Huevo Desmoldable

En Un Cheff en Casa el 2009.10.13

El termino "caprese" se atribuye a Constantino Moffa, maitre originario de Capri, Italia, quien siempre comía un plato con mozzarella, tomate, albahaca y aceite. ¿Qué está comiendo el Caprese?, le preguntaban sus compañeros. Esta tarta es una variedad de dicha ensalada, la cual coincidentemente tiene los colores de la bandera italiana. INGREDIENTES Masa 200 gr. de harina80 gr. de margarina30 ml. de aceite 01 huevo02 cdas. de agua heladaRelleno 200 gr. de queso...

En Tus Postres el 2009.07.07

INGREDIENTES * 250 gr. harina * 90 gr. azúcar * 125 gr. mantequilla muy fría * 1 huevo Relleno: * 50 gr. chocolate negro derretido * 6 huevos (4 yemas y 2 enteros) * 180 gr. azúcar * 200 ml. nata líquida 32% MG * Zumo de 2 limones * Azúcar glas para espolvorear PROCEDIMIENTO Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso en el orden que se indica y mezclar 15 ?? vel.6. Introducir esta masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en la nevera 30 minutos....

En pinchos y recetas el 2009.05.14

tazas galleta María molida yemas huevo desmoldable Ingredientes: 8 porciones Base - 2 tazas de galleta María molida. - 1/2 taza de margarina derretida. Relleno - 1 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ grande. - 1/4 taza de zumo de limón. (yo le puse algo más de 1/2 taza, para que tuviera más saborcillo a limón) - 4 yemas de huevo. Merengue - 4 claras de huevo - 1/2 taza de azúcar Preparación: En un molde desmoldable circular poner la galleta con la...

En Cocina y tal el 2008.12.28

Buenos dias a todos mis lector@s! Bueno igual que os puse hace tiempo las fotos de cuando comi en la finca (1 estrella michelin), dentro de poco subire las fotos de ayer que me fui a comer a l'escaleta (1 estrella michelin). Pedimos obviamente el menu degustacion largo, ya que voy a algun sitio de ese tipo prefiero probar todo lo que se pueda probar, ya que dudo que vuelva a subir hasta alla para comer. Cuando ponga las fotos ya os contare alguna cosa. Por otro lado actualmente entre las recetas (si...

En Todas las cocinas el 2008.12.22

Hay muchas tartas de queso, pero seguramente solo una es la reina de todas. Estoy hablando de la tarta de queso por excelencia, la New York Cheesecake. He tratado un tiempo en conseguir esta receta, y ahora que es mía la quería compartir con todos vosotros. Ahora hacemos real lo irreal, no hace falta encontrarse en la ciudad que nunca duerme para saborear un trozo al máximo. No hay restaurante en el mundo que alguna vez no haya tenido en su carta un trocito de la New York Cheesecake....

En Dulces de Queca el 2008.09.24

Agradable postre donde se combina lo dulce y el sabor especial y ácido del membrillo. Ingredientes Masa: 250 gramos de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar en polvo (finita, micropulverizada, glass, neva azúcar, etc.) 3 yemas 2 cucharadas de líquido (una de leche y una de agua) 125 gramos de margarina Ingredientes para el relleno: Mermelada de membrillo cantidad necesaria (aproximadamente 1 taza) Canela en polvo cantidad necesaria...

En MundoPostres el 2008.08.15

Ingredientes 4 yemas de huevo 60 gr. de azúcar polvo, para batir con las yemas 45 gr. de chocolate al 67% 3 claras, unos 112-115 gr. 60 gr. de azúcar polvo, para montar las claras PROCEDIMIENTO Precalentamos el horno a 170º C. Batimos las yemas enérgicamente con la primera parte del azúcar hasta que quede blanquecino y espumoso, mejor con un batidor eléctrico de varillas. Troceamos el chocolate con un cuchillo de sierra para que se funda con mayor facilidad y lo...

En Recetas de cocina el 2008.06.08

Ingredientes: (Rinde 12 porciones) Masa: - 80 gramos de margarina. - 80 gramos de azúcar en polvo - 160 gramos de harina - 1 huevo - 1 cucharada de esencia de vainilla Relleno: - 100 gramos de mantequilla - 100 gramos de crema chantilly - 100 gramos de azúcar en polvo - 2 yemas - 100 gramos de harina de castaña (castaña procesada) - 750 gramos de fresas rojas y firmes. Preparación: 1.- Base: en un recipiente mezclar los ingredientes secos. Hacer una corona y colocar la...

En SE FELIZ Y NO MIRES ATRAS el 2007.07.08

INGREDIENTES: PARA LA BASE: 110 gr.de galletas tipo digestive 4 cucharadas (55gr.) de mantequilla (derretida) 1 cucharada (12) gr. de azúcar PARA LA MEZCLA DE QUESO: 1 kg. 100 gr. de queso crema tipo philadelfia a temperatura ambiente. 1 gr. de sal (una pizca) 350 gr. de azúcar (1 taza y ¾) 3 cucharadas de harina (23 gr.) (opcional) 2 cucharadas (10 mil.) de zumo de limón 1 cucharadita (5 ml.) de extracto de vainilla ½ taza (120 ml.) de nata o yogur 2 yemas de huevo grande (34 gr) 6 huevos grandes enteros...

En cocina tlacuani el 2007.01.27

El mouss es un postre de origen francés, el vocablo se refiere a espuma por la concistencia del mismo obtenida por la acción de esponjar cremas y claras de huevo dándole esta concistencia tan peculiar y agradable al paladar y de indeterminados sabores, entre los clásicos de siempre están el de fresa y el de chocolate siendo este uno de los favoritos a nivel mundial rodeado de muchos mitos que se le atribuyen a este magnifico postre como el de ser afrodisiaco,esto no esta comprobado científicamente pero lo...