Hemc 
En esta pagina encontrará los 20 posts más relacionados al tema " hemc ", nuestro ranking es automático y toma en cuenta la relación que tiene el blog con este tema.
el 2008.05.28En uno de esos días de compras, adquirí unas nuevas cocottes de esas que sirven para servir los souflés de forma individual, los huevos en cocotte y otras muchas cosas como la crème brûlee. Para estrenarlas he decidido hacer una crema tostada de naranja que, aunque similar a la anteriormente nombrada, es mucho más ligera, ya que la mitad de la nata se cambia por zumo de naranjas, que comienzan a estar ya de capa caída; a mí me están saliendo...
Los helados siempre han sido un secreto enigmático para mí. A punto he estado más de una vez de comprar una máquina de hacer helados, pero siempre me he echado atrás porque los artilugios que podía permitirme realmente no hacían sino cremas sin mucha consistencia. Cuando descubrí el método de Astrid para hacer helados en 5 min. me dije, ?eso ya es otra cosa: inversión mínima, resultado óptimo?. Otro tema del que he hablado...
Ultimamente estoy posteando un poco menos…tengo mucho trabajo estos días, así que tengo la página un poco más abandonada. Espero poder tener más tiempo más adelante para ir añadiendo recetas que tengo pendientes (que son muchísimas). Mientras tanto, cuelgo esta receta que es mi segunda colaboración al HEMC de este mes. Un helado muy fácil de hacer, ahora que el mango está maduro. Ingredientes: 1 mango maduro 1 yogur de soja...
¿Estamos ya celebrando el HEMC nº 22? ¿Pero por qué nadie pone frenos al tiempo? De nuevo el mes pasado no pudo participar, pero cuando vi el tema de mayo elegido por Raulillo, Helados y Sorbetes, me obligué a no perdérmelo. A nadie se le escapa que me encanta lo dulce (aunque, algo paradójicamente, me gustan los dulces poco dulces), y lo mismo que me gustan las cosas recién salidas del horno, me encaaaantan los helados. Me pierden por completo. Y ya es mala suerte porque soy intolerante a la lactosa, y la...
el 2008.05.21Hoy he leído en el periódico una buena noticia. Me ha parecido curioso porque acababa de preparar mi receta de contribución al HEMC de este mes en la que, indirectamente, están implicados los mismos países. "Si se reunieran a cocinar juntos", pensé, "seguro que se sorprendían del montón de cosas que tienen en común"... pero bueno, mi idea no era arreglar el mundo con esta receta, sino sencillamente endulzarlo un poco. El tema del HEMC de este mes viene desde Tijuana y nos lo ha propuesto Raulillo: los...
el 2008.05.19Este sorbete es perfecto para el clima que tenemos por estas latitudes? tan candente que tuve que correr para evitar que el heladito se derritiera y solo apareciera un pocito en la foto? Super refrescante!!! Y con una de mis frutas preferidas: La parchita!!! La receta? Ingredientes: 350 ml de agua 1 cucharadita de gelatina en polvo 250 grs. de azúcar La ralladura y el zumo de 2 limones 8 parchitas, y 2 más para decorar Preparación: 1.- Hidratar la gelatina en dos cucharadas de agua por 5 minutos. 2.-...
Raulillo desde Tijuana es el anfitrión del hemc 22 y ha elegido como tema los helados y los sorbetes. Es una tema estupendo, nunca he hecho helados o sorbetes, los como si (demasiados) pero hacerlos es otra cosa. Hasta ahora solo hice granizados como este por ejemplo. No tengo heladera, solo mis manitas y una batidora minimalista que sirve para todo vamos un todo terreno , asi que para empezar he hecho un sorbete!!! Muchos ya han dejado estupendos helados... hummm tendre todo el verano para probarlos.... y...
Varias razones para hacer helado de batata: Una que todavía tengo de la súper-macro batata que me regaló mi viejo, de su cosecha; Otra, pues participar en el HEMC # 22, dedicado a helados y sorbetes - todavía me queda algo de batata para inventar alguna otra cosa; La última, pero no menos importante, es que me parece tan lindo participar con productos de esta parte tropical de las Américas. Buscando por Internet me conseguí con varias recetas de este helado, con coco, hecho con leche condensada, leche...
el 2008.05.06Aunque es costumbre en los "hemc" que el anfitrión, que es la persona que propone el tema, participe con sus respectivas recetas hasta el momento de hacer el resumen (que es otra de las tareas que tiene este personaje); eso no impide que pueda empesar a ilustrar un poco sobre el tema para que la participación de los participantes resulte más interesante. En esta ocación me referiré a los...
