Cocinero 
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el 2009.12.09Pepe Rodríguez en la cocina de El Bohío Mejor cocinero del año en "Lo mejor de la Gastronomía" y uno de los más valorados en las Guías españolas, al nivel de los dos estrellas, esto es sólo una parte del éxito del cocinero Pepe Rodríguez, la otra un restaurante frecuentemente lleno.... Lea el articulo completo haciendo clic en...
TÍTULO: RECETAS PARA COMPARTIR FELICIDAD AUTOR: Javier Urra RESUMEN DEL LIBRO: «Cuando me preguntan si soy feliz, ya no tengo complejos al responder ni miedo a parecer simple. He leído afirmaciones y he escuchado frases rimbombantes de grandes pensadores que aseveran que hay que ser ignorante para ser feliz. ¡Qué pobres! ¡Con lo fácil y sencillo que es disfrutar de lo que se tiene sin amargarse con lo que uno echa en falta! Pero para ello hay que hacer mucha...
Situado en la Costa de Adeje, en la zona Sur de Tenerife, se encuentra el restaurante Las Aguas, un luminoso y elegante lugar donde disfrutar de un paseo por los sentidos. Diseñado por el prestigioso interiorista Pascua Ortega y dirigido por Salvado Gallego, el restaurante ofrece un ambiente único y exclusivo, donde una selección gastronómica exquisita y una relajante vista ofrecen una experiencia completa de bienestar. Braulio Simancas es el nuevo chef del restaurante Las...
Nuestra agenda gastronómica, nos muestra que este mes de Diciembre hay muy pocos eventos. Lógico dado la época del año, aunque en todos los sitios seguro que hay una ferias relacionados con la navidad.En Barcelona por ejemplo, hay una muy famosa al lado de Sagrada Familia. Aún y así os pongo el listado de eventos de este mes (algunos ya han pasado lo siento). MIG – International Artisan Ice Cream Exhibition 29-11-2009 al 02-12-2009 en Longarone III...
el 2009.12.07UNICEF pone tienda virtual para comprar tarjetas y regalos navideños por Internet. Todo el dinero recaudado en la Campaña Navideña ?Tarjetas y Regalos llenos de Vida 2009? va directamente a los niños peruanos. Todas las personas pueden comprar sus regalos navideños en Tiendas Unicef en forma rápida y segura. Los productos llegan por ?delivery? y se puede pagar con diversas tarjetas de crédito Es importante destacar que con la compra de cada tarjeta y regalo...
Para que nos vamos a engañar, la película "El lago azul" lo que se dice buena no es, más bien es flojilla, pero tiene una fotografía estupenda dirigida por Nestor Almendros, que estuvo el Hollywood bastante antes que Banderas, Barden, Almodovar....y que consiguió un oscar antes que ellos. TÍTULO ORIGINAL The Blue Lagoon AÑO 1980 DURACIÓN 101 min. PAÍS [Estados Unidos] DIRECTOR Randal Kleiser GUIÓN Douglas Day Stewart (Novela:...
Lanzarote es un sitio turístico donde no te esperas encontrarte con un restaurante vasco. El Txapela es un lugar escondido, no fácil de encontrar, pero con una carta que merece la pena el esfuerzo de buscarlo. El Txapela es un restaurante creado por un cocinero vasco que, por derroteros de la vida, acabó en Lanzarote. Situado en Costa Teguise (en los apartamentos Celeste), como ya hemos dicho hay que ir a buscarlo. No es el típico bar que te encuentras paseando por la calle....
Desde este blog de televisión volvemos a centrarnos en los programas más vistos en el último mes, comprobando la tendencia y la evolución que están teniendo algunas series y programas en España. De este modo, os presentamos las audiencias del mes de noviembre. Como siempre, el fútbol vuelve a ser la emisión más vista. No hay mes que pase y que el fútbol no corone los primeros puestos de las audiencias y de los programas más...
Hola, soy celíaco, ¿qué puedo comer? Por Eduardo Prádanos Más artículos de este autorÚltima actualización 20/11/2009@15:43:04 GMT+1 NUESTROS NEGOCIOS examina a las franquicias de restauración. ¿Se habrán adaptado a las necesidades de sus clientes? Nuestro periodista narra su experiencia como enfermo celíaco en un local franquiciado. Hace aproximadamente un año decidí ir al médico. Tras dos o tres...
el 2009.12.06Taqueros, restauranteros, empresas de banquetes, estudiantes de cocina y criadores de cerdo se enfrentaron ayer en una contienda de sabor en el Primer Concurso Mundial de Cochinita Pibil, efectuado en la ex hacienda San Pedro Ochil, en Abalá.El peculiar combate, donde el premio principal fue obtener mayor prestigio y $30,000 en efectivo, mostró que una receta puede tener...
