Olla De Carne

En Recetas a la Medida el 2008.08.18

Cocina, Receta de cocina, carne de cerdo receta chilacayotes, receta con chilacayotes, receta con chile ancho, receta de Cerdo con chilacayotes (Rinde 6 porciones) INGREDIENTES 1 kg de carne de cerdo en trozos (surtida) 1/2 kg de chilacayotes (partidos en cuatro) 100 g de chile ancho (asados, desvenados) 2 cdas de ajonolí tostado 1 tortilla de maíz frita (la mitad) 1 clavo de olor 4 pimientas negras 1 rajita de canela 1 diente de ajo 1 trozo de cebolla Aceite el necesario Sal y pimienta al...

En buena receta, salud y dieta el 2008.08.15

INGREDIENTES * 1 1/2 kg pulpa suave (filete) * 1/4 kg queso chaqueño o menonita * 1 taza de arroz estaquilla * 750 gr de yuca cocida (1 1/2 lb) * 1 copa de leche diluida o evaporada * 2 cucharas de mantequilla suavisada * 4 cebollas grandes * 1 pimiento morrón * 1 cucharilla de pimienta recién molida * 1 cucharilla de ajo recién molido * Sal y aceite PREPARACIÓN Cortar la carne en pedazos grandes. En un recipiente hondo, colocar la carne, luego adobar con l a pimienta, el...

En Recetas Increibles el 2008.08.14

bien facil Cantidad personas: 8 Ingredientes: ¼ Taza aceite oliva ¼ Kg carne de vaca (posta o asiento de picana) cortada en cubitos 1 Cebolla grande picada 1 Diente de ajo picado 3 Tomates medianos pelados y picados ½ Cucharadita de orégano Hoja de laurel 1 Cucharadita de azúcar Sal, pimienta recién molida 1 Cucharadita de concentrado de tomates o 2 cucharada de salsa tomates 4 Tabletas caldo de carne (disueltas en 2 Lt agua caliente) 1 ½ Taza vino tinto...

En Sabores y sabores el 2008.08.13

Ingredientes: Un kilo de papa blanca canchán Una taza de vino tinto ½ taza de caldo de carne 2 cucharadas de mantequilla Una rama de tornillo y de romero 6 churrascos deshuesados 3 tazas de tomates cherry Una cucharada de ajo finamente picado 6 hojas de albahaca en tiras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación: Pele las papas hasta obtener bolas pequeñas. Fríalas en aceite hasta que doren por fuera y estén tiernas en su interior. Vierta el vino...

En Malas Palabras el 2008.08.13

La frase [El brócoli] yo lo hago al vapor. No te digo que los pongas en una vaporera por si no tenés, pero podés ponerlos en un colador, cualquiera, con muy poca agua, arriba del fuego. Cuando están blanditos, cinco o seis minutos después, les echás encima los fideos. Si te gusta el ajo, podés saltarlos un poco, y como no te va a quedar nada de líquido en la olla, podés volcarlos Y la frase La carnaza, que es una carne barata como el...

En Recetas de cocina el 2008.08.12

Ingredientes para 4 personas: * 1 1/2 kg. de mejillones, * 1 1/2 taza de arroz, * 3 1/2 tazas de caldo de cocer los mejillones, * 1 cebolla, * 2 hojas de laurel, * 1 manojo de puerros, * 1 copita de vino blanco, * azafrán, * aceite de oliva, * sal. Método: Ponemos en una cacerola con agua, 1 cebolla partida en cuatro, el laurel y los mejillones (previamente limpios y quitadas las barbas), según se vayan abriendo los vamos sacando. Colamos el caldo y reservamos. Cuando los mejillones...

En Pescado Limón el 2008.08.12

Una de más categorías mas visitadas en el blog es Comida norteña. Es que esta región siempre nos regala sus espectaculares manjares, nos sorprende con sus maravillosas recetas y espero que esta no sea la excepción y los envuelva con su sabor norteño. A disfrutar de la cocina peruana señores. Ingredientes: 10 choclos grandes 1 ½ taza de manteca 3 cebollas de regular tamaño finamente cortadas ½ taza de culantro molido sal y pimienta molida...

En Con sabor a canela el 2008.08.12

Las patatas, son una de las hortalizas que mejor se prestan para rellenar casi con cualquier tipo de alimento. Yo suelo servirlas como único plato, ya que en general, las hortalizas rellenas son platos bastante completos. Ingredientes: - 11 Patatas más o memos de igual tamaño. - 300 grs de carne picada de cerdo. - 300 grs de carne picada de ternera. - Ajo y perejil picados. - Harina. - Maizena expres. - 2 cebollas. - 1 pimiento verde. - 1 tomate. - vino blanco. - 1 pastilla de avecren...

En Cocinando - A través de Venezuela el 2008.08.11

Una Verdadera exquisitez que nos ofrece el mar y que puede complacer al paladar más exigente,pues basta cocinarla y sin más preparación constituir un plato delicioso, aún para el gourmet más crítico y severo. Es un plato de lujo, no sólo por su calidad, sino por su precio, que en Venezuela aumenta de temporada en temporada, no sólo por la inflación, en nuestro caso, sino por su creciente escasez en nuestros mares y por lo bien que se cotiza en...

En Blogs el 2008.08.10

Frijoles con carne molida (seis porciones) Ingredientes *Cuatro tazas de frijoles negros cocidos *Medio kilo de carne molida *Cinco cebollas *Dos pimientos verdes *Dos dientes de ajo molido *Cinco cucharadas de aceite *Cuatro tazas de tomate picado en cuadraditos *Dos cucharadas y media de ají en polvo *Una cucharada de orégano *Una pizca de comino *Sal al gusto Preparación Picar finamente la cebolla, partir los pimientos y quitarles el tallo y las semillas y picarlas en tiritas....

