Hojaldre Licor 
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el 2009.09.21Ésta es una de las recetas que tengo pendiente de subir desde éste verano pero es que entre una cosa y otra se ha ido demorando la cosa. Pues nada, esta tarta se la hice a mi gran amigo Paco el día de su cumpleaños, aprovechando que venía a casa a pasar el día. Le pregunté qué tarta quería que le hiciera y me pidió una tarta de manzana y agggggg nunca había hecho una pero vamos que manos a la obra y a cruzar los dedos a ver que...
Hola amigos, ya que tenemos la placa de hojaldre descongelada aprovechamos y nos hacemos un dulce de postre muy rápido y fácil de hacer, con un par de ingredientes que los tenemos a mano. Para ello nos basta un poco de mermelada de la que tengamos abierta en esos momentos.Yo pongo una de fresa que esta hecha por mi madre y mi tía y de verdad que esta buenisima.Y también una manzana que no este muy madura. Pondremos sobre la masa un poco de mermelada sin llegar a los bordes....
Estas palmeritas de anís y azucar están siendo todo un clásico en mi casa. Son tan fáciles de hacer, que me las piden por antojo a cualquier hora o para cualquier acontecimiento. Voy a tenerlas que poner un monumento en mi cocina. Estas que véis las hice anoche para que las llevara mi hija esta mañana al colegio; habían quedado todos los compañeros de francès y la profesora en hacer un desayuno compartido en la clase como despedida de curso....
Esta fue la tarta de mi cumple y del dia de la madre (siempre me coincide, pues es la primera fiesta que viene después). Tenía ganas de algo fresquito y que no fuese muy empalagoso y acerté. Por separado ya lo había preparado alguna vez, así que lo junté y me quedó delicioso. El hojaldre ya lo conocéis, el famoso del Lidl, el mouse es el del Tormento y la crema de naranja de Grancanaria, nunca falla. Ah y el bizcocho de base una plancha de...
Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre - 1 manzana y media - 1 cucharadita de licor de manzana ( opcional ) - azúcar para la crema pastelera: - 2 huevos - 1 vaso de leche - 4 cucharadas de azúcar - 1 rama de canela - 1 trozo de cáscara de limón - 4 ó 5 cucharadas de harina Para estos pastelitos he empezando haciendo una crema pastelera calentando la leche con la canela y la cáscara del limón, cuando ésta ya estaba caliente le añadí...
Esta receta me la ha pasado mi compañera Ana Llorca típica de un restaurante de aquí. La probó en el restaurante de Gonzalo Martín, en la filà de las tomasinas. INGREDIENTES: 1 Paquete de masa de hojaldre, morcilla de cebolla, 1 huevo y licor de herbero. Digo herbero porque aquí es típico, pero puede ser cualquier licor de hierbas. PREPARACION: Se parte una lámina de hojaldre en 9 trozos y en una bandeja para horno engrasada, se colocan encima....
Con unos sencillos ingredientes podremos elaborar uno de mis dulces favoritos, los carbayones, un dulce almendrado tradicional asturiano, con una base hojaldrada rellena de una masa cremosa de almendras. Para ahorrar tiempo podemos comprar el hojaldre ya preparado, ya que tiene mucho trabajo hacerlo en casa. Según he leído, estos almendrados toman su nombre de un antiguo roble (carbayón) centenario que había en el centro de Oviedo, y fueron inventados por la famosa...
el 2008.12.18Con unos sencillos ingredientes podremos elaborar uno de mis dulces favoritos, los carbayones, un dulce almendrado tradicional asturiano, con una base hojaldrada rellena de una masa cremosa de almendras. Para ahorrar tiempo podemos comprar el hojaldre ya preparado, ya que tiene mucho trabajo hacerlo en casa. Según he leído, estos almendrados toman su nombre de un antiguo roble (carbayón) centenario que había en el centro de Oviedo, y fueron inventados por la famosa...
Ingredientes: - masa de hojaldre (la que va en cortaditas) - mantequilla - 4 manzanas verdes Granny Smith - 1 cucharada de jugo de limón - esencia de vainilla - canela - jengibre - nuez moscada - 4 cucharadas grandes de miel - pasas - nueces - azúcar - harina - 1 huevo - licor de melocotón - azúcar glasé Preparación: Sacar la mantequilla de la nevera un rato antes de empezar para que quede cremosa (punto pomada). Estirar la masa y untarla entera con mantequilla (la...
el 2008.10.17
Ingredientes 250 gramos queso Brie 50 % 250 gramos queso de cabra 250 gramos queso Gorgonzola 60 gramos huevo 15 gramos romero fresco 150 mililitros miel 50 mililitros amaretto 150 gramos nueces tostadas y en trozos 150 manojo vino blanco 200 mililitros jugo de manzana 60 mililitros agua Santa María® 150 gramos cobertura de cacao semi amargo ( trozos) Nestlé® 150 mililitros concentrado de limón 200 gramos relleno horneable de manzana con canela Deli® 250 gramos pasta phyllo...
el 2008.09.17Esta receta pertenece a la Señora Vilma de Rosato Les copio parte de lo que escribieron sobre ella en su libro: Tortas con Estilo. La edición del libro al que hago referencia es de julio de 1990, por lo tanto puede haber cambios en sus actividades ".....Fué colaboradora hace años en la Revista Mucho Gusto, en la actualidad se desempeña como coordinadora genral de una revista dedicada a la enseñanza y la difusion de estos temas Desde largo tiempo dicta cursos...
