Manjar Blanco 
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el 2008.01.04Me acuerdo que cuando era más chibolo, solía ir a la cocina, abrir la refrigeradora y empujarme cuanta cosa vea con pan. Comía pan con mayoneza Pan con mantequilla Pan con arroz chaufa Pan con saltado Pan con manjar blanco Pan con leche condensada nestle (paranpanpanpanpaaan) Pan con agua Pan con curichi (curichi con pan) Pan con todo Y por supuesto pan solo. Hasta que un día traté de meterle ketchup (a mi me encanta el ketchup de sobremanera) pero no me gustó, y desde ese momento, deje de hacer tales...
el 2007.12.30<br clear="all"> El 2007 agoniza, cuando las Calles alteñas reciben el 2008 Por: Alberto Medrano (*) "Yo no olvido el año viejo, por que me ha dejado cosas muy buenas; yo no olvido el año viejo, por que me ha dejado cosas muy buenas", son los cánticos y melodías que suenan en las radios en FM, en un momento cuando agoniza el año 2007 y nos encontramos a horas de recibir el 2008. Por ejemplo, en la zona de Villa Dolores la Asociación de Artesanos Expositores de Navidad "Estrellas de Belén", instalaron una...
el 2007.12.30El Capón a diferencia del pollo de cría intensiva tiene la piel y la grasa mas amarilla, y otra diferencia indiscutible es su sabor bien diferenciado. Estos hermosos capones cierran la trilogía de aves que hemos ido presentando para estas fechas navideñas y donde sea querido explicar nuestra forma de cocinar estas aves. Empezamos por la preparación del pavo cortijero, luego fue el gallo de corral y ahora le toca al pollo capón que será el plato principal de nuestro menú de nochevieja. Es de todos conocido...
el 2007.12.27La Feria de Cali es un paisaje de caña en un regreso de nostalgia por las tardes de toros y las noches de rumba. Cuando las trompetas rompen en pasodoble, Santiago de Cali vuelve a brillar. Una cabalgata que hace la transición entre Navidad, feria y año nuevo, recuesta el júbilo de norte a sur en la Cordillera Occidental. Casetas, reinas de azúcar y un llenarse de motivos con el Oiga, mire vea de Guayacán y el Cali ají de Niche. Del puente pa?llá es tirar paso en Juanchito, y del puente pa?cá desenguayabe...
Aceite de dende: aceite de palma Aceituna: olivas Achicoria: radicheta Aderezar: aliñar Agar - Agar: gelatina de algas Aji rojo: ají de cacho de cabra Ají: chile- morron -pimiento Albahaca: basílico -alabega-alfabega Alcaparras: cáparas Alcaucil: alcachofa Almibar: miel de azúcar Almidón de maíz: fecula de maíz -maizena Ananá: piña Anchoa: anchova - boquerón - camaiguana Aperitivo: copetín Apio: arracacha - celeri Arroz negro: arroz salvaje Arveja: chicharos - guisante Atún blanco: albácora Atún: bonito...
He tenido un dolor de cabeza todo el día, se agudizó en la tarde, tome un par de pastillas, recién ha pasado hace dos horas, un poco tarde para salir a comprar comida (no tengo nada en el refri nuevo), tengo demasiada hambre, pero la de antojitos, he aquí la lista, a ver si así se me quita un poco el hambre: Whooper doble con papas.Hamburguesa del Jhonny Coyote a lo "pobre" con sus papas tan rrrrricasUnos cuatro tipos de helados Donnofrio, el sandwich y el jet de cajón!!Uhhh el postre helado de tres...
el 2007.12.19.jpg)
Cuando te fuiste, pensé que iba a morir, que me iba a ir contigo, es la clase de sensación, también, en la cual no sabes que va a pasar, que el futuro es como una roca grande que te va a aplastar, y no sabes que hacer, es demasiado... un futuro sin ti, era demasiado. Lo había visto a él, el día anterior. Siempre sentí cuando me abrazaba, que el mundo, que mi mundo se estremecía, sus abrazos y besos eran tan calidos, siempre que pienso en el, recuerdo cuando llegaba a mi casa con helado de vainilla o con...
Queda una semana para la Navidad y entre los disparados precios de mi pescadería encontré estos espléndidos mejillones a un precio más que asequible. El mejillón para mí, es un manjar delicioso y, creo, poco valorado. Comenzamos lavando los mejillones (un kilo para cuatro personas) en agua fria . Los colocamos en una cazuela ancha tapada a fuego medio-alto con con un vaso de vino blanco hasta que se abran al vapor. Mientras cortamos media cebolla , una cayena y dos dientes de ajo todo muy picadito para...
el 2007.12.17
Como ya queda tan poco tiempo, para la llegada de la Navidad, les dejó las recetas de dos de los principales postres navideños en Venezuela. Dulce de Lechoza y Torta negra Su dulce, elaborado con la fruta verde, "jamás ha faltado en nuestra mesa navideña, hermanado con el dulce de cabello de ángel, el manjar blanco o majarete y la infaltable hallaca". Para hacer un buen dulce de lechoza:Escoja bien la fruta, ya que si está muy joven no tendrá mucho sabor y si está muy vieja se deshidrata. Haga el dulce sin...