En Recetas y Técnicas el 2008.07.31

En esta receta el protagonista no es el bife sino la preparación a la portuguesa, con una guarnición de papas españolas al horno. La carne puede reemplazarse por otros cortes o incluso por pollo. Ingredientes Bife americano - 500 g Morrón (pimiento) - 1 unidad Cebolla - 1 unidad Sal Pimienta Aceite de oliva Opcional: jamón cocido - 50 g Preparación Ciselar la cebolla y cortar el morrón en juliana. Sellar los bifes en una fina capa de aceite y reservar....

En Bitacora de Vuelo el 2008.07.31

Desde que tengo memoria en mi familia ha sido una super tradición el tema de las papas rellenas creo que son lo mas rico que existe!!! especialmente como las cocina la margarita nuestra querida nana de la casa en Chiloe…ahora bien les dejo algo bien interesante, la receta y un video de preparacion de las riquisimas Papas Rellenas. Les dejo este vídeo con una receta muy sencilla y exquisita. Vídeo receta de Papa Rellena: Aquí les dejo la receta de las Papas Rellenas:...

En La cocina de Wilo el 2008.07.29

> Arroz con pato Es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con variaciones regionales según el país, que consiste en: arroz combinado con pollo, verduras (maíz desgranado, zanahoria en cubos, alverjita o judías), culantro para darle su característico color verde y otras ingredientes y el pato la estrella de este plato.. EL PATO El Pato de carne oscura y sabor agradable es un ave de la familia de los Ánades, de la que proceden...

En Sazon y tips el 2008.07.28

Te presento con este platillo, una manera fácil de preparar la carne de puerco. El clavo le da un sabor especial, pero es un condimento fuerte que hay que utilizar con moderación, para que su sabor no domine este platillo. Ingredientes: 2 cebollas medianas rebanadas finamente 1 trozo de lomo de puerco de 1 ½ kilo 3 cucharadas soperas de aceite de oliva ¼ de cucharadita de clavo molido 1 ½ cucharadas de romero fresco finamente picado o una cucharada de romero seco 2...

En Fiestas Patrias el 2008.07.26

Estuve preguntando a varias personas cuales son los platos típicos peruanos para estas Fiestas Patrias, y no recibí muchas respuestas; así que hice uso de mis recuerdos, y pensé en mis Fiestas Patrias pasadas. ¿Que me provocaba comer por Fiestas Patrias? Recordé que hace años no pude comer anticuchos en 28, así que en una reunión familiar pocos días después me comí media docena. También en la chicha morada y las...

En Comida Española el 2008.07.24

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 1/2 lt caldo de ave 1 cucharada(s) cebollin(es) picados1 huevo(s) 2 yema (s) de huevo2 taza(s) harina 2 cucharada(s) perejil picado finito1 cucharada(s) aceite agua tibia sal a gusto Instrucciones Primero debe tener un caldo sustancioso, puede ser agua donde haya cocido perniles, patitas de cerdo, arrollados de malaya o de cerdo. Si no tiene ninguno de estos caldos, haga uno hirviendo por un par de horas 1/4 Kg osobuco con 1/2 cebolla, 1/2 pimentón y 1/2...

En La Buena Vida el 2008.07.23

Tengo ganas de comer Pantrucas.... Y ahí mismo me acordé de una tía que le decía " tiralas a la olla" "resfalosas", ó "pancutras" A mi me gustas lo mas simple posible: un buen caldo, masa, huevo, queso rallado y perejil picado. Sé que hay quienes las preparan con papas picadas y/o con zapallo y/o con carne; pero no es lo que me estoy imaginando. A proposito de nombres: la misma tía me aconsejó pasarle la...

En Recetas cocina el 2008.07.19

Pollo con curry Cocina indu INGREDIENTES · 1 pollo de 1200 grs. · 40 grs de mantequilla · 1 cebolla · 1/2 1. de caldo de carne de cubitos, · 2 manzanas, · 3 cucharaditas de curry, · 1 cucharada de harina, · 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar, · sal · 1 cucharadita de miel, · 1 pizca de pimienta blanca, · 4 cucharadas de nata, · 2 cucharadas de pasas, · 2 cucharadas de · Almendras...

En El Almuerzo de Leticia y Don Lucho el 2008.07.17

Pocas cosas y buenas. Estoy, me parece, en una onda seriamente minimalista. Tampoco tengo mucho tiempo para cocinar, y eso aguza el ingenio. Lo de hoy es lo que ve. Cinco ingredientes, sal y aceite de oliva. Nada más. Tal vez 15 minutos en la cocina. y sólo una sartén y una olla vaporera. En realidad, el truco está en una buena compra semanal y el la combinación de cosas que se sabe que van bien, con otras que nunca hemos comido juntas, pero uno tiene sus...

En Gastronomia el 2008.07.15

Hay muchos alimentos que por si mismos poseen poco sabor, pero que acompañados forman un delicioso plato. Por eso hoy os traigo la receta de la crema de pimientos que le irá muy bien por ejemplo a la carne. Ingredientes: 150 gramos de pimientos rojo asado 100 ccs de nata para cocinar (o crema) Sal Pimienta Preparación: Batimos todo juntos: el pimiento, la nata, la pizca de sal y la pizca de pimienta. Despues lo ponemos en una olla hasta que empiece a ser espeso. Una receta ligera para...