Cocina Francesa 
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el 2009.08.07Muy lejos de la destreza de los Robots FlexPicker nos encontramos a este robot industrial que ha sido programado para preparar un único palto, Ramen, mientras interpretan y Manzai un tipo de comedia japonesa. No podía ser en otro lugar nada más que en Japón claro está y concretamente en el restaurante Fa-men. La engañosa poca destreza si lo comparamos con otros robots se debe única y exclusivamente a que ha sido diseñado para tereas diferentes a las...
Ingredientes 3 puerros, 2 papas, 3/4 litros de caldo, 1/2 litro leche descremada, perejil, sal Preparación Cortar las papas en rodajas finas. Cortar los puerros (la parte blanca). Cocinar ambos ingredientes en una cazuela junto con el caldo por 20 a 30 minutos. Triturar todo los ingredientes e incorporar la leche descremada revolviendo un poco más. Servir frio incorporando el perejil picado. Vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, es originaria de la cocina francesa. La receta...
el 2009.08.06Silvia Sesé, editora. Fuente: elpaís Silvia Sesé es la editora de Destino, la responsable de la publicación de Stieg Larsson, el fenómeno de ventas más impresionante del año pasado y un auténtico salvavidas en medio de la crisis que, sin duda, ha dejado saneada la economía la de la editorial para todo el año. A pesar de su buen ojo e intución evidente, Sesé no piensa que su tino fue algo extraordinario. "No es una...
Julie & Julia es una pelicula de comedia dirigida por Nora Ephron, Julie & Julia cuenta con los actores: Amy Adams, Meryl Streep, Jane Lynch, Vanessa Ferlito, Lindsay Felton, Stanley Tucci, Dave Annable, Chris Messina, Mary Lynn Rajskub. La pelicula esta basada en dos historias reales, narra la historia de Julie Powell, una joven que siente que está desperdiciando su vida y que decide dedicar un año a preparar todas las recetas de "Dominando el Arte de la Cocina Francesa",...
Cotilleando por io9 me he encontrado con esta pequeña maravilla. Se trata de un trailer promocional (en el sentido más literal de la palabra "promocional", vamos, que busca pasta para poder hacer la peli) de una peliculita de animación con marionetas titulada "1884: Yesterday’s Future". El responsable de la misma es Tim Ollive, un veterano animador, colaborador habitual de Terry Gilliam (suyos son los efectos de películas como "Brazil" o...
guapasMi nombre es Fátima, bueno es difícil empezar a describirse, soy una chica venezolana, soy estudiante de mercadotecnia y negocios internacionales, me considero una chica muy romántica, uno de mis grupos favoritos es "la quinta estación", soy una chica muy detallista y que mi enamorado sea también así, me encanta que me regalen rosas. Otra de las cosas que me caracteriza es que soy muy buena en la cocina. Mi familia viaja mucho el año pasado...
Cocinar es un arte?Arte, ciencia y mucha pasión. Cómo fueron tus inicios en la gastronomía? Cociné desde muy pequeño (le rectificaba la sazón a la cocinera de mi casa ), fuí el cocinero de campamentos y parrillas, mis amigos me hicieron pensar que tenía algún talento para la cocina porque disfrutaban mucho de mi sazón, hasta que me di cuenta que lo mío era vocacional e hice un giro en mi vida y me dediqué por completo al...
Nathan Myhrvold nació en 1959 en Seattle, Washington, se desempeñó como Jefe de Tecnologìa de Microsoft, y es co-fundador de Intellectual Ventures. Personalmente tiene más de 18 patentes de EE.UU. y ha solicitado más de 100 adicionales. Myhrvold asistió a la Mirman School y comenzó sus estudios universitarios a los 14 años. Estudió matemáticas, geofísica y física espacial en la UCLA (Universidad de California, Los...
el 2009.08.03En agosto, será tiempo de dar un gran paseo por las siguientes ciudades, guiados por aquellos que sienten el verdadero pulso de la ciudad, desde los ojos de los que más las conocen y aman: Tel Aviv Tel Aviv Lunes 3, a las 22:15 hs. Tel Aviv es una metrópolis dinámica, moderna y elegante. Tiene una oferta ilimitada de restaurantes y cafés, desde los minimalistas de moda hasta los de inspiración francesa y mediterránea. El gusto innovador de los jóvenes...
el 2009.08.03Hola amigos de LBV. Ayer me tocó almorzar en La Cascade de Borde Río. Era la primera vez que iba y la cocina francesa tiene fama de buena así es que mi disposición era optimista. A pesar de la mala ubicación de la mesa (pero asumo culpas, no reservamos), al lado del acceso a la zona de fumadores, apenas llegaron nuestras entradas, lo olvidamos por completo. Yo y mi papá pedimos una delicada sopa de ajos, realmente sabrosa y mi mama, unos camarones aliñaditos...
