Pastelera 
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el 2009.12.20masa refrigerada para tartaletas manzanas 1/2 litro de leche 2 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar 2 cucharazas de harina fina de maíz la corteza de 1 limón mermelada de manzana Cortamos unas manzanas en láminas y las cocemos en agua con azucar unos minutos, muy poco, con cuidado de que no se queden demasiado blandas. Elaboramos una crema pastelera. Para ello ponemos la leche a hervir en un cazo (no toda la cantidad, reservamos una taza de leche) con el azúcar y la...
Sigo con la práctica del libro de las monjas y me parece que con este libro la voy a errar pocas veces porque estas recetas garantizan el éxito. Esta segunda receta que pongo en práctica son unos amarguillos, que por cierto el nombre les va de maravilla porque el limón que llevan mezclado con la almendra (marcona a ser posible por favor), da lugar a un saborcillo muy peculiar. Como no llevan mucho huevo, lo que predomina es la almendra y el azúcar, pero esta textura va...
También conocida como crema quemada o crema de Sant Josep, la crema catalana es uno de los postres más típicos de la cocina de esa región. Se trata de una crema pastelera con una base de yema de huevo cubierta por una capa de azúcar caramelizado, que le da una textura crujiente. Aunque se come durante todo el año, es costumbre tomarla el día del padre, es decir, el 19 de marzo (de ahí su nombre ?crema de san josé?) Puede ir sola o...
Si solo me quedase una moneda, la emplearía en comprarme una galleta de jengibre (Trabajos de amor perdidos, William Shakespeare).Nuestra yanqui ha hecho galletas de jengibre y, de verdad, es tan fácil que deberías intentarlo. La casa se queda oliendo genial, están deliciosas (nada que ver con las que se compran en Ikea y otros comercios) y es un regalo bonito, barato y original cuando hagas tu navideña ronda de visitas. Simplemente reciclas una caja, la forras a tu...
el 2009.12.16Habéis probado alguna vez un Panettone? si es así, habéis comido uno de los dulces navideños más famosos y conocidos del mundo. El Panettone nació en la ciudad de Milán hace más de 500 años. No se sabe con precisión en qué año fue inventado, pero existen muchas historias sobre el origen del Panettone: muchas de ellas tienen como protagonista a un señor milanés de nombre Antonio, o "toni", panadero...
. Ingredientes para 4 personas. 400 cc. agua, una cucharadita rasa de sal fina, 300 gr. harina, una cucharadita de levadura royal o bicarbonato, aceite abundante, para freírlos. Azúcar glas, para servir. Elaboración. Calienta el agua con la sal. Si el agua del grifo tiene sabor a cloro puedes añadir un trocito de corteza de limón. Una vez que el agua esté tibia, justo que se puede meter el dedo sin quemarse, aparta y quita la corteza de limón. Añade...
el 2009.12.15
Esto la ha escrito mi amiga Karina, cocinera,panadera y ahora pastelera, pero siempre amiga y creadora de palabras que logran tatuar hasta las pieles mas dura y seca del mundo, dándole ese no seque que las pone tersas y brillante; Les voy a dejar solo un bocadito de esto para obligarles a pasar por su blog y conocer más de esta bella alma del universo, aquí el testamento o parte de el. Nieta querida, hija de mi hija Ahora que me preparo para dejar este mundo, y habiéndote...
el 2009.12.14El tronco de navidad es un postre riquísimo que puede realizarse para las fiestas o para algún evento o cumpleaños. Se trata de un pionono que puedes hacer tu o comprar en una panadería o supermercado relleno con crema pastelera y cubierto de forma que parezca un tronco de árbol. El pionono es un bizcochuelo finito, que se hornea a baja temperatura durante unos minutos tan sólo ya que se quema con facilidad. Bate los ingredientes largo rato o con batidor...
el 2009.12.14
Una receta divertida para preparar con nuestros peques en Navidad. Estos árboles navideños están creados con cucuruchos o conos como base, y glaseado (frosting), chocolate y golosinas para la decoración. RECETA FROSTING O GLASEADO INGREDIENTES: * 500 gr. de azúcar glass * 1/2 (100 gr.) taza de manteca vegetal * 1/2 taza (113 gr.) de mantequilla o margarina * 1 cucharadita de extracto de vainilla * 2 cucharadas de leche * colorante verde PREPARACIÓN: 1. Mezclar la...
Recetas Postres Merengues Suizos Les dejo una receta única y deliciosa : Merengues Suizos, la verdad los merengues son una de mis debilidades, y en esta ocasión les dejare una receta exclusiva y elegante. Si quieren asombrar en estas fiestas que se aproximan como son las Navidades, o Año Nuevo, les recomiendo estos merengues, son distinguidos, ricos y elegantes, mas aun si se te ocurre presentarlos como los ves aquí. Una idea genial para dar un gusto de sabor dulce a estas...
el 2009.12.14TORTA DE PURA CREMA PASTELERA / Augusto Ortiz de Zevallos No necesitaba Ñol Solano, Futbolista de trayectoria limpia y esforzada Criado jovencito en el Alianza, hincha del Cristal y capitán tardío de la U de ese regalo para conmemorar sus 35 años. Regalarle un penal imaginario Cuando la pelota se iba a cualquier parte menos al arco, y no había riesgo alguno Y meter el cuerpo...
