Malarrabia 
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el 2008.05.08The Malarrabia is a traditional dish from Piura, a beautiful region near to the peruvian border with Ecuador. It has a peculiar mix of ingredients (bananas, onions, fresh cheese and milk). It’s prepared in Holy Friday, and it’s usually served with beans and sudado de pescado. This recipe is for 6 people. This is how it looks without the rice, beans and sudado: Ingredients: 12 ripe bananas 2 tablespoons of sugar 1/4 cup of vegetable oil 1 chopped onion 150 g (5.5 oz) of fresh cheese, chopped...
Uno de los platos fuertes más famosos en Piura es el tacu tacu, un plato tan tradicional como la avenida Grau. Es un plato que consta de dos capas de comida: una de arroz y otra que contiene huevo, asado de carne, aderezos y los secretitos que bien explica Teresa, una cocinera piurana que se considera la inventora del plato. A su restaurante, ubicado en la avenida Bolognesi, acuden todos los fines de semana decenas de comensales en busca de una comida no solo deliciosa sino bien sazonada. Y Teresa...
Es difícil explicar la belleza de las diversas regiones que encuentra un viajero en el Perú. Así como hay regiones, hay climas, cada uno es muy peculiar en su armonía y esplendor. En el norte del Perú se encuentra la región Piura, hermosas playas, sol que quema, inmensos desiertos y también sierra fría. En Piura el plato mas típico de SEMANA SANTA es la "MALARRABIA", el mismo que se sirve en el almuerzo del viernes, se degusta en forma calmada para así escuchar con atención el sermón de las...
Por: Miguel Godos Curay Estos días tras las lluvias desaparecieron de los comercios los insecticidas contra los zancudos y las moscas. Esa fauna que se recrea en la humedad y en los desperdicios arrojados a las calles por esa costumbre tan impropia de deshacerse de todo aquello que por el calor y el agua se descompone. Los zancudos se apropian de nuestras noches en donde insomnes nos atosigamos con el insoportable humo del espiral, el palo santo o el moderno dispositivo que de nada nos preserva. No hay...
el 2008.02.05El chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de D. O. Jumilla, al norte de Murcia, representados en Venezuela por Destilerías Unidas. Este es el menú: Bienvenida Carora en 3 movimientos: Pampuras con mantequilla negra y chicharrones, paticas de grillo de ovejo con chutney de buche y pinpinetes con guasacaca emulsionada Vino: Demay Omblanca tinto Entradas Ensalada tibia de lomos de cordero, con...
Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, tienen el placer de presentarles una degustación muy especial: Francisco Abenante cocina en Yantar. El reconocido chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una sorprendente degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de D. O. Jumilla, al norte de Murcia, representados en Venezuela por Destilerías Unidas. MENU BienvenidaCarora en 3 movimientos: Pampuras con mantequilla negra y...
HAGA CLICK EN LA IMAGEN PARA VERLA GRANDE Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, tienen el placer de presentarles una degustación muy especial: Francisco Abenante cocina en Yantar El reconocido chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una sorprendente degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de D. O. Jumilla, al norte de Murcia, representados en Venezuela por Destilerías Unidas. MENU Bienvenida Carora en 3...
Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, tienen el placer de presentarles una degustación muy especial: Francisco Abenante cocina en Yantar El reconocido chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una sorprendente degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de D. O. Jumilla, al norte de Murcia, representados en Venezuela por Destilerías Unidas. MENU Bienvenida Carora en 3 movimientos: Pampuras con mantequilla negra y...
Ya varias veces he comentado en este Blog cuanto admiro al cocinero venezolano Francisco Abenante ... ¡Pues está en Caracas! HAGA CLICK EN LA IMAGEN PARA VERLA GRANDE Tatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, tienen el placer de presentarles una degustación muy especial: Francisco Abenante cocina en Yantar El reconocido chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una sorprendente degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de...
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