Ocopa 
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el 2009.06.11Por: Arturo Gómez Alarcón El 2 de junio de 1742 Juan Santos Atahualpa concedió una entrevista al fraile Santiago Vásquez Caicedo y le explicó los motivos de la rebelión. Mural del Convento de Ocopa. Foto: Silvi@, de Flickr. En 1742 estalló la más grande rebelión de nativos amazónicos de la etapa colonial. Su líder fue Juan Santos Atahualpa, un mestizo descendiente de la nobleza incaica, educado por los jesuitas. Al regresar de un...
Después de la batalla del río de la Sal (Perené), el 17 de setiembre de 1742, fueron ejecutados tres frailes franciscanos. Mural del Convento de Ocopa. Foto: psolorzano_torres, de Flickr. Prometiendo ?componer su reino? y coronarse en Lima, Juan Santos Atahualpa arengó a sus guerreros reunidos en Quisopango (cerca de Chanchamayo) procedentes de todo el Gran Pajonal (región Junín) y la Pampa de Sacramento (región Ucayali). En Lima el virrey Marqués de...
El 2 de junio de 1742 Juan Santos Atahualpa concedió una entrevista al fraile Santiago Vásquez Caicedo y le explicó los motivos de la rebelión. Mural del Convento de Ocopa. Foto: Silvi@, de Flickr.En 1742 estalló la más grande rebelión de nativos amazónicos de la etapa colonial. Su líder fue Juan Santos Atahualpa, un mestizo descendiente de la nobleza incaica, educado por los jesuitas. Para conocer la historia de esta gran sublevación...
Foto de un mural del Convento de Ocopa (cerca de Huancayo) donde se ve a los nativos ashaninkas atacando a los frailes franciscanos en el siglo XVIII. Durante su rebelión, Juan Santos Atahualpa (1742-1756) desalojó a los misioneros de la selva central y trató de expulsar a todos los españoles para independizar el Perú. Foto: psolorzano_torres,...
Por: Nicolás Alejandro Rodríguez López Foto: Marco Gamarra Galindo Corresponsales escolares asignados Tubérculo natural de los andes peruanos, alimento de los Incas y actualmente forma parte de las llamadas "comidas rápidas", como las que se pueden ver en restaurantes como McDonald?s, solo para dar un ejemplo, compañero fiel del pollo a la brasa y otros platos, estamos hablando de la papa, que desde el 2005 cada 30 de mayo el Perú le rinde...
En exclusiva, los platos del puesto 22 al 30 que claman por la ayuda de sus fanáticos. Vote aquí. Nadie tiene su puesto asegurado entre los 21 finalistas que competirán por ser una de las 7 maravillas gastronómicas del Perú. Postulantes de peso pisan los talones del cuadro de honor. A la patarashca en el puesto 22, le siguen el arroz con mariscos, el tacu tacu, el inchicapi, la ensalada de chonta, el tamal, el picante de cuy, la ocopa y el caldo de gallina. Platos...
Receta de Ocopa Limeña para 10 personas Ingredientes: 1 kilo de papa blanca500 gramos de cebolla100 gramos de galleta de vainilla50 gramos de queso fresco50 gramos de maní5 ajíes verdes despepitados6 dientes de ajoleche al gusto Preparación: Sancochar la papa blanca. Mientras tanto, en una sartén (con poco aceite) tostar los ajos, la cebolla picada a cuadritos y los ajíes (sin pepas). Llevarlo a la licuadora, añadir las galletas finamente molidas, el queso...
Seguridad alimenticia.El Congreso Internacional de Conservación Marina (IMCC) ha sido lugar del debut de la anchoveta ante especialistas del mundo entero. La Dra. Patricia Majluf enrumbó a esa importante cita científica cargada de latas de nuestro nutritivo y sabroso pez de bandera. Medio kilo de anchoveta a la semana puede cubrir todas las necesidades nutricionales de una persona. Nuestro pez especie de bandera (declarado como tal por Prom-Perú) no solo es fuente de...
el 2009.05.20La votación, que se realiza en Internet , concluirá en su primera fase este 28 de mayo en el que se elegirá a los 21 platillos finalistas. El ají de gallina, el lomo saltado, el anticucho y la causa rellena se encuentran entre los favoritos. El cebiche lidera hasta el momento el concurso digital organizado por el Ministerio de Comercio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) para escoger a los mejores platos del...
La votación, que se realiza en Internet , concluirá en su primera fase este 28 de mayo en el que se elegirá a los 21 platillos finalistas. El ají de gallina, el lomo saltado, el anticucho y la causa rellena se encuentran entre los favoritos. El cebiche lidera hasta el momento el concurso digital organizado por el Ministerio de Comercio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) para escoger a los mejores platos del...
