Chile Mulato;

En Siabala el 2010.01.03

A don Guillermo Lam Almonacid PANCHO FIERRO. ARCHIVO COURRET Don Francisco Fierro (1807 ? 1879) Nada compendia a cabalidad el sabor provinciano e histórico de la vieja Lima, aquella del ocaso colonial y los albores de la república, que las acuarelas que dejó don Francisco Fierro Palas, pintor y caricaturista mulato, nacido a principios del S. XIX en la ciudad de los picarones, la tizana, la mixtura, la revolución caliente, la mazamorra y los anticuchos. Aquí, algunas de...

En Bold Blog el 2009.12.23

Nuestros creativos amigos de Proyecto Ensamble nos han enviado 6 packs sus paper toys para que regalemos entre nuestros bold lectores. Esta vez tendremos a 6 ganadores, cada uno de ellos se llevará un pack de Proyecto Ensamble, como el de la foto superior. ¿Cómo participar? Muy simple, sólo deja un comentario en esta nota. El sorteo lo relizaremos nuevamente vía Random.org. El ganador será contactado vía email por lo que es muy importante que ingresen de...

En El Rancahuaso el 2009.12.18

?Cuando hablamos de la creación plástica, literaria, musical o de la danza, lo que estamos haciendo es reconocer las expresiones que delinean el rostro del Chile de esta época.?, señaló la Presidenta de la República Michelle Bachelet en la ceremonia de premiación de los ganadores del concurso Cabeza de Ratón IV Concurso de Arte Joven MAVI Bicentenario. Iniciativa que impulsan MAVI (Museo de Artes Visuales), Minera Escondida (operada por BHP Billiton)...

En Historiadores peruanos - Peruanistas el 2009.12.12

En el año 2007 se publicó el segundo número de la Revista Summa Historiae. Nuestro objetivo nuevamente fue reunir la opinión de diversos especialistas americanos en esta ocasión sobre un caso concreto: la esclavitud africana en nuestro continente. Hemos decidido publicar solo 2 de los artículos (los de Maribel Arrelucea y William San Martín), la introducción de Mónica Carrillo de la ONG Lundu y la entrevista al Dr. Germán Peralta, sin...

En CesArts! el 2009.11.18

Se acercan las fechas decembrinas nuevamente, en nuestros fogones estamos preparando un menú con toques muy mexicanos y este año decidimos cambiar de tercio categóricamente. Le diremos adios al pavo y a la ensalada de manzana dando la bienvenida a los platos del recuerdo, esos que preparaban nuestras abuelas con las recetas de fiesta de la familia, quisimos agregar a este menú platillos representativos de otros estados de la republica bajo la misma tónica, con la...

En RECETAS DE COCINA DELICIOSAS el 2009.11.10

INGREDIENTES: 500gr de filete de pescado 100gr Crema fresca 1 Huevo Fécula de maíz Pan molido Pimienta blanca molida Nuez moscada Cebolla, diente de ajo Albahaca Chile piquín, mulato Aceite Sal y azúcar PROCEDIMIENTO: Se pica el pescado finamente asta obtener un tipo puré de pescado se coloco en una budinera. Se pone a remojar en agua caliente el chile mulato después se molió en la licuadora junto con el chile piquín. También se pica un poco de...

En Gustavo Muñoz el 2009.11.02

En una edición especial que publica Arqueología Mexicana se hace un recuento de los chiles de México. Finalmente dudas que siempre había tenido se han esclarecido gracias a esa publicación. Bien es sabido que no es la primera vez que esa revista nos ayuda a entender a México, su pasado y su presente. Pues bien, desde niño me vi intimidado por la cantidad de chiles diferentes que parecían existir. Una confusión de nombres e identidades con los...

En UN PLACER PARA TU PALADAR el 2009.09.25

Debo reconocer que en muchas recetas he oído mencionar el uso del chile pero, francamente, no sabía con exactitud qué era. Entre mis primeras investigaciones estuvo el buscar la definición en la Real Academia de la lengua española. La definición era simplemente una sola palabra: pimiento. Eso sí, especificando también diferentes especies: ancho, chipotle, guajillo, habanero, jalapeño, mulato, poblano, serrano o verde. Sin embargo, al hablar con...

En El Rincón de Edy el 2009.09.10

Hace unos días tuve la oportunidad de presentarles algunos platillos de la gran diversidad que existen de la cocina poblana, ciudad en la que radico y que además de ser muy famosa por sus tantas y tantas iglesias lo es por su excelente gastronomía de clase mundial. Entre los platillos que les presente estaban las riquísimas Cemitas Poblanas así como los tradicionales Chiles en nogada. En esta ocasión les presento al no menos famoso Mole Poblano. La historia del...

En Recetas a la Medida el 2009.08.24

Receta de Salsa de pepita, recetas salsas, recetas con pepitas de chile, recetas con chile ancho, mulato o pasilla INGREDIENTES 3 cdas de pepitas de chile (ancho, mulato o pasilla) 6 cdas de aceite de comer 1 cda de vinagre 1 ramita de perejil finamente picado 1 cebolla chica, finamente picada Pimienta al gusto Sal al gusto PREPARACION Las pepitas de chile se limpian y en una sartén se doran y se muelen a metate hasta obtener una pasta. Mientras baja un poco la pasta agrega poco a poco el aceite. La...

