Masa Elastica 
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el 2008.10.23Perfectas para el cafelito de la tarde, con un sabor suave y no muy dulzón. Su mayor problema? ... lo viciosas que son, una vez que las pruebas ya no paras. Ingredientes: - 200 gramos de harina. - 75 gramos de mantequilla. - 2 huevos. - 1 cucharadita de canela en polvo. - 1 cucharadita de vainilla en polvo - 75 gramos de azúcar. - 1 limón. Preparación: - Precalienta el horno a 250º. - Pon la harina sobre la mesa y haz un agujero en el centro. - Separa las claras de las...
Hoy se celebra la fiesta de Bienvenida Universitaria así que no tengo clase, está lloviendo y mañana voy al concierto de Queen en Murcia (aún no me lo creo... QUEEN!! Me temo que voy a llorar mucho); aunque ahora tenga que irme al médico me he levantado feliz ^_^ He aquí otra receta que he sacado de mi librito de cocina checa (¿colgaré algún día las fotos de aquel viaje?). Se trata de una especie de tarta de frutas hecha con masa de pan,...
el 2008.10.20Harina 1 k Levadura fresca 50 g Aceite de oliva 100 cc (*o de maíz) Romero fresco 25 grs Agua 500 cc aproximadamente Para cubrir: Peras 3 Azúcar 4 cucharadas Aceite de oliva 100 cc Prepare un fermento disolviendo la levadura con el azúcar en un pocillo con agua tibia y 2 cucharadas de harina. Deje que la preparación espume. Tamice la harina junto con la sal, colóquela en forma de corona, en el centro integre el fermento de levadura, el aceite de oliva y el romero fresco...
La Pasta Frola es una masa de repostería similar a la masa quebrada pero aromatizada generalmente con vainilla y ralladura de limón. Pero la Pasta Frola, además de ser una masa básica que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, es una tarta artesanal de tradición argentina, aunque otorgan su origen a Italia. La Pasta Frola como tarta suele hacerse con un relleno de dulce de batata, de dulce de membrillo o de dulce de leche, después se hace un...
Brioche vendéenne (version sans lactose) Este pan dulce llamado brioche vendéenne es originario del departamento francés de Vendée. La tradición que aún perdura cuenta que durante la fiesta de bodas se practica el baile de la brioche?Un enorme pan brioche de 30 a 50 kg es colocado sobre dos trozos de madera y los recientes esposos deben cargarla entre sus brazos. Luego, los invitados se incoporan a esta danza. La tradición dicta que el brioche debe ser un...
El sentido común nos da las pautas para vivir mejor, estas recomendaciones te ayudarán a retrasar el envejecimiento haciendo que te sientas joven todos los días de tu vida. Cuida tu alimentación Dieta balanceada que incluya todos los nutrientes que tu organismo requiere, con pocas grasas y mucha fibra, rica en frutas y verduras con un aporte apropiado de proteínas. Además para proteger las células del efecto perjudicial de los radicales libres incluye...
(La traduzione in italiano della ricetta è disponibile cliccando qui) FOCACCIA RELLENA DE BRÉCOL Y SALCHICHA Los dependientes de Galbani denuncian que la empresa los obliga a vender quesos caducados y en mal estado; un arrepentido de la camorra desvela un plan de los casalesi para matar a Roberto Saviano y a su escolta antes de Navidad; la veterana directora de cine Lina Wertmuller denuncia que una organización mafiosa pretende dinero para dejarla terminar el rodaje de su última...
INGREDIENTES: 1/2 kilogramo de harina integral350 ml de agua templada15 gramos de levadura madre1 cucharadita de sal marina PREPARACIÓN: Se mezclan el agua, la levadura y la sal en un cuenco grande.Se va agregando la harina poco a poco, removiendo con una espátula de madera, intentando que no se formen grumos. Una vez que la masa ha adquirido bastante consistencia, se saca del cuenco y se deposita en una superficie enharinada donde la trabajaremos con las manos. Se irán...
el 2008.10.13Si bien mi "dieta" me ha orillado a no comer muy sanamente, no creo que he llegado a extremos. Cualquier cosa en exceso es mala. No me estoy tragando "la pierna de la vaca" Cereal con plátano. El cereal con su energía, azúcar, vitaminas y hierro. El plátano con su potasio, su fribra… su potasio… su fiibra. Y bueno el contenido calórico. La verdad es que si lo combinas con leche deslactosada light no es tan pesado. Si lo endulzas con...
el 2008.10.13Este correo me lo mandó J hace algún tiempo. Todos los que escribimos en este blog somos ingenieros así que nosotros nos quedamos con la explicación 1. Benditos los que no son ingenieros (a pesar que nosotros tengamos El Don): 1) Para los ingenieros: Un "Movimiento Armónico Simple" está caracterizado por el movimiento de una masa que salta cuando está sujeta a una fuerza de reconstitución elástica lineal dada por la ley de Hooke. El...
