Ceviche Mixto 
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el 2008.05.26Por: Luis Martín Valdiviezo Arista Todos los días a las 12 en punto del sauna de Florida, Marcelo Florindez estaciona su Van blanca decorada con una pequeña bandera peruana por fuera. Adentro lleva todos los ingredientes de un buen cebiche adecuadamente refrigerados. Junto al volante ha colocado, como buen iqueño, una pequeña estampa de uno de nuestros cristos morenos peruanos: el Señor de Luren. Marcelo conoce a las docenas de sus comensales diarios por nombre y...
Felicitaciones y que sigan los éxitos? Don Luis Frisancho inauguró hace 8 años el Restaurante Puerto Palmeras y hoy todos los buenos paladares de Los Olivos lo reconocen como uno de los mejores en Pescados & Mariscos. Aparte de la buena sazón, es un lugar acogedor que, cuenta con un área recreativa para los niños inclusive, es ideal para una estancia familiar a la hora del disfrute culinario. Puerto Palmeras nos ofrece una renovada variedad de especialidades marinas? y platos criollos los fines de semana,...
El plato más famoso y tradicional en Piura es el ceviche, potaje que ha traspasado fronteras y es tan solicitado por los turistas extranjeros. En su preparación se incluye cebolla, limón, ají, culantro, pescado y otros aderezos. Los hay de varios tipos: de filete, mixto, de conchas negras o de pescado, que es el más común. No hay picantería en Piura que se jacte de ser la mejor sino incluye entre sus platos esta picante entrada. Uno de los sitios más...
Una exclusiva carta a base de pescados y mariscos, con una nueva propuesta con originales variedades culinarias, entre parrillas, singulares piqueos, y exquisitas entradas, acaba de lanzar el prestigioso restaurante Costa Brava de Barranco.Entre la amplia variedad de platos, puede entre las especialidades, al incomparable Pescado Costa Brava, consistente en filete de lenguado, relleno de pulpa de cangrejo, tierno langostino, bañado en salsa de alcachofas, y champignones, cubierto con queso mozarella...
el 2008.03.24Hace ya casi 12 o 13 años hice un viaje a Macchu Picchu por tierra que sigue siendo hasta ahora la primera del top ten de mis vacaciones inolvidables. Los sabores, la gente y los lugares que conocí en ese pais son absolutamente extraordinarios y desde entónces sueño con volver. La gastronomía peruana que descubrí en ese entónces, no es la gastronomía super en boga que es actualmente. Gastón Acurio y todos esos maravillosos chefs peruanos estarían en esos momentos preparando la olla donde hoy cuecen sus...
Durante semanas y semanas mi esposo salía de la casa y desolado veía como su lugar favorito de venta de leche de tigre estaba cerrado (desde diciembre) y temía que lo cerraran parasiempre pese a que habia un letrero que decia "cerrado por vacaciones" (pero quién cierra por vacaciones tres meses???) hasta que por fin HOY pasamos y estaba abierto. El lugar se llama MARY pero todos le dicen MARYS queda en la esquina de Mariscal Luzuriaga con Horacio Urteaga en Jesús María, casi casi frente a la galería ACCU,...
La ex escolta presidencial Lady Bardales fue fotografiada disfrutando del verano en el balneario norteño de Máncora, Piura, acompañada por un ciudadano extranjero que sería su pareja, esto a pesar que tiene orden de captura por parte de la justicia.Según informa el diario 'La República', Gabriel Aller, el hombre de prensa que tomó las fotos, dice que logró acercarse lo suficiente a ella para confirmar que era la ex teniente de la Policía Nacional.Bardales intentaba pasar inadvertida pero no pudo. Ella...
el 2008.01.13
Emporio K, ofrece nuevamente su curso “Las mejores recetas de Emporio K”. Los interesados en reservar su cupo escriban a info@emporio-k.com. Fechas: miércoles 16, 23, 29 y 30 de enero Horario: 20.00 hrs (2 horas c/clase) Valor: 60.000 mensuales (4 clases) Dirección: Manquehue Sur 1150, local A (Manquehue con Colón) Recetas: Sesión 1: Thai Pad Thai Curry de zanahoria y calabaza ( Kaeng ped carrot kub phuk) Arroz frito con piña Sesión 2: Italia mediterránea Variedad de Pizzas Agnelottis de queso...
La comida piurana es fabulosa, deliciosa. Después de algunos meses, estoy de regreso, estoy en Piura. Aprovechando las vacaciones y muy cerca a las fiestas navideñas, llegué a mi ciudad ayer después de cerca de 17 horas de viaje. Pero no importa, ya estoy aquí, hace calor, y la buena comida me hizo olvidar todo. Hace unas horas estuve en Frescomar, restaurante cevichería, con 38 años de funcionamiento, ubicado en Jirón Libertad 744, cerca a la Plaza de Armas de Piura y las siguientes fotografías dan cuenta...
