Elaboracion Crema Leche

En Comida Paraguaya el 2009.07.14

Recetas Es un postre delicioso y facil de hacer y lo interesante que es sin azucar Ingredientes 1 cucharada de maicena 2 tazas de leche descremada jugo de media naranja piel de media naranja 1 cucharada de postre de gelatina sin sabor 4 ciruelas pasas descarozadas y tiernizadas 16 g de edulcorante en polvo Elaboración:Poner la gelatina a hidratar con un poco de leche fría, aproximadamente 10 minutos. Aparte, poner la maicena en una cacerola chica e ir agregándole de a poco la leche...

En Comida Brasilera el 2009.07.14

Recetas Ingredientes: Masa de choux: 13 cl. de agua. 13 cl. de leche. 110 grs. de mantequilla. 140 grs. de harina. 1 cucharadita rasa de azúcar. 1 cucharadita rasa de sal. 5 huevos. Crema pastelera de chocolate: 50 cl. de leche. 100 grs. de azúcar. 3 yemas de huevo. 30 grs. de maicena. 25 grs. de mantequilla. 125 grs. de chocolate al 52% de cacao. unas gotas de extracto de vainilla. Glaseado de chocolate: Para la salsa de chocolate 25 grs. de chocolate negro al 70% de cacao. 5 cl. de agua. 15...

En Comida el 2009.07.14

Riquisimo Un postre rico, rápido y light. Ingredientes: 6 kiwis, 1 taza de ricotta, gotas de vainilla, edulcorante cantidad necesaria, leche descremada opcional Proceso de elaboración: Pisar o licuar la ricotta, edulcorante y vainilla. Batir hasta formar una crema tipo chantilly, si es necesario agregar un poquito de leche descremada para que no quede muy espeso. Cortar una tapita a los kiwis, y vaciarlos con una cucharita. Picar la pulpa y mezclarla con la crema de ricotta. Rellenar los...

En El Amuse Bouche del Buen Vivir! el 2009.07.14

Tomado de GASTRONOMICAE La crema pastelera es una de las bases de la pastelería clásica, así que buscamos información de diferentes modos de elaboración. Nos encontramos que nosotros aportamos grasa a través de la nata, mientras que los franceses la aportan con la mantequilla. La nata la usamos junto con la leche, mientras que la mantequilla la añadimos fuera del fuego. O bien nada más retirarla o bien esperar a que nos baje a unos 50º C, que nos...

En Comida Uruguaya el 2009.07.14

Comida Es un postre delicioso y facil de hacer y lo interesante que es sin azucar Ingredientes 1 cucharada de maicena 2 tazas de leche descremada jugo de media naranja piel de media naranja 1 cucharada de postre de gelatina sin sabor 4 ciruelas pasas descarozadas y tiernizadas 16 g de edulcorante en polvo Elaboración:Poner la gelatina a hidratar con un poco de leche fría, aproximadamente 10 minutos. Aparte, poner la maicena en una cacerola chica e ir agregándole de a poco la leche...

En Gastronomía & Cía el 2009.07.13

Uno de los helados que más aplaudirán tus comensales es el Helado de plátano frito con miel, una delicia que además de nutritiva, resulta muy fácil de hacer. A casi todos nos gustan los tradicionales plátanos fritos con miel, y aunque en este postre nos ahorramos el rebozado en la fritura, no nos olvidamos de lo bien que le sientan las nueces caramelizadas. El Helado de plátano frito con miel es una forma refrescante y satisfactoria de comer esta fruta,...

En AGENCIA DE NOTICIAS DEL PERÚ el 2009.07.08

SENATI, a través del Programa de Capacitación Multimedial (PROCAMM), logró capacitar y certificar a 43 esposas de trabajadores de Tecnológica de Alimentos S.A. (TASA), en un paquete de cursos de Gastronomía y Turismo, en el cual los participantes aprendieron : - Elaboración de Tortas, Pasteles y Galletas de Pasta Seca con rellenos de Dulce y Salado - Elaboración de Bufett. Preparación de Alimentos y bebidas para Hoteles y Hostales. Preparación...

En Recetas Increibles el 2009.07.05

Rico Es un postre delicioso y facil de hacer y lo interesante que es sin azucar Ingredientes 1 cucharada de maicena 2 tazas de leche descremada jugo de media naranja piel de media naranja 1 cucharada de postre de gelatina sin sabor 4 ciruelas pasas descarozadas y tiernizadas 16 g de edulcorante en polvo Elaboración:Poner la gelatina a hidratar con un poco de leche fría, aproximadamente 10 minutos. Aparte, poner la maicena en una cacerola chica e ir agregándole de a poco la leche...

En buena receta, salud y dieta el 2009.06.29

Ingredientes ? 8 rebanadas de pan de molde sin gluten, ? ½ bote de leche condensada, ? una cucharada de harina de maíz, ? un huevo, ? 3 yemas de huevo, ? aceite, ? azúcar, ? canela en polvo. Elaboración Se disuelve la leche condensada en cuarto litro de agua. Después separamos la corteza de las rebanadas de pan, las cortamos en cuatro trozos y las remojamos en la mitad de la leche. A continuación, se mezclan las yemas con la harina de maíz disuelta en un...

En LAS RECETAS DE MIS AMIGAS el 2009.06.28

Esta es una tarta rápida y de fácil elaboración. Desgraciadamente, con este calor, tengo que despedirme de mi trocito de chocolate diario y tomarlo de otras formas. No se aprecia su sabor si lo metemos en el frigorífico así que aproveché esta receta para ir acabando con las existencias. Por supuesto sin leche y con avellanas enteras. Pasó junio volando ¿verdad? Ingredientes: - 2 yogures naturales azucarados - 1 bote de leche evaporada - 4 cucharadas...

