Cebollas 
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el 2008.08.28Para cuantos? 4 personas Cuanto tarda? 40 minutos Que hay que echar? 1 kg de potas ,o calamares, 2 cebollas grandes, 3 dientes de ajo, 4 ramitas de perejil, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva,, 1/2 cucharadita de las de café de pimentón dulce, 1 cucharada de vinagre,. para el arroz 1 vaso grande de arroz 2 dientes de ajo,tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Como se hace? limpiar, lavar,trocear las potas,poner la olla rápida a fuego bajo,echar el aceite,lavar y trocear,la...
el 2008.08.28Las cebollas son un alimento de fácil aplicación en distintos tipos de recetas. Pero en esta oportunidad veremos como rellenarlas y que sean éstas el plato fuerte para una cena de cuatro personas. Ingredientes para cuatro personas: 4 cebollas 1/4 kg. de carne picada 1/4 l. de nata 1 limón 1 huevo ajo perejil canela sal y pimienta Preparación: Primero se deberá de hacer la masa que será el relleno, para ello mezcla el perejil, ajo, limón rayado, una...
el 2008.08.27Si eres de los que se escaquean a la hora de cortar cebollas para el sofrito porque tus ojos lloriquean sin parar, tus excusas ya no son válidas. Varias tiendas de Internet, como la española Ziclotech han puesto a la venta las Onion Goggles, unas prácticas gafas herméticas que evitan que nuestros ojos comiencen a lagrimear al entrar en contacto con este alimento....
Te presento una receta de unas tapas de almejas a la pescadora. Ingredientes - 1 Kg. de almejas - 1 cebolla grande - 1 vaso de vino blanco - 1 dl. de aceite - 2 cucharadas soperas de harina - Pimienta - Nuez moscada - Ajo - Limón - Laurel - Sal Preparación Lava y reaboga las almejas y ponlas en una cacerola con tres rajas de limón y una hoja de laurel. En otra sartén pon un par de cucharadas de aceite y cuando está bien caliente se rehogan en él las cebollas, muy...
Proteger las plantas que hayan permanecido protegidas durante el invierno ya que se pueden quemar por el sol. Por otra parte, hay que tener cuidado con las heladas tardías primaverales en plantas sensibles. En estos casos, se vuelven a meter dentro o se envuelven con una lámina acolchada de burbujas de aire. Los bulbos y tubérculos de floración estival se plantan en primavera: Dalias, Begonias, Cañas indias, Gladiolos, Fresias, Ranúnculo, Ixia... La mezcla de...
el 2008.08.26
El sábado reincidimos en Baraka, que ya se volvió un lugar de cabecera. Papá Oso pidió un sandwich de salmón gravlax con rúcula y tomates. Yo una hamburguesa de ternera y cordero con tomate y cebollas caramelizadas. Con licuado de manzana y apio y limonada con jengibre y una ensalada verde de entrada. Más o menos gastamos 25 por cabeza. No me parece que sea mucho más que un menú mugriento en McDonalds (promedio 18 pesos, fast food,...
el 2008.08.26
INGREDIENTES: * 30 gramos de mantequilla/manteca * 1 cebolla mediana picada fina * 1 diente de ajo machacado * 2 lonchas/fetas de panceta picadas * 1 rama de apio picada * 1 zanahoria mediana picada * 425 gramos de tomates al natural * 310 gramos de judías pintas/porotos coloradas al natural, escurridas * 3 tazas de agua * 1 cubito de caldo de pollo desmenuzado * 1/3 taza de pasta corta * ¼ taza de queso parmesano fresco rallado PREPARACIÓN: 1.- Calentar la mantequilla en una cacerola...
el 2008.08.26Cocina, recetas de cocina, chuletas de cerdo recetas, receta con chuletas de cerdo, receta de Chuletas de cerdo asadas INGREDIENTES Seis chuletas de cerdo, seis papas cortadas en ruedas, dos cebollas cortadas en tiras, tres tomates pelados y cortados en cuadritos, cuatro zanahorias hervidas y cortadas en cuadros, un litro de caldo, manteca la necesaria, sal y pimienta, harina. PREPARACION Las chuletas se sazonan con sal y pimienta y después se pasan por harina. En una sartén se tiende la...
Allium Rosenbachianum Allium: Es el género de las cebollas, ajos, puerros y cebolletas. El aroma es característico de todo el género pero no todos los miembros poseen ese sabor fuerte. Existen alrededor de 1.250 especies en este género, la mayoría clasificadas en la familia Alliaceae, aunque algunos botánicos las colocan en la familia Liliaceae. Son plantas bulbosas anuales o bianuales que crecen en climas templados del hemisferio norte, excepto unas cuantas...
orquídeas Las hierbas culinarias más habituales son: (Continuación) CibouleteEneldoEstragónHinojo LavandaMejoranaMostazPasto LimónRadichetaRúcula Cibulette: Se cree que esta especie es originaria de Asia central. Existen alrededor de 500 especies en la familia de las cebollas. Los sabores de todas las cebollas son quizás los que se consideran infaltables en la cocina. Aromas y sabor: La ciboulette tiene un leve aroma a cebolla y el sabor picante de...
