Quinua Cocinar

En Blog de Marissa el 2008.10.04

Como sabemos, la quinua es un cereal riquísimo en nutrientes y minerales. Dejo esta receta para celebrar algo especial. Ingredientes: 2 tazas de quinua cocinada en agua 1 lata de leche condensada 4 huevos 50 gramos de coco rallado 1 cuchara de mantequilla 1 cucharita de polvo de hornear Vainilla 50 gramos de pasas Procedimiento:Cocinar la quinua en doble cantidad de agua, cuando esté lista, echar el agua. Batir los huevos con la leche condensada y la margarina. Añadir el coco rallado,...

En El Menu Diario Venezolano el 2008.10.03

Una delicia para paladares exigentes, que además brinda un excelente valor proteico aportado por los quesos, los huevos y la quinua. Sírvela con la salsa bechamel, como acompañamiento de platillos a base de carne de res o ternera. La quinua es una importante fuente de lisina, un aminoácido esencial que interviene en el desarrollo del cerebro. INGREDIENTES: (4 porciones) * 1 taza de quinua * 2 tazas de caldo de verduras desgrasado * 1 kilo de zanahorias * 1 cucharada de ralladura...

En Blogs el 2008.08.31

Yamani, porotos y vegetales Foto: Alfredo Willimburgh La Nación Yamani, porotos y vegetales Ingredientes: 300 grs de arroz yamani, 1 zanahoria, ½ morrón colorado, 100 grs de porotos morados, ½ flor de coliflor, ¼ de calabaza, 2 cucharadas de aceitunas negras descarozadas, 2 cucharadas de aceite de lino, 1 cucharadita de curry picante, 2 cucharadas de jugo de limas. En una olla, cocinar el arroz en agua hasta que esté al dente. Cortar la cocción en agua...

En Dulce Isis el 2008.07.17

Siguiendo con mis posts sobre productos andinos, ahora voy a escribir sobre un "cereal" que siempre ha estado presente en las comidas de mi casa: la Quinua. Recuerdo que cuando era niña no me gustaba mucho la quinua. Mi mamá nos la preparaba para mí y para mi hermano en el desayuno antes de irnos al colegio. Y a veces nos la daba con quaker, cariño de madre, le dicen, pero creo q' eso ya es una exageración. Como sea teníamos que tomarnosla sino mi...

En Historias de una cocina el 2008.06.25

INGREDIENTES (para 8 personas) ½kilo de quinua 3 ajos grandes molidos 1 cebolla regular cortada menuda 1 tomate regular 1 cucharada puré de tomate sal y pimienta al gusto un poquito de comino en polvo 3 cucharadas de aceite o manteca 100 gramos queso fresco 1 taza de leche evaporada pura 15 camarones frescos grandes 3 huevos 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita ají molido PREPARACIÓN La quinua se lava bien y se pone a remojar en agua sola hasta el día siguiente. Al...

En Dulces de Queca el 2008.01.26

Una excelente alternativa para elaborar este postre con la nutritiva quinua, alimento que contiene muchas propiedades y que a veces los niños no consumen. Ingredientes: 2 tazas de quinua 2 ramitas de canela 3 clavos de olor 1 lata de leche evaporada 2 latas de leche condensada 8 huevos 1 taza de azúcar Esencia de vainilla 1 taza de azúcar para preparar el caramelo. Preparación: Limpiar y lavar muy bien la quinua, ponerla a cocinar por 10 a 15 minutos con la canela y el clavo de olor, dejar enfriar, retirar...

En recetas de cocteles, bebidas, tragos , copas el 2007.12.20

Gastronomia Peruana La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración española , africana , chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución, imposible de enumerarlos en su totalidad. Basta...

En TODO SOBRE LA QUINUA el 2007.11.01

ASI DE SENCILLO LA QUINUA Y SU PLASTICIDAD CULINARIA EMPANADITAS DE QUINOA Ingredientes: - 250 gr. de quinua para granear. - 500 gr. de queso de llama o cabra. - 100 gr. de Maíz fresco desgranado. - 50 Mini-masas para empanadas fritas. Elaboración: 1.- Granear la quinua junto al maíz de la misma forma que el arroz, durante 10 minutos. La proporción de agua o caldo puede ser menor para apurar el proceso de evaporación. Salpimentar ligeramente. 2.- Trozar el queso en proporciones de 10grs. 3.- Rellenar las...