DRA FABIOLA MORALES: NO MIENTAN EN EL CASO LA TORTUGA Tras las declaraciones de las autoridades sechuranas respecto al caso La Tortuga, la congresista de la Republica Dra Fabiola Morales Castillo emplazo a los sechuranos y a su colega Rosa Maria Venegas Mello sean claros y a no mentir al respecto.Tales declaraciones las realizo al Programa Ceviche Mixto de Radio Nautica de Paita,...
todo estuvo muy bueno. sin embargo, hubo sólo una cosa que no me gustó. y yo había prometido no comerla, para así no irme con una idea negativa de lo que se come en ecuador. sin embargo, eran las 2 de la tarde de un día domingo y aún estaba en la carretera. mi avión salía a las 7 de la noche y tenía el tiempo justo para llegar, empacar, bañarme e irme al aeropuerto. no me quedó otra alternativa que comer el ceviche ecuatoriano*. yo me comí un ceviche de conchas [negras]. debo aclarar que me deshice de...
PICANTE DE CIÑO JUGOSO MIXTO CEVICHE DE...
Lunes clásico en mi vida, resaca include...fin de semana recontra movido, y como todo inicio de semana, castigándome con un ceviche mixto, un aguadito de mariscos y una cervecita... por qué lo cuento, para despertar envidia...nada más. Y el video ?...va perfecto con mi estado de ánimo. Mi viejo lindo cumplió 72 ayer y está entero y lúcido...rodeado de sus hijos que lo adoran...yo una vez más a la distancia, ya habrá desquite. Aprender a ser tolerantes es una vaina que hay que trabajar día a día, eso no...
el 2007.08.30Para Hebbita, mirada celeste, con mucho cariño. Perro, Miguel y el Licenciado entraron al lugar lleno de olores, a ese pequeño espacio con mesas cuadradas y letreros que le quitarían la sed a cualquiera con tan sólo un trago. Estaba repleto. Risas en cada rincón, rostros deformados por la alegría, un poco de aserrín en el piso, cuadros de imágenes antiguas con leyendas escritas al borde y música por todos lados, música para recordar y para olvidar a la ingrata. Era apenas martes a las dos de la tarde, y...
el 2007.06.23Florentín II parte El delantero paraguayo se ?barajó? del Palmeiras. Derlis Florentín Noguera, ex goleador del Barcelona en el campeonato anterior, no soportó las presiones que representa jugar en un club brasileño como Palmeiras y se automarginó del equipo en estos días. De un momento a otro desapareció y no asistió a su trabajo. Los dirigentes del Palmeiras han decidido rescindir su contrato laboral y todo por no estar de acuerdo a las presiones que representa el balompié "carioca". Al ídolo le cae como...
Máncora es el último distrito, hacia norte, del departamento de Piura. La parte conocida como "el pueblo" está delimitada por el Puente Cabo Blanco y el Puente Máncora. A la mitad de éste último se encuentra la línea imaginaria que divide los departamentos de Piura y Tumbes. Sábado 24 de febrero. Teníamos planeado ir a conocer el balneario de Punta Sal. Así que, nuevamente tomamos una de las combis que pasan por la avenida principal para cruzar el Puente Máncora y dirigirnos hacia lo que muchos consideran...
Schatz había escrito en un post que los bloggers tenemos algo en común, que todos somos tímidos y el que diga lo contrario que tire la primera post-piedra. Como sea, en eso le doy la razón y no es que lo piense mucho antes de reunirme con bloggers, pues a Schatz lo conozco desde la reuna de Alfredo en Don Tito y la de Café Tostado donde el Perro Andaluz también asistió. Sin embargo, esta no sería una reunión igual a las anteriores, esta vez seríamos solo tres bloggers, lo que sino puede ser intimidante...
Amanda Klud,writing at gridskipper, mentions Chef Nelly Godfrey at Lima's Taste Ceviche Bar (in the heart of the Village) as one of her picks for top female chefs in the city. She says, 'Lima's Taste ... is a good neighborhood spot serving authentic Peruvian food' where 'Chef Nelly makes recipes learned from her grandmother's kitchen.' Lima's Taste has great pictures of their dishes, by photographer Jorge Sarmiento, on their website : Shrimp causa; potato terrine with a shrimp filling Ceviche Mar Ceviche...
Por las mañanas una señora prepara comida y se pasea por el centro ofreciendo dichos platos a cuanta persona se atreva a degustarlos, a veces pasa por mi casa y bueno, cuando el hambre está presente siempre me empujo un "TRICOLOR" consistente en fideos con papa a la huancaína y ceviche mixto: Los domingos son del tipo "seafood", esta vez (bueno en casi todas las veces) fué en el restaurante Victoria, la siguiente foto es la entrada. El ceviche estuvo muy bueno, el pescado bien fresco a medio cocinar, muy...
Bien dicen que el plato nacional del país es el ceviche. Uno puede encontrar cevicherías incluso en plena sierra a mas de 3,000 metros sobre el nivel del mar. Y de pescado fresco ¿eh? En mi última travesía a la ciudad de Huancayo fuí nuevamente junto a mi padre a un sitio que ya había visitado. "La Raccolta" tiene ligerísima fama de preparar el mejor ceviche de esa ciudad. Está a dos cuadras de la Plaza Constitución en pleno centro de la ciudad de Huancayo. Justo en la esquina que forman Paseo de la Breña...
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