La lista es larga y sin orden alguno, salvo mi plato favorito: CAU CAU !! cau cau carapulcra arroz con pollo frejoles con seco arroz con chancho tallarines verdes pollo al horno mondonguito a la italiana sangrecita asado quinua bacalao pulpo al olivo ceviche tiradito pizza de Dinno's hamburguesa del Bembos pollo a la brasa chifa escabeche sopa a la minuta torrejas croquetas garbanzos caihua rellena arroz con mariscos sudado tamales pan con chicharron queso frito camote frito yuca frita quaker salchicha de...
Ingredientes: -1 cucharada de azúcar -1 huevo -1 cucharada de manteca -1 cucharadita de vainilla -2 y 1/2 tazas de harina ( 300 gramos ) -pizca de sal -1/2 taza de vino blanco seco (o mitad leche y mitad vino) -aceite cantidad necesaria Relleno -En este caso se empleó dulce de leche pero se puede rellenar con crema pastelera, crema de chocolate etc... Preparacion: Poner en un bol el huevo junto con el azúcar y mezclar. Agregar la manteca bien blanda e incorporarla a la mezcla anterior. Incorporar la...
el 2007.12.10Existen diversos relatos en relación al origen del Dulce de Leche. Sin embargo es difícil establecer cual es el verdadero ya que muchos de los países donde se lo produce se atribuyen su invención. Su amplia distribución contemporánea al siglo XIX denota un origen posiblemente mediterráneo como otros productos culturales, que teniendo su origen en la península Ibérica, ya no existen en ella en la actualidad. En Argentina existe un relato popular y legendario que fecha su invención hacia el año 1829 en...
Son momentos de ensueño los que de repente aparecen y despiertan los tiernos recuerdos de la infancia y de la pubertad. Son historias que contamos a nuestros hijos, por que orgullosos queremos hacerles partícipes de dichas vivencias, las que nos emocionan de verdad. Aun podemos oler ciertos aromas que nos recuerdan a personas o a cosas. Es infinita la mente humana, todo lo guardamos para luego rescatarlo. Pero hay una cosa cierta, no puedo relacionar mis recuerdos sin la televisión. Soy de la década de los...
Publicado por: El Universal Foto:www.Ponchecrema.com Símbolo inequívoco de la navidad venezolana, la mezcla secreta de Eliodoro González P.es un manjar líquido que puede beberse solo o usarse en la preparación de deliciosos cocteles. María Ángela Valbuena Químico farmacéutico y perfumista del siglo XIX, Eliodoro González Poleo produjo más de 200 fórmulas de bebidas y fragancias en una habitación de su casa transformada en laboratorio. Allí nació, en 1900, el famoso Ponche Crema, patentado cuatro años...
Señores no deseo explicar este plato es simplemenete un manjar!! Ingredientes : * ½ taza de aceite vegetal * 4 dientes de ajo chancados * 2 cebollas medianas picadas * 3 tomates pelados, sin pepas y picados * 2 cucharadas de salsa de soya * 2 cucharadas de pimentón * 1 cucharada de ají panca en pasta * 3 ají mirasol * 1 cucharadita de orégano * 1 hoja de laurel * ¾ taza de chicha de jora o vino blanco * 8 filetes pequeños de pescado * 1 1/2 k de cabezas y espinazos de pescado * 16 choros * 300 g de...
Cualquier visitante de otras tierras, tiene que disfrutar y llevarse por lo menos un king kong a su casa para que la familia también conozca de este dulce postre. El que viene a Chiclayo y no come King Kong, no ha venido. Por si acaso King Kong no es el famoso gorila de las películas. Es un dulce típico de la región. Una especie de alfajor gigante. Consta de galletas (hechas de harina, mantequilla, yemas de huevo y leche), rellenas con manjar blanco, dulce de piña y dulce de maní, intercalando una galleta...
Starbucks tiene una gran variedad de productos que ofrece; sin embargo, esta no se limita al café, sino que ofrece de todo para los distintos gustos de las personas. Si se necesita pasr un buen momento y disfrutar de algo salado o dulce que acompañe a tu café no hay mejor lugar que Starbucks. Salados : Pavo y queso pechuga de pavo, queso americano y mayonesa Lomo a la francesa lomo, champignones salteados y queso gouda Capresse queso mozarella, tomates, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta Panino :...
A media mañana decidimos modificar el plan original debido a las fuertes lluvias que azotaron la ciudad de Caracas, Sumito y Sylvia nos invitaron a realizar el picnic bajo el techo de su hogar. Sin duda fue una generosa propuesta que salvó la materialización del picnic que todos habiamos preparado con tanta ilusión. Todos los invitados han traido un plato para degustar en grupo, la tarde se presenta como un amplio y variado recorrido gastronómico, habrá muchas sorpresas. Sumito, generoso e inesperado...
Ingredientes: 6 cucharadas de harina 6 huevos 6 cucharadas de azúcar en polvo 2 cucharitas de royal 2 cucharadas de pisco Manjar blanco azúcar en polvo para espolvorear cerezas para adornar Preparación: Batir las claras a nieve e ir añadiendo el azúcar poco a poco, luego las yemas una por una y se siegue batiendo bien. Agregar la harina cernida con el polvo de hornear y por último elpisco. Forrar una lata rectangular y vaciar alli la mezcla Llevar al horno precalentado a 180°C. Tiempo de cocción: 30...
Aceite, vino blanco, algunos vegetales, un mero pescado en la ría de Muros y calor dan como resultado un...
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