En apedidodemisamigos el 2007.09.04

un dia dire la verdad ... si la encuentro, mientras tanto ire diciendo cosas q he ido descubriendo con los años, acerca de mi... cosas q quiza nunk haga... solo cosas nunk digo te amo, cuando lo siento, es mas creo q nunk lo he dicho, prefiero decir te odio no amo el cafe, pero lo tomo porq tengo miedo a quedarme dormida en medio de todos hasta los 14 años creia q las piedras se convertian en papas me gusta estar depre para fumar con emocion de chica queria ser trapecista mi mama no me ama, solo me quiere...

En Desaires el 2007.08.18

Lo siguiente es copiado del blog Apagón Mental. Creo que es algo que hay que tener en cuenta, considerando las circunstancias... Esto es un desastre: más de quinientos muertos, más de mil heridos, decenas de miles de damnificados. Ahora, pues, es momento de ponernos la camiseta, todos, con lo mucho o poco que podamos (todo esto lo he sacado de páginas de la FAO, la Cruz Roja internacional y otros similares).En casos de emergencia por terremotos y otros desastres naturales, la ayuda para los damnificados...

En Cocinando Ideas el 2007.06.26

Les dejo una rica receta de Quinua, planta oriunda de los Andes, y alimento basico en la preparacion de los platos andinos, y ahora Peru esta dando a conocer al mundo estos maravillosos granos, que pueden utilizarse de muchas formas. Esta receta es un postre, para muy rico. HUMITAS DE QUINUA Ingredientes: 1 Taza de Quinua cocida a punto atamalado(cremoso, ni seco ni aguado) 3 Rajas de Canela 5 Clavos de Olor .4 Choclos desgranados licuados o 4 tazas de maiz 1/2 Taza de leche condensada 100 gr. de...

En Sutiyqa Mariam el 2007.05.12

Durante los cuatro años que llevo viviendo independientemente, he desayunado, almorzado y cenado en cualquier lugar menos en mi casa. Esos "cualesquiera" lugares fueron los restaurantes de menú que se ubican en los alrededores del Centro Empresarial en San Isidro, las Sangucherías-Juguerías de Surco, la cafetería del Goethe Institut, o del Centro de Idiomas de UP y la cafetería del gimnasio de turno. En mis épocas sub-urbanas, en las que estaba sumida en el mundo industrial del Callao, almorzaba en Minka...

En Postres y bocaditos el 2007.04.12

(Para 12 personas) Ingredientes: 1 taza de Quinua 4 tazas de leche 1 tapa de chancaca 1 cuchariita de vainilla 2 cucharadas de margarina 4 clavos de olor Sal (la punta del cuchillo) Cáscara de naranja (seca) Azúcar al gusto Preparación: Escoja la quinua, lávela bien y póngala a cocinar en agua fría, que la cubra dos dedos. Cuando esté bien cocida, agregue la sal, la leche, y el azúcar. Deje hervir hasta que espese-. Retirar del fuego, añada la vainilla y la mantequilla. Pongala en un recipiente y bátala...

En Oña Moto el 2007.01.10

Hace cuatro años cuando pensaba en soya sólo venía a mi mente: salsa de soya... un tofu (queso de soya)... los frejoles chinos (sí, son soya)... miso o la leche de soya. En casa trataban de comprar tofu cada vez que podian pero la leche de soya... eso si que ni por casualidad, además hace siglos que cambié la leche por el yogurt. Siempre pensé que comer más soya era cosa de vegetarianos... hehehe La soya es oriunda de China y de allí llegó a Japón, Indonesia, Filipinas, Vietnam, Tailandia, Malasia... ha...

En Boliva.... Lo mejor que tenemos el 2006.09.21

Inspirado en su pasado guerrillero, militante de los 'ponchos rojos' brazo operativo del irregular Ejército Guerrillero Tupac Katari (EGTK), el presidente en ejercicio, Álvaro García Linera, anunció ayer que en diciembre comenzará la lucha por construir el poder político y económico indígena capaz de unir al resto de las clases sociales.En Warisata y con motivo de entregar computadoras a escuelas, recordó que la primera fase de la lucha indígena fue lograr el control del Gobierno a la cabeza de Evo...