Quinua 
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Una compañía de belleza francesa presentó una solicitud ante la Oficina Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI) para patentar el uso cosmético de la quinua, denunció Ángel Mujica, investigador de la Universidad Nacional del Altiplano (Puno) que ha estudiado las bondades del grano por más de...
Una empresa francesa ha iniciado el trámite ante la Oficina Mundial de Propiedad Intelectual para patentar el uso cosmético de la quinua, así lo alertó Ángel Mujica, investigador de la Universidad Nacional del Altiplano que ha estudiado las bondades de la quinua peruana por más de 30 años. "Ellos han concentrado los ácidos grasos del grano y, con eso, están preparando un producto...
Una compañía de belleza presentó una solicitud ante la Oficina Mundial de la Propiedad Intelectual. Advierten que los campesinos peruanos podrían perder derecho a uso ancestral del grano. Perú 21 La quinua está conquistando los mercados de todo el mundo. Su éxito en Europa y en Estados Unidos ha hecho que la demanda suba cada vez más y que los institutos de biotecnología de diversos países empiecen a experimentar sobre los beneficios que...
Con la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Perú y Estados Unidos, ha llegado el momento de que los productores agrícolas y pecuarios, además de los truchicultores e industriales puedan mejorar la calidad de sus productos, de lo contrario están condenados a desaparecer. Así lo advirtió el jefe zonal del programa Sierra Exportadora (SIEX) en Puno, Belmar Velásquez Rodríguez, quien en diálogo con Los Andes, refirió...
el 2009.02.03Si el autotransporte depende hoy del petróleo, la próxima generación de automóviles estará sujeta a otro elemento fundamental, y las reservas mayores no están en costas del Atlántico del Norte, ni en el Golfo de México ni el Pérsico, sino en uno de los países más pobres del mundo: Bolivia. Casi la mitad del litio del planeta, el mineral requerido para los automóviles híbridos o eléctricos, se halla en la...
La caballa es un pez de carne muy apetecible, se alimenta de moluscos y crustáceos, se le encuentra en abundancia en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, es un ingrediente económico, con las que se puede preparar deliciosas y nutritivas recetas. Picante de quinua con caballa (cuatro porciones) Ingredientes *Un kilo de caballa *Medio kilo de papa amarilla sancochado *Un cuarto de kilo de quinua *Dos cebollas picadas en cuadraditos *Dos cucharadas de ajo molido...
el 2009.01.29Insumos Mantaro S.R.L. proveerá de Hojuelas de Quinua Avena Precocidas, Enriquecidas con Vitaminas y Minerales, por la suma de S/. 479,184.61 nuevos soles, cuyo precio unitario por kilo es de S/. 7.90...
Texto: Wilfredo Jordan Hubo oferta en la populosa 16, pero fue desplazada por la consulta popular. Quienes sí se beneficiaron fueron los canillitas y los vendedores de comida. En octubre de 2003 la feria se suspendió para echar a Goni, y este domingo lo hizo para celebrar una fiesta democrática. La plaza Libertad es el corazón de la feria más grande y famosa de Bolivia. Cada jueves y domingo, sus cuatro ramificaciones, conformadas por las avenidas Alfonso Ugarte y 16 de...
Ingredientes 1 1/2 tzs. de jugo de mandarina 3/4 tz. de jugo de toronja 1/2 tz. de zanahoria cocida en cubos 1/2 tz de quinua cocida 2 cdas de miel de abeja Preparación (2 copas) Licúe el jugo de mandarina, el jugo de toronja y la zanahoria durante 30 segundos. Agregue la beterraga, la quinua y la miel y continúe licuando durante 40 segundos más. Sirva en vasos y refresque con cubos...
Las ganas por perder la grasa extra que tanto afectan nuestra figura y autoestima nos empujan a ponernos en forma. Muchos creen que deben privarse de todo bocado para adelgazar rápidamente cuando en realidad esto les causa mayor ansiedad y al poco tiempo recuperan los kilos que habían bajado. Un buen programa de reducción de peso está constituido por ejercicio a la medida y una dieta balanceada (sin productos chatarra ni atracones) que refuerce los efectos de la actividad...
