Merengado 
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el 2008.07.01Ingredientes 1 litro de leche canela y limón (viene ya preparada) 500gr de nata liquida 75gr de azúcar Un poco de ralladura de limón Una pizca de canela en polvo (cantidad a gusto) 2 sobres de gelatina neutra Procedimiento: Los ingredientes a temperatura ambiente. Todo en el vaso, programar 10 minutos, temp. 90º, vel 4. Verter sobre un molde humedecido con agua, para que nos facilite el desmolde, a ser posible de silicona. Reservar en el frigorífico de un día para...
el 2008.04.28INGREDIENTES: Merengue: 1 taza de claras2 tazas de azúcar blanca1 cdta. de vainilla1 cda. de jugo de limónRelleno:2 tazas de chirimoya2 tazas de crema chantilly1 taza de fudgePREPARACIÓN:Batir claras a punto de nieve, agregar en forma de lluvia el azúcar, batir hasta que esté bien firme, añadir limón y vainilla. Cortar discos de papel manteca del tamaño deseado. Llevar al horno suave por una hora que estén bien sequitos y crocantes.Armado: colocar fruta sobre cada disco, cubrirla con crema chantilly,...
Para los amantes del dulce, este es un exquisito postre elaborado con discos de merengue francés. Ingredientes: 4 discos de merengue francés (Ver post) 250 gr. de crema chantilly 150 gr. de manjarblanco, dulce de leche, cajeta, arequipe, etc. Crema pastelera cantidad necesaria Fresas Preparación: Elaborar los discos de merengue de acuerdo a la receta. Colocar el primer disco sobre la fuente donde se va a presentar, untarlo con crema pastelera y colocarle fresas frescas fileteadas. Colocar el siguiente...
el 2008.03.07Receta Postre Un rico Postre Budin de Manzana Merengado (8 a 10 personas) Ingredientes: 4 huevos 1 tarro Leche Condensada Nestlé ¼ cucharadita canela en polvo 1 pizca clavo de olor molido 4 manzanas grandes ácidas peladas y ralladas 8 cucharadas azúcar granulada Preparación: Bata las yemas, agregue la Leche Condensada Nestlé, canela y clavos de olor, añada las manzanas y vacie a fuente para horno enmantequillada, lleve a horno moderado 30 a 40 min aprox., hasta que cuaje y gratine. Bata las claras a nieve,...
La carne jugosa y dulce con un ligero toque de acidez del albaricoque hacen de esta una fruta muy versátil en la cocina. Decora tus platos con su hermoso color dorado o disfruta de su exquisito sabor en preparaciones dulces como este delicioso merengado. Necesitamos: 300 gr de albaricoques o damascos secos y cocidos. 2 cucharadas de cognac. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 3 yemas. Rocío vegetal o aceite vegetal. 3 claras. 1/3 taza de azúcar. Colocamos en el procesador de alimentos o en la taza de la...
uno aquí y el otro acá ñeve y nada más que ñeve. desde hace 2 días no para de nevar y todo está blanco. se siente como si uno viviera en el mundo merengado (que no es lo mismo que el mundo del merengue, donde seguramente se andan echando sus bailaditas). y ahí anda uno, caminando, metiendo las patas en la nieve, hasta el fondo, hasta el fondo, que parece rico y sólido, pero en realidad es todo helado y húmedo y hace que se te congelen los dedos. pero divertido igual no? no es que a mí no me guste el...
el 2007.11.29
Terremoto musical, catástrofe artística, quiebra del pop; llámenlo como quieran, pero la espantá de Amaia del grupo líder del sonido merengado, La Oreja de Van Gogh, deja a los de Ñoñosti con el trasero al aire. La moza que con tan poco garbo desgranaba esos temas tan blandengues parte hacia otras metas artísticas, que ni queremos imaginarnos, pero nos tememos que andarán a medio camino entre las empalagosas baladas de Tamara y el pop sinsorgo de la Torroja. Y quien nos cantará ahora esas bellas melodías...
...hace poco solicitaron mi colaboración para escribir un artículo en una revista para amas de casa (PETRA, LA GOURMET). No se me ocurrió mejor idea que enviar la segunda parte -con aire a parte inconclusa de una primera- de un artículo inédito que no llegué a publicar en este blog, el cual dedique a un conocido emporio pastelero, de seguro ya conocido por Ustedes ...y dice así: UNA TORTA EN LA CARA De haber vivido y sobrellevado una experiencia similar en Paris, de seguro que hubiere exclamado: ¡ une...
Crujientes discos de merengue rellenos con crema chantilly y fresas, y manjarblanco cubiertos con crema chantilly y...
jugo de piña tres panes con mantequilla siete huevos de codorniz pizza vegetariana sprite coctel de uva cerveza merengado cheesecake de sauco coctel de aguaymanto tacao papas fritas agua café con leche coca cola mi barriga está llena y suena. mi corazón no está...
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