Licor De Leche

En Mi Cocina el 2009.01.27

A la mejor forma de Moe. Mejor llamado Irish cream, este delicioso licor es muy fácil de preparar. Además resulta ser muy económico. Solo necesitamos los siguientes ingredientes: 1 pote pequeño de Leche condensada la misma medida del pote de Whisky 2 cucharaditas de café instantáneo Unas gotas de esencia de vainilla Mezclar bien todo con la batidora, y añadir leche hasta completar un litro. Guardar en el refrigerador. ? y tomar cada ves...

En DONDE COMER el 2009.01.26

Bueno hay emblemas en la ciudad de los volcanes, que no me permitiría omitir. Estos son tres: para darle gusto al arequipeño, ya son tres, entre muchos ok. Pues bien estos son: LA IBERICA chocolates@laiberica.com.pe Jerusalén 136 Cercado / CC Comercial Cayma Tda. 22-AMall Sagafalabella Tda. 11 / Aeropuerto R. Ballón Tda. 3Teléfono: (++51-54) 218842 Esta tradicional chocolatería arequipeña fue fundada en 1909 por Juan Vidaurrazaga. Empezó elaborando...

En Recetas de Cocina el 2009.01.25

Elaboración Se separan las claras de las yemas,y en el recipiente de la batidora bato las claras a punto de turron, se colocan aparte para ahora batir las yemas hasta esponjarlas, enseguida el harina preparada cernida y la leche, ya mezclado esto, se vacian las claras y se incorporan en forma envolvente Vacia la mezcla en un molde para pastel de 12 pulgadas de díametro engrasado con spray Pam, meterlo al horno previamente caliente a 220 grados centigrados por espacio de 30 minutos o hasta que...

En PERU GASTRONOMICO el 2009.01.25

Bueno hay emblemas en la ciudad de los volcanes, que no me permitiría omitir. Estos son tres: para darle gusto al arequipeño, ya son tres, entre muchos ok. Pues bien estos son: LA IBERICA chocolates@laiberica.com.pe Jerusalén 136 Cercado / CC Comercial Cayma Tda. 22-AMall Sagafalabella Tda. 11 / Aeropuerto R. Ballón Tda. 3Teléfono: (++51-54) 218842 Esta tradicional chocolatería arequipeña fue fundada en 1909 por Juan Vidaurrazaga. Empezó elaborando...

En Todas las cocinas el 2009.01.25

INGREDIENTES: 6 yemas 100 gramos de azúcar 1 sobre de gelatina sin sabor 1/2 taza de licor de menta Colorante verde, unas gotas 350 centímetros cúbicos de crema de leche 6 claras 50 gramos de azúcar Salsa de chocolate PREPARACIÓN: Batir las yemas y agregar poco a poco un almíbar a punto hilo, hecho con los 100 gramos de azúcar y 1/4 de taza de...

En Recetas Digitales el 2009.01.25

INGREDIENTES: 6 yemas 100 gramos de azúcar 1 sobre de gelatina sin sabor 1/2 taza de licor de menta Colorante verde, unas gotas 350 centímetros cúbicos de crema de leche 6 claras 50 gramos de azúcar Salsa de chocolate PREPARACIÓN: Batir las yemas y agregar poco a poco un almíbar a punto hilo, hecho con los 100 gramos de azúcar y 1/4 de taza de agua. Hidratar la gelatina en 3 cucharadas de agua fría, calentar sin que hierva e incorporar a la...

En COMER Y ALGO MAS el 2009.01.25

Bueno hay emblemas en la ciudad de los volcanes, que no me permitiría omitir. Estos son tres: para darle gusto al arequipeño, ya son tres, entre muchos ok. Pues bien estos son: LA IBERICA chocolates@laiberica.com.peJerusalén 136 Cercado / CC Comercial Cayma Tda. 22-AMall Sagafalabella Tda. 11 / Aeropuerto R. Ballón Tda. 3Teléfono: (++51-54) 218842Esta tradicional chocolatería arequipeña fue fundada en 1909 por Juan Vidaurrazaga. Empezó elaborando...

En Comida Española el 2009.01.25

Rico Costillitas de cerdo con salsa de naranja y ensalada de papas Un plato para esmerarse, lleva su tiempo pero puede prepararse con anticipación Ingredientes Para las costillitas 6 costillas de cerdoAceite, cantidad necesaria½ taza de agua caliente3 cucharadas de azúcar negraCompota de manzana, cantidad necesariaHarina, cantidad necesariaSal y pimienta, a gusto1 taza de vino blanco Para la salsa de naranjas: 100 g de azúcar1 cucharada de maicenaFondo de cocción...

En deprofesionpastelera el 2009.01.24

claaaaro para bajar los costos los practicantes tienen que hacer tooodos los días galletas ¬¬ Aquí van algunas recetas... Galletas de maizena 250 maizena 250 harina 150 margarina 180 azúcar flor 4 yemas 125 leche 30 polvos de hornear 1/2 tapita de vainilla Galletas de coco 350 harina 250 coco 250 azúcar flor 250 margarina 4 polvos de hornear 4 yemas Ojitos rellenos 250 mantequilla 130 azúcar 1 yema 1 cdita licor de naranja 350 harina 10% harina (receta de la...

En Dulces de Queca el 2009.01.23

Para los amantes de los cítricos, ésta es una agradable combinación, cobertura bitter y naranja. Ingredientes: 100 gramos de cobertura bitter 100 gramos de cobertura blanca ½ taza de leche evaporada ½ cucharadita de ralladura de cáscara de naranja ½ cucharadita de esencia de naranja Moldes para bombones Pirotines Preparación: Colocar en una cacerolita la leche evaporada, llevarla al fuego, retirarla antes que rompa el hervor. Incorporarle la cobertura...