Al llegar a casa tras una dura jornada de trabajo lo único que me apetecía era descansar en el sofá mientras miraba indiferente cualquier cosa que echaran en la televisión, pero saqué fuerzas de flaqueza, me puse mi inmaculado mandil y me propuse hacer de una vez aquellas croquetas de jamón que tanto se me resistían. El elaborarlas suponía más para mí de lo que pudiera parecer desde el exterior, era una necesidad de saber que era capaz...
Recetas de cocina gratis, cooking, recipes, recetas pastas, recetas pizza, recetas con chorizo, receta de Pizza con chorizo INGREDIENTES 125 grs de chorizo en lonjas 125 grs de choclo en granos, cocido 1 cucharada perejil picado 1/2 taza queso parmesano rallado 1/2 taza queso mozzarella rallado 3/4 taza harina corriente 1/4 cucharadita sal 1/2 cucharada sopera levadura seca en granulos 1/8 cucharadita sal 1/6 taza agua tibia 1/2 cucharada aceite de oliva 1/4 cebolla finamente picada 1/2 diente ajo...
La Tarta de manzana que más nos gusta es la de hojaldre, con crema pastelera y una Ingredientes Masa Harina 0000 500 g Sal fina 5 g Agua 200 cc Margarina 250 g Empaste Harina 0000 50 g Margarina 250 g Relleno Manzanas verdes 4 Azúcar c/n Cubierta Azúcar impalpable 400 g Jugo de limón c/n Doradura Huevos 2 Leche c/n Azúcar c/n Modo de preparacion Masa Realizar una corona con la harina y la sal.Agregar el agua y la margarina templada, amasar hasta lograr una masa lisa y...
Estas berlinas o bombas de crema son una excelente merienda o un desayuno ideal para recargar energías que luego gastemos a lo largo del día. Un rico y tradicional dulce que hecho en casa sabe mucho, mucho mejor. Espero os guste. BERLINAS O BOMBAS DE CREMAIngredientes para 6 personas: ¼ kilo de harina floja ¼ kilo de harina fuerte2 huevos 1 dl. y ½ de leche25 gr. de levadura de panadería instantánea 75 gr. de mantequilla75 gr. de azúcar 5 gr. de sal...
Por Dolli IrigoyenHarina 000 1 kg Grasa de cerdo o vacuna derretida 100 g Levadura fresca 50 g Agua 1 pocillo Azúcar 1 cucharadita Sal 20 g Agua 500 cc aproximadamente Fermento: disuelva la levadura con la cucharadita de azúcar, una cucharada de harina y el pocillo de agua. Deje espumar. Coloque en un bol grande la harina, haga un hueco en el centro, agregue la sal sobre los bordes superiores de la harina (para que no toque la levadura), coloque en el hueco el fermento y la grasa. Unalos con...
Hola me gustaria que todo el que quisiera pudiera compartir sus recetas favoritas . Aqui os mando la mia que es tipica de galicia : Empanada de atúnTemporada: Todo el año Personas 6 Ingredientes: EL SOFRITO 2-3 cebollas medianas 1 pimiento pequeño 1 tomate mediano ajo, perejil sal, pimentón dulce y pimienta aceite abundante. LA MASA 500 grs. Harina 100 cl. de agua tibia 100 cl de leche tibia 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito 1 cucharadilla de sal 1 cucharadilla de...
Si, es una tradición, o al menos una costumbre muy arraigada en Argentina, las tardes de lluvia en que la familia está reunida,(sobre todo como hoy que es domingo y llueve sin parar!)preparar una buena tanda de tortas fritas. Son muy fáciles de hacer, y a los chicos les encanta ayudar en la masa. Recetas hay muchas, todas similares, algunas con huevo, o grasa, otras con levadura...en realidad se pueden hacer de mil maneras y muchas veces depende de con qué ingredientes nos...
Esta es una versión más de las tantas que hay de la clásica pizza de muzzarella, que en este caso se le han agregado un par de ingredientes para darle un sabor especial. Pero, la masa también es distinta a la tradicional porque está hecha con leche en lugar de agua. Este ingrediente le da un toque de suavidad a la masa, además de que hace que sea más elástica y por ende más fácil de manipular. ¿otro detalle? no lleva amasado, solo...
el 2008.09.24Espero que el título de hoy haya atraído a algún que otro lector o lectora curioso llevado por cierto morbo oculto. Sin embargo, tengo que decepcionaros, hoy no va a haber aquí ningún anuncio especial, sólo una recetilla: unos bollos preñaos... con sorpresa. Además, estos preñaos me vienen muy bien como contribución al evento HEMC #25 que las chicas de With the hands in the dough han propuesto para esta ocasión con el tema...
el 2008.09.22
La glucosa industrial es un almíbar formado de la harina de maíz o trigo. También se encuentra en algunos frutos en cantidades limitadas (generalmente como ?fructosa?). La glucosa es de mucho uso en la repostería, para la elaboración de Masa Elástica, Fondant, relleno para bombones, relleno para chocotejas, en la elaboración de caramelo y golosinas. Su presentación es en forma de una miel transparente sin olor ni sabor, también existe la...
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