Comida Peruana

En Datos para Viajeros el 2008.09.08

Casa Cartagena Cusco, una casona que data desde la época incaica y que fue modificada durante el periodo colonial, en la que siempre habitó la nobleza regente y que fue declarada patrimonio cultural por el INC, es hoy Casa Cartagena Hotel & Spa y ha abierto sus puertas ofreciendo una alternativa hotelera de lujo en pleno centro histórico de la ciudad. El hotel pertenece a la cadena italiana Luxury Properties quienes reconociendo el significado histórico y cultural ha...

En musicaandinaperuana el 2008.09.07

La población y autoridades huantinas, como todos los años, preparan la organización de la Feria del Señor de Maynay, que estará desarrollándose entre los días 10 al 15 de setiembre 2008. Esta LXXI Feria Regional y la XI Feria Nacional está a cargo del comité organizador de la Municipalidad Provincial de Huanta, quienes ultiman los detalles. Es una oportunidad para mostrar la riqueza sociocultural y económica, donde podrán ver el...

En Divagaciones en el espacio el 2008.09.07

Las empresas peruanas de comida están ingresando con buen pie al mercado chileno. A pesar que en Perú se piensa que nuestros vecinos mapochos van a impedir que empresas peruanas operen en su territorio, la realidad nos está demostrando que con buenas estrategias de negocios todo mercado es franqueable. A la par del éxito que viene alcanzando Gastón Acurio con sus restaurantes con formatos de comida criolla, China Wok se viene consolidando con su cadena de restaurante de...

En Aventuras Culinarias de una Peruana en Barcelona el 2008.09.05

Para variar otro fin de semana donde hacemos un "almuerzo-casi-cena" o como dirían aquí los españoles:"comida-casi-cena". Salimos tarde para el restaurante y nos demoramos en el local hasta retirarnos mas de las 6 p.m. Menos mal cuando llamamos no nos dicen que "van a cerrar la cocina" porque lo peor que podría pasarnos es ir para que nos digan que "no pueden hacer tal cosa", "que no tienen lo otro" y que encima se pongan a...

En La cocina de Wilo el 2008.09.05

Querido Lector hoy no publicare ninguna receta, solo voy a reproducir un articulo publicado en el Mercurio de Santiago de Chile que habla sobre nuestro país EL MERCURIO Santiago DE Chile domingo 31 de agosto de 2008 PERÚ: El nuevo boom latinoamericano Nuestro vecino vive un momento único: su economía crece casi 10 por ciento anual, sus exportaciones se disparan, la prensa internacional alaba a sus nuevos escritores, las revistas de viajes recomiendan sus encantos, desde el...

En Pienso en Comics el 2008.09.05

ACTUALIZACIÓN: Podrás encontrar este post también en La Nuez..."No soy pesimista. Soy un optimista bien informado"Antonio Gala El pasado jueves 21 de agosto nos sorprendió con la publicación de los ganadores del concurso "Buscando al Superhéroe Peruano", intento del diario Peru.21 por (cito literalmente) "impulsar el arte entre los jóvenes". Lamentablemente, lo único que logró el respetado diario limeño, en...

En LaNuez el 2008.09.05

"No soy pesimista. Soy un optimista bien informado" Antonio Gala El pasado jueves 21 de agosto nos sorprendió con la publicación de los ganadores del concurso "Buscando al Superhéroe Peruano", intento del diario Peru.21 por (cito literalmente) "impulsar el arte entre los jóvenes". Lamentablemente, lo único que logró el respetado diario limeño, en muestra de sádica generosidad, fue dotar al cómic nacional de su...

En Peru Food el 2008.09.04

Photo: Mundo Quechua In Peru, habas are broad beans, also known as fava beans, or in Latin, vicia faba. Originally from Asia and Africa, this ancient crop traveled to Europe and then crossed the Atlantic during the Columbian exchange, eventually reaching Andean Peru. In the Andes, habas are now considered a traditional food. They are often boiled in their skins and half the fun is peeling them and finding the flavorful bean inside. In the earthen-cooked meal known as pachamanca, habas always accompany...

En El Rincón de Schultz el 2008.09.03

Antes de empezar a escribir sobre un tema tan apasionante como el buen comer, divagaba sobre qué punto tocar en tan vasto territorio recientemente abordado y acosado con esta famosa campaña de la culinaria peruana. Me vi abrumado por los diversos caminos que implica sondear el planeta gastronómico y no más de una vez cruzó por mi mente no embarcarme en tan titánico periplo, ya que soy un pésimo cocinero y no tendría una justa licencia para hablar de...

En Seis de enero el 2008.09.02

Aunque acaba de pasar (fue el domingo 31), no quería perder la oportunidad de escribir un post sobre BlogDay de acuerdo a las reglas que establece el sitio web que promueve la fecha. A continuación, las instrucciones:Encuentra cinco blogs nuevos que consideres interesantes. Notifica a los cinco bloggers que los recomiendas como parte del BlogDay 2008. Escribe una breve descripción de los blogs y coloca un enlace a los blogs recomendados. Publica el post en BlogDay (el 31 de agosto)....

