Noquis De Papa

En Recetas fáciles el 2008.07.04

Ñoquis de ricota y papa. ? Ricota 300 g ? Papa 1 k ? Yemas 1 ? Queso rallado 4 cdas ? Sal 20 g ? Harina 0000 500 g Quitar la humedad de la ricota, envolviéndola en un repasador por un rato. Hervir las papas y pisarlas hasta obtener un puré. Mezclar el puré de papas con la ricota y añadir una yema y el queso rallado. Salar. Agregar la harina de a poco hasta que la masa pierda la humedad y se pueda amasar. Cortar porciones de masa formar cordones y luego cortar los...

En Recetas de Cocina Online el 2008.06.26

Ingredientes (4 porciones) : 1 Kg papa 3/4 harina 1 cucharada de aceite Opcional salsa blanca o tuco o pesto, etc Preparación: Las papas se pelan y se hierven 20 minutos. Se hace un puré.Tomar la harina y agregar de a poco el puré, uniendo suavemente hasta que se forme una masa blanda (no pegajosa). Se estiran formando cilindros y después se cortan a gusto. se le da forma a los ñoquis pasándolos por un tenedor. Hervirlos con agua y sal a fuego medio, cuando flotan...

En Lake y su Bizarre Streaming el 2008.06.17

Dios, otro fin de semana largo que se convirtió en una sucesión interminable de compromisos sociales y actividades de todo tipo. ¡Y eso que el festejo de cumple de mi bobe se postergó! Arrancamos tranqui, con cena morrudosa el viernes (con Berna de invitado especial). Hablando de Berna, él sigue indignado porque Eurovisión lo ganó un ruso y no su favorito de Bosnia. Pero nunca llegué a postear sobre eso. En fin. El sábado se vino con todo, con...

En El mundo de Alditus el 2008.06.05

- Un lector que comparte mis inquietudes por la nutrición popular y la historia me dice que otro plato de papa que podría reemplazar, tal como los ñoquis, a los cada vez más caros productos de nuestra mesa diaria, es la causa, que me dice se popularizó en Lima durante la guerra con Chile (su heroico nombre proviene de ?¡por la causa!?). Papa prensada con limón y sal, más algún relleno y listo,...

En El blog del Morsa el 2008.06.05

Creo no ser un nacionalista de esos que inflaman el pecho cada vez que veo la bandera patria flamear en algún lado. Con las justas recuerdo los estribillos del himno nacional y nunca en mi casa hemos puesto la blanquirroja en 28 de julio. Mi máximo acercamiento a algo llamado sentimiento nacionalista es cuando juega la selección en alguna eliminatoria. Falta poco, Chorri. Inclusive, en todo este asunto de Perú versus Chile, reconozco toda la historia común que tenemos,...

En La Bestia Politica el 2008.05.10

Cada vez que alguna tragedia o desastre estalla en la Argentina, generalmente por la imprevisión o desidia de públicos o privados, suele escucharse un mismo latiguillo expresado en distintas variantes: "¿Dónde está el Estado?". Es el eterno dogma de fe de la nación argentina: con el Estado se soluciona todo. No podemos hacer nada sin que Papá Estado nos vigile y nos diga qué tenemos que comprar, quién es el bueno y quién es el malo, quién tiene que pagar, quién tiene que ganar y quién tiene que perder....

En RECETAS DE COMIDA el 2008.05.03

Ingredientes de ñoquis de papa a la parissiene 1 ½ kilo de papas, 2 tazas de harina, 1 taza de almidón de maíz , 1 huevo, 1 cucharada al ras de manteca, Sal y pimienta Para la salsa: 2 cebollas picadas, 2 cucharadas de manteca, 2 cucharadas de harina, 1 taza de leche caliente, 1 cubito de caldo de verduras, 150 gramos de champiñones, 150 gramos de jamón cocido en trozos Preparación de los ñoquis de papa a la parissiene Hervir las papas, hacer un puré e integrar la harina tamizada con almidón de maíz, el...