En SUDAFRICA el 2009.01.22

Amarula es una bebida sudafricana hecha de licor de crema del fruto del árbol de Marula(sckrocarya birrea) llamado localmente el árbol del elefante. Amarula empezó a comercializarse en septiembre de 1989, tiene su sede en Stellenbosch zona famosa por sus vinos cerca de Ciudad del Cabo. Del fruto del árbol de Marula (baya redonda de color amarillo cuando esta madura, dentro tiene la pulpa blanca) se come tanto el fruto como su semilla e incluso se aprovecha hasta la corteza,...

En Recetas de cocina el 2009.01.21

Ingredientes: 400 grs. de arroz 40 grs. de manteca 1 cebolla 100 grs. de queso emmental 100 grs. de crema de leche líquida 2 copas de coñac 1/2 l de caldo 50 grs. de queso parmesano Sal y pimienta Preparación: Para realizar este plato hay que colocar la cebolla picada y la manteca en un bol. Hay que freír a fuego suave y mezclar con el arroz cuando esté dorado. Hay que agregar un vasito de coñac hasta que se evapore. Hay que condimentar con sal y pimienta y cocinar...

En Las recetas de cocina del chef el 2009.01.20

Vamos a preparar una rica salsa de vainilla para acompañar nuestros postres. Receta de salsa de vainilla Ingredientes para cocinar salsa de vainilla para 4 personas ½ litro de leche 1 huevo 2 yemas de huevo 1 ó 2 cucharadas de las de café de maicena 50 gr. de azúcar 1 pizca de sal Manteca Preparación de la receta de salsa de vainilla Primero batir el huevo entero con las dos yemas y la sal. Poner a calentar la leche sin hervirla, y verterla suavemente sobre los...

En Albahaca y Canela el 2009.01.20

Qué gustazo da al pulsar la opción imprimir cuando por fin se termina un trabajo. Y tenerlo ya encuadernado, tan ordenadito, esperando para ser entregado... por fin terminé ayer mi trabajo de Historia de la alimentación en la Europa moderna! Hemos tenido demasiada libertad a la hora de hacerlo, ya veremos qué le parece al profesor. Ahora a estudiar... Al volver tuve que celebrarlo horneando algo, así que aproveché la ocasión para probar una receta que...

En Comida Francesa el 2009.01.19

blog Ingredientes: 1 lata de leche condensada. 4 claras batidas a punto de nieve. 4 yemas. 1 taza de licor amareto.4 cucharaditas de colapiz en polvo hidratado en 1/a taza de agua y llevado al fuego hasta que se disuelva totalmente. Preparación: Batir las yemas hasta que estén cremosas, incorporar la crema condensada, el amareto, el colapiz y las claras a punto de nieve, mezclar bien. Verter en un molde y llevara refrigerar hasta que cuaje. Decorar a su gusto. Visita este...

En COCTELES Y CREACION el 2009.01.16

La algarrobina, preparada con leche, pisco, yema de huevo, azúcar y canela, forma un licor o sirope exquisito que, servido muy frío, resulta especialmente sabroso. El cóctel de algarrobina ha sido comercializado a gran escala en el Perú. En julio de 2002 se lanzó el lema "La algarrobina es bien Piurana", suscrito por una serie de instituciones públicas y privadas de Piura, la región más rica en algarrobos, con bosques extensos y una...

En Eufrasio, Poesía, Literatura y algo mas el 2009.01.15

Artemisia absinthium Compuestas Planta vivaz que puede vivir diez años, el ajenjo es conocida desde tiempos muy antiguos por sus virtudes medicinales. Aparece citada en un papiro egipcio del año 1600 a. JC. Celtas y árabes recomendaban su uso y los médicos de la antigüedad la consideraron como una panacea. En 1588, en su "Nuevo Herbario Completo", Tabernaemontanus, médico y botánico alemán, la aconsejaba incluso como un remedio contra el mal...

En RecetarioCocina el 2009.01.14

INGREDIENTES: MASA: 500 gramos de harina 250 gramos de manteca 1 cucharadita de sal 30 gramos de azúcar 1 huevo 100 centímetros cúbicos de agua fría RELLENO: 500 centímetros cúbicos de leche 125 gramos de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 40 gramos de fécula de maíz 6 yemas 1 cucharada de licor de naranjas ralladura de 1 naranja CUBIERTA: 150 gramos de moras 150 gramos de frutillas 150 gramos de cerezas 150 gramos de arándanos...

En Tu cocina y Tu el 2009.01.11

Preparación Poner en una cacerola la leche, el saquito de te, las hojas de menta y el licor. Hacer hervir durante 5 minutos y colar. Volver a la cacerola y agregar las yemas de huevo y la fecula disuelta en un poco de la misma leche. Cocinar a fuego suave de la hornalla hasta que comience a ligar y espesar, cocinando durante unos minutos la fecula. Retirar del fuego y conservar tapado mientras se baten las claras a punto nieve con las cucharadas de azúcar. Mezclar ambas preparaciones con...

En acquaefarina el 2009.01.09

El verano se anuncia con cerezas maduras, dulces, deliciosas. Jean Paul Bondoux (resto La Bourgogne) cada año les dedica un men Jean Paul Bondoux homenajeó a las cerezas con un menú maridado con vinos de Bodegas Salentein, grupo que además las produce. Nacida en Asia, esta pariente de las rosas es sinónimo de belleza. El general romano Lúculo las bautizó cerasium, en honor a Cerasonte, ciudad del Mar Negro. En góndolas se encuentran las corazón...