Manjar Blanco 
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"Arrepiéntome. Golpéome el pecho con el puño. Mánchome el pelo con tierra, me pongo un sambenito amarillo huevo, léome la biografía de Esperanza Aguirre, lo que su Señoría quiera. Pero no me quite el bajar al Mercalonja a comprar, su Vuecencia. Yo le explico con pelos, señales y sudores varios: Es que el día de autos (ayer por la tarde pa más señas, pa servirle a Dios y a usté) bájome a comprar a mi adorado comercio, y lo primero que púsome de mala milk es que había tropecientos campesinos y tan sólo 3...
el 2007.04.02Liamos farándula y verdad, verdad y justicia, justicia y conciencia, conciencia y libertad, libertad y expresión, expresión y tierra, tierra y naturaleza, naturaleza y recursos, recursos y top. Hoy me había puesto un lindo vestido para ir a ver la cara humana de la justicia prevaricando a asesinos mundiales. Y al pensar en el pequeño pueblo y su noticia del día, me vino pánico escénico, pánico callejénico, de encontrar a los-las mismos-mismas entrando al edificio con suelas de hule humano, para no espantar...
el 2007.04.01Cambao Todo Pescao Cuando me atacan las ganas de comer pescado frito con tostón y ensalada, me tengo que preparar para la cola inevitable de la trocha y el calorón del mosquero en La Guaira. Cuando llego a Caracas siento como que hice una travesía para comerme ese manjar, que prefiero a cualquier exquisitez y que me hace pasar por esa odisea. Pero este sábado Reinaldo y yo fuimos a Maracay y nos encontramos con nuestra prima amada y compinche de aventuras Xiomara, quien nos llevó al palacio de la comida de...
el 2007.03.26Recuerdan que hace algunos dias les platique sobre la liga de la justicia, pues este fin de semana fue nuestro primer viaje pues corto, nos fuimos a lugares pintorescos de Michoacan, les haré una pequeña reseña. Salimos como eso de las 11:30 porque Rouge tuvo clases de la maestrisa, pues agarramos carretera como eso de las 12:00 directamente a Patzcuaro, nos toco un clima muy agradable, el primer punto es trasladarnos a la isla de Janitzio, un recorrido de media hora, mas otra media hora en subir y subir...
el 2007.03.25Como seguramente todos los arequipeños en Lima, mi padre solía hablarme del queso helado desde que yo era un niño, al igual que de todos los demás potajes de su tierra. Por los años en que fundó su imprenta, almorzábamos todos los días en alguna picantería, y a veces llegaba un paisano con paté de La Catalana, chalona y dulces de La Ibérica. Probé todas las delicias de la Ciudad Blanca y hasta escuché cantar a Los Dávalos en nuestra propia casa. Del queso helado, sin embargo, sólo tenía las imprecisas...
Reiteradamente me había dicho que teníamos muchas cosas en común, las cuales yo fui comprobado con el tiempo cosas interesantes como vanas. Cosas como que ambos repetimos en la secundaria, yo en tercero, él en cuarto, ambos integramos un grupo juvenil yo Jumavi, él el Marcha, yo vivía en Chosica, él en Chaclacayo, yo jalé estadística, él también, incluso coincidentemente el nombre que había pensado para mi muy futura hija, era el mismo que él de su hija, y yo sin saberlo me reía. Mientras él decía No puede...
Este cuaderno va a ser un homenaje a los autores y personajes de novela negra, relato policial, historias de misterio...con los que he disfrutado y disfruto todos los días. Apago las luces y que el neón rojo del hotel de enfrente me ilumine, que suene la música (por ejemplo... "Alone together" interpretada por Chet Baker, Pepper Adams, Herbie Mann, Bill Evans, Paul Chambers y Connie Kay), y que mi barman preferido prepare un Gimlet Coktail, por favor. Ésta es la receta del Gimlet para los que no tengan...
el 2007.02.20Comenzó la mañana con Jean-FranÇois Piège quien tras unos cuantos años con Ducasse ha comenzado su andadura en solitario. Presentó Manjar blanco de huevo y trufa negra y Tentenpié de bogavante a la florentina con trufa negra. Muy técnico a la hora de elaborar sus recetas. Dejó como frase del día que la cocción es la que hace sentir no la cocina. Le siguió Xosé Cannas. Presentó un video con la forma de pescar la lamprea y en vivo la desangró y la preparó para cocinarla. Todo lo que rodeó esta ponencia fue...
¿Dónde se escondió mi fuerza de voluntad?¡Todo es tan rico! Trufas, helados, galletas con manjar blanco, papitas lay's, chocolate!!...Increíble que siga pensando en eso con todos los problemas que hay en mi casa; quizás por eso estoy comiendo...
El colectivo Geopoetico le da la bievenida a sus caoticas filas al poeta Raul Muñoz que se incorpora a nuestras caoticas actividades .Raul Muñoz tambien conocido como el Pop poeta o el poeta mas rapido del lejanos oeste. ?UMIRDE i DULCE? Shile nito blanco X fuera flor D sugar Oculta Tostado disupuesto recibir mordisco & responder sabor dul zura JA lea Amor fa Falso manjar aparece Escurriendo labio 1 grito Boqueabierto D la ligua A $25 los Shilenitos ?MONU MENTAL-ES? Héroes D yeso & cemento lerdos inmóviles...
