Gaston Acurio 
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El reconocido chef peruano y dueño de una cadena de restaurantes, Gastón Acurio está impulsando gracias a la colaboración de la empresa privada y del financiamiento extranjero la inauguración del Instituto de Cocina Pachacutec. Gastón Acurio vio mas allá de lo evidente y apostó ahí donde nadie lo haría: ?Que sentido tiene la gastronomía peruana, sino puede contribuir al desarrollo del Perú,...
el 2008.05.24La II edición de la Feria de las Américas abrió sus puertas en Madrid, para dar a conocer a los latinoamericanos residentes en España una amplia variedad de ofertas en diferentes sectores como el inmobiliario, el gastronómico o el de la moda. Concebida por y para inmigrantes emprendedores, la Feria dedica esta edición, además, a la “papa peruana“, coincidiendo con la celebración del Año Internacional de este tubérculo,...
Gastón Acurio, hijo de un ex ministro social-demócrata, tiene cuarenta años, es casado y padre de dos niñas. Además, posee más de treinta restaurantes en Lima, Santiago, Quito, Caracas, México DF, San Francisco y Madrid, cuatro franquicias restauranteras de comida peruana, y cerca de una treintena por llegar; y como si fuera poco, a esto se suma un hotel de autor en las afueras de Cuzco, la capital arqueológica de América. Además, es gestor de una escuela culinaria en la zona marginal de Lima para jóvenes...
La Universidad de San Martín de Porres, demostrando su fiel compromiso con la investigación y el posicionamiento de la gastronomía peruana en el mundo, es premiada por sus esfuerzos en la edición y producción de publicaciones de calidad e interés mundial acerca de nuestra cocina peruana. Ya que en la XIV edición de los Gourmand World Cookbook Awards, considerados como los Oscar de la gastronomía internacional; la Universidad de San Martín de Porres recibió tres de los cinco premios que el Perú obtuvo. Las...
Puede ser que el concepto de felicidad sea un poco confuso, podría ser inclusive algo complicado. Básicamente creo, es lo que todo ser humano desea como meta, pero que muchas veces por buscar dicha felicidad no disfrutamos el momento presente. Dicen que el dinero no da la felicidad, pues? yo no lo se, ya que mi situación económica dista mucho de una persona adinerada y por ende no he experimentado tal situación. Lo que si puedo recalcar es que si tuviera dinero sería igualmente FELIZ como lo soy ahora, ya...
Alguna vez se imagino tener a los siete pecados capitales en un exquisito y delicioso platillo marino. Imagínese comer una Soberbia, risotto al azafrán con calamares; la Codicia, un lenguado ?vladi? en salsa de conchas; la Templanza, estupendo tiradito de atún y la tentadora Gula, majestuosa chita servida sobre hojuelas de papa, estos son solo algunos de los endiablados platillos que ofrece ?Pescados Capitales?, un restaurante experto, valga la redundancia, en pescados. ?Siete son las virtudes, los...
Cuantas veces han estado parados frente a la barra de algun lugar, con el brazo estirado, sosteniendo en la mano un voucher cual Golden Ticket de Willy Wonka esperando por ser atendido antes de decenas de otras manos implorando tambien por un trago. Me imagino que varias, y asi me encontre yo el viernes en la barra de esta disco a la que hacia ya algun tiempo que no visitaba. Entre con ganas de seguir bailando y divertirme como lo estaba haciendo. Venia de una noche bastante divertida en la que, como quien...
Después de las declaraciones de la representante de la boutique "Designers" Vanesa Delacroix, sobre su molestia porque los miembros del Grupo 5 posaron en la revista "Cosas" vistiendo prendas de marcas como Ermenegildo Zegna o Valentino, los seguidores del grupo mostraron su apoyo hacia la orquesta peruana en una fiesta exclusiva por el lanzamiento de una revista, realizada en uno de los restaurantes de Gastón Acurio. Chicas y chicos, elegantemente vestidos, bailaron con los temas de la orquesta, donde...
El ser señalado por una boutique fashión de San Isidro de no tener ?el perfil necesario? para vestir determinadas marcas de ropa, no amilanó al Grupo 5 de Monsefú, que ayer puso a bailar a todos los asistentes a la exclusiva fiesta que se realizó luego de la presentación de la nueva revista Moda, la misma que pertenece al grupo editorial de la revista internacional Cosas. La fiesta, que se realizó en el restaurante ?La mar?, de propiedad del cheff Gastón Acurio, comenzó a las 10 de la noche, una vez...
