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The mazamorra morada is a jelly-like dessert, purple as one of its main ingredients: the purple maize. It’s typical from Lima, the capital city of Peru. When it’s in a same dish or glass with the arroz con leche (rice pudding), it’s called Clásico ("classic"). If you liked the chicha morada, you’ll love this dessert....
Tradicional postre limeño que los dejara con la boca abierta disfrútenlo y prepárenlo. MAZAMORRA MORADA Para 6 personas 1/2 kilo de maíz morado 1 kilo de azúcar 2 limones 1 manzana 1 membrillo 3 litros de agua 2 tazas de harina de camote o chuño 200 gramos de guindas 200 gramos de guindones 200 gramos de huesillos 3 clavos de olor 1 raja de canela Luego de sancochar el maíz morado en la cantidad de agua específicada, colar y colocar el agua morada en una olla y poner nuevamente al fuego. Luego, agregamos...
el 2008.02.19
