Manjar Blanco 
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el 2008.04.14Last Saturday The Colour of Hope project participants and volunteers learnt the fine art of chocoteja making. Chocotejas are typical bite-size Peruvian chocolates filled with "manjar blanco" (a sticky fudge made from condensed milk and sugar) and nuts or dried fruits. The Colour of Hope invited a professional choco-teja maker to give a course to some of our young people who are particularly interested in pastry and dessert making. They learnt to produce 5 different types of filling - coconut, pecan nut,...
Ella y yo nos vimos en Enero, pero no nos hablamos hasta Febrero. Nos mirábamos y nos dábamos cuenta, a pesar de esto nos ganaba la timidez. Ya en febrero me contactó, para cuando me enteré como lo hizo ya había entrado a mi vida. Y así: Ella pudo profanar mis dibujos para princesa sin problemas ni apuros. Luego caí en la cuenta que solo los completó por cariño, y solo quería dejarme un recuerdito. Ella sonreía a veces y siempre sin mostrar los dientes, pues los dos tenemos el mismo tonto complejo: no nos...
Quienes me conocen encontraran en el título -aunque no tanto en el contenido- de este post un sabor extraño. Pero no confundan, por favor, aún prefiero a Starbucks por sobre todo. Pero 'nuhay', como diría mi pequeño sobrino. A la cadena verde aún no se le antoja colonizar Trujillo y, en su defecto, lo más cercano resulta el McCafé del aún fresco Mall Aventura Plaza (¡no levantéis la voz puristas!). Cierto: no es lo mismo ni es igual. Hace pocos días resulté probando una Cappuccino Frappé Manjar Blanco y no...
DIGEST NAT SAC es una empresa huarasina dedicada al procesamiento de la kiwicha producida en el Callejón de Huaylas dándole valor agregado a este producto local, mejorando el nivel de vida de los agricultores de la zona y creando empleos estables en el sector agroindustrial de la sierra de Ancash. El producto innovador KIWEAT es una barra energética a base de kiwicha rellena con manjar blanco y chocolate. Con este y otros productos basados en el grano de la kiwicha, se fomenta la buena alimentación de...
el 2008.04.06Verso Dos gatitos muy suaves vivían haciendo ron-ron. Lo pasaban jugando y durmiendo Michín y Michón. Los gatitos querían ser buenos y portarse bien. ¡Pero cuántas diabluras hacían! Pasaban de cien? Cuando estaba tejiendo la abuela su ovillo cayó. Nuestro par de gatitos traviesos sobre él se arrojó. Escaleras abajo rodaron, ¡patapím-pam-pom! Enredados, ovillos y gatos, un solo montón. Dos paquetes envueltos en lana en cada escalón, calladitos y quietos quedaron Michín y Michón. Un buen reto les dio la...
Eran un poco empezados el cuarto cuarto del día. Seguía en mi puesto de vigilancia observando los incidentes siguientes. Luego de un rato apareció uno de los varones vestidos de blanco y negro con el bichito negro al cuello con una bandeja enorme con 2 bandejas individuales encima. Se ubicó a la derecha del combinado y puso sobre la banca sin respaldar que tenía delante de él las bandejas individuales. Una era un revoltijo de vegetales (lo siento pero estaban bien entremezclados, revoltijados diría yo pero...
el 2008.03.28
Una compañera del trabajo, tiene familiares que se dedican a la pesca. Un día hablando que las vieiras que había comido en algún restaurante no me habían hecho mucha gracia, ella me comentó que si la vieira está fresca es un gran manjar. Me apareció en el siguiente turno con dos docenas de vieiras recién cogidas del mar y me explicó cómo las hacían ellos. Llegué a casa con mi tesoro, con su receta y sin perder tiempo las hice para cenar. DELICIOSAS!!!!! VIEIRAS al horno Para una docena de vieiras Media...
El dramaturgo Lope de Vega murió a los 72 años, el 27 de agosto de 1635, a causa de una enfermedad se dice que propiciada por las continuas flagelaciones a que sometía a su viejo cuerpo. Su protector, el duque de Sossa, homenajeó su muerte con un funeral que duró nueve días. En 1958, el novelista William Burroughs (famoso por ser el creador de ?Tarzán?), que residía en Tánger, mantuvo cierto día una conversación con un tal capitán Clark, quien le mencionó que había estado navegando por el estrecho 23 años...
el 2008.03.09Quien quiera descubrir el oriente debe comenzar su recorrido temprano. La salida del sol entre los nopales es un espectáculo que vale el sacrificio cuando se está de vacaciones. El visitante puede comenzar su viaje con un desayuno típico de la región: chicharrones, frijoles parados, tortillas salidas del comal y arroz en leche, o...