Donde existiera el vanguardista- en su momento- restaurante Central, en la calle Costa Rica, se instaló Ceviche, propiedad de Jorge Szwarcberg, ex empresario textil, dueño de los locales Dashi, un apasionado de la cocina y la cultura peruana. Vivió en Lima 20 años y descubrió las sutilezas, los matices y la sazón de esta gastronomía de múltiples influencias y de fusiones naturales. El chef, a quien conocí en Zadvarie.doc, es Hugo Zeballos Varas, alumno del gran Gastón Acurio y cocina junto a su staff en...
Señor empresario recién condecorado, ejemplo peruano creo que así como trastabillo su producción con lo de una pastelería que utilizaba un nombre que no era suyo, usted en su ultima aventura culinaria estuvo en Cala, en la playa Barranquito, bueno decirle playa es un chiste, porque esta "empresa" literalmente se comió la playa que si existía. Además, donde usted estuvo sentado es una zona publica tomada-robada como así lo indica el informe de la APCV y que hasta ahora ese restaurante, sabe Dios porque, no...
ALFREDO GONZALES?AMANTE DE LA GASTRONOMIA O VERBORREICO MUTANTE!!!! Distrito de Ate?hace algunos años?un hombre totalmente ido, con poses criminalezcas , iracundo, blasfemo legal, desafiante a la autoridad, procaz, inculto, con poses de un tipejo delincuencial retaba a la autoridad judicial y policial en un verdadero show ridículo televisivo que lo hizo mas tristemente conocido de lo que ya era?su nombre cae por sus propias toneladas y peso?.Alfredo Gonzales Como no recordar aquellas escenas tan...
No, no es el nuevo blog de Gaston Acurio. Tampoco soy estudiante de gastronomia fusión peruana. Menos el hijo de la tia que vende 7 colores en la av. Grau. ¿Qué es esto? Ni idea. Una huevada que se me ocurrio un sabado por la mañana. p.d. mi gato les da la bienvenida...
Si algún viajero leyera este blog cualquier día y me preguntara cualquier día las razones que hay para conocer el Perú, yo le daría todas las que sean suficientes para convencerlo de que este país tiene unas características que lo hacen único y que guarda una magia poco usual. Pero hay una que en este momento atrae mi atención. Hablar de Machu Pichu es ya casi un lugar común; Cusco es la mejor muestra de nuestro mestizaje latinomericano; el Lago Titicaca es más que un mar que se asienta a cuatro mil metros...
Definición de Huarique: Lugar poco conocido donde se puede comer y beber a bajo precio A continuación un vídeo reportaje de Cuarto Poder sobre Huariques en Chiclayo y uno que otro restaurante conocido de Chiclayo y Lambayeque, por Augusto Thorndike, el sonido es bajo, tienen que subir un poco el volumen de sus parlantes o audífonos. Se ve en el vídeo a Gastón Acurio. Sigue...
Empresario espera operar 24 marcas en los próximos cinco años, en turismo y en educación. Recibió Premio IPAE por su aporte empresarial y su sentido de responsabilidad social. "Mi misión como cocinero y empresario es exportar la cultura peruana y convertir a nuestra cocina en una tendencia global de consumo". Con estas palabras, el reconocido chef Gastón Acurio recibió, esta semana,...
Bruno Pinasco, o “Brunito”, suma a su currículo de conductor y productor de TV, el de actor. O por lo menos uno que presta su voz a un personaje animado. Bruno será un hiperactivo mono llamado “Master Monkie” para la versión doblada al español de Kung Fu Panda, que ya comienza a afinar los detalles de su distribución en toda nuestra región. Para estos fines las majors suelen recurrir a personajes y voces reconocibles en cada país, y así asegurar aun más la taquilla del mes. Pinasco...
Sin lugar a dudas la papa se convertirá en la mejor alternativa para el consumo diario frente a la inminente escasez de algunos alimentos a nivel mundial, sobre todo de aquellos que son destinados como insumos para la elaboración de combustibles alternativos. En vista de esta problemática que también afecta a nuestro país, el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) en coordinación con la Municipalidad de Miraflores, llevaron a cabo el primer concurso gastronómico a base de este tubérculo, con la...
Sin lugar a dudas la papa se convertirá en la mejor alternativa para el consumo diario frente a la inminente escasez de algunos alimentos a nivel mundial, sobre todo de aquellos que son destinados como insumos para la elaboración de combustibles alternativos. En vista de esta problemática que también afecta a nuestro país, el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) en coordinación con la Municipalidad de Miraflores, llevaron a cabo el primer concurso gastronómico a base de este tubérculo, con la...
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