Hoy nuestra querida Ciudad de los Reyes esta de cumpleaños y 472 años no son para menos. La recepción la hizo un ceviche porque ya hablé antes de historia y de algunos lugares de ella. Aunque de repente la presentación debió ser con una Causa Limeña. Así que esta vez no repetiré cosas históricas o geográficas, por cierto, ricos nuestros anticuchos de corazón, no? La cocina peruana en general con toda su mezcla de influencias amerindia, española, africana, árabe, china, japonesa, italiana y francesa es toda...
Es el cuento de quien tiene los lamentos bajo la cama y el perfecto amante sobre ella o viceversa, el escenario es un seudo bosquecillo, el príncipe no es azul ni tiene un corcel blanco. Su cabello no mide más de tres metros pero aquello lo compensan sus dos amigas las cuales le dan ánimos nuevos. Carece de madrastra al igual que de siete enanos, pero como aquella joven llamada cenicienta también perdió a su padre, a ella no le crece la nariz al decir mentiras sino que le crece el temor de que la verdad...
el 2006.12.24
Feliz Navidad! La mayoría de las familias colombianas, por no decir latinoamericanas, se apresta a celebrar la navidad con una media de 27 grados centígrados a la sombra. La madre prepara las cookies y mete el pavo en el horno. El padre lleva un ridículo gorro de Papa Noel en la cabeza. Cataratas de sudor le escurren por la frente, pero no le importa. Con la excusa de la nochebuena está bebiendo desde el almuerzo y ya anda más prendido que un arbolito de navidad. La abuela decora la casa con moños, velas,...
De mocoso era bien exquisito para la comida, si veía algo que no me gustaba (sea pescado o verdura extraña no sea dulce) simplemente lo separaba y lo dejaba. De chiquillo no me gustaba el ceviche, ni nada que tuviera tomate, la comida de la selva me parecía fuera de este mundo y hasta ir a comer anticuchos me parecía desagradable. Ahora la historia es otra? En aquellas épocas mamá dragón llevaba a sus críos hasta el paradero de Enatrus (al costado de la Villa Militar en Chorrillos) donde la tía Domi se...
? Suspiro a la limeña * Ingredientes: * (9 porciones)Manjarblanco - 1 lata de leche evaporada Ideal. - 1 lata de leche condensada Nestlé - 2 tazas azúcar - 5 Yemas de huevos - 1 cucharadita de esencia vainilla Merengue - 5 claras de huevo - 1 taza de Azúcar - 0.075 Lt. de agua * * * Preparación: * Manjar blanco - Disuelva el azúcar con la leche evaporada Ideal fuera del fuego. - Lleve a fuego bajo hasta que reduzca y permita ver el fondo de olla con el raspado de la cuchara. - Agregue la leche condensada...
el 2006.11.29
DOMINICAN GASTRONOMY CONOZCAMOS TODOS SOBRE LA REPUBLICA DOMINICANA EL MAS HERMOSO E IMPORTANTE PAIS DEL CARIBE Las principales comidas dominicanas son locrio, moro y asopao. Todas elaboradas a base de arroz. Además se destacan los platos de víveres y carnes, como el sancocho. Los granos, como la habichuela, los guandules y otros complementan la dieta diaria; ya sea mezclados con arroz o en salsas. Si la comida sirve para describir los pueblos, puede afirmarse que los dominicanos son creativos por...
"La versatilidad del cacao y el arte de la confección de su derivado principal, el chocolate, se presentan en una extravagante muestra que comenzó el viernes en Nueva York y en la que participan firmas de Estados Unidos, Suiza y Venezuela. El Chocolate show, instalado en la sala de convenciones Metropolitan Pavilion, al estilo de una ciudad, con avenidas y calles con nombres como Grano de cacao y Chocolate semiamargo, es una gran fiesta para los amantes de lo que para muchos es un manjar de dioses. La...
Como cada año, la localidad italiana de Alba de Piamonte, celebra su Feria del Tartufo Bianco D’Alba. En esta ocasión, su edición número 76. Con este acontecimiento da comienzo la temporada de la trufa blanca. Desde el castillo de Grinzane Cavour se celebra la gran subasta del alimento más caro del mundo: la trufa blanca. Es tal el interés del evento que hoy en día el acontecimiento es retransmitido vía satélite a muchos países del mundo. Restauradores, empresarios, famosos y curiosos se dan cita en...
Dicen que es la inspiracion de Scarface y Miami Vice, este documental esta crudito. Describe el Miami de los 70-80 cuando el oro blanco fue descubierto, y como la ciudad fue cambiando gracias a este manjar y como elcartel colombiano hizo su aparicion en Miami. Si la quiere en DVD> Si la quiere en...
el 2006.11.07La iglesia de la Ermita en Cali es considerada como un orgullo por los habitantes de esta ciudad, junto con la salsa, el manjar blanco y la feria, entre otros. Este templo de la fe ha sobrevivido a múltiples ?achaques?. Desde su construcción ha pasado por varias remodelaciones y hasta fue víctima de un temblor que la llevó a cambiar su imagen, reconocida hoy por su imponente estilo...
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