The manjarblanco (or manjar blanco -separated-, literally “white delicacy”) is a sweet, white spread or pastry filling made with milk. It’s used to prepare a lot of desserts (the churros, for example), but if you like, you can eat it on its own. There are two ways to prepare the manjarblanco, choice the one that you like more....
el 2008.03.03
Hola gente. Mientras aún estoy secretamente posteando más contenido utilísimo, que luego será exhibido en el blog, ahora les dejo una interrogante de gustos queeneros. Si bien ya he preguntado sobre el favoritismo en los integrantes y los compilados, es hora de hablar directamente de los álbumes. Porque damos por hecho que nosotros tenemos marcada nuestra predilección hacia algunos álbumes, dependiendo de la época y del contenido de los mismos. Cuando antes se me hacía esta pregunta, optaba por responder...
el 2008.02.28
INGREDIENTES * 1 taza de harina * 5 huevos * 8 cucharadas de azúcar corriente * 1 taza de almíbar de canela * 1/2 taza de aguardiente de su preferencia * Manjar blanco * Canela molida * Azúcar impalpable PREPARACIÓN Separe los huevos y bata las claras a punto nieve con el azúcar corriente. Añada una a una las yemas, mezclándolas sin batir hasta que se encuentren muy bien integrados. A través de un tamiz, incorpore suavemente la harina cuidando que las claras no pierdan su volumen. Vacíe en un molde para...
Los antiguos aztecas, venerables ancestros de Cuauhtémoc Blanco, Roberto Gómez Bolaños y Flans, practicaban un ritual que merece ser recordado. Anualmente, un muchacho se ofrecía como voluntario para ser el representante terrenal del sanguinario y virulento dios Tezcatiploca, adicto a los sacrificios humanos -es comprensible: todavía no se inventaban las fajitas de pollo con chipotle ni las sabrosas carnitas a la mexicana-. Durante un año, el joven recibía, muy orondo, la adoración popular a través de...
Estabamos sentadas las tres en su sala; ella, su amiga de ciencias y yo. Llenabamos el silencio de la noche con palabras poco reelevantes. Yo deseaba con todas mis fuerzas que mi papá se demorara en recogerme, para poder tener al menos unos minutos a solas con ella. La miraba y ella me miraba y podría jurar que en sus ojos veía ese mismo pensamiento. Parte de mí seguia cantando y queriendo volar, o por lo menos planear un poquito. El concierto había sido muy estimulante, como un frapuchino con manjar...
Famosa receta de panecillos alargados que hacen la delicia de los niños. Tú puedes hacer esa delicia el doble de buena, integrando a tus niños cada vez más en el proceso de elaboración. La manipulación de sus ingredientes es sencilla, teniendo siempre en cuenta una supervisión confiada, al mismo tiempo que cuidadosa. Si estabas buscando alguna manera de pasar tiempo junto a tu pequeño, esta receta te dará cantidad y calidad... al mismo tiempo! Sólo necesitamos: 4 cdas de semillas de ajonjolí.4 cdas de...
Ya se sabía que disfrutar de 100 gramos de chocolate todos los días podía hacer bajar la presión, pero la medicina ignoraba los efectos de consumir bajas cantidades de chocolate negro, rico en cacao y débil en azúcar y materia grasa, explicó el doctor Dirk Taubert del Hospital universitario de Colonia, en Alemania, principal autor de estos trabajos. El estudio clínico fue realizado en 44 adultos de 56 a 73 años, 24 mujeres y 20 hombres, de enero de 2005 a diciembre de 2006, que sufrían de pre-hipertensión...
el 2008.02.10Ayer me dieron en el restaurante de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional pega. Sí pega. (Para aquellos lectores extranjeros la pega es ese delicioso remanente del arroz que nos espera, cual viejo amigo, en el fondo de la olla; de ahí su nombre: pega. Estas piezas son, en oposición a los blandos y esponjosos arroces que habitan la superficie de la olla, rígidos, se apelmazan entre ellos cual siameses y su tono es café oscuro. Su sabor es recio gracias a que conviven con los...
El palmito o corazón de palmera Se conocen con el nombre de palmera también a los brotes tiernos y las inflorescencias jóvenes de las palmeras. Este palmito, de color marfil, lo hemos comprado en conserva, que es la forma más habitual de comprarlo. Las palmeras de la especie Euterpe edulis, crecen en América tropical y producen también un delicado y blanco manjar. Sin embargo, resulta poco ecológico, pues la obtención de los palmitos supone la muerte de la palmera, de ahí que se lo llame también "corazón...
Todo aquel que sea seguidor del cine oriental, podrá compartir la certeza de saber que hay muchos films, por no decir la mayoría, que basan su guión en alguna leyenda o creencia popular, sean estas verídicas o inventadas para la ocasión. Generalmente, estas leyendas son utilizadas como disparador de una secuencia de situaciones que le van dando forma al guión, junto con una historia que hace de soporte. Pero Sick Nurses es más simple: una leyenda urbana le da pie a un grupo de escenas que la corresponden...
Creo que en pocas o ninguna ocasión he hecho referencia a este manjar en mi blog, y eso que es sin duda, una de mis comidas favoritas, por no decir la más. Como dice un buen amigo mío, "comer sushi es una forma de ver la vida, nunca podría estar de acuerdo con alguien a quien no le gusta, ni mucho menos con quien ni se atreve a probarlo". Yo no soy tan extremista, pero me encanta dárselo a probar a los vírgenes en el aspecto. De entrada se muestran reticentes, a mí me pasaba lo mismo antes de probarlo la...
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