Lomito 
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el 2008.06.16Te enseñamos a preparar matambre al queso, un plato riquísimo que es acompañado por patatas rellenas. Muy fácil de elaborar. Tener en cuenta que para la preparación del matambre al queso es necesario conseguir un matambre chico y tierno, ya que este no será hervido sino cocinado al horno. Ingredientes para el matambre al queso Matambre pequeño y tierno Sal Pimienta Orégano Queso rallado, 2 tazas Aceite Patatas medianas (para una persona) Lomito...
el 2008.06.13La miel de rocoto es muy particular, cuando recién la conocí, tuve algunas dudas, como algo picante podía ser dulce a la vez y ser tan agradable?. La respuesta salto rápidamente, el truco es que no sea tan picante para que los dos sabores se fusionen armoniosamente en la boca. Si esto le agregamos un buen trozo de lomo, tenemos un Lomito de cerdo a la miel de rocoto. Disfruten. Ingredientes: 1 lomito de cerdo ½ taza de caldo de carne 2 cucharadas de mermelada de frambuesa...
Mi padre está en Tumbes. Mi mamá descansa de los ronquidos. Mi hermana sigue quedándose dormida con la luz prendida. Colita siempre duerme plácidamente ¿quién dijo que tiene vida de perro? A mí me pesa cada día levantarme temprano. Ya me cansé de que Ana me dé largas para salir. Es más, ya me hice la idea que no va a pasar nada entre los dos. Buen fin de semana, Anita. El chofer del bus toca con insistencia el claxon. Panchito, el...
el 2008.06.12Esta rica receta es de un excelente restaurante de Caracas, donde la sirven solo dos días a la semana. A mi me parece una de las mejores salsa que he comido. Yo solo le hago una cosa que ellos no hacen, creo que se darán cuenta de que es. Ingredientes: 4 Cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen 3/4 de Taza de Pimentón picado finamente 1 Taza de Cebolla picada finamente 2 Dientes de Ajos machacados 1 Bistec de Res (Lomito preferiblemente) picado en finas tiras 1 Cdta de Paprika Picante 1...
Hecho: Cena, Martes 10-05-08 Primer Dialogo: - Cesar: Maaaaarico vamos a comernos unos patacones aqui. - Croncho: Si va tigre, plomo. La Comida: - Un patacón, compuesto por una tapa de platano arriba, otra abajo, relleno de lomito, queso blanco rayado, una ensaladita tipo guacamole y un queso de mano del tamaño de las tapas. Exageradamente bueno. Segundo Dialogo: - Cesar: a la vergación...
Ingredientes 1/2 kilo de espinacas lavadas, escurridas y trozadas 1 taza de champiñones frescos cortados en láminas 50 gramos de tocino frito picado 8 tomates cherry 2 tazas de pollo sancochado y picado 1 cebolla blanca picada Mantequilla para saltear Aderezo: 2 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza 1/2 cucharadita de azúcar sal y pimienta. Preparación Saltear los champiñones en margarina. Las espinacas saltéelas ligeramente en la grasa del tocino. Una...
Estimados lectores, algo le pasa al Chepo William Guzmán. Oh sí, está muy muy muy pero que muy molesto. Yo digo que lo pinchan y no bota sangre de la rabia, otros dicen que no bota sangre porque no tiene, pero eso ya me parece extremo. La cuestión es que, aunque suene feo, si hay algo que yo disfruto bastante es ver al Chepo molesto. Es que no se, William Guzmán es de ese tipo de hombres ?jejeje- que cuando se molestan pierden los papeles ?algún osado diría...
el 2008.06.06Bocatti, la línea de fiambres premium del frigorífico Calchaquí, y el Hotel Bel Air forman parte de Gallery Night, el evento que reúne a los amantes del arte en un original recorrido por más de 60 galerías, anticuarios, museos y centros culturales de Buenos Aires. En el Hotel Bel Air se exhiben las obras de Claudia Talacchia, bajo el título "Una vez mas", hasta el 25 de junio. Bocatti ofreció durante la muestra una degustación de sus...
Ayer fue la reuna de celebración por el segundo aniversario del foro de Transformers Perú. Originalmente teníamos planeado ir a comer al Lomito (un restaurante en San Borja) pero como se cambió la localización de la reuna final (de el SiSeñor a la casa de Ricardo) decidimos hacerlo en un lugar más cercano (en el Buen Sabor, si pues, que Barrio que somos). La Reuna se desarrolló como siempre...
el 2008.06.01Desde la llegada del correo electrónico, en Puerto Rico estamos experimentando una gran confusión. Se trata del nombre del símbolo @: ¿cómo se dice: arroba o aroba? La contestación es ?arroba?, con la doble erre o erre doble, también conocida como la vibrante múltiple, pronunciada con la punta de lengua repicando rápida y repetidamente en los alvéolos, que son el lomito tras los dientes en el paladar. ¿Se acuerdan de aquella rima...