Presentamos un relato sobre un viaje a Huachocolpa realizado en octubre de 2003 por integrantes de Andex Perú, grupo de personas dedicadas al deporte de aventura y al conocimiento de la geografía y los ecosistemas agrupados en la asociación Andex perú. Aquí el relato: Huancavelica es un departamento olvidado y desconocido y en el que todos tienen la idea que es de geografía alto andina. Pero no, el 30 por ciento de su territorio es tropical, ubicándose la...
Aguadito de pollo . Admito que este es un post perverso. Los que se encuentren en el Perú dejarán cualquier cosa que estén haciendo (incluso el amor) para salir a buscar alguno de estos urgentes potajes, y los peruanos que estén fuera del país se pondrán a calcular si el dinero les alcanza para comprarse un pasaje de regreso. Felizmente tengo muy pocos lectores y por tanto provocaré muy pocos contratiempos. La culpa de todo la tiene el aguadito de pollo que...
Vamos a preparar este plato: Ingredientes: - 1 kilo de papas - 4 grandes o chicos ajíes - 2 dientes de ajo - 1/4 de queso fresco - 1 leche evaporada chica - 2 paquetes de galletas - 1 cebolla grande - 1/2 atado de huacatay - 4 cucharadas de aceite - 100 gr. de maní tostado - Sal al gusto Preparación: Sancochar las papas y luego pelarlas. Despepitar los ajíes y luego tostarlos con cuidado y sin quemarlos previamente picados. Lavar bien el huacatay, luego deshojarlos. Picar la...
Pelar y limpiar: 6 pajaritos. Freírlos en abundante aceite hasta que queden crocantes. Tostar (pasando por las llamas del fuego): 100 gramos de ají amarillo entero seco. Sacarle las semillas y ponerlo a remojar en agua tibia. Asar en el fuego de una hornilla: 6 dientes de ajo...
Gracias a sus jugadores oriundos, Melgar pudo sacar adelante un partido que había comenzado a complicársele. En la UNSA, venció 3-1 a un Áncash tan conservador como duro, que solo cedió en el cuarto de hora final ante los goles de Jesús Arismendi y Edson Aubert. (/content/view/5880/1/) La ficha...
A la izquierda Nemesio López y Sole Richards, los chefs. A la derecha, Jessie, el mozo. Abajo, grupo de peruanos devorando la Carta. Cebichería peruana en San Francisco San Francisco es una ciudad hermosa, el verdor del entorno, las coloridas casas estilo victoriano y las calles empinadas que invariablemente desembocan a orillas de la amplia bahía californiana le dan una personalidad especial. En el malecón, en la atractiva zona de los embarcaderos, se encuentran varios...
Salsa de Adobo Tiempo de preparación: 10 Minutos Tiempo de cocción: 30 Minutos Ingredientes: 50 Grms. Ajos pelados 1 Cebolla 1 Taza Aceite 1/2 Taza Vinagre tinto 4 Ajíes panca, tostados (Capsicum baccatum) rojo seco ½ Cuchda. Pimienta molida 1/2 Cuchda. Cominos molidos 1 Pizca Pimienta de chapa 1 Ají mirasol tostado (Capsicum baccatum) amarillo seco 1 Vaso Chicha de jora, fuerte (de maíz germinado seco) Preparación: 1- Freír en el aceite las cebollas...
White Plains Llegamos a las 9am a White Plains, tomamos desayuno y esperamos a que se despierte mi cuñado y su mujer llegue del gimnasio, luego de conversar y comentar todo lo que había sucedido en estos 2 días, a eso de las 2 pm nos fuimos a comer a un restaurant peruano donde entre otras especialidades sirven un delicioso pollo a la brasa y por supuesto la bebida de sabor nacional – Inka Kola – . Llegamos al restaurant tuvimos que esperar nuestro turno ya que estaba muy...
White Plains Llegamos a las 9am a White Plains, tomamos desayuno y esperamos a que se despierte mi cuñado y su mujer llegue del gimnasio, luego de conversar y comentar todo lo que había sucedido en estos 2 días, a eso de las 2 pm nos fuimos a comer a un restaurant peruano donde entre otras especialidades sirven un delicioso pollo a la brasa y por supuesto la bebida de sabor nacional – Inka Kola – . Llegamos al restaurant tuvimos que esperar nuestro turno ya que estaba muy...
El valle del Mantaro es una de las postales más bellas del Perú y un lugar que vale la pena visitar una y mil veces. Huancayo, la más poblada del valle, es una ciudad alegre, con rincones renovados y una feria callejera que sigue cautivando a los visitantes. Anímate a recorrer el inmenso valle del Mantaro, un misterioso lugar lleno de naturaleza, cielo azul y aire puro. Comprende las provincias de Huancayo, Jauja, Concepción y Chupaca. La ciudad de Huancayo ha renovado su...
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