Como saben, tengo 2 blogs. En éste trato temas "para gente de sangre dulce", desde el punto de vista "de gente dulce" como yo comprenderé. Mi otro blog: Cocinando Con Todos Los Sentidos fue con el que empesé con esto de la blogeada y publico entradas sabrosas de recetas del día a día. Desde hace algunos meses participo en el evento: hecho en mi cocina (hemc) y en este mes soy el anfitrión. Desde el mes pasado he participado con una receta en mi blog Cocinando Con Todos Los Sentidos y una receta en este...
el 2008.04.29hemc-hecho en mi cocina es un blog dedicado a organizar una serie de "eventos culinarios". mejor veamos su propia descripción de los hechos: en la blogsphera inglesa, francesa y alemana existen desde hace mucho eventos culinarios [...] mucha gente participa en estos eventos. tienen mucho éxito. personalmente participo frecuentemente. los veo como buena inspiración. cocino con ingredientes que normalmente no utilizo. pienso en la blogsphera española falta un evento parecido. por eso querría iniciar HEMC -...
Esta vez el desafio era mayor, el HEMC 21 nos proponía cocinar con soja, ingrediente poco frecuente en nuestra cocina pero habitual en la cocina oriental. Nosotros presentamos un excelente SUSHI con su correspondiente salsa de soja, realizado por mi hija Aida coautora de este blog, y que ya conociais los más habituales . Es un plato bastante laborioso, pero que luego te recompensa más que...
Ingredientes 150g de fideos chinos - 150g de tofu ahumado - 3 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de mirin - 1 diente de ajo - 1 trozo de 1 cm de jengibre fresco - aceite de oliva virgen extra - pimienta negra - sal Preparar los fideos chinos según las instrucciones, en agua con sal. Este tipo de pasta habitualmente, no se cuece, sino que se coloca en agua hirviendo, se retira del fuego para reposar unos minutos, se escurre y se refresca con agua. Marinar el tofu cortado en dados de menos de 1 cm...
Los que leéis mi blog sabéis que no es un blog solo de cocina, pero hace tiempo que quería participar en el HEMC, y éste mes me he decidido a hacerlo, y como el ingrediente no era nada fácil para mi, no suelo usarlo mucho, pues que haría una receta que admite multitud de ingredientes, y éste no es una excepción. Propongo la ensaladilla rusa. En casa ya de por si le ponemos muchas cosas, pero en esta ocasión le he puesto también unos brotes de soja, aquí os dejo todos los ingredientes. No voy a decir...
Cuando empieza la primavera, aparece en el mercado una verdura que hasta hace bien poco no se le daba la importancia que merece. Estoy hablando de los tirabeques. Esas maravillosas vainas, tiernas y jugosas que casan bien con casi todo. Eso sí, se deben cocer muy poco, ya que de lo contrario, pierden toda la gracia. Es aconsejable consumirlos mientras estan en plena temporada, pues más tarde se vuelven duros y a veces incluso tienen "hilillos" como las judías verdes que los hacen menos apetecibles. Para el...
Aprovechando el HEMC de este mes, que muy bien ha elegido Marian y ya que la receta que voy a preparar es muy sencilla , pensé ; pues claro ! si en el mercado tienen unos guisantes que quitan el hipo y a por ellos que me fui , y me encontré que encima ya los tenian pelados ( y es que por aqui por las islas el dia de Pascua se comen unas panades rellenas de carne con guisantes, que luego os pondré la receta, y en la tienda que compro , muy previsores ya los tenian pelados , y es que esperaban visita de ses...
Esta receta la hemos hecho con intención de participar en el evento Hecho en mi cocina (hemc#20), dedicado en esta ocasión al jamón ibérico. Se trata de unos petit-choux rellenos de ajetes y champiñones salteados en una salsa tipo bechamel, cubierto con una loncha de jamón ibérico crujiente. Esperamos que os guste.<br clear="all"...
BIZCOCHO DE JENGIBRE Y NATA AGRIA El deber me llama. Aquí está este bizcocho para la edición número 19 de Hecho en mi cocina, que corre a cargo de Mercedes, apreciada autora del blog Honey Bunny Flying Free y que tiene como tema del mes el bizcocho. Todavía estáis a tiempo de participar, los que aún no lo hayáis hecho; toda la información está aquí. ¡Cada mes hay más participantes! Es un evento a escala mundial... Ingredientes (cantidades expresadas en cups americanas): 1 taza y 1/2 de harina de fuerza 1...
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Hace tiempo, una mamá de una niña celíaca que también es alérgica al huevo y a la lactosa, lleva pidiéndome recetas de dulces que la pequeña pudiera comer. Le he ido mandando varias que encontraba por la red, pero nunca me puse a probarlas. Un día me sugirió la idea de que le diera una receta probada por nosotros ya que a ella no le salía ninguna. Busqué varias y probé unas cuantas, fueron auténticos fracasos, cuatro bizcochos tirados a la basura (todos ellos de chocolate...qué pena!!). Por fin COMOJU me...
Contribuyendo a HEMC-15 sobre recetas con algas. Estos son los Ingredientes: Alga nori, arroz, wasabi, pepino, tortilla, salmon crudo (antes congelado), mayonesa, vinagre de arroz. El arroz se lava unas cuantas veces a fin de quitarle el almidón, se deja en agua un rato, se pone a cocer a fuego fuerte durante 2 minutos, se baja el fuego al mínimo y se acaba de cocer tapándolo con su propio vapor.......se le añade vinagre de arroz, sal y un poco de azucar.... cuando esta cocido se pone en una fuente se...
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