ESPECIAL RESTAURANTES APEC PERU 2008 Hoy amanecí con una agradable y previsible sorpresa producto de un mail que amarizó en uno de mis correos personales?.tal vez algunos de ustedes se pregunten que tan previsible puede ser una sorpresa!!!! Pero yo les digo que en el Perú y su gastronomía todo es previsible y a su vez todo es sorpresa!!!?pues les cuento que uno de mis conspicuos lectores mostró su estupor personal por una de las fotos que publique en mi último post...
Como saben los lectores habituales de este blog, la carne roja no me dice nada. Con excepción de una receta de hamburguesa, no hay carne de vaca en mis 90 recetas. (Ásu, cómo se acumulan). Pero en cambio soy un fanático del chancho. Y lo sigo comiendo en plena dieta, pero con especial cuidado. Poco y del corte adecuado. Y lo acompaño con cantidades industriales de verdura, eso sí. El chanchito de hoy lo hice al horno, relleno de membrillo. Lo acompañé...
¿Creer en los ovnis? Estás loco. No pierdo mi tiempo en esas tonterías, le dije a Pocho el otro día cuando me lanzó la pregunta. Me reí y le di una palmadita en la espalda. No seas tonto. Si existieran, hace ratón te habrían llevado para extirparte esta llanta, le dije tocándole la barriga. Ya no estoy en edad de creerme esos chamullos. Suficiente con las series que veía en la tele con mis hermanos. Quién no recuerda...
La oferta de carne disponible para el consumidor mejoró este fin de semana con la "Feria de la Carne", que organizaron los ministerios de Agricultura y Tierras (MAT) y de Alimentación (Minal) en 23 de Enero, Caricuao, Los Dos Caminos, Mariches y Caucagua; donde se distribuyeron 22 toneladas de carne de res. Richard Canán, viceministro de Economía Agrícola del MAT, informó que se vendió el kilo de carne de primera en BsF 9,40 (regulado en BsF...
Acá la técnica del Lomito saltado... ya saben a lo que me refiero señores...
Por, Ricardo Abud (Somos Gobierno, el pueblo reclama AUTORIDAD) El aumento de salario anunciado, previa antesala del Primero de Mayo, hoy no es más que una alegría de tísicos (como reza el dicho popular), la especulación lo hizo desaparecer del bolsillo de los beneficiados incluso antes de verse materializado por los organismos públicos y privados. Es de todos conocidos que, previo a los anuncios que en materia salarial se hacen a propósito del Primero de Mayo, los pendencieros del sector privado (casi...
El modelo petrolero actual es igual al fracasado modelo de los años 70. La idea en ese entonces era la misma de ahora: se buscaba exprimir la mayor cantidad de dinero posible lo más rápido posible, y no preocuparse por el futuro. Los políticos de antes, como los de ahora, se limitaban a agarrar el lomito del negocio petrolero, y el pueblo recibía lo que sobraba. De continuar esto así nunca progresaremos. El gobierno actual y los anteriores tuvieron el poder de administrar y hacer crecer el negocio del...
Bien, ya leí el informe de la INTERPOL sobre los ordenadores incautados en el campamento de las FARC. Un extenso documento en el que, sin lugar a dudas, priva la rigurosidad institucional. Hay muchas cosas que no se dicen en ese informe pues, por razones obvias, hay cierta información que a efectos de futuras o presentes investigaciones debe permanecer reservada incluyendo las herramientas y métodos técnicos utilizados en esta experticia. Como sea, los documentos, (archivos), contenidos en los ordenadores...
Ingredientes Panqueques grandes, 6 Puré de papas, 1 taza Puré de zanahorias, 1 taza Huevos duros, 2 Lomito ahumado, 100 gr. Pickles picados, 2 cucharaditas Salsa bechamel, 1 taza Salsa ketchup, 1 cucharada Preparación Armar la torta en una fuente térmica. Para ello, colocar los panqueques en forma de pisos, alternándolos con el puré de papas, de zanahorias, huevos duros y lomito ahumado mezclado con pickles. Cubrir con la salsa bechamel mezclada con la salsa...
(DEL FORO ?UNA VENEZUELA POSIBLE?) Ayer, el Ministerio de Educación Superior cayó en masa sobre la Universidad Católica para inspeccionar todo: desde los planos de planta física, pensa de pre-grado y postgrado, cuentas, evaluaciones, proyectos, rendimientos, etc. Montones de inspectores revisaron todos los espacios, visitaron todas las oficinas y husmearon en todos los rincones. Creo que están haciéndolo sobre todas las universidades autónomas y supongo que muy especialmente sobre aquellas donde se...
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