En DiloYa! el 2009.06.27

El postre de este fin de semana ha recaído en un helado de melocotón y frambuesas. La elaboración no es muy complicada y no necesitamos de una heladera o sorbetera para terminarlo. Aunque si disponemos de estas máquinas mucho mejor. Lo peor de hacer una receta más o menos inventada es a la hora de pasarla al texto y acordarse uno de los ingredientes exactos que llevaba. Es recomendable comer unos rabos de pasas para mantener la memoria intacta. Vamos pues a por este rico...

En Blog privado el 2009.06.26

La receta de esta semana es de otro helado HELADO DE GALLETAS Ingredientes para las galletas: - 1 tasa de azúcar - 150 grs. de mantequilla s/sal - 1 huevo, - 1 cdta. de bicarbonato - 2 tazas de harina leudante - l/4 cdta. de sal - 200 grs. de chocolate amargo Elaboración: Unir los ingredientes secos; aparte, batir la mantequilla junto al azúcar, el huevo, la esencia de vainilla; luego, mientras se sigue batiendo, incorporar los demás ingredientes amasando bien. Refrigerar por 2...

En COCINA Y ALGO MAS... el 2009.06.26

Pollo Alla Carbonara... Ya paso algún tiempo sin hacer algo italiano y está pasta me iba retumbando en la cabeza, porque pollo alla Carbonara sonaba genial, y de hecho lo es, me anime porque hoy vino a visitarnos un amigo al restaurante, el es ecuatoriano, de nombre Wilson, nos tocó trabajar juntos por algunos años, lo ví igual, creo que el que cambia soy y no los demás, bueno volviendo al tema, es fácil familiarizarse con el pollo alla Carbonara ya que...

En KIKKA el 2009.06.23

Itacate Café y quesos Marco Buenrostro y Cristina Barros Los italianos han tenido presencia en el cultivo del café. Jerónimo de Manchinelli, escribe Gerardo Sánchez Díaz en su Breve historia del café en Michoacán, adquirió en Guatemala mil 500 cafetos que sembró en su finca La Chácara, cerca de Tuxtla, Chiapas. Varios cafés del centro de la ciudad de México debieron ser fundados por italianos. El dueño del Bella...

En Recetas para una facil comida el 2009.06.23

Receta de Crema de Platano y Nuez. Ficha Nº Personas: 6 Tiempo preparación: 30Mn. Dificultad: Nivel de Calorías: Ingredientes - 1 Kilo de Platanos. - 100 Grs. de Nueces partidas. - 1/2 Kilo de crema de Leche. - 3 Cucharadas de Mermeladas de Damascos. - 2 Cucharadas de azucar. - El jugo de 1 Limon. Preparacion y/ Elaboracion de la Receta - Pele los platanos, reserve dos para la decoracion final. Muela el resto con tenedor hasta formar una pasta homogenea(si usa la batidora electrica...

En Comida Portuguesa el 2009.06.16

Receta Ingredientes: Masa de choux: 13 cl. de agua. 13 cl. de leche. 110 grs. de mantequilla. 140 grs. de harina. 1 cucharadita rasa de azúcar. 1 cucharadita rasa de sal. 5 huevos. Crema pastelera de chocolate: 50 cl. de leche. 100 grs. de azúcar. 3 yemas de huevo. 30 grs. de maicena. 25 grs. de mantequilla. 125 grs. de chocolate al 52% de cacao. unas gotas de extracto de vainilla. Glaseado de chocolate: Para la salsa de chocolate 25 grs. de chocolate negro al 70% de cacao. 5 cl. de agua. 15...

En Mujer el 2009.06.16

Apto para diabéticos, incluimos varias opciones de rellenos, tanto dulces como salados para los amantes de lo agridulce Ingredientes * 4 huevos * 2 cucharadas de leche en polvo descremada * 2 cucharadas de harina * * Rocío vegetal * 1 cucharadita de polvo de hornear * 1 cucharada tamaño postre de edulcorante * 1 cucharada de esencia de vainilla Elaboración: Precalentar el horno a temperatura moderada, lubricar un molde para pionono con el rocío y reservar. Batir los...

En LA COCINA ES AMOR el 2009.06.08

Autor: Enrique Fleischmann La miel se usa principalmente en la cocina y la pastelería, como acompañamiento del pan o las tostadas y como aditivo de diversas bebidas tales como el té. Al ser rica en azúcares como la fructosa, la miel es higroscópica (absorbe humedad del aire), por lo que el añadir una pequeña cantidad a panes y pasteles hace que éstos endurezcan más lentamente. La miel virgen también contiene enzimas que ayudan a su...

En Ma Petite MyCook el 2009.05.31

Una de las ventajas de la MyCook es que te permite preparar platos y postres en muy poco tiempo de una manera muy cómoda y limpia. Como por ejemplo, este yogur cremoso de fresas, que a mi me encanta y se hace en tan sólo 4 minutos. Increíble pero cierto. Ingredientes (5u) 500g leche50g queso crema (philadelphia)150g puré de fresas (o mermelada de fresa)30g azúcar (podéis añadir más si os gustan los postres muy dulces)1 sobre de cuajada...

En Una Taguarita llamada Arte Caffe el 2009.05.20

Para quienes hemos tenido la oportunidad de presenciar mas de un Encuentro Gourmet Barquisimeto nos quedará la sensación de que el último ha sido mejor que el anterior, sobre todos porque Ana Maria y Jhonny (sus organizadores) han encontrado el modo no solo de renovarse sino de superarse a sí mismos y éste encuentro ha sido muestra de ello. Nota particular es que los Chefs que han participado todos se encuentran al frente de fogones larenses y considero a ello como un...