; a ser posible, no las sumergiremos en agua. Picamos los dientes de ajo. Ponemos el aceite en una...
INGREDIENTES - 1/2 litro de leche - 100 gr de azúcar - 100 gr de chocolate para postres - 1 sobre para pudding (yo usé los de Lidl) - 3 huevos PREPARACIÓN En una cazuela ponemos a calentar la leche con el azúcar removiendo de vez en cuando. Añadimos el chocolate a trozos y removemos hasta que todo esté bien ligado. Cuando esté a punto de hervir apartamos del fuego y añadimos el sobre de pudding. Removemos bien y si hace falta le pasamos la batidora...
4. PROCEDIMIENTO A. LIMITE LIQUIDO 1. Cada grupo de estudiantes deberá pulverizar una cantidad de material seca al aire de aproximadamente 1 kg y pasarla por la malla No. 40 para obtener una muestra representativa de unos 250 gr aproximadamente. 2. A continuación se deberá verificar la altura de caída de la cazuela 1 cm con el extremo cubico del ranurador. 3. Colocar los 250 gr. de suelo pasante malla No. 40 sobre el vidrio esmerilado y añadir una pequeña cantidad...
el 2008.08.15EL REFUGIO DEL PUMA Cerramos una nueva semana y como jugando se nos va la primera mitad del mes del aniversario de Tarapoto «La Ciudad de las Palmeras», recordando un año más de fundación española y también de «pasache» es el mes de la Santa Patrona de las Américas y de toda la «tombería» en general, que celebraran este próximo 30 de agosto su fecha central; este «felino» llega como siempre con la...
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