El otro día, saqué del congelador un recipiente con bastantes plátanos cortados, la verdad es que quedan perfectos para hacer postres o salsas, eso sí, quedan tan blandos que la sensación para comer tal cual no es de mi agrado. Así que pensé en hacer una especie de Strudel de Plátano y creo que no quedó nada mal. En alguna ocasión he hecho yo misma el hojaldre, pero sinceramente, las bases que vienen congeladas son buenísimas y te...
Esta receta me la ha pasado mi compañera Ana Llorca típica de un restaurante de aquí.La probó en el restaurante de Gonzalo Martín, en la filà de las tomasinas. INGREDIENTES: 1 Paquete de masa de hojaldre, morcilla de cebolla, 1 huevo y licor de herbero. Digo herbero porque aquí es típico, pero puede ser cualquier licor de hierbas. PREPARACION: Se parte una lámina de hojaldre en 9 trozos y en una bandeja para horno engrasada, se colocan encima....
Se puede hacer a la forma tradicional, sobre una base de masa quebrada que venden congeladas y la crema pastelera o relleno en un cazo al fuego, yo hago la crema en la themomix porque no tengo que estar pendiente de ella y los mismo con la cobertura) INGREDIENTES: Masa quebrada (en esta ocasión utilicé masa de hojaldre) Para el relleno: 500 g de leche 20 g de maicena 30 g de harina 5 yemas de huevo (usé tres huevos enteros) 120 g de azúcar 1 cdta. de azúcar vainillado 30 g de mantequilla 30 g de ron o...
Ingredientes: - Hojaldre - Un bizcocho normal o sobaos - 500 gr de cabello de angel - 500 gr de almendra molida - Agua - Azucar - Licor - Frutas escarchadas - 4 huevos. Elaboracion: Forramos un molde con el hojaldre, lo pinchamos y lo rellenamos con cabello de angel. Esto lo cubrimos con el bizcocho o con sobaos, empapados en azucar, agua y jerez. Encima, ponemos 200gr de almendras, luego mas sobaos y finalmente los huevos batidos con 2 cucharadas de azucar y los 300 gr de almendra restantes. Ponemos tiras...
¡Oh maravillosos prodigios de la naturaleza!; especies angelicales que hacéis perder el sueño a niños y mayores; imágenes sublimes que lleváis por la calle de la amargura a enfermos, regímenes y diabéticos; creaciones inefables que, todos aquellos que os contemplan, caen rendidos a vuestros pies. ¿Qué tendréis que sois capaces de convertir la tristeza en alegría y una mañana amarga en una dulce tarde de sobremesa?. Aquí os dejo la última foto de una de estas creaturas pero las hay de chocolate, de hojaldre...
Aprovechando los últimos higos de mis higueras y después de hacer mermelada, higos en almíbar, higos en licor, chutneys…etc……se me ha ocurrido hacer está tarta, esta muy buena…muy recomendable para los amantes de los higos. TARTA DE HIGOS FRESCOS Ingredientes: 1 lámina de Hojaldre ½ kg de higos 6 huevos 100 gr de azúcar blanquilla Azúcar moreno 400 ml....
Ayer hice una receta típica de donde vivo, gâteau basque (pastel vasco) No ha quedado tan bonito, porque os cuento lo que me pasó. Cuando fui a meterlo en el horno, se me cruzó la miniatura del perro de mi vecino que había entrado sin darme cuenta, y lo salvé por los pelos. Al ser un molde de los de albal se me aplastó por los lados y lo tuve que recomponer de malas maneras Está un poco tuneado. Me explico. En realidad se hace en un molde más grande. Queda más bajito, y menos capa de crema pastelera. Pero...
En este post previo al fin de semana, ya un poco más descontracturado, proponemos una fácil encuesta para comenzar a delinear el perfil de los gustos de los visitantes que tiene este blog. Planteamos "dos momentos gastronómicos". Por favor votá el que te identifica más en este momento. 1. TRADICIONAL Entrada: Picada de entrecasa (jamón, queso, salame y mortadela) comprados en el súper chino uno hora antes acompañada con un Gancia (aperitivo americano). Plato: Un pedazo de vacío a la parrilla con ensalada...
el 2007.04.17Hoy les propongo la receta del strudel de manzana, una receta por supuesto totalmente personal que seguramente es diferente a la receta ?tradicional?. Pero les garantizo que el resultado es muy bueno. Los ingredientes son: 6 manzanas 250 gr. de masa hojaldrade 150 gr. de azúcar mascabado 100 gr. de nuez picada 100 gr. de uvas pasas 3 cucharas de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada 1 vaso de cognac, brandy o ron añejo 1 huevo En primer lugar se pelan las manzanas y se cortan en cubos pequeños. Luego se...
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