Ensaimadas 
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el 2009.02.21Popurrí La historia comienza el día que la reina de Castilla con pasión se enamoró, de un muchacho inteligente, buena gente, competente, una persona excelente, elegante y guapetón. Lo de menos es que era el rey de Aragón? Aunque ella no sabía ni leer ni escribir, luego demostró la historia que sabía latín. ?Pal? estudio nunca es tarde, ella puso de su parte y al cumplir los treinta y uno? se leía sin ayuda el ?misho uno?. Y ya en...
Dijous Gras, Jarder o Llarder, también conocido como el "Día del huevo y del cerdo" o "Día de la tortilla", es el pistoletazo de salida a las fiestas de Carnaval en todo el territorio catalán. El costumbrario de este día viene marcado por las comidas dentro del ámbito familiar protagonizados por las tortillas, los huevos revueltos con carne, las butifarras de huevo y las cocas de chicharrones. Las celebraciones al aire libre son protagonizadas...
Del 13 al 22 de febrero de 2009 se celebra en la localidad valenciana de Rótova el ?Porrat de Sant Macià?, un evento popular tradicional surgido hace más de un siglo, y que incluye una feria agroalimentaria, degustaciones gastronómicas, actuaciones musicales, exposiciones culturales, etc. Aquí os dejamos la programación: Viernes 13 14'00 - Celebración de las XII Jornades Gastronòmiques "Vall del Vernissa".Precio del menú y...
En la parte alta del pueblo tenía el tío Nelé, que era el jefe de mi padre, una nave de la que nos dio llave y permiso para guardar el coche, pues en el bloque donde vivíamos no había cocheras. Se conoce que esa nave o lo que fuese, la utilizaban los de la familia como almacén de trastos viejos y allí encontré un montón de libros antiguos (más bien manuales escolares), que me los dieron: Tierras y Mares, El Manuscrito, libros...
Cada vez me gusta más la lectura de los blogs: son sinceros, no pesan, no ocupan espacio y no regalan nada. Frente a la crisis de la prensa escrita ?que en realidad viene ya madurándose desde bastantes años atrás?, el aluvión de promociones. Ahora, al menos tres diarios de difusión nacional, ABC, El Mundo y El País, anuncian sendas colecciones de cine en DVD ofertadas en las mismas fechas. El hecho no tiene nada de casual, desde luego. El espionaje...
Primero hacemos la masa. Deshacemos la levadura con el agua tibia y añadimosla harina. Amasamos hasta formar una bola compactacubrimos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen.(½ hora más o menos).Ponemos el agua, el azúcar y los huevos batidos y mezclamos.Añadimos la masa fermentada y volvemos a mezclar.Añadimos la mitad de la harina y mezclamos, después añadimosel resto de la harina. Por último el aceite.Amasamos y dejamos...
Este postre es de los mas sencillos y mira que está bueno esta es la receta que prepara mi amiga Pepi y que siempre sale buenísima.PAN DE CALATRAVAINGREDIENTES1 litro de leche5 0 6 huevos 200-250 gr. de azúcarMonas duras o ensaimadas o...
La Gran Enciclopedia del Pan es una obra que consta de dos volúmenes editados por Hymsa, del Grupo Editorial Edipresse que hace casi un par de años se fusionó con RBA. Esta enciclopedia fue publicada en 1999 y nosotros tenemos el segundo tomo en nuestras manos tras rescatarlo de la biblioteca municipal, donde muchas veces podemos encontrar joyas gastronómicas de las que disfrutar sin necesidad de gastar y ocupar mayor espacio en la estantería. La Gran Enciclopedia del Pan...
Si quieres disfrutar no sólo con la comida, sino también con la elaboración de los platos, no te pierdas estos libros de cocina. Ensaladas gourmet. Hay mil formas de preparar ensaladas pero si quieres sugerencias imaginativas, una buena herramienta es "Las ensaladas de la alta cocina en tu casa". Precio: 11,95?. Autora: Arancha Plaza. Editorial: Drac. Con humor. La popular Cándida Villar, lanzada a la fama por Gomaespuma, ha reunido en este libro más de cine...
La Telaraña en El Mundo. Un antepasado, con mi mismo nombre, surcó los mares como capitán de la goleta «Virgen del Mar (aquí viene algo ilegible) Palma». Lo único que tengo suyo es un grabado del navío sobre un agua azul y nerviosa, una luna en cuarto creciente y una fecha, el 21 de agosto de un año que no se cita. ¿Por qué no se cita el año? Es un dilema al que no le he hallado más solución que la obvia, que no...
