Masa Empanadas 
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el 2009.04.02Lo lees en: Uno de la Masa Nuevamente traigo una nota Facebook al blog... Aquí les dejo 25 verdades, datos o curiosidades mías, para quienes quieran conocerme un poco más. Algunas ya las conocen, otras les serán nuevas. En fin... aqui vamos! 1.- Me encanta fotografiar paisajes. O simplemente fotografiar cosas que ves al caminar, ahi en el momento. 2.- Soy fanático de la limpieza y andar bien presentable. Me carga tener las manos sucias (me las lavo a cada rato)... y sin...
el 2009.04.01INGREDIENTES: Ricota: 100 gramos Harina leudante: 250 gramos Manteca blanda: 100 gramos Sal y pimienta: a gusto Harina integtal: 250 gramos Huevo (para pincelar): 1 PARA EL RELLENO: Ricota: 300 gramos Mayonesa: 2 cucharadas soperas Perejil picado: 1 cucharada sopera Sal y pimienta: a gusto PREPARACIÓN: MASA: Disponer la ricota, la harina leudante, la manteca, sal y pimienta en un bol. Agregar la harina integral. Mezclar los ingredientes hasta integrar y formar una masa tierna. De ser necesario,...
el 2009.04.01EMPANADA DE GRELOS , MASCARPONE Y CHORIZO Ya os había amenazado con aburriros con las empanadas, y como lo prometido es deuda vuelvo con una. Se trata de un relleno que me llamó mucho la atención en el blog de Margarida, Acibechería del que ya os comenté es fuente de mis empanadas ;-))). Y sinceramente así con un vistazo rápido quizás no os llame mucho, pero confiar en mí si os digo que está de muerte, combinan estupendamente los grelos...
el 2009.03.28Domingo de diciembre de 2008. Después de un gratísimo paseo por el Jardín Botánico de Málaga recalamos, como no podía ser de otra manera, en el bar que está a la salida del parque. Llamaban la atención unas empanadas que había en la barra. Pedimos dos y desde entonces, no he parado hasta cocinar algo parecido. La mujer que las servía dijo que la receta era argentina y sólo llevaban carne, mucha cebolla y comino. Necesitaba la...
el 2009.03.23AUMENTA MASA MUSCULAR HAMBURGUESA HAMBURGUESA A LA PARRILLA PARA VOLUMEN ¡Por que seguir cocinándola misma vieja hamburguesa en tu parrilla? Un par de simples adiciones no solo mejorarán el sabor de uno de tus paltos favoritos sino también su contenido proteico. Ingredientes :450 gramos de pavo o carne magra,/ 2 claras de huevo,/ ½ taza de salsa para barbacoa,/ Pan integral para hamburguesas, /(2 rebanadas) OBJETIVO: Aumento de tamaño muscular CUANDO SE COME :No a...
Chef: Anonymous Asunto: Recetas Faciles divertida de compartir con los niños Publicado: Fri Feb 20, 2009 7:44 am (GMT 0) Tema Respuestas: 0 Cocinar resulta una Recetas divertidas y fáciles para involucrar a los niños en la cocina. forma divertida de compartir con los niños se interesan por la preparación de ricas recetas, especialmente las de los postres Cocinar resulta una forma divertida de compartir con los niños Preparar galletas, helados, tortas, sandwich y...
el 2009.02.14Aqui en Costa Rica se le dice ?Tacos Chinos? a lo que en Venezuela llamamos ?Lumpias?, en otros países tambien les dicen ?Rollos Primavera? o "Spring rolls". Este es un Plato de origen chino consistente en una crepe enrollada alrededor de un relleno de mariscos, vegetales y germinados de frijol de soya. Estas empanadas orientales de China, Shuen Guen, se dice que datan de la época de la dinastía Tang (siglos VII ? IX d. C.), el relleno se preparaba con los primeros brotes...
Ayer hablaba con una amiga, Caro, que me contaba que se había anotado en un curso de cine de terror… No. No es que la iban a someter a ver 8 veces seguidas Titanic y otras tantas Terminator. No. Si no que se refería al género de terror. Y ahí me quedé callada y le dije: Sabés qué, Caro. A mí Freddy Krueger no me asusta. Tal vez sí Paris Hilton en House of Wax (Gracias Agus y Sil por someterme a esa tortura!) pero a mí el cine de...
el 2009.02.01ingredientes: lomito- lomo- bifes de chorizo zanahoria 100gr. acelga 5 a 6 mazos Guarnicion: Masa light para empanadas alcauciles (corazones) 200gr queso crema light 1 cucharada por rollito aceitunas sin carozo 50 gr 1 rebanada de queso light cubito de verdura light salsa de soja light SALSA: tomate fresco 5 ajo 1 diente opcional osino 1 cucharada de aceite de oliva tomillo 5 gr locote rojo 1 cubitos de verduras light 1/2 vaso de vino blanco albahaca cortada en juliana ACOMPAÑAMIENTO: 1 taza de...
el 2009.01.28
Muchas veces tenemos la receta de una masa puede ser para empanadas, base para pie, alfajores, galletas, etc., pero al momento de estirarlas con el rodillo o palote para cortarlas o forrar un molde tenemos dificultad, porque es demasiado quebradiza. Esto puede deberse a que la masa lleva poco liquido y bastante materia grasa. Te doy este secretito para que puedas hacerlo con facilidad y evitar tener que ponerle demasiada harina a la mesa de trabajo y luego la masa te queda seca, dura y altere su...
