Conchitas Fritas.

En Recetas de Julia el 2008.07.26

Ingredientes 3 docenas de conchitas grandes 2 cucharaditas de sillao 4 cucharadas de chuño 1 huevo 1 tomate 1 pepino 1 cucharada de kión 1/2 cucharada de pisco 1/2 cucharada de sal aceite de ajonjolí, pimienta y aceite. Preparación Utiliza solo la parte blanca de las conchitas Aderece con el pisco, sillao, jugo de kión, sal, huevo, aceite de ajonjolí y pimienta. Deja reposar por 15 minutos y luego escurra el jugo. Cubra con chuño las conchitas aderezadas. En...

En La Secta del Tenedor el 2008.04.11

El domingo pasado, fuimos al restaurante CAPLINA, en mendiburu - miraflores, se podría decir que llegamos a tiempo, y que tuvimos mucha suerte, por que minutos despues ya no habian mesas disponibles. El lugar reventaba. Es un restaurante bonito, sencillo, y muy rico. Recomiendo llevar abrigo, por si les toca sentarse afuera, confieso que me congelé de frío, y eso que era la 1 de la tarde, pero las sombrillas impedian que pasaran los rayos del sol, y corria vientecillo. La atención es regular, pienso que...

En La Buena Vida el 2008.02.25

Este restaurante se caracteriza por su parrillada de mariscos impresionante fuente con diferentes frutos del mar y papas fritas, una corvina que se desase en el paladar con un aliño justo, la reineta con salsa de champiñones en uno de mis favoritos, el pastel de jaiba decorado con 2 de sus tenazas es turgente y contundente, todos sus platos son servidos con cariño ya que tiene un buen tamaño y sus vinos bastante buenos. En un grato ambiente, acogedor lugar que da la sensación de estar en la playa, se...

En Pescado Limón el 2007.10.28

La comida norteña se disfruta con gran pasión. La fama de sus platos crece cada día gracias a los frescos cebiches, (conchas negras, mariscos o trozos de pescado crudo marinados en zumo de limón, acompañados por ají, sal, cebolla, camote y choclo o maíz sancochado). El chinguirito, una especie de cebiche a base de carne seca, salada y deshilachada de pez guitarra y sazonada con limón, pimienta, cebolla y ají molido, es otro de los platos marinos de la región, al igual que el sudado (pescado al vapor), en...

En La verdad de la milanesa el 2007.09.16

¿¿¿Viviste en ARGENTINA??? Quilmes y empanadas, de jamón y queso, queso y cebolla, cuatro quesos, carne picante, carne picada (que no es lo mismo), piña y otras cosas misteriosas que nunca me atreveré a probar... Pizzas que rebosan mozzarella y grasa, carnes y papas fritas, pastas muy italianas. Y nada más. Esa es mi experiencia culinaria en la Argentina, y muero de ganas de un arroz con pollo, de un pan con chicharrón, tamales chinchanos, arroz chaufa DE VERDAD y wantanes fritos y grasosos, un pollo a la...

En Mis otros dragones el 2007.01.22

La semana pasada, Imberbe Muchacho sacó un post mismo clasificado de El Comercio (poco le faltó para dejar su número telefónico) donde pedía respeto a todas las féminas que al parecer lo acosan (been there, bro), así que decidí verificar su historia, al mismo estilo de Besando a Jessica Stein, respondiendo a su aviso y quedamos así en vernos. Oiga, atleta, señorita, varón, blogleyente, no me vea como el Tom Cruise de la historia pues sino hubiera querido, Imberbe no hubiera atracado (touchè). Bajo la...

En diariodeunaexpat el 2006.08.12

Es sábado y no hay que trabajar. Recuerdo el cielo plomizo que recubre Lima. Extraña nostalgia de aromas y sabores... cebiche de conchas negras, yuquitas fritas, picarones con miel, conchitas a la parmesana, ocopa, carapulca, helado de lúcuma,torta Selva Negra, granadilla, chifles, chicharrones, pollo a la brasa (o leña da igual), pastel de acelga, chicha morada, turrón de doña Pepa, pastelito...