En cibercuoca el 2008.04.30

En cuánto a pastas los ñoquis para mí son una pasta muy fácil de realizar , si se tiene en cuenta ciertas reglas , es inevitable que te salgan bien, para lo cuál hay que lavar muy bien las papas y cocinar en una cacerola con agua o en el microondas envueltas en papel film y pinchadas , una vez cocidas, retirlas , sacarle la cáscara y aplastarlas haciendolas puré , hacer un hueco en el centro y colocar la cucharadita de aceite, el huevo , la sal y la pizca de...

En Viajeros y vagamundos | Blogs elcomercio.com.pe el 2008.04.24

Diseño de Carátula: Xabier Díaz de Cerio Esta guía alternativa ya está a la venta tanto en Lima como en la Ciudad Imperial Regreso a Cusco por motivos de trabajo. Coincide con el hecho de que quiero escribir una segunda entrega en torno al libro de María Luisa del Río sobre ese Cusco misterioso y desconocido para la inmensa mayoría de peruanos. Recorro las calles del Centro Histórico y hago una encuesta al paso sobre esta guía desopilante que llama la atención por su diseño y propuesta gráfica. Al hojear...

En La Cocina Del Cielo el 2008.03.30

Algunos autores de antiguos textos de cocina italianos recomendaron estirar las láminas de pasta destinada a preparar los raviolis tan sumamente sutil, hasta llegar a ser práticamente transparente. Esta extravagante idea llegó a extremos de recomendar sustituir el envoltorio de la pasta rellena con una fina capa de harina. Pero Bartolomeo Scappi, gran cocinero del renacimiento italiano, que nos ha dejado una importante obra gastronómica dedicada al Papa Pio V, llega mucho más allá cuando denomina ?ravioli...

En El Menu Diario Venezolano el 2008.03.28

Una saludable alternativa de los clásicos ñoquis de papa o de requesón. Este delicioso plato resulta ideal par aquellas personas que necesitan cuidar su peso ya que presenta un valor calórico muy bajo y su aporte de grasas es casi nulo. Otra variante para cocinar la auyama es hervirla en abundante agua o cocinarla al vapor hasta que esté bien tierna. Luego, puedes realizar el puré. INGREDIENTES: (para 6 porciones) Para los ñoquis: * 750 gramos de auyama * 250 gramos de harina * Sal al gusto * Nuez moscada...

En DE TODO PARA MUJERES el 2008.03.21

De todo para Mujeres Dietas Dieta QuemaKilos Con esta dieta podrás bajar de peso y mejorar tu salud aprovechando los propios ritmos biológicos de tu organismo Esta dieta postula que el metabolismo funciona mejor en la primera mitad del día, y que las calorías consumidas con los alimentos se ?gastan? al correr del día, a medida que realizamos nuestras actividades cotidianas. Por ello, el grueso del aporte calórico se concentra en el desayuno y el almuerzo, y se va disminuyendo hacia la noche, para culminar...

En Comida y Postre el 2008.02.29

Qué mejor receta para hoy 29? Ingredientes: 1 kilo de papas, 300g de harina, 2 yemas, sal, pimienta, nuez moscada, 30g de queso rallado, harina cantidad necesaria para espolvorear, manteca, salsa a gusto. Proceso de elaboración: Lavar y cepillar bien las papas. Cocinarlas con su cáscara en agua y sal. Retirar, escurrir y pelar las papas. Hacerlas puré.Colocar el puré sobre la mesada, hacer un hueco en el centro y agregar ahí más o menos 2/3 de la harina, las yemas, un poco de sal, pizca de pimienta y nuez...

En Blog de Zulmy el 2008.02.28

Los ñoquis son definitivamente italianos y la yuca es definitivamente americana, con lo que los ñoquis de yuca ? serían cocina fusión??? Cocina fusión, suena a nueva cocina?o no? Wikipedia dice que el concepto se inicia y se define formalmente en los Estados Unidos en los años 1970s ensayando platos de contraste entre occidente-oriente y buscando la sorpresa del comensal. Se dice que los ñoquis se hacían en Italia desde el medioevo, que en el siglo XII ya hay recetas de ñoquis en la parte norte de Italia...