Siempre pense que la verguenza erá una forma continua de sudar a destiempo, pero con el pasar del tiempo, me he dado cuenta que yá me echo inmune ante esta forma de sudar que se llama asi, asi queridos amigos, les seguiré contando de mis batallitas en la cocina, cuando me preparaba para hacer las famosas empanadas peruanas, me di cuenta , de la cantidad de ingredientes variados que hay en cada receta, pero como buen peruano,(saque lo mejor de todas,je je eso pensaba yo!) comence a...
Siempre pense que la verguenza erá una forma continua de sudar a destiempo, pero con el pasar del tiempo, me he dado cuenta que yá me echo inmune ante esta forma de sudar que se llama asi, asi queridos amigos, les seguiré contando de mis batallitas en la cocina, cuando me preparaba para hacer las famosas empanadas peruanas, me di cuenta , de la cantidad de ingredientes variados que hay en cada receta, pero como buen peruano,(saque lo mejor de todas,je je eso pensaba yo!) comence a...
Siempre pense que la verguenza erá una forma continua de sudar a destiempo, pero con el pasar del tiempo, me he dado cuenta que yá me echo inmune ante esta forma de sudar que se llama asi, asi queridos amigos, les seguiré contando de mis batallitas en la cocina, cuando me preparaba para hacer las famosas empanadas peruanas, me di cuenta , de la cantidad de ingredientes variados que hay en cada receta, pero como buen peruano,(saque lo mejor de todas,je je eso pensaba yo!) comence a...
Me acuerdo una época que trabajé en un catering donde uno de las bandejas más solicitadas eran las empanadas de atún. Y la verdad que no me lo explico porque eran congeladas. Bueno, también eran congeladas las tortillas de patatas, croquetas, etc. Por no hacer, no se hacían ni los roscones en época de Reyes. Y con lo fácil que es hacer una receta de empanada de atún como esta. En este caso yo la he hecho con masa pan. También se puede...
Siempre pense que la verguenza erá una forma continua de sudar a destiempo, pero con el pasar del tiempo, me he dado cuenta que yá me echo inmune ante esta forma de sudar que se llama asi, asi queridos amigos, les seguiré contando de mis batallitas en la cocina, cuando me preparaba para hacer las famosas empanadas peruanas, me di cuenta , de la cantidad de ingredientes variados que hay en cada receta, pero como buen peruano,(saque lo mejor de todas,je je eso pensaba yo!) comence a...
La historia de la empanada se remonta al siglo XII y es un plato típicamente gallego.Ya por aquel entonces,uno de los famosos escultores gallegos el Maestro Mateo, plasmo la empanada en el Pórtico de La Gloria, de la Catedral de Santiago de Compostela. Así que imaginaros si viene de lejos la empanada. Existen infinidad de variedades como también infinidad de ingredientes que pueden ser utilizados para su relleno. Hoy os dejo la de atún, aprendí a hacerla con mi...
Ingredientes 8 tapas circulares de masa para empanadas 8 ciruelas rojas 8 cucharadas de azúcar 1 yema de huevo batida Te proponemos un exquisito postre a base de ciruelas, ideal para estos días de tanto frío. Preparación 1. Lava, quita el cabito y pon una ciruela sobre la tapa de masa. 2. Envuélvela, pegando bien los bordes. 3. Con el excedente de masa, modela un cabito y una hoja. 4. Haz lo mismo con las ciruelas restantes. Colócalas en una fuente para...
el 2009.01.12
Chicharrines vegetarianos A una libra de harina de trigo sencilla, se le va echando agua hasta que suelte de las manos, quedando en forma consistente. Se echa en agua hasta cubrirla, se deja ahí por una hora, luego se empieza a lavar lentamente hasta que vaya saliendo el gluten, que es en forma de un caucho. Se deja de lavar cuando el agua salga limpia o sea que no salga más leche del trigo. Se tiene aceite caliente con sal para empezar a freír allí los pedacitos de este gluten....
Las croquetas de carne es una receta muy sencilla, pero también laboriosa. pues tras hacer la mezcla hay que ponerse a dar forma y rebozar las croquetas, una a una. En mi casa este trabajo lo hacíamos entre tres, hacíamos una gran cantidad y las congelábamos. El resultado es muy bueno, pues descongeladas salen tan bien como recién hechas, y una vez que uno se pone mejor es hacer cantidad. Ingredientes de las croquetas de carne: 150 gr. De harina. 1 cebolla grande. 250 gr....
Ingredientes 1 Kg. de harina 2 huevos, sal, agua 1 taza de grasa de pella o margarina Preparación Mezcle la harina y la sal en un bowl. Agregue la grasa o margarina líquida tibia, los huevos y agua mientras mezcla amasando. Ponga el bollo sobre una superficie enharinada y amase hasta lograr una masa homogénea. Deje descansar quince minutos en lugar tibio cubriendo el bollo con un paño húmedo. Estírelo con un palo de amasar hasta un espesor de aprox. tres...
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