Ingredientes 6 claras de huevo 1/4 levadura 250gr azúcar 250gr frambuesas 3 cucharadas licor de frambuesa 500gr nata 150gr fresas y azúcar Preparación paso a paso Batir las claras con varilla electrica hasta que esten espumosas. Agregar la levadura y seguir batiendo hasta que esten blancas y consistentes. Añadir el azucar sin dejar de batir (debe quedar espeso, brillante y que forme picos). Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y dibujar unos circulos de tamaño...
el 2009.12.13Y eso que todavia no pongo el reportaje de la fil XD puras fallas Este es como un mini reporte de la concomics ya que lo estoy postiando a lo rapido por que ya me voy a ver la conferencia de las invitadas de cosplay Adella y Lillyxandra (mamacitas ^^) y al evento de cosplay!! asi que para la segunda parte va a ser todo lo relacionado al cosplay del evento pero primero lo primero!! Mi boleto de entrada que por cierto me obsequiaron ese miniposter El Stand de Mahou Pic, los que le tomaron fotos al...
PORQUE ES UN BUEN COMPAÑEROO, PORQUE ES UN BUEN COMPAÑEROOO, PORQUE ES BUENNN COMPAÑEEEEEEEEEEEROOOOOOOOOOOOOOOOO Y NADIE LO PUEDE NEGAR VERDAD??? XDDD, COMO BIEN PODRÁN DARSE CUENTA HOY ES EL CUMPLE DEL HOSTAL, BUENO DEL BLOG, así que hice este post especial para todos los pocos pero fieles lectores que me siguen, leen y comentan, esta fecha es muy especial para mí ya que cumplo mi 1er añito en la blogósfera y espero que la circunstancias ni que el...
Albert Belt se dirigió a grandes pasos uniformes hacia el cuarto de baño familiar. Pulsó el interruptor que revitalizaba el tubo fluorescente del techo, tipo circular, y se plantó en las narices de la pila del lavabo. Abrió la llave de paso del grifo con los dos pulgares redondeados como la cabeza de un martillo de bola, enjuagándose las manos y el rostro gratinado y granujiento de acné con un trapo sucio de franela que más bien pudiera pasar por la...
Ingredientes: 500 g de harina, 60 g de azúcar, 60 g de mantequilla, 150 cc de leche(aproximadamente medio vaso de leche), 1 huevo, 1 pizca de sal, 40 g de levadura, ralladura de naranja, anís molido, sésamo, almendras molidas. Preparación: En un recipiente poner todos los ingredientes, excepto el sésamo y las almendras, mezclando sobre la mesa y amasar hasta obtener una masa muy suave. Dejar fermentar hasta que doble el volumen. Dividir entonces en tres partes semejantes...
el 2009.12.12
Churros Y Algo Más... El Martes pasado, me levanté inspirado y con ganas de hacer cosas interesantes, como por ejemplo Churros(ustedes ya saben lo que son los Churros no...?), pues la temporada de otoño esta por terminar, para dar paso al Invierno, frío, con nieve que cubre con su manto blanco a la Gran Manzana( por ese nombre conocen muchos a New York), entonces uno anda abrigado, con un café o un chocolate caliente, en ese instante se me viene a la memoria Buenos Aires,...
INGREDIENTES (para 6/7 unidades): 70 gr. de harina leudante 70 gr. de maicena 1 huevo 250 cc. de leche 1 cucharada de azúcar 30 gr. de manteca fundida 1/2 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bol y luego agregar de a poco los ingredientes secos tamizados. Tiene que quedar una masa un tanto líquida. Llenar un cucharón con la masa y volcar sobre la panquequera caliente (ligeramente enmantecada en el caso de que no fuera...
Hijo de madre catalana y padre gallego, Forges ((Madrid, 17 de enero de 1942), es un humorista gráfico español. Su nombre artístico es la traducción catalana de su primer apellido.) pasó su infancia en una amplia familia en la que es el segundo de nueve hermanos. Fue un mal estudiante, pero un gran lector de Richmal Crompton y sus libros sobre Guillermo Brown. Cursó en Madrid estudios de ingeniería de telecomunicación (que no terminó) y...
La esposa le dice al esposo:¿Por que no arreglas la luz del pasillo? El esposo contesta: ¡Pero si yo no soy electricista! ¿Por que no arreglas ese mueble de la cocina? ¡Pero si yo no soy carpintero! Un día llega el esposo y ve que la luz y el mueble están arreglados y el esposo le pregunta: ¿Cómo has arreglado todo? Vino el vecino nuevo y lo arregló todo. ¿Y te cobró algo? ¿Bueno, me dio a elegir entre hacerle una tarta o...
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