En CONECTARTE el 2008.01.10

Todos contra los "ñoquis" Por Daniel Della Costa Para LA NACION De pronto los ?ñoquis? han pasado a ser el gran tema. Y todo porque al jefe de gobierno porteño se le ocurrió la peregrina idea de hacerles la guerra. A la que promete sumarse Daniel Scioli y vaya a saber quién más. Porque acá se pone de moda el saco con dos tajitos o la liposucción y todos siguen la corriente. Lo que, más allá de las consecuencias de esta embestida antiñoqui, sugiere una pregunta: ¿por qué hoy se adjetiva del modo que se lo...

En Cocineros de verdad el 2008.01.03

- INGREDIENTES MASA 1 kg. de papa hervida Sal Pimienta Nuez moscada 1 huevo 300 grs. de harina de trigo RELLENO 500 grs. mozzarella o queso fresco SALSA Manteca Cebolla de verdeo Sal y pimienta a gusto 250 cc. De crema - PROCEDIMIENTO MASA Pelar las papas y poner a hervir en agua con sal. Colar, agregar huevo, sal, pimienta y nuez moscada, y pisar hasta formar un puré. Agregar la harina, mezclar integrando los ingredientes y amasar. Dividir en varios pedazos, hacer tiras dándoles forma redonda, cortar en...

En Feminidades el 2007.12.31

A diferencia de lo que muchos creen, la dieta del plato único no es un regimen que incluye un solo alimento, sino un plan alimenticio que busca preparar comidas que contengan todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento del organismo en una misma porción. Si sigues al pie de la letra esta dieta podrás bajas entre 3 y 4 kilos en el mes sin ningún riesgo para la salud ni pérdida de energía. Aporta 1500 calorías diarias, segùn informa EnPlenitud.com DIA 1: Desayuno: 1 jugo de pomelo y 2 tostadas de...

En Sv Alteza Gato, por la gracia de Dios, reina de los felinos domèsticos el 2007.12.17

1.- no fui a los michoacanes por mi mi mamá que me mima se fue de vacaciones a mazamitla y me quedé a cuidar la casa (AJÁ). 2.- el viernes fuimos a cenar a fellinis (ñoquis cuatro quesos y pastel de berenjena), se puede sentir envidia de sí mismo? si de alguien siento envidia es de mí y de ramón. para nosotros la salida perfecta es una ida a cenar o a comer, hemos ido a un chingo de lugares en colima, y sabemos qué es lo más rico de cada lugar. siempre que vamos a un lugar fuera de aquí, lo primero que...

En Recetas en la Cocina el 2007.11.20

Receta de Cocina: Ñoquis de Papa En el blog ya presentamos mucha recetas que sin ponerle el titulo de "para celiacos" sabemos que pueden consumirla perfectamente, ya que las personas con celiasis no pude consumir una proteína vegetal de algunos cereales en su dieta, llamada gluten. Por eso les recomendamos que recorran el blog en busca de muchas más recetas, en este caso les presentamos una variante a los tradicionales ñoquis de papa, los ñoquis de zapallo....

En Mis Fotosecuencias el 2007.11.06

Acabo de armar el Directorio de Fotosecuencias Gastronómicas más grande del mundo o el único. Incluye más de 90 recetas con su explicación paso a paso mediante fotografías. Fotosecuencias Saladas: * Arroz con pollo: Link * Asado en vivo: Link * Bife a la salsa de verdeo: Link * Canelones de ricotta, parmesano y brócoli: Link * Colita de cuadril para los forros platenses: Link * Cordero al asador: Link * Crepes de verdura y carne: Link * Empanadas árabes: Link * Empanadas de carne: Link * Empanadas de queso...