1. Pelar la cebolla y las patatas y cortarlas en rodajas. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Cortar el pimiento en rodajas finas. Poner en una cazuela un poco de aceite y a continuación capas de cebolla, ajo, tomate, pimiento, pescado y patata; cubrir con una última capa de patatas. 2. Salpimentar. Regar con el vino blanco y cocer a fuego lento; agitar la cazuela de vez en cuando. Rectificar de sal y condimentos y servir espolvoreado con perejil picado. Ingredientes: * 2 cebollas * 1,2 kg...
En los últimos años hubo una cocina latinoamericana que se expuso por encima de otras, que a partir de pequeñas grandes delicatessen y poniendo énfasis en su cultura, en su historia y en su tierra sobre todo, pudo imponerse en el mundo culinario actual mirando a las demás cocinas desde un mismo nivel. La cocina Peruana es una de las mejores cocina del mundo, de tal manera que en las grandes capitales se puede apreciar cientos de restaurantes que brindan esta comida, los...
Como siempre NURY GÓMEZ DE SUCRE ( Estampas) nos sorprende con recetas fáciles, sencillas, bonitas y deliciosas. Las tortillas son un plato que fácilmente pueden servir de entremes, , para ese picoteo cuando tenemos invitados, para una lamuerzo o una cena… y si las tortillas además están bien presentadas y con lindos coloridos serán más apetecibles a los comensales, Nury por supuetso se puso creativa y utilizando vegetales de diferentes colores...
La Lubina poché con verduras y aire de espinaca es la receta magistral que el Chef Manuel Moreno del Restaurante El Corte Inglés de Castellón comparte esta semana con nosotros en nuestra sección Recetas de los Chefs. Este sabroso pescado no necesita mucho para hacernos disfrutar de su sabor, por eso la Lubina poché con verduras y aire de espinaca, conservará toda su esencia y nos permite disfrutar de un gustoso plato muy saludable. Ingredientes (4 comensales) 800...
Afortunadamente, estoy de vuelta. Atacada de los nervios y con mucha tristeza por el accidente de Barajas, como ya imaginarán, pero pensando que todavía no me toca y que hay que seguir hacia adelante. He estado una semanita de viaje por los Fiordos Noruegos y he disfrutado unos paisajes maravillosos. Como ya conté el año pasado, lo de subirme a un avión es algo que llevo malamente, así que unos días antes de comenzar el viaje, los nervios hacen acto de...
La dieta de este hombre es digna de mencion aunque claro el desgaste fisico tambien, aqui queda la dieta de un campeón: En el desayuno: tres sándwiches con huevos fritos, queso, tomate, lechuga, cebollas fritas y mayonesa, luego, tres panqueques con trozos de chocolate, más una tortilla de cinco huevos, más tres tostadas cubiertas en azúcar y un tazón de avena de maíz, todo ello acompañado de dos tazas de café. En la comida: medio kilo de pasta...
Que tal una Tarta de queso con corteza de champiñones?, les provoca?, yo se que si por eso les traigo esta receta para que se deleiten con este plato que esta realmente bueno. Disfrútenlo. Ingredientes: Corteza: 350 g de champiñones picados en trozos no muy pequeños ¼ de taza de cebolla, finamente picada ¼ de taza de mantequilla, aproximadamente 1/3 de taza de pan tostado molido 3 cucharadas de queso parmesano rallado Sal Pimienta Relleno: 225 g (8 oz) de queso...
Durante la semana pasada se ha estado celebrando la Games Convention en Leipzig (Alemania). Se han presentado múltiples novedades para todas las consolas pero nosotros nos centraremos en un juego bastante esperado y de temática gastronómica. Se trata de la tercera entrega de Cooking mama. Esta vez es exclusiva para Wii. Su nombre completo es Cooking Mama World Kitchen. En el video podemos ver que el aspecto gráfico ha evolucionado siendo ahora totalmente en 3D, siguen siendo...
Ingredientes (para 4 personas): 600 gramos de babilla de ternera en trozo. 2 cebollas. 1 puerro. 1 zanahoria. 1 tomate. 1 cabeza de ajo. 1 decilitro de vino blanco. 6 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Ingredientes (para la guarnición): 500 gramos de champiñones. 4 dientes de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva virgen. Pimienta blanca. Perejil picado. Sal. Preparación: Damos forma redonda a la pieza del asado con la ayuda de una malla o de una cuerda para atar asados. Ponemos 4...
INGREDIENTES 8 papas blancas grandes 4 cebollas blancas grandes 1 lata de peras al jugo 1 taza de vinagre blanco 11/2 taza de azúcar blanca Una pisca de sal y pimienta 1 frasco chico de mayonesa equivalente a una taza o un poco mas PREPARACION: Cortar las cebollas en rodajas y colocarlas en un recipiente de vidrio tipo pírex, agregar el azúcar y el vinagre, dejar que se curta por aproximadamente dos horas antes de preparar la ensalada. Sancochar las papas, pelarlas y cortarlas en...
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