En Carlos Saavedra Martinez el 2009.08.24

Próximo a cumplir 95 años, se hace de rogar para hablar con la prensa, mientras se estrena el documental con la historia del Premio Nacional de Literatura que revolucionó la poesía rompiendo con las rimas tradicionales. . Simpático (cuando está de ánimo). Insoportable (cuando no lo está). Es como si no quisiera hablar con nadie, como si todo lo tuviera harto. Refugiado en su casa de Las Cruces, en la calle Lincoln, con una vista maravillosa al mar,...

En Desnudando la realidad y abriendo la mente el 2009.07.30

Congregación de jóvenes chilenos. En Chile, el Estado no hace clasificaciones étnicas de la población, pero existen investigaciones que consideran que el grueso de los chilenos pertenece a dos grandes grupos étnicos, blancos y mestizos, que juntos constituyen alrededor del 95,4% de la población.[1] [2] Existen variaciones respecto a las estimaciones de los porcentajes de blancos y mestizos en Chile, ya que no existen datos oficiales ni criterios uniformes para...

En Turocola el 2009.06.11

VENEZUELA 1.- "Baila en mi corazón" - A. Cinco 2.- "Dime" - Max Pissolante 3.- "Amor entre tres" - Olga Tañón 4.- "Niña bonita" - Chino y Nacho 5.- "El besito" - Los Pelaos 6.- "Yo no se mañana" - Luis Enrique 7.- "No te imaginas" - Juan Miguel y A. Cinco 8.- "Un son a Celia" - Salma Eukaris 9.- "El ritmo en tres colores" - Mulato 10.- "Hecha a mi medida" - Euler (Fuente:...

En Bitácoras de Ecuador: La Hueca el 2009.05.28

¿Periodismo?:Ayer leía con total sorpresa un artíkulo de El País.com en donde la parte pertinente decía: "Una América original en todas sus dimensiones antropológicas porque ¿cuándo se habían reunido en la jefatura de otros tantos Estados latinoamericanos un militar golpista, Hugo Chávez en Venezuela; un ex guerrillero, Daniel Ortega en Nicaragua; un periodista portavoz de otra ex guerrilla, Mauricio Funes en El Salvador; un...

En Fotos de Chávez el 2009.05.27

Obama no es el único y tampoco sabemos si lo será por muy largo tiempo. Pero resulta evidente que mientras EEUU dependa del petróleo tan decisivamente como ahora, la violación de los derechos humanos, el cierre de medios, la persecución de los adversarios políticos y el desconocimiento de la voluntad de los electores, no van a provocar ningún tipo de reacción en la Casa Blanca. En realidad no pocas las veces gobiernos norteamericanos han apoyado...

En Oaxaca en linea, - HolaOaxaca- información y diversión estilo Oaxaca. el 2009.05.17

Click here to view the embedded video. Estar en Oaxaca es estar dentro de un arco iris, en el que cada color, se ve representado por sus lugares, cultura, tradiciones y costumbres. Las mesas en Oaxaca, gustan de vestirse con estos colores y hacen de la gastronomía una obra de arte que se aprecia y se disfruta a través de todos los sentidos. Las cocinas, llenas de cazuelas y ollas de barro, despiden olores y sabores que envuelven a los comensales en el tiempo de las abuelas, evocándolas...

En escapeliterario el 2009.04.26

El pasado 22 de abril el editorialista de El País y ex responsable de relaciones internacionales del diario, Miguel Angel Bastenier, presentaba así a los presidentes latinoamericanos: Una América original en todas sus dimensiones antropológicas porque ¿cuándo se habían reunido en la jefatura de otros tantos Estados latinoamericanos un militar golpista, Hugo Chávez en Venezuela; un ex guerrillero, Daniel Ortega en Nicaragua; un periodista portavoz de...

En VISION POLITICA el 2009.04.21

M. Á.BASTENIER 22/04/2009 En la Cumbre de las Américas celebrada el fin de semana en Puerto España no hubo avances materiales en el esperadísimo encuentro oficial y asambleario entre el presidente estadounidense, Barack Obama, y América Latina; pero sí se sucedieron numerosos momentos simbólicos, de forma que lo que no ocurrió tuvo más trascendencia que las cosas que sí pasaron. El castrismo es hoy un 'spot' de lo que no hay...

En Saborizante el 2009.04.10

PAPERMIND es un proyecto que nace en Barcelona hace 3 años y hasta la fecha a convocado a más de 200 artistas a participar en 5 paises diferentes, en el caso de Chile, éste será la segunda vez. Según Jorge González Lohse, gran artista y promotor cultural, Papermind es la Galería Móvil más pequeña , versátil y generosa, gran oportunidad para conocer el trabajo de los creadores de cada país, en un formato cómodo y a un...

En El mastil el 2009.04.09

Categoría Principal: tamales Nivel de Dificultad: dificil Número de Porciones: 8 Tiempo de Preparación: ~ 1 1/2 hrs. INGREDIENTES: 8 ancas de rana10 elotes firmes¼ taza de aceite vegetal4 tomates verdes, cortados en cubos medianos100 g de chile mulato, sin semilla, sin vena e hidratado2 cucharadas de ajonjolí1 tortilla del día anterior, cortada en cuadros medianos4 cucharadas de pan molido2 dientes de ajo, cortado en rodajas gruesas2 hojas de laurel1 rama...