Frijol Colado 
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el 2008.05.21The frijol colado is a very popular peruvian dessert originary from Chincha, one of the main cities in Ica, a region in the south of Lima - do you remember the carapulcra and the sopa seca? yes, all comes from the same place. You and your kids will enjoy this delicious recipe for 6 people. Ingredients: 1/2...
La lista es larga y sin orden alguno, salvo mi plato favorito: CAU CAU !! cau cau carapulcra arroz con pollo frejoles con seco arroz con chancho tallarines verdes pollo al horno mondonguito a la italiana sangrecita asado quinua bacalao pulpo al olivo ceviche tiradito pizza de Dinno's hamburguesa del Bembos pollo a la brasa chifa escabeche sopa a la minuta torrejas croquetas garbanzos caihua rellena arroz con mariscos sudado tamales pan con chicharron queso frito camote frito yuca frita quaker salchicha de...
La cocina peruana Curso de Educar.org - 03 de Octubre de 2005 La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras. * nota: al hacer click en los títulos aparece una página con la receta, la mitad de esa página aparece en blanco, en la segunda mitad hallarás la receta que quieres ver. 1 - AGUAJINA 2 - AJÍ DE CHOROS AL PISCO 3 - AJÍ DE CAMARONES 4 - AJÍ DE GALLINA 5 - AJÍ DE HUEVO 6 - ANTICUCHOS 7...
Este postre llega desde el sur del país, desde muy niño he comido este riquísimo Frijol colado, cuando mi abuela me decía lo rico que era, no le creía, pero al probarlo pude comprobar su dulzura. Ojala este postre sea mas reconocido por todos los peruanos. Ingredientes: 2 kilo de frijoles negros 1 kilo de azúcar 1 cucharadita de ajonjolí tostado 1 cucharadita de clavo de olor molido 1/2 taza de agua 2 tazas de leche evaporada Preparación Lavar bien los frijoles y luego ponerlos a cocinar en una olla con...
el 2007.10.16Cuatro pares de pequeños pies descalzos levantan el polvo del camino. Los chiquillos que casi no comen con sus dientes picados. Los niñitos del asco. Los dervichitos que darán vueltas en el mismo lugar hasta que ya! Los trapos que cubren a los chiquillos tienen ese matiz gris-café de la ropa que jamás se lava. Ellos son livianos como vainitas vacías de frijol. No tienen ni la estatura ni el peso mínimo para su edad, pero tienen gran determinación. Atraviesan el caserío de laminas de zinc. Cruzan el...
el 2007.07.18
Para hacer 8 Rellenitos Ingredientes: 6 Plátanosfrijoles colados sin sal (150 grms. aprox.)2 rajitas de canelaazúcaracéite Preparación: Se cuecen los plátanos troceados y con cáscara junto a la canela y un poco de azúcar. Al estar cocidos se escurren los plátanos hasta quitarle el agua, luego se les quita la cáscara, después se hace una masa de los mismos. Echarle azúcar al frijol colado y revolverlos bien. Ir agarrando bolas de la masa de plátano e ir echando en medio de las bolas un poco del frijol...
Para hacer 8 RellenitosIngredientes:6 Plátanosfrijoles colados sin sal (150 grms. aprox.)2 rajitas de canelaazúcaracéitePreparación:Se cuecen los plátanos troceados y con cáscara junto a la canela y un poco de azúcar.Al estar cocidos se escurren los plátanos hasta quitarle el agua, luego se les quita la cáscara, después se hace una masa de los mismos.Echarle azúcar al frijol colado y revolverlos bien....
Es la parte que más llama la atención, la más sensual, incluso por sobre la delantera (por lo menos así lo veo, luego de una exhaustiva investigación). ¿Por qué creen que en la mayoría de avisos de "kinesiólogas" o algo parecido se muestran fotografías de mujeres volteadas? Y en los programas cómicos ¿por qué siempre la cámara enfoca por allí a las bailarinas mientras se menean (horror!). ¿Por qué creen que es la parte del cuerpo que más apelativos tiene? (Me refiero, en todo, caso a la parte visible). Se...
¿4 de enero ya? De los cohetes y fuegos artificiales solo queda un breve olor a pólvora en el aire y después nada parece recordarme que hemos mudado de año. Los años nuevos tendrían que venir con un indicador de novedad más persistente que un torpe calendario planchadito. Ayer, después de sacar la grasa pegada a la ventana de mi cocina (qué asco), me puse a hacer listas, muchas listas. Dentro de unos días me toca empacar la maleta azul. Tal vez ese sea el indicador de año nuevo más fuerte que tengo, el...
el 2006.05.22
El parque de Diversiones Ah el parque.... El veintiunico lugar en el que los niños ticos han podido disfrutar de las delicias de un parque de diversiones desde hace no se cuantos años que se inauguro. (si me da pereza buscar el dato exacto). Es el disneylandia tico, lo mas parecido que alguna vez tendremos a un verdadero parque de diversiones (Aunque el magnate corporativo Disney ya ha pensado en nosotros antes.....talves no para un parque pero, es mas miren: ). Bueno en fin. En los asientos del trencito...
Supongo que más de uno no se sintió alarmado con la noticia del "Suspiro Limeño" que pretendía ser patentado en Chile por la marca Soprole. Más allá de los conflictos que podía desatar este intento, al cuál muchos han calificados como una provocación más de Chile, deberíamos pensar en la importancia que le damos a nuestra propia identidad. ¿Qué significa esto? Sencillo, bastó que se diera a conocer este intento para que el Suspiro limeño esté en boca de todo el mundo, y no precisamente para comerlo. Es...
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