Cocina India 
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el 2008.06.08Mostaza Parda: Nombre científico o latino: Brassica juncea. Nombre común o vulgar: Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india Familia: Brassicaceae. Origen: China, India.La Mostaza parda (Brassica juncea) se divide a su vez en dos subtipos: El oriental (llamado tambien amarillo) muy utilizado en la cocina japonesa. El pardo (llamado tambien indio) muy utilizado en la cocina india. Debido a su gran tamaño (llega a crecer hasta alturas de 1,5 m) y por la...
En los campos de concentración nunca hubo gordos. Dr. Giraldo Néstor Motura Para adelgazar hay que comer menos, así de fácil y de difícil. ¿Tanto nos cuesta quitarle importancia a la cantidad y privilegiar la calidad? ¿No sería mejor disfrutar siempre de comidas ricas pero sólo en la medida necesaria? El libro Un gusto superior. La cocina tradicional de la India, publicado por el Fondo Editorial Bhaktivedanta, aconseja: No se debe comer...
"A veces sentimos que lo que hacemos es tan solo una gota en el mar, pero el mar sería menos si le faltara una gota." Madre Teresa de Calcuta (1910-1997) Misionera yugoslava nacionalizada india. La frase viene muy bien para este mensaje :-) Uno de los tantos hogares que necesitan ayuda, no fui todavia pero los conoci a traves de gente amiga, copio informacion y enlace Gracias desde ya Anaiv El ?Hogar Santa Teresita del Niño Jesús?, es un Proyecto de la Fundación C.A....
Sabemos que muchos hoteles de lo más design & cool encargan a celebérrimos decoradores, diseñadores, arquitectos, artistas plásticos, etc. para que se ocupen de la ambientación de cada una de sus habitaciones. Algunos realizan verdaderas obras maestras, otros nos ponen en el aprieto de decidir: ¿podría dormir aquí? Y dentro de este último grupo, al menos para mí, se encuentra el Propeller Island Hotel del cual les habláramos...
el 2008.06.04Hola de nuevo! En esta ocasión he decidido darle cancha a un barrio que sin duda se lo merece; Lavapies. La verdad es que el cambio que ha dado esta castiza zona de Madrid en estos últimos años ha sido espectacular. Creo que ningún otro ha tenido esta transformación en la que se han reformado aceras, plazas, edificios históricos... Se trata del barrio donde mejor puedes entender la expresión de ?metrópoli multicultural?, con la que se le conoce a...
La Cúrcuma, también denominada el azafrán de La India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre, ha sido utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones que a continuación veremos, pero por lo que más se conoce a la cúrcuma, es porque es uno de los componentes del curry, precisamente el que le da el intenso color amarillo anaranjado. En la Unión Europea, la cúrcuma es un aditivo alimentario autorizado con el...
mejores calendario Mostaza Parda: Nombre científico o latino: Brassica juncea. Nombre común o vulgar: Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india Familia: Brassicaceae. Origen: China, India.La Mostaza parda (Brassica juncea) se divide a su vez en dos subtipos: El oriental (llamado tambien amarillo) muy utilizado en la cocina japonesa. El pardo (llamado tambien indio) muy utilizado en la cocina india. Debido a su gran tamaño (llega a crecer hasta alturas de 1,5...
el 2008.05.28CURSO DE VERANO Instituto Culinario de Caracas ICC ¿Quiere unas vacaciones diferentes? Vamos a vivir juntos la experiencia "real" de una cocina de restaurante, llevados de la mano de Sumito Estévez, Héctor Romero, Liselotte Salinas y María Elisa Römer. Un paseo de tres semanas por las diferentes cocinas del mundo, a través de sus platos mas emblemáticos. Cuatro horas intensas (8 am a 12 pm ó 2 pm a 6 pm), los días Lunes,...
el 2008.05.27La cocina Británica está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos adaptados no sólo al clima de las islas sino que, debido a su historia, y a las interacciones con otras culturas Europeas y Asiáticas (cocina china y cocina de la India) ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración de los platos sino que en los ingredientes. Los platos tradicionales de Inglaterra tienen raíces muy antiguas , tales como la...
el 2008.05.26Los que me conocen saben de mi afición por la cocina y la buena mesa. Y ahora que he tenido que modificar mis hábitos alimenticios, aquello es un reto. En ese contexto es que las especias, que siempre he disfrutado, han adquirido una nueva dimensión. Estas mágicas semillas, hojas, frutos, y cortezas nos vinculan a los árabes que movían especias entre China, Jave y la India, a través del Oriente Medio y de Egipto, con rumbo a Roma y Europa. Cuando cocino con...