Hoy no os traigo un súper concurso a los que os tengo acostumbrados, lo de hoy es simplemente un concurso entre cocineros especializados en diferentes gastronomías (japonesa, francesa y China) y cada uno de ellos lleva un cuchillo acorde con el tipo de cocina que prepara, la competición consiste en ver cuantos trozos de pepino perfectos pueden cortar… La verdad que la competición es digna de ver al menos la parte en que ponen el corte de cada uno en slow-motion pero lo que...
Hoy no os traigo un súper concurso a los que os tengo acostumbrados, lo de hoy es simplemente un concurso entre cocineros especializados en diferentes gastronomías (japonesa, francesa y China) y cada uno de ellos lleva un cuchillo acorde con el tipo de cocina que prepara, la competición consiste en ver cuantos trozos de pepino perfectos pueden cortar… La verdad que la competición es digna de ver al menos la parte en que ponen el corte de cada uno en slow-motion pero lo que...
el 2009.07.31
Recetas de cocina gratis, recetas carnes, recetas con lechon, recetas con apio, recetas con apio, recetas con vino tinto, receta de Lechón al horno (Rinde 6 porciones) INGREDIENTES 2 kg de lechón en trozos1 cabeza de ajos2 cebollas1/2 kg de jitomate maduro1 poro1 tallo de apio1 manojo de hierbas de olor2 cdas soperas de vinagre1 copa de vino tintoSal y pimienta al gustoPREPARACION Picar muy finamente los jitomates, ajos y cebollas. Rebanar el poro y el apio. Unir los ingredientes...
el 2009.07.30Me gusta más publicar fragmentos, como para dejar a los anónimos visitantes, picados, con ganas de buscar el libro. Pero hacerlo con este cuento de Cortazar sería una salvajada. No se leen textos largos en internet ni en los blog, pero este vale la pena. Nos gustaba la casa porque aparte de espaciosa y antigua (hoy que las casas antiguas sucumben a la más ventajosa liquidación de sus materiales) guardaba los recuerdos de nuestros bisabuelos, el abuelo paterno, nuestros...
el 2009.07.30Difícil definir eso que gastrónomos y críticos llaman Alta Cocina. Posiblemente la dificultad estribe en el poder de la palabra, ya que, al igual que en el infeliz caso del uso del término Cocina Molecular, pareciera que nuevamente el empleo de una palabra mal escogida (en este caso Alta) ha atentado contra el entendimiento correcto de lo que se pretende expresar con esos conceptos. En el primer caso, ha resultado inevitable que el gran público asocie de manera...
Difícil definir eso que gastrónomos y críticos llaman Alta Cocina. Posiblemente la dificultad estribe en el poder de la palabra, ya que, al igual que en el infeliz caso del uso del término Cocina Molecular, pareciera que nuevamente el empleo de una palabra mal escogida (en este caso Alta) ha atentado contra el entendimiento correcto de lo que se pretende expresar con esos conceptos. En el primer caso, ha resultado inevitable que el gran público asocie de manera...
el 2009.07.30
En los laboratorios de la Universidad de Costa Rica se han mejorado gran número de productos agrícolas, lo que ha beneficiado tanto a los agricultores, como a la población en general. En esta ocasión, el laboratorio de biotecnología de la UCR, presentó una nueva variedad de papa llamada ?Désirée?, la cual se adapta excelentemente a la cocina nacional por su alta consistencia a la cocción, su color y buen sabor. Se adapta muy bien para el...
Siglo XIX. En una remota aldea de Dinamarca viven dos hermanas, ancianas ya, envueltas en la nostalgia de una lejana juventud, en la que su educación, profundamente puritana, las obligó a renunciar a toda posibilidad de ser felices. Solteras pues, viven en una digna austeridad, hasta que aparece entre ellas Babette, quien llega huyendo del terror de su natal París. Al poco tiempo tendrá oportunidad de corresponder a la bondad y al calor con que fue acogida. Un buen premio de...
Existe en mí, un aspecto que no tengo nada bien desarrollado: el gusto por la cocina. Digamos que no me muero de hambre, pero el hecho de tener que meterme a la cocina, es como si me pusieran a hacer miles de planas de mi nombre, sin salirme de los cuadritos de una libreta forma francesa de cuadro chico. (Un lapsus frustratus del kinder jajaja) Por fortuna (o desgracia), mi mamá me metió a la cocina muy chica, tendría yo unos 6 años, ya entrada en la primaria lo primero...
No es ninguna casualidad que en Niza y sus alrededores exista el mayor numero de restaurantes con estrellas Michelin de toda Europa. Si en cualquier punto de Francia se come bien, en la Costa Azul las posibilidades son extraordinarias ya que hay docenas de especialidades autoctonas desde la sencilla ensalada nicoise a la sopa de pistou, pasando por el ratatouille, uno de los platos mas arraigados en la cocina francesa. El secreto es la mezcla de sabores, de influencias procedentes de Italia, el norte...
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