Hoy se nos acabó la última sobrassada, la que nos trajeron mi hermana pequeña y marido, hace unas semanas. La verdad es que estaba "buenissisima". Como mallorquines (*) en el exilio, aprendemos a atesorar aquellas pequeñas cosas que nos unen a nuestos seres queridos y, también, a nuestra infancia y juventud. Nos deleitamos con una ensaimada o con galletas de Inca. Nos apasiona el foie grass de Felanitx. Saboreamos los "botifarrons coens" con sumo...
Numerosos ensayos clínicos han demostrado que la disminución del colesterol en sangre reduce de forma muy apreciable el riesgo de padecer enfermedades del corazón como la angina de pecho y el infarto agudo de miocardio (cardiopatía isquémica). Si con un nivel de colesterol de 200 mg/dL el riesgo es 1, una cifra de 250 duplica el riesgo y una de 300 lo cuadruplica. Los niveles altos de colesterol representan una de las causas principales del desarrollo de otras...
Fue la más polémica,la más criticada,la más odiada,la más querida y sobretodo la más rubia. Esther Aranda quiere demostrar más que nunca que tiene una gran voz comparable con la solista de "Mocedades" (la de las ensaimadas) y por eso en la actualidad ya está grabando su primer disco. Os doy tres segundos para que os recupereis del shock...3,2,1... Según afirma la web oficial del concurso,el álbum debut de Esther estará...
el 2008.08.29
Los triglicéridos son unos compuestos grasos presentes en el torrente sanguíneo, y que se acumulan en el tejido graso. Las personas que tienen una alta concentración de triglicéridos tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades del corazón. Los triglicéridos son un enemigo silencioso, casi no producen síntomas, recién se manifiestan a través de una pancreatis o de una enfermedad cardiaca. Alimentos permitidos (todos los días) Harinas,...
el 2008.08.05La cocina de Mallorca es el resultado de una compleja historia. Las civilizaciones que han pasado por sus tierras han dejado una herencia gastronómica que perdura hasta nuestros días Las verduras, pescados y carnes son la base para elaborar las exquisiteces de la cocina mallorquina. Y aunque algunos productos de la gastronomía de Mallorca son conocidos internacionalmente la auténtica cocina de la isla tiene muchos secretos que descubrir. La gastronomía de Mallorca posee...
INFORMACIÓN SOBRE SES ILLES Hoy en día, y para la preparación de los viajes de placer, es imprescindible la búsqueda de información por la red de todo aquello referente al lugar donde vas a pasar unos días. Así que si nuestro primer referente, entiendo, es Ciao, y aquellas opiniones de gente que como yo ha vivido una experiencia con el uso de un producto, en este caso un servicio, o una mezcla de ambos como podría ser una localidad. El mayor problema...
El señor Joan Cirer se ha venido dedicando durante muchos años al noble oficio de elaborar ensaimadas. La razón social de Joan Cirer se llama, como es natural, La Mallorquina. A lo largo -...
Hoy es el día de tu cumpleaños, querida Gloria, hoy vamos a celebrarlo con milhojas de esperanza y ensaimadas de ternura, también, como quien anda pasando hambrunas celestiales, vamos a tomarnos un helado de alegría que nos sepa a tu nombre, un copazo de anisete enamorado y un cántaro de arco iris con azucarillos funambulistas. Es lo que tiene preparar los menus en la frontera del aliento, con ingredientes de luna y fogones de armonía. Feliz cumpleaños,...
Después de una semana de total relax en el país de las ensaimadas y de las sobrasadas, he vuelto al calor asfixiante de Andalucía…….jo que calor!!!! Y he empezando haciendo un resumen agotador….60 recetas, ni más ni menos para Hemc. Me ha sorprendido la gran participación, el mes de Julio suele ser un mes donde casi todo el mundo cuelga el cartel de Cerrado por vacaciones. Adoro el melocotón y todas las recetas me han gustado, de la más...
El C.A.Osasuna ya ha aterrizado sin problemas en Palma de Mallorca. Lugar de ensaimadas y lugar donde los rojillos pueden dar un paso de gigante para presentar sus credenciales a la salvación. Este año tendremos que luchar hasta el último partido, no hay más remedio, y para ello Cuco Ziganda quiere darle frescura y un nuevo aire al equipo. Vela y Puñal pueden ser los sacrificados, y dejarán su puesto a Javi García y a Héctor Font, buscando una mayor llegada y una mayor pegada. Ya falta menos...y dentro de...
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