Ensaimadas 
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el 2009.07.05Ingredientes: Harina 500g sal una pizca levadura instantánea 1 sobre azúcar 80 g manteca 25 g aceite neutro 2 cdas leche tibia 225 cc huevos 2 manteca de cerdo c/n azúcar impalpable c/n Preparación: Cernir la harina junto a la sal, la levadura y el azúcar. Incorporar la manteca blanda, el aceite, los huevos y la leche. Mezclar bien y amasar hasta conseguir una masa lisa y elástica. Dejar descansar, tapada, hasta que duplique su volumen. Formar rectángulos,...
ENSAIMADAS MALLORQUINAS Ingredientes * 500 gr. harina de fuerza * 3 huevos * 100 gr. azúcar * 2 cdas. De miel * 20 gr. levadura * 75 gr. manteca de cerdo * 25 gr. mantequilla * Sal una pizca * Manteca para pintar * Azúcar glass yo he añadido la masa liquida, 60 gr. Preparación. En la Thermomix.: (Adaptación de Canela _Molida y Noemí) Derretir manteca y mantequilla 50º vel. 3. Añadir azúcar, miel, huevos y batir un poco. Agregar el resto de la...
el 2009.06.14Dejar tu país no es fácil, no importa las circunstancias en las que salgas ni tampoco las motivaciones. Una vez que tienes el pasaje en tus manos y sin retorno programado como es mi caso, te das cuenta que no hay marcha atrás: la aventura ha comenzado. Después de un mes de constantes juergas y reuniones, me subí a un avión peor que el cocharcas, dispuesta a cruzar el charco. Madrid, fue mi primera parada. Allí estuve 10 días, conociendo un poco la...
Aprovecho este post para decir que este mes de mayo mi blog cumple 2 añitos!! Parece ayer mismo cuando lo empecé, pero el tiempo no perdona, gracias a todos vosotros lectores que nutris este blog con visitas y comentarios que hacen que este blog siga creciendo Corto muy simpático en el que George Lucas se enamora, resulta que está haciendo un guión de una saga galáctica que al principio no empieza a cuajar, hasta que conoce a Marion una chica con peinado...
Dibujo de MaxHierro. Acabo de llegar de un vuelo a Tenerife, como siempre el show de la seguridad. Y no sé qué pensaran ustedes pero cada vez somos más los que empezamos a estar hartos de la psicosis-neurosis de los aeropuertos. Te quitan la botella de vino, el líquido de las lentillas,... todos son armas de destrucción masiva. Recuerdo una vez en una conversación con el que entonces era Secretario de Estado de Transporte, que venía de una reunión en...
A grandes males , grandes remedios... ¿Eso dicen verdad?¿Como podemos reciclar un bizcocho?Vereis...Mi problema es...Cuando hago un bizcocho y le pongo azúcar por encima... nunca se como guardarlo.Se humedece y se derrite el azúcar. Si ya se las opciones de las latas, pensé que esto era una lata.¿Lo parece verdad? ¿Sera porque estaba pintada por dentro?Salió todo húmedo.Dije algo hay que hacer...Lo metí en el horno y me dije.... lo...
el 2009.04.05Escapada fin de semana largo Resulta cotidiano escuchar sobre escapadas de fin de semana largo en la boca de muchos argentinos, y esto se debe a que el país entero presenta miles de opciones distintas y atractivas para disfrutar cuando tenemos unos pocos días de descanso. Buenos Aires Las opciones en la provincia de Buenos Aires no son reducidas y, a pesar de estar cerca de la urbe de la que muchos quieren escapar en una escapada fin de semana largo, los sitios a los que se puede recurrir son...
Aquel niño tendría unos 10 o 14 años y su vestuario habitual para estar por casa consistía en un pijama rojo bastante abrigado y un batín marrón con los bolsillos llenos de caramelos de menta y envoltorios. El resto de recuerdos transcurre entre ensaimadas y leche caliente para desayunar, una película sobre un dragón bueno y la piel suave de un perro que aún no se había hecho viejo. El tío de aquel niño, el hermano de su...
Popurrí La historia comienza el día que la reina de Castilla con pasión se enamoró, de un muchacho inteligente, buena gente, competente, una persona excelente, elegante y guapetón. Lo de menos es que era el rey de Aragón? Aunque ella no sabía ni leer ni escribir, luego demostró la historia que sabía latín. ?Pal? estudio nunca es tarde, ella puso de su parte y al cumplir los treinta y uno? se leía sin ayuda el ?misho uno?. Y ya en...
Dijous Gras, Jarder o Llarder, también conocido como el "Día del huevo y del cerdo" o "Día de la tortilla", es el pistoletazo de salida a las fiestas de Carnaval en todo el territorio catalán. El costumbrario de este día viene marcado por las comidas dentro del ámbito familiar protagonizados por las tortillas, los huevos revueltos con carne, las butifarras de huevo y las cocas de chicharrones. Las celebraciones al aire libre son protagonizadas...