En MovilizacionNacionalPPC el 2008.09.02

Un país dos estrategias Por Gustavo Seminario gseminario@mba-sil.edu.pe Hace algunas semanas la Dra. Lourdes Flores Nano propuso al país la tesis: "Un país dos estrategias", una estrategia para el Perú moderno, otra estrategia para el Perú no moderno. Advierto al lector que he analizado esta tesis desde el punto de vista de la economía social de mercado por tanto manifiesto mi parcialidad al analizarlo. Esta tesis se refiere a un país unitario, un...

En Peru Informa el 2008.09.01

El incremento en el precio de las propiedades inmobiliarias, la popularidad de la cumbia como ritmo de moda y la fama internacional de nuestros cocineros y de la comida peruana, así como los espacios ganados por escritores nacionales, hacen que Perú sea el país donde todo es un boom, aseguró el diario chileno El Mercurio. El boom, voz inglesa que significa un éxito o auge repentino, es visto por los chilenos en la cumbia que, se afirma, se escucha por todas las clases...

En PeruanosEnUSA el 2008.09.01

¿Quién iba a pensarlo? El país que está como roedor detrás de su queso con nuestro tradicional pisco, la milenaria papa y hasta el limeñisimo suspiro a la limeña, ahora nos revienta cohetes diciendo que el Perú "está de moda", que somos el nuevo "boom" de latinoamérica. En su edición del 31 de agosto, el Suplemento Domingo del diario El Mercurio dedicó un informe especial sobre el Perú en el que...

En Notiviajeros el 2008.09.01

El Perú está de moda es el titular principal de la portada del suplemento dominical del diario El Mercurio de Chile. En sus páginas presenta un detallado informe sobre "el país donde todo es un boom", además de acotar que el Perú vive un momento único. Su economía crece casi 10 por ciento anual y sus exportaciones se disparan y la prensa internacional alaba a sus nuevos escritores. Asimismo, "las revistas de viajes recomiendan sus...

En Pescado Limón el 2008.09.01

Esta receta esta buenísima, les encantará. Una buena fusión de comida italiana con peruana, Risotto de habas con choclo. Bien peruano con una clara influencia europea. Si tienen un vino en casa para acompañar sería bueno, si eres Merlot, mejor aún. Ingredientes: 3 tazas de arroz arbóreo 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picado ½ taza de aceite de oliva ½ taza de ají amarillo fresco, sin venas ni semilla,...

En Casa de estrafalario el 2008.08.31

El Mercurio de Chile abre su revista del domingo con una oda al auge que atraviesa nuestro país en varios ámbitos: literarario, cultural, gastronómico, inmobiliario, musical, turístico, etc. Aunque entretiene por su fluidez y distintos puntos de vista, siempre es bueno que nos miren como país, el reportaje de Juan Pablo Meneses cae en las generalidades, como decir que el Perú es el "nuevo boom latinoamericano", cuando solo habla de Lima y por Lima, de...

En Manuel el 2008.08.31

El Perú está de moda, es hoy el titular principal de la portada del suplemento dominical del diario chileno El Mercurio, en cuyas páginas se presenta un detallado informe sobre ?el país donde todo es un boom?. Según el informe, el Perú vive un momento único: su economía crece casi 10 por ciento anual y sus exportaciones se disparan y la prensa internacional alaba a sus nuevos escritores. Asimismo, ?las revistas de viajes recomiendan sus encantos,...

En MiGeo el 2008.08.31

Y nuevamente llegó el día. Como manda la tradición, recomendaré 5 nuevos blogs 6 nuevos blogs: Blographos: Blog de geografía, tecnología y la combinación de ambas.Geocosas: Blog de geología, en especial sobre metalogenia.En Morrenas: Blog de geología, en especial sobre geodinámica.Peru Food: Blog sobre comida peruana....en Perú: Blog sobre cultura peruana.xkod: Blog de tecnología e internet, con el que nació la red...

En Mate Pastor el 2008.08.30

La inflación de agosto, que históricamente es inferior a la de julio, sería superior a la del pasado mes según un sondeo efectuado por Reuters entre bancos y entidades económicas. El rango de pronósticos tiene una media de 0,60% tendiendo un tope del 0,80% lo cual sería la señal que la inflación no se ha detenido sino acelerado, a pesar de los esfuerzos tardíos del Ministerio de Economía y Finanzas y del Banco Central de Reserva...

En Gastronomía & Cía el 2008.08.30

La I Feria Gastronómica Internacional ?Perú Mucho Gusto? se presenta pisando fuerte, este nuevo evento organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) que preside el chef Gastón Acurio, congregará a profesionales de los fogones y de la gastronomía en general para fomentar el tesoro gastronómico que ofrece Perú y consolidar la cocina peruana como una de las referencias del mundo. La I Feria Gastronómica Internacional ?Perú Mucho...