el 2008.05.24Es el motivo de incontables festivales, folklore antiguo y libros de cocina completos, es un sabor que la gente ama u odia, este vegetal que ha sido cultivado por mas de 5000 años no solo es sabroso, sino que increíblemente bueno para la salud. El ajo ha sido considerado desde hace mucho una comida que entrega fuerzas. Los antiguos egipcios lo depositaban en las tumbas de los faraones y se lo daban a quienes construyeron las pirámides. En la cultura griega y romana, los atletas comían ajo antes de las...
fertilizantes Mostaza Parda: Nombre científico o latino: Brassica juncea. Nombre común o vulgar: Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india Familia: Brassicaceae. Origen: China, India.La Mostaza parda (Brassica juncea) se divide a su vez en dos subtipos: El oriental (llamado tambien amarillo) muy utilizado en la cocina japonesa. El pardo (llamado tambien indio) muy utilizado en la cocina india. Debido a su gran tamaño (llega a crecer hasta alturas de 1,5 m) y por la fácil cosecha,...
el 2008.05.22Uuuyyy he estado re-vaga en esto de bloggear - terrible. Lo que pasa es que cuando ando divertida o en compania me olvido de Blogger, y por los ultimos 2 meses he pasado justamente divertida y en compania asi que esta pagina esta semi-abandonada. En fin, llegue de Londres y Paris feliz. La pase muy lindo, aunque debo admitir que me hizo mucha falta mi novio y cosas que se que hubieran sido super super cheveres no fueron tan fantasticas solamente por el hecho de que estaba solita y cuando uno esta solito...
Otros programas nuevos: Ohno, conducido por Takehiro Ohno, ese chef simpático que conocimos en el programa “Narda en Japón”, bueno ahora tiene su propio programa los Martes y Jueves a las 8:30 pm. Gourmet India con Sumito, donde Sumito nos mostrará esta mágica cocina, ya que su mamá es de aquel hermoso e interesante país. Al parecer lo podremos ver martes y jueves a las 10 de la...
césped Mostaza Parda: Nombre científico o latino: Brassica juncea. Nombre común o vulgar: Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india Familia: Brassicaceae. Origen: China, India.La Mostaza parda (Brassica juncea) se divide a su vez en dos subtipos: El oriental (llamado tambien amarillo) muy utilizado en la cocina japonesa. El pardo (llamado tambien indio) muy utilizado en la cocina india. Debido a su gran tamaño (llega a crecer hasta alturas de 1,5 m) y por la fácil cosecha, la...
Esta semana ha sido extraña, mucho trabajo, algún disgustillo que otro, pero sobre todo ha sido extraña porque han llovido sobre mi blog un montón de premios. He recibido todos y cada uno de ellos como si hubiera sido el primero. Han llegado desde muchos lugares, algunos muy lejanos. Ahora el último me llega de la mano de Carmen, una persona extraordinaria. Su blog Cocinando con Carmen es fabuloso, pero ella es mejor, mucho mejor, siempre amable, siempre agradable, siempre atenta, una maravilla de persona...
el 2008.05.15Las vacaciones en las que un grupo de amigas se hacen una escapada solas y dejan a sus parejas en casa son la última moda en Estados Unidos. Las mujeres están haciendo todo tipo de viajes. Las hay quienes se apuntan para vacaciones en las que aprenden a tejer hasta las que buscan la aventura o internarse en un spa. La popularidad de estas vacaciones es tal que la cadena Fine Living Network acaba de lanzar un programa llamado "All-Girl Getaways" (Escapadas para mujeres), conducida por Stephanie Oswald. Y...
tulipanes Mostaza Parda: Nombre científico o latino: Brassica juncea. Nombre común o vulgar: Mostaza parda, Mostaza oriental, Mostaza de la China, Mostaza india Familia: Brassicaceae. Origen: China, India.La Mostaza parda (Brassica juncea) se divide a su vez en dos subtipos: El oriental (llamado tambien amarillo) muy utilizado en la cocina japonesa. El pardo (llamado tambien indio) muy utilizado en la cocina india. Debido a su gran tamaño (llega a crecer hasta alturas de 1,5 m) y por la fácil cosecha, la...
Último post dedicado a la gastronomía en Delhi donde tendremos la oportunidad de probar los mejores platos nacionales en sus incontables restaurantes. Entre esos restaurantes se encuentran algunos especializados en comida tradicional muy especiada donde cada bocado que se da es una auténtica explosión de sabores en la boca. Además encontraremos ingredientes a los que no estamos acostumbrados los occidentales como los diferentes currys, pimientas, coco, legumbres y sobre todo el arroz basmati, una de las...
Se inicia este jueves en Lima la V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina, el Caribe y la Unión Europea (ALC-UE) cuyo objetivo principal es buscar acuerdos y beneficios entras las partes. Las medidas de seguridad y desvíos de tráfico afectan al ciudadano común. Las colas de vehículos en Miraflores y San Isidro son interminables. Pero a otra cosa. El semanario ".edu" de la Universidad Católica trata de manera amena los posibles intercambios entre regiones. ¿Qué deseamos de Europa? La...
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