Del 13 al 22 de febrero de 2009 se celebra en la localidad valenciana de Rótova el ?Porrat de Sant Macià?, un evento popular tradicional surgido hace más de un siglo, y que incluye una feria agroalimentaria, degustaciones gastronómicas, actuaciones musicales, exposiciones culturales, etc. Aquí os dejamos la programación: Viernes 13 14'00 - Celebración de las XII Jornades Gastronòmiques "Vall del Vernissa".Precio del menú y...
En la parte alta del pueblo tenía el tío Nelé, que era el jefe de mi padre, una nave de la que nos dio llave y permiso para guardar el coche, pues en el bloque donde vivíamos no había cocheras. Se conoce que esa nave o lo que fuese, la utilizaban los de la familia como almacén de trastos viejos y allí encontré un montón de libros antiguos (más bien manuales escolares), que me los dieron: Tierras y Mares, El Manuscrito, libros...
Cada vez me gusta más la lectura de los blogs: son sinceros, no pesan, no ocupan espacio y no regalan nada. Frente a la crisis de la prensa escrita ?que en realidad viene ya madurándose desde bastantes años atrás?, el aluvión de promociones. Ahora, al menos tres diarios de difusión nacional, ABC, El Mundo y El País, anuncian sendas colecciones de cine en DVD ofertadas en las mismas fechas. El hecho no tiene nada de casual, desde luego. El espionaje...
Primero hacemos la masa. Deshacemos la levadura con el agua tibia y añadimosla harina. Amasamos hasta formar una bola compactacubrimos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen.(½ hora más o menos).Ponemos el agua, el azúcar y los huevos batidos y mezclamos.Añadimos la masa fermentada y volvemos a mezclar.Añadimos la mitad de la harina y mezclamos, después añadimosel resto de la harina. Por último el aceite.Amasamos y dejamos...
Este postre es de los mas sencillos y mira que está bueno esta es la receta que prepara mi amiga Pepi y que siempre sale buenísima.PAN DE CALATRAVAINGREDIENTES1 litro de leche5 0 6 huevos 200-250 gr. de azúcarMonas duras o ensaimadas o...
La Gran Enciclopedia del Pan es una obra que consta de dos volúmenes editados por Hymsa, del Grupo Editorial Edipresse que hace casi un par de años se fusionó con RBA. Esta enciclopedia fue publicada en 1999 y nosotros tenemos el segundo tomo en nuestras manos tras rescatarlo de la biblioteca municipal, donde muchas veces podemos encontrar joyas gastronómicas de las que disfrutar sin necesidad de gastar y ocupar mayor espacio en la estantería. La Gran Enciclopedia del Pan...
Si quieres disfrutar no sólo con la comida, sino también con la elaboración de los platos, no te pierdas estos libros de cocina. Ensaladas gourmet. Hay mil formas de preparar ensaladas pero si quieres sugerencias imaginativas, una buena herramienta es "Las ensaladas de la alta cocina en tu casa". Precio: 11,95?. Autora: Arancha Plaza. Editorial: Drac. Con humor. La popular Cándida Villar, lanzada a la fama por Gomaespuma, ha reunido en este libro más de cine...
La Telaraña en El Mundo. Un antepasado, con mi mismo nombre, surcó los mares como capitán de la goleta «Virgen del Mar (aquí viene algo ilegible) Palma». Lo único que tengo suyo es un grabado del navío sobre un agua azul y nerviosa, una luna en cuarto creciente y una fecha, el 21 de agosto de un año que no se cita. ¿Por qué no se cita el año? Es un dilema al que no le he hallado más solución que la obvia, que no...
Hoy se nos acabó la última sobrassada, la que nos trajeron mi hermana pequeña y marido, hace unas semanas. La verdad es que estaba "buenissisima". Como mallorquines (*) en el exilio, aprendemos a atesorar aquellas pequeñas cosas que nos unen a nuestos seres queridos y, también, a nuestra infancia y juventud. Nos deleitamos con una ensaimada o con galletas de Inca. Nos apasiona el foie grass de Felanitx. Saboreamos los "botifarrons coens" con sumo...
Numerosos ensayos clínicos han demostrado que la disminución del colesterol en sangre reduce de forma muy apreciable el riesgo de padecer enfermedades del corazón como la angina de pecho y el infarto agudo de miocardio (cardiopatía isquémica). Si con un nivel de colesterol de 200 mg/dL el riesgo es 1, una cifra de 250 duplica el riesgo y una de 300 lo cuadruplica. Los niveles altos de colesterol representan una de las causas principales del desarrollo de otras...
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