el 2009.12.06En Antigua existe un lugar donde se dedican a explicar la elaboración de la comida tradicional, pero, como indica Oswaldo J. Hernández, desde una perspectiva internacional. Seguir leyendo... Antigua Cooking School 5a. avenida Norte, #2, Antigua Justo bajo el Arco de Santa Catarina, en Antigua Guatemala, la cocina tradicional maya se adapta de modo diverso a la gastronomía internacional y con-sigue ser elaborada con ingredientes típicamente universales, de consumo masivo y de...
el 2009.12.05
Mix de fotos que me fueron llegando por mail... ando un poco atrasada, cosas de aquí y de allá, pero bueno, espero sepan entender :D Jazmín (de Ana Luna) Bianca (enviada por Patricia) Gato guitarrista? (enviada por Agustina) A veces pueden ser amigos... (enviada por Ana Luna) Miau x 3 (enviada por Ana Luna) Esto es lo que piensa tu gato de tus horarios (enviada por Ana Luna) Más amigos interraciales... (enviada por Ana Luna) Clásica :) (enviada por Ana Luna) de...
Canción: Tiramisú de Limón Cantan: MaliZia kiss y Sabina Si se le olvida al cocinero ponerle al tiramisú de limón la cantidad exacta que requiere de queso mascarpone, se convierte en algo que al meter en tu boca te produce esa sensación de haberte metido una clara de huevo batida a punto de nieve y entonces lanzas un improperio silencioso ya que no es cuestión de escupirlo en tu plato en el restaurante y te lo tragas sin rechistar. Pero eso es un mal de los...
¿Qué diferencia al cebiche peruano de los otros? Javier Wong, celebrado chef y cebichero, lo explica y resume todo en una frase: ?Cebiche solo hay uno y es el peruano?. ¿Usted qué opina? Por Paloma Vergara En México se le agrega Ketchup y salsa de tomate y se come con galletas; en Colombia le ponen palta y aceite de oliva; en Ecuador lo comen con pop corn; y en Chile desmenuzan el pescado y lo maceran por horas. Estas combinaciones pueden ser sorprendentes y hasta...
Es uno de los nombres más imprescindibles en la historia de la Gastronomía es poco conocido en España, excepto por algunas breves menciones: una entrada en el Espasa y el prólogo de Néstor Luján a la única traducción española de su obra (El gran arte de los fondos, caldos, adobos y potajes), Carême es mucho más que un gran cocinero, su cocina se puede denominar una cocina "de corte", pues encontró su ocaso en la...
No sólo Karlos Arguiñano ha publicado nuevo libro, Cocina Vasca, como ya os comentamos, Juan Mari Arzak también nos ha sorprendido con una nueva publicación titulada Arzak Secretos. La editorial Bainet prepara su terreno para ser un éxito en ventas de libros culinarios esta Navidad. Arzak Secretos es, como bien explica el gran cocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak. Atrás, muy atrás quedaron aquellos...
No hay muchas personas que te dejen huella, y el caso de Fernando Canales es de los que recuerdas por mucho tiempo. Es el Chef del Restaurante Etxanobe, una estrella Michelin, co-patrocinador del 1er. Eats and Twitts Bilbao, de momento, y una persona con una vitalidad y una capacidad para comunicar envidiables. Según llegamos a su "casa", el restaurante es la casa de un buen cocinero, era como si nos conociéramos de toda la vida, nos contó como había preparado el...
el 2009.12.04
Un buen consomé se nota altiro a la primera cucharada, y puede ser muy reponedor tanto en invierno, como luego de una noche etílica pero también se disfruta en cualquier otra fecha u ocasión si está bien hecho. La mayor gracia de un consomé está en usar un buen caldo o "fondo"... Y el principal secreto (a voces, y que debiera ser conocido por cualquier cocinero con mínimo de conocimientos) para lograr un caldo de carne sabroso es obtener un...
Nota: OBRA MAGNA ?Cuando me decidí a dibujar una historia de piratas me hice con todos los libros sobre piratas que encontré y me los leí, pero por lo visto aquellos piratas con los que soñaba de pequeño no aparecían en ninguno de estos archivos históricos? Así pues, llegué a la conclusión de que estaban tan inmersos en disfrutar de sus aventuras que se les olvidó escribir esas historias para las generaciones venideras? Eiichiro...
"Soy español y cocinero, no soy colombiano", gritaba José Ignacio Jiménez mientras le llovían golpes por todas partes. Tres individuos de paisano se le habían echado encima con su coche cuando Jiménez circulaba por Madrid en su ciclomotor a la una de la madrugada, le habían derribado de la moto golpeando su cuerpo contra el suelo, se bajaron y le redujeron golpeándole "con gran violencia". Llevaban armas de fuego y le...
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