Ingredientes 1 pechuga de pollo sancochado 1/2 taza de quinua sancochada 100 gr. de queso Leche Ají amarillo molido Aceite Cebolla Ajos Nuez moscada Sal Preparación: Se sancocha la quinua con un poco de sal, luego se licua junto al queso y la leche. En una olla (si es de barro mejor) se pone aceite, ajos y el ají amarillo molido se fríe hasta que el ají esté cortado, luego se le agrega nuez moscada una vez que esté listo se le agrega la quinua licuada y el...
A los 6 meses de edad los bebés ya están más grandes y comienzan a necesitar más nutrientes además de la leche materna. Recién a esta edad el bebé puede identificar sabores, texturas y temperatura. También es aquí cuando su estómago, riñones, intestinos y demás órganos están preparados para digerir y aprovechar la comida. Lo primero que se le puede ofrecer al bebé es el típico plátano de...
el 2009.01.20El 16 de enero llegaba a la comunidad de Guayama Grande. Poca cosa sabía de qué narices era eso. Desde la cima en donde nos deja el autobús se ven apenas unas 4-5 casas. ¿Eso es Guayama? No. Guayama Grande es sólo un territorio, un territorio alejado de otros territorios. Sea por peleas, por placer o por azar, unas familias se establecieron a unos cientos de metros de la comunidad más cercana: Guayama San Pedro. Ambas comunidades pertenecen a la parroquia de...
Es considerado el más importante investigador en cultivos andinos del mundo. El doctor Ángel Mujica Sánchez estudia la quinua hace 35 años y está convencido de que es el alimento del futuro. Parte de sus investigaciones es financiada por Incasur, la inventora del Kiwigen. Autor: José Gabriel Chueca "Estudié Agronomía en la Universidad Nacional San Antonio Abad, ahí nació mi interés por los cultivos andinos y, en especial,...
Algunos articulistas cuestionan que EEUU imponga barreras al conocimiento mediante patentes, restricciones y sanciones y no permita -al menos temporalmente- la producción de medicinas genéricas (vía, patentes de segundo uso) -En realidad no será afectada la capacidad peruana para acceder universalmente a medicinas (HIV/SIDA, TBC, malaria) o, cualquier emergencia nacional- Curiosamente plantean poco después con vehemencia, reclamar patentes genéticas para: papas,...
Nos envía Andrea esta estupenda receta apta para celíacos y diabéticos. Naranjas para Euge por chef Andrea Pini Ingredientes: Semillas de quinoa: 2 pocillos Leche: 7 pocillos Canela en rama: 1 unidad Cáscara de naranja: 1 Cáscara de limón: 1 Edulcorante: a gusto Naranjas: 4 unidades Mermelada dietética de naranja: 4 cucharadas Hojas de menta para decoración Cantidad de porciones: 4 Procedimiento: Colocar las semilllas de quinoa en un cernidor....
Esta receta reúne todo el color y la textura de los productos nobles, donde se mezclan sabores andinos, tropicales y marinos. Como dato interesante les decimos que la quinua es un grano alimenticio que se cultiva ampliamente en la parte alta de la región andina, desde Colombia hasta el norte de la Argentina principalmente. Ingredientes 12 ó...
el 2009.01.12Una vez más entramos en el mundo de la cocina boliviana, como es costumbre, de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien comparte con nosotros una intrigante receta de Pastel de Quinua. Te invitamos a realizarla...
Una vez más entramos en el mundo de la cocina boliviana, como es costumbre, de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien comparte con nosotros una intrigante receta de Pastel de Quinua. Te invitamos a realizarla...
Debió ser un enorme cataclismo producto del volcán Misti el que abriese la tierra allá por Arequipa en Perú, y originase una enorme grieta donde poco a poco una delgada línea de agua empezara a oradar aún más los Andes peruanos. Luego de miles de años, se debió formar un enorme río dando paso a un precipicio de miles de metros de profundidad y finalmente, cuando ya no hubo más fuego